10 receitas mais deliciosas de costeletas de repolho: cozinhar de maneira simples, de couve-flor, chucrute, com adição de feijão, batata, carne picada, cogumelos, aveia, queijo, em um fogão lento

Em Neste artigo, consideraremos as 10 receitas de costeleta de repolho mais deliciosas que irão diversificar e decorar seu cardápio.

O tópico de hoje será especificamente para cozinheiros domésticos, nomeadamente sobre almôndegas perfumadas e suculentas. O vegetarianismo atingiu recentemente muitos segmentos da população, por isso queremos compartilhar receitas de almôndegas à base de repolho. E acredite, essas guloseimas saborosas podem facilmente ofuscar até pratos de carne. Além disso, conhecendo a tecnologia certa e alguns truques, você pode nem entender o componente principal.

A mais deliciosa e simples receita de costelinha de repolho

Toda anfitriã tem alguns ingredientes secretos em seu arsenal que tornam o prato especial e inesquecível. Mas no centro de tal deleite está definitivamente uma receita original e simples. Portanto, sugerimos começar com ele.

• Anote a seguinte receita:
  • repolho — 1 cabeça até 500 m;
  • sêmola - 2 colheres de sopa. eu.;
  • pão ralado - pelo fato;
  • cebola de tamanho médio - 2 unid.;
  • ovo — 1 pc.;
  • creme de leite ou maionese — 3-4 colheres de sopa. eu.;
  • sal, pimenta moída e uma mistura de especiarias favoritas - a gosto;
  • óleo - na verdade.
• Retire as folhas inutilizáveis, lave o repolho e sacuda bem o excesso de umidade. Se necessário, remova e corte todos os locais danificados. Em seguida, corte o repolho em pedaços grandes e coloque-o em água fervente com sal. Cozinhe em fogo baixo por não mais que 5-7 minutos.
• Jogue o repolho em uma peneira e deixe por um tempo para que a água escorra. Para um melhor efeito, você pode espremer um pouco as folhas ou colocá-las em uma toalha de papel para que ela absorva a umidade restante.
• Pique a cebola o mais pequena possível e corte o repolho em tiras pequenas. Como opção, você pode usar um moedor de carne, mas com um bico grande. Não vale a pena usar um liquidificador, pois pode triturar excessivamente os produtos.
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• Agora misture todos os ingredientes em uma composição (exceto 3-4 colheres de sopa de creme de leite) e deixe por 15-20 minutos para que a semolina inche um pouco.
• Forme almôndegas e passe-as na farinha de rosca dos dois lados. Pode ser misturado na mesma proporção com farinha. Ou adicione algumas sementes de gergelim. Isso trará benefícios para o corpo e trará alguma inusitada para os pratos.
• Frite, como costeletas normais, por 3-5 minutos até dourar dos dois lados. E para torná-los mais suculentos e derreter na boca, cozinhe-os um pouco no forno a uma temperatura de 110-120 °C. 10-15 minutos são suficientes, mas não se esqueça de despejar o creme de leite. E antes de servir, polvilhe com verduras picadas.

Receita para costeletas de couve-flor

Couve-flor é uma espécie de parente do vegetal de raiz branca comum e brócolis verde. A propósito, também me beneficiei de ambos os representantes. Além de benefícios incríveis para o intestino e nosso sistema imunológico (por conter muita vitamina C), regula o ciclo menstrual da mulher e atua como medida preventiva contra o AVC. Esta é apenas uma pequena parte de um vegetal tão útil.

• São necessários apenas alguns componentes:
  • vegetal crespo - 1 cabeça até 400 m;
  • ovos - 2 unid.;
  • farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
  • sal e especiarias - a gosto;
  • verdes - opcional;
  • óleo - na verdade.
• Retire as inflorescências dos garfos da espiga e lave bem em água corrente. O vegetal também deve ser pré-cozido, mas não mais que 3 minutos. Caso contrário, o repolho simplesmente se transformará em mingau.
• Aliás, para facilitar o trabalho, coloque-o em água fervente com um coador. E, em seguida, com a sua ajuda e deixe esfriar. E o excesso de umidade também escoa assim, porque você não pode torcer o repolho.
• Agora arme-se com um pilão e amasse as flores. Repetimos mais uma vez que um liquidificador não é adequado para esse vegetal. O repolho é muito macio e a consistência é muito delicada, o que perderá o sabor desejado.
• Adicione todos os outros ingredientes, mas adicione a farinha por último. A propósito, faça isso gradualmente para que não se formem grumos.
• Frite em óleo de ambos os lados até dourar. O tempo não deve exceder 2 minutos na potência média do queimador.
• Essas costeletas ou vapor não podem ser mantidos no forno, caso contrário, eles se desfarão. Antes de servir, você pode polvilhar com verduras picadas.

