As melhores receitas de deliciosos recheios para panquecas recheadas. Como embrulhar e decorar lindamente panquecas com diferentes recheios para a mesa festiva: opções, foto

Prepare panquecas com cogumelos, frango, fígado, frutas, chocolate e outros recheios.

Quando a mãe ou a avó assa panquecas, você quer comê-las direto da panela, sem esperar que esfriem, apenas mergulhando-as em açúcar ou creme de leite. Esta é uma iguaria, uma sobremesa simples, fácil de transformar num prato de pequeno-almoço, um segundo prato, um lanche farto, saboroso e bom para a mesa natalícia, escolhendo o recheio certo. O artigo contém receitas familiares e novas para panquecas recheadas.

Como embrulhar e decorar lindamente panquecas com recheios diferentes para a mesa de festas: opções, foto Se você quiser servir panquecas com recheios na mesa de festas, tome cuidado para que elas pareçam apresentável. Dependendo do tipo de enchimento (para não vazar ou derramar), suas preferências pessoais, você pode escolher um dos seguintes métodos:

• tubo aberto
]
• triângulo
• tubo fechado
• envelope
• triângulo duplo
• saco

Observe a imagem para fazer uma panqueca de uma dessas maneiras.

Recheio para panquecas de queijo doce, banana, chocolate, com leite condensado: receitas

Panquecas doces gostam muito de crianças, e dificilmente há adultos que recusariam tal guloseima. Aqui estão algumas receitas rápidas.

RECEITA: Panquecas com recheio de queijo doce, assadas no forno. Necessário:

• queijo - 300 g
• ovo - 1 pc.
• açúcar - 4 colheres de chá
• passas, damascos secos - conforme desejado
• manteiga - 2 colheres de sopa. colheres
• panquecas prontas

1. Ligue o forno e deixe aquecer.
2. Prepare o recheio de queijo: amasse o queijo com um garfo, adicione o açúcar e misture.
3. Bata o ovo, adicione-o ao queijo.
4. Pegue as panquecas prontas, recheie-as com queijo. Dobre com um tubo fechado, como na imagem abaixo.
5. Espalhe o pergaminho siliconizado no fundo de uma panela (jarro) ou assadeira. Espalhe as panquecas em uma camada, espalhe-as com manteiga amolecida.
6. Espalhe a segunda camada de panquecas. Pincele-o, assim como cada um subsequente, com óleo.
7. Tampe a panela (formulário) e leve ao forno. Deixe as panquecas suarem a uma temperatura de 180 graus por pouco mais de um quarto de hora.

IMPORTANTE: Essas panquecas de estilo camponês com recheio de queijo são deliciosas para comer com creme de leite, bem como qualquer geléia de frutas ou bagas.

Além de passas, você pode adicionar xaropes, frutas (cerejas, morangos, cranberries), damascos secos ao recheio de queijo para panquecas

) RECEITA: Panquecas com banana Você precisa de:

• bananas - 2-3 unidades.
• manteiga - 50 g
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
• suco de 0,5 limão

1. Deixe a manteiga descansar um pouco e amolecer. Adicione açúcar a ele. Bata o açúcar e a manteiga com a batedeira.
2. Descasque as bananas, amasse-as com um garfo.
3. Adicione suco de limão ao purê de banana.
4. Em seguida, misture as bananas e a manteiga, misture bem o recheio com uma batedeira.
5. Sirva panquecas recheadas com banana com nutella ou calda de chocolate.

RECEITA: Panquecas com calda de chocolate. Necessário:

• chocolate amargo (ao leite) – 50 g
• leite – 30 ml
• nozes moídas - 1 Colher de Sopa. colher

1. Esfarele o chocolate e derreta-o em banho-maria.
2. Adicione o leite ao chocolate, misture bem.
3. Adicione nozes moídas ao molho.
4. Espalhe cada panqueca com o molho, dobre em um envelope, despeje o molho por cima, polvilhe com chocolate ralado e nozes moídas.

