Repolho assado - como é delicioso e rápido cozinhar repolho branco, chucrute ou couve-flor com foto

As guarnições de legumes com brócolis, beija-flores, couve, petsai não são apenas uma adição saborosa ao prato principal, mas também uma substituição completa.A prova disso é o grande número de variações na preparação e composição dos ingredientes para todos os gostos na culinária de diferentes nações do mundo.Repolho assado, assado, cozido, cozido com batatas, cogumelos, carne, frango sempre terá um lugar decente na mesa.

Segredos da culinária Repolho assado delicioso

Melhor seguir as regras de culinária, almoço ou jantar.O repolho é um vegetal leve, mas em combinação com outros ingredientes, é livre de calorias.Você não quer melhorar - use água quente em vez de manteiga, caldo de carne ou manteiga para saciedade.Adequado para fritar variedades de repolho: repolho branco, couve-flor, couve de Bruxelas, savoy.

Use frituras em vez de frituras clássicas - adequadas para couve-flor e repolho.Os vegetais vêm com uma crosta dourada, não perdem a aparência e a estrutura.Outra maneira é uma massa.Devido ao teste de líquido, o produto é suculento e mantém um sabor rico.É melhor colocar sal no repolho, não imediatamente, mas 10 a 12 minutos antes do cozimento.

Acontece que ao cozinhar os vegetais podem mudar de cor - tornar-se pálidos ouassume uma tonalidade marrom.Para eliminar o problema, ferva as folhas com água fervente e mergulhe em água gelada por um minuto.Também ajudará a remover a amargura.O produto pode ser assado em frigideira de ferro fundido, cerâmica ou antiaderente.

Receita de repolho assado

As receitas de vegetais têm a vantagem de serem aceleradas e fazer dieta.A satisfação do prato depende dos ingredientes extras.Os vegans podem experimentar uma variedade de vegetais, os comedores de carne complementam os legumes fritos com salsichas, carne e frutos do mar.Tente especiarias diferentes, mas faça-o com cuidado - os temperos adoram moderação.

Repolho frito clássico em uma frigideira

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 2.
• Conteúdo calórico do prato: 72 kcal por 100 g.
• Objetivo: jantar.
• Dificuldade: fácil.

Os pratos de repolho assado certamente merecem a atenção dos amantes de um jantar saudável e leve.Não apenas pimenta, sal, mas também tomilho, tomilho, alecrim e louro adicionam um sabor agradável.Os legumes podem ser assados ​​em panelas, caçarola ou ensopado de legumes.Opcionalmente, use uma espiga - apenas esfregue-a em um ralador.

Ingredientes:

• Brócolis - 700 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
• tempero de alho ou alho fresco - 3 dentes;
• Tomilho - 0,5 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
• endro - a gosto;
• folha de louro - 2;
• sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Aqueça uma frigideira e coloque-adentes de alho esmagados.Frite em fogo médio por um minuto.
2. Adicione as inflorescências e cozinhe por 10 minutos.Tempere com sal, pimenta, coloque tomilho.Mexa e despeje meio copo de água fria.Jogue em sua folha de louro e suco de limão.Cozinhe por mais 5-7 minutos, decore com endro.

Repolho assado com linguiça

• Tempo: 20 minutos.
​​
• Número de porções: 3
• Conteúdo calórico do prato: 186 kcal por 100 g.
• Objetivo: almoçar.
• Dificuldade: fácil.

O repolho com linguiça é uma opção fácil para o almoço, quando há pouco tempo para cozinhar.Versatilidade e conveniência da receita - é fácil substituir ou adicionar linguiças, presunto, linguiças à linguiça.Um sabor rico e interessante dará o molho em uma pasta de tomate ou ketchup se misturado com creme de leite e adicionado ao repolho.Para complementar o prato vai ajudar outros vegetais: batatas, cenouras ou aipo.

Ingredientes:

• linguiça defumada - 300 g;
• pimentão moído preto a gosto;
• repolho (picado) - 500 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• sal, ervas a gosto.

Método de preparação:

1. Frite os legumes em óleo vegetal.Corte a linguiça em fatias de 5-6 mm de espessura e coloque no repolho.Tempere com sal e pimenta, cozinhe até ficar macio.
2. Polvilhe as verduras antes de servir.

Com cogumelos

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 3
• Conteúdo calórico do prato: 63 kcal por 100 g.
• Objetivo: jantar.
• Dificuldade: fácil.

Não tenha medo desse valoringredientes - todos eles dão ao prato um aroma exótico e sabor sutil.Em combinação com camarão, gengibre, pimenta e molho de soja, o repolho adquire novos sabores.Além disso, o Petsai fortalece o sistema imunológico humano e contém muitas vitaminas e fibras vegetais.Se você não tiver cogumelos, use cogumelos ou fungos selvagens.

Ingredientes:

• cenoura - 80 g;
• cogumelos frescos - 200 g;
• Couve chinesa - 700 g;
• pimentão - 150 g;
• camarão - 200 g;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa.eu ..;
• gengibre - 50 g;
• pimenta vermelha - 2 peças;
• xerez - 1,5 colheres de chá;
• molho de soja - 1,5 colher de chá;
• sementes de gergelim - 1,5 colher de chá;
• açúcar - a gosto;
• Ameixas secas - a gosto;
• Caju - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos, pimentões, pimentões, cenouras e gengibre.Corte o Potsay em pequenas tiras.
2. Aqueça a wok, adicione a manteiga, a pimenta e o gengibre.Frite e coloque o camarão.Assim que ficarem vermelhos, remova o conteúdo para um recipiente separado.
3. Complete com óleo, misture cenouras, pimentões e caldo de legumes.Frite, garantindo que os vegetais não sejam queimados.Coloque em outro prato novamente.
4. Prepare cogumelos adicionando xerez.Coloque separadamente.
5. Despeje o óleo novamente na frigideira vazia e adicione o petsai, polvilhe com xerez.Misture todos os ingredientes e misture.Despeje o molho de soja, polvilhe com castanha de caju torrada salgada, ameixas secas picadas, sementes de gergelim.

Com carne

• Tempo: 40minutos.
• Quantidade: 3
• Prato de calorias: 157 kcal por 100 g.
• Objetivo: jantar.
• Dificuldade: média.

O repolho frito com carne em uma frigideira é um tipo comum de arte culinária.Se a receita não for apenas um pedaço de carne ou porco, mas costelas de carneiro, o sabor ficará mais suave.Escolhendo carne para este prato, prefira o cordeiro jovem, porque o carneiro velho é mais duro que a fibra.Complemente o sabor incomum de alho e feijão branco de cordeiro.

Ingredientes:

• costelas de cordeiro - 1 kg;
• batatas - 2 peças;
• couve-rábano - 800 g;
• feijão branco enlatado - 200 g;
• lâmpada;
• cenouras;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• dentes de alho - 2;
• ramos de salsa - 4;
• sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Lave e corte as costelas.
2. Corte as cebolas e as cenouras com canudos.
3. Em uma frigideira, coloque a cebola e frite as cenouras em fogo médio.
4. Adicione costelas, reduza o fogo para baixo e tampe.
5. Prepare vegetais.Corte batatas, repolho e ervas.Esfregue o alho em um ralador.Coloque todos os ingredientes em uma panela, cozinhe até terminar.
6. Coloque em um prato na ordem: centralize os legumes, coloque as costelas ao redor.

Com frango

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 4
• Conteúdo calórico do prato: 123 kcal por 100 g.
• Objetivo: jantar.
• Dificuldade: Fácil.