Costeletas de chucrute: receita

Se você quiser diversificar seu cardápio ou apenas desperdiçar uma grande quantidade de chucrute, então esta receita irá ajudá-lo. A propósito, qualquer repolho é adequado para este prato, com qualquer método de fermentação. Mesmo que tenha adicionado cenouras ou outros vegetais.

• Prepare:
  • 500 g de chucrute;
  • 0,5 xícaras de farinha;
  • 1 art. eu. açúcar;
  • 1 ovo;
  • 1 cebola;
  • para alguns raminhos de salsa e endro:
  • 0,5 colher de chá. refrigerante;
  • temperos a gosto e óleo conforme necessário para fritar.
• Uma grande vantagem é que o repolho pode ser usado com qualquer data de validade. Não, dentro do razoável, é claro. Por exemplo, se a preparação adquiriu um sabor muito azedo, ela pode ser lavada com água e colocada em costeletas.
• Não é necessário cozinhá-lo. Vá direto para as cebolas. Pique-o o mais pequeno possível e envie-o para a panela. O segredo está na torra preliminar - então as próprias costeletas ficarão mais perfumadas.
• Frite literalmente por 2-3 minutos e jogue o repolho. Cozinhe tudo em fogo baixo sem tampa por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Misture a farinha com refrigerante e adicione repolho e cebola a esta mistura. Coloque o ovo aqui e misture tudo bem para que não haja grumos. Adicione ervas e especiarias. Observe que será mais conveniente trabalhar com uma colher.
• Aqueça a frigideira e espalhe uma colher da massa por vez. Frite em fogo médio até dourar.
• Graças ao refrigerante, eles são bastante volumosos, e o açúcar interrompe o ácido do repolho, para que sua família não adivinhe o componente principal. Especialmente se também for servido com creme azedo ou seu molho favorito.

Costeletas magras de repolho e feijão: receita

• Anote os ingredientes:
  • repolho - 0,5 cabeças (cerca de 600 r);
  • feijão - 500 g;
  • tomates - 4 unidades, você pode substituir 2 colheres de sopa. eu.pasta de tomate;
  • sal e pimenta - a gosto;
  • alho – 2-4 dentes, conforme desejado;
  • nozes - 100-200 g, dependendo das suas preferências de gosto;
  • pitada de noz-moscada - facas na ponta, opcional;
  • óleo — aliás.
• Como você pode ver, os ingredientes para a loucura são simples e econômicos. A única coisa é deixar o feijão de molho à noite para que fique bem encharcado com água. By the way, você precisa fazer isso apenas em água fria! E não se esqueça de separá-lo com antecedência de lixo e partículas inutilizáveis.
• Isso acelerará o processo de cozimento, mas levará cerca de uma hora para ferver até atingir um estado quebradiço. Durante o processo de cozimento, monitore o nível da água, pois muitas vezes ela ferve. Afinal, o produto deve ser preparado sem tampa, em fogo lento.
• Após esfriar, triture no liquidificador ou pilão. Embora, quando bem cozidos, os feijões sejam perfeitamente esmagados mesmo com um garfo. Corte o repolho em pedaços arbitrários e escalde por 3 minutos, no máximo 5.
• Coloque em uma peneira para escorrer a água e esprema bem o vegetal resfriado. Agora corte em pedaços pequenos e adicione ao feijão. As especiarias são escolhidas a seu critério, você pode jogar algumas verduras picadas. Nunca será supérfluo.
• Agora pique os dentes de alho e frite-os, de preferência, em azeite. Mas um produto vegetal também é adequado. Retire o alho e frite os tomates picados sem pele no mesmo óleo.
• A propósito, para descascar tomates, você precisa derramar água fervente sobre eles e insistir por 1-2 minutos e depois jogá-los em água gelada por 30 segundos. Só não se esqueça de fazer uma pequena incisão no meio do vegetal em forma de cruz.
• Cozinhe os tomates por 5 minutos, adicionando sal e pimenta a eles. Não faz mal também jogar uma folha de louro para dar sabor, mas ela precisará ser removida após a têmpera. Se você substituiu os tomates por pasta, ela deve ser diluída em um copo de água e também extinta com especiarias.
• Agora prossiga para a formação de rissóis. Para mais sabor, você pode adicionar alho frito à carne picada e não se esqueça de jogar nozes picadas. O principal segredo está neles. Que seja um pouco, mas puramente pelo cheiro e sabor inusitado, eles devem estar presentes. Além disso, o alto valor energético está escondido nas nozes.
• Apesar do fato de não haver ovo ou farinha na composição, os hambúrgueres ficam bem unidos e não se desfazem. Adicione meio tomate, misture e forme bolinhas. Se desejar, não vai doer enrolá-los na farinha. Frite dos dois lados até dourar. Despeje sobre o ensopado com pasta de tomate e polvilhe com verduras.