RECEITA: Panquecas com leite condensado cozido e pinhões. Necessário:

• leite condensado cozido - 150 ml
• pinhões - 2 colheres de sopa. colheres

1. Coloque o leite condensado fervido em uma tigela.
2. Despeje os pinhões no leite condensado.
3. Espalhe cuidadosamente o leite condensado com nozes na panqueca, enrole a panqueca em um tubo.

VÍDEO: Receita de panquecas. Panquecas com banana e chocolate

Recheio para panquecas com carne, porco, vaca e fígado de frango: receitas

Panquecas com carne ou fígado é um segundo prato nutritivo e macio. Para carne picada, você pode levar:

• frango
• carne bovina
• porco
)
• fígado de porco, vaca ou frango

Para tornar o recheio mais suculento, adicione um pouco de arroz cozido ou trigo sarraceno ou um ovo à carne picada. RECEITA: Panquecas com carne picada variada Obrigatório:

• polpa de carne bovina - 300 g
• ) polpa de porco - 200 g
• ovos - 2 unid.
• cebolinha, ervas
• sal, pimenta
• óleo para fritar

1. Cozinhe a carne bovina e suína em panelas diferentes.
2. Cozinhe também os ovos, eles devem estar duros.
3. Faça carne picada de carne cozida, misture, adicione sal e pimenta.
4. Frite levemente a carne picada.
5. Misture o recheio de carne com ovos picados, cebolinha e verduras.
6. Vire as panquecas recheadas com envelopes ou tubos fechados.
7. Antes de servir, você pode fritar levemente as panquecas na manteiga para mantê-las quentes e crocantes.

RECEITA: Panquecas com fígado de galinha.

Necessário:

• fígado de galinha - 300 g
• cebola - 1 pc.
• cenoura — 1 unid.
• óleo para fritar
• sal
• pimenta

1. Lave o fígado de galinha, remova as veias e vasos sanguíneos.
2. Ferva o fígado em água salgada até ficar macio.
3. Descasque e pique a cebola e a cenoura. Frite-os.
4. Passe o fígado por um moedor de carne, misture com cebola e cenoura. Adicione pimenta.
5. Enrole as panquecas em um envelope ou tubo.

VÍDEO: Panquecas com carne. Receita culinária

Recheio de queijo para panquecas, com maionese, creme de leite, verduras: receitas

Para preparar panquecas com recheio de queijo, tome:

• queijo duro - 150 g
• maionese ou creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres
• alho - 2 dentes
​​​​
• ervas - endro, salsa, manjericão

1. Rale o queijo em um ralador fino, misture com creme de leite ou maionese.
2. Adicione o alho passado por uma prensa ou ralado em um ralador, verduras picadas à massa de queijo.
3. Encha as panquecas com massa de requeijão, enrole em tubos fechados.
4. Antes de servir, coloque o lanche em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos.

Recheio para panquecas é magro e dietético: receitas

Se você ocupa um cargo ou está de dieta, fazer deliciosas panquecas com cogumelos e legumes. Necessário:

• champignons - 200 g
• cebola - alho-poró - 1 unid.
• abobrinha — 1 unidade.
• verduras - a gosto
• sal e pimenta

1. Lave e corte os champignons.
2. Frite os cogumelos com cebola picada e alho-poró por 3 minutos.
3. Junte a abobrinha descascada cortada em pequenos cubos aos cogumelos, frite por mais 5 minutos.
4. Moa as verduras, misture-as com o recheio de cogumelos e vegetais.
5. Vire as panquecas recheadas com os envelopes.

IMPORTANTE: As panquecas com recheio de cogumelos e vegetais podem ser mergulhadas em ovo batido e pão ralado e depois fritas em óleo vegetal. Vai ser gostoso, mas rico em calorias.

Recheio de peixe para panquecas, de arenque, peixe vermelho, caviar: receitas

As panquecas com recheio de peixe são geralmente servidas ao mesa como um lanche com álcool forte. RECEITA: lanches Panquecas com arenque salgado e ovo. Necessário:

• arenque — 1 unid.
• ovos - 4 unidades.
• endro verde, cebolinha

1. Limpe o arenque, tente remover todos os ossos. Corte o filé em pedaços pequenos.
2. Limpe os ovos, esfregue-os em um ralador.
3. Pique as verduras lavadas e as cebolas verdes.
4. Misture todos os componentes, espalhe o recheio nas panquecas, envolva-as com tubos abertos ou fechados.

RECEITA: Panquecas com peixe vermelho.

Necessário:

• peixe vermelho - 300 g
• cream cheese - 200 g
• manteiga — 30 g

1. Amasse a manteiga. Espalhe-os em cada panqueca.
2. Corte o filé de peixe vermelho (salmão) em tiras finas ou cubos pequenos.
3. Coloque o peixe sobre a panqueca de forma que possa ser virado com um tubo.
4. Coloque uma pequena quantidade de cream cheese (ou mascarpone) ao lado do peixe.
5. Transforme as panquecas em tubos.

RECEITA: Caviar vermelho como recheio de panquecas.

Necessário:

• manteiga - 50 g
• endro
• Vermelho caviar - 1 lata

A maneira mais fácil de servir panquecas "reais" com caviar vermelho é simplesmente dobrá-las em envelopes e colocar uma pequena pilha de ovos por cima. Mas você pode fazer diferente: misture a manteiga amolecida com endro picado, espalhe nas panquecas e só então coloque o caviar.

Recheio de frutas, frutas vermelhas, maçã, cereja, laranja para panquecas: receitas

RECEITA: Panquecas com frutas para o chá.

• framboesas - 100 g
• cerejas sem caroço - 100 g
• framboesas - 100 g
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres
• nozes picadas - 2 colheres de sopa.colheres

1. Lave as bagas e seque-as.
2. Misture com nozes e açúcar em pó.
3. Enrole as panquecas recheadas com a mistura de frutas vermelhas em um triângulo duplo ou em um envelope.

RECEITA: Panquecas com maçã e mel.

Necessário:

• maçãs – 3 unidades.
• mel - 2 colheres de sopa. colheres
• canela – 1 colher de sopa. colher

Descasque as maçãs, retire o miolo delas. Rale as maçãs e cozinhe em uma panela por 3-4 minutos. Misture o molho de maçã com mel e canela, encha com a mistura de panqueca.

RECEITA: Panquecas com recheio de laranja.

Necessário:

• suco de laranja - 300 ml
• manteiga - 20 g
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres
• geléia de laranja - 3 colheres de sopa. colheres

1. Você precisa misturar suco de laranja, geléia, açúcar em pó e manteiga macia.
2. Em seguida, ferva a massa por 10-15 minutos.
3. Despeje o molho sobre as panquecas dobradas em triângulos.

VÍDEO: PANQUECAS COM QUEIJO E FRUTA

Recheio de papoula, nozes, passas para panquecas: receitas

Pegue:

• sementes de papoula - 100 g
• nozes - 50 g
• passas - 50-70 g
• mel - 3 colheres de sopa. colheres
• manteiga – 20 g

1. Torre e moa as nozes, descascadas das membranas.
2. Mergulhe as passas em água fervente por 5 minutos, escorra em uma peneira e seque.
3. Moa as sementes de papoula, despeje água fervente sobre elas e cozinhe por 15 minutos. Você verá que a água ferveu - adicione a manteiga, deixe esfriar um pouco e adicione o mel, as passas e as nozes.
4. Dobre as panquecas com o recheio em um tubo.

Recheio para panquecas com frango, filé de frango, corações, estômagos, cogumelos: receitas

RECEITA: Panquecas com cogumelos e filé de frango.

Necessário:

• filé de frango - 500 g
• cogumelos - 300 g
• cebola - 1 unid.
• creme de leite
• ervas
• sal e pimenta

)

1. Lave o filé, ferva até ficar pronto.
2. Corte o filé acabado em fibras.
3. Lave os cogumelos, se necessário, limpe-os, corte-os em fatias finas, mande-os fritar.
4. Descasque a cebola, corte-a também, junte-a aos cogumelos.
5. Após 5 minutos, adicione o frango, o creme de leite e as verduras picadas à panela.
6. Panquecas com este recheio podem ser embrulhadas em sacos.

RECEITA: Panquecas com miúdos de frango.

Necessário:

• coração de galinha (ventrículos de galinha) – 300 g
• folha de louro
• sal, pimenta

1. Lave e ferva as miudezas de frango até terminar. Cozinhe com sal e folha de louro.
2. Passe o coração ou os ventrículos por um moedor de carne, tempere a carne picada.
3. Descasque, corte e frite a cebola.
4. Adicione miudezas picadas à cebola, despeje o caldo restante após o cozimento e cozinhe por 5 minutos.
5. Recheie as panquecas com carne picada.

Recheio para panquecas carne picada, pulmões, coração, fígado: receitas

De pulmões e coração de boi você pode prepare o fígado caseiro, ele servirá como recheio para panquecas. Pegue:

• pulmões
• coração
• cebola - 2 unid.
• arroz - 1 xícara
• folha de louro
• sal, pimenta

)

1. Lave e mergulhe os pulmões e o coração.
2. Limpe-os, selecione o filme, veias e vasos, corte.
3. Coloque duas panelas no fogo. Coloque os produtos para o fígado em um, e uma cebola descascada e uma folha de louro no outro.
4. Após a fervura, ferva os pulmões e o coração por 5 minutos, retire os pedaços com uma escumadeira e transfira-os para uma segunda panela de água fervida.
5. Cozinhe por 40 minutos. Esfriar. Passe por um moedor de carne duas vezes.
6. Ferva as cebolas separadamente.
7. Descasque, corte e frite mais duas cebolas.
8. Misture o fígado com arroz e cebola frita.
9. Recheie as panquecas. Sirva com creme de leite.

Recheio para panquecas de linguiça de fígado, presunto: receitas

RECEITA: Salsicha de panquecas de fígado Pegue:

• salsicha de fígado - 300 g
• ovos - 3 unid.

1. Ovos cozidos, esfriar e ralar.
2. Corte a linguiça de fígado em cubos e frite em óleo vegetal.
3. Misture os ovos e a linguiça - o recheio da panqueca está pronto.

RECEITA: Panquecas com presunto e queijo.

Necessário:

• presunto - 300 g
• queijo afiado duro - 200 g

1. Corte o presunto em cubos.
2. Rale o queijo.
3. Misture os ingredientes para fazer o recheio.
4. Panquecas enroladas em um tubo ou envelope fechado, frite na manteiga para derreter o queijo.

Recheio para panquecas com arroz, batata, repolho, ovos e cebola: receitas

Como recheio para panquecas você também pode usar:

• purê de batatas com cogumelos fritos
• repolho refogado com cenoura e cebola
• cozido arroz com ovo e ervas

Essas panquecas são muito recheadas.

VÍDEO: Panquecas com arroz

Recheio para panquecas de caranguejo: receita

Pegue:

• palitos de caranguejo - 200 g
• ovos - 2 unid.
• leite - 200 ml
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres
• manteiga - 2 colheres de sopa. colheres
• ervilhas - 150 g
• cebolinha, ervas

1. Prepare o molho - ferva a farinha na manteiga derretida por no máximo 2 minutos, adicione o leite. Evaporar o molho para engrossar. Salgue.
2. Misture cebolas picadas, verduras, palitos de caranguejo e ovos cozidos, ovos descascados. Adicione as ervilhas verdes.
3. Tempere o recheio com molho e espalhe sobre as panquecas.

Recheio para panquecas para crianças: receita

Alimentar uma criança não é fácil, mas é improvável que ela recusará panquecas bonitas e deliciosas:

• multicoloridas (com cacau, espinafre, açafrão ou suco de beterraba)
• com frutas vermelhas, frutas
• doce com creme de queijo, creme de leite, leite condensado
• servido de forma incomum

VÍDEO: Panquecas dietéticas infantis