Costeletas de repolho saudáveis ​​com a adição batatas

• Necessário:
  • 4-5 batatas;
  • 400 g de repolho;
  • 2 cebolas;
  • 1 ovo;
  • sal e especiarias - a gosto;
  • óleo para fritar;
  • 2 art. eu. pão ralado ou farinha;
  • 1 art. eu. manteiga
• Descasque as batatas e cozinhe até ficarem prontas em um prato separado. A propósito, não se esqueça de adicionar um pouco de sal à água. Corte o repolho em pedaços pequenos e corte a cebola em cubos pequenos.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela e jogue a cebola nele. Depois de atingir uma cor dourada, jogue o repolho e cozinhe tudo em fogo médio por 15 minutos, mas certifique-se de que nada queime. Também um pouco de sal e pimenta.
• Jogue manteiga, purê de batata e ovo. Misture bem e ajuste a espessura da carne picada. Se necessário, introduza um pouco de sêmola ou adicione um pouco mais de óleo.
• Forme rissóis e mergulhe na farinha de rosca. Frite em óleo bem aquecido até dourar.
• A têmpera adicional não é necessária, mas é melhor comê-los quentes e com creme azedo.

A receita mais deliciosa de costeletas de repolho com carne carne picada

• Anote os ingredientes:
  • qualquer carne picada - 300-350 m;
  • repolho de qualquer variedade - 450-500 g;
  • sal, pimenta, temperos para carne e outros - a seu gosto;
  • lâmpada - 2 peças;
  • ovo - 1-2 unid. (observe a consistência e viscosidade da carne picada);
  • óleo para fritar - aliás.
• A carne moída é fácil de comprar, mas você pode ter 100% de certeza da qualidade de um produto caseiro. Para prepará-lo, você precisa de um pequeno pedaço de carne ou goulash, que você torce em um moedor de carne em 10 minutos.
• Agora vamos passar para o repolho. Para obter o maior número possível de seus pedacinhos, passe o repolho por um moedor de carne, com a adição de cebola descascada. Gire lentamente, pois o suco pode ser liberado. Ele deve poder ir. Um liquidificador é bom para um vegetal cru, mas, novamente, tome cuidado para não purê-lo.
• Misture todos os ingredientes em uma composição com uma consistência uniforme. Esta carne picada não interferirá na batida bem, então as costeletas aguentarão melhor. Forme as costeletas, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar.
• Coloque a forma sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Afinal, o produto à base de carne geralmente vem com alto teor de banha. Antes de servir, refogue as costeletas em creme azedo. Para fazer isso, unte uma assadeira com óleo, coloque as costeletas e unte generosamente com creme de leite.
• Mantenha por 10 minutos a 150-170 °C. Além disso, não se esqueça de adicionar alguns verdes picados.

Costeletas de repolho com cogumelos em vez de carne picada

Uma combinação interessante que também aumentará o valor nutricional deste produto. Apenas tenha em mente que os cogumelos contêm fibra grossa, que é difícil para o nosso estômago digerir. Além disso, cogumelos em um saco com repolho podem causar flatulência. Portanto, é melhor não dar essas costeletas às crianças.

• Prepare:
  • cogumelos de qualquer tipo - 400 g;
  • repolho - 0,5 kg;
  • cebola - 2 unid.;
  • sêmola - 3 colheres de sopa. eu.;
  • leite - 100 ml;
  • ervas e especiarias - a gosto;
  • açafrão - 0,5 colher de chá;
  • pimenta vermelha - na ponta de uma faca;
  • creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
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  • óleo vegetal - de fato.
• Começamos cortando cada produto em fatias finas. E tente cortar tudo em pequenos quadrados do mesmo tamanho. Depois disso, frite o repolho em uma panela aquecida por 5-8 minutos.
• Quando o líquido evaporar, adicione leite e continue a extinguir. Cozinhe por mais 15 minutos sem tampa. Transfira para uma tigela. Agora frite as cebolas e os cogumelos. Também até que todo o líquido evapore.
• Misture todos os ingredientes. Mexa e deixe por 30 minutos. Durante esse tempo, a sêmola inchará um pouco e a carne picada ficará mais grossa. Mas você não poderá enrolá-los em bolas, então coloque-os na panela com uma colher.
• Frite dos dois lados em fogo médio até dourar. Antes de servir, misture o creme de leite com verduras picadas e despeje sobre as costeletas quentes.

Uma receita incrivelmente simples receita de costeleta de repolho deliciosa e dietética com aveia

Se você observar sua figura, definitivamente vai gostar dessas costeletas. Além disso, eles podem ser cozidos no vapor, aumentando assim os benefícios para o corpo.

• Anote os seguintes componentes:
  • repolho - 300 g;
  • gengibre – 15 g (a quantidade pode ser ajustada);
  • alho – 2-3 dentes;
  • aveia - 2 colheres de sopa. eu.;
  • pimenta, sal e temperos favoritos - uma pitada cada;
  • verduras - a gosto;
  • óleo - na verdade.
• O repolho também é fervido por 10 minutos em água salgada, tendo sido previamente cortado em pequenos pedaços. Passe o alho e o gengibre por uma prensa ou esfregue em um ralador fino. Você pode tomá-los na forma seca, mas o produto fresco é mais útil e garante a mais alta qualidade.
• Torça o repolho resfriado em um moedor de carne ou bata um pouco com um liquidificador de imersão. Misture todos os ingredientes e deixe por 5-7 minutos sozinho.
• Depois disso, molde pequenos hambúrgueres e comece a cozinhá-los. Você pode fritá-los em óleo vegetal até dourar. Mas para o maior benefício do corpo, é melhor mergulhá-los por alguns 7-10 minutos. A propósito, você pode usar um fogão lento para isso ou colocar uma peneira em um banho de vapor.

Costeletas de queijo de repolho: uma receita de lamber os dedos

Uma combinação interessante que ajudará a tornar essas costeletas até mesmo um deleite festivo. Aliás, um fato interessante é que o queijo duro pode substituir a carne, ou melhor, sua dose diária, em termos de quantidade de proteína. É verdade que para isso você precisa comer até 200 g de produto de queijo. Mas em termos de composição de cálcio, zinco, fósforo e magnésio, o queijo supera claramente os produtos de carne e repolho.

• As almôndegas incluem:
  • repolho — 500 g;
  • ovo — 1 pc.;
  • farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
  • queijo duro — 75-100 g;
  • creme de leite — 1 colher de sopa. eu.;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • óleo de fritura - na verdade.
• Esfregamos o repolho em um ralador e depois passamos com uma faca para maior moagem. Em seguida, refogue o vegetal em fogo baixo, e quando ele tiver “sentado” um pouco e liberado o suco, acrescente o creme de leite. Frite o repolho até caramelizar, desligue e deixe esfriar.
• Rale o queijo em um ralador grosso. Você pode jogá-lo na composição geral da carne picada, mas aconselhamos que você o coloque de lado. Afinal, muitas vezes durante a fritura, quando o queijo toca a superfície da panela, ele queima.
• Depois que o repolho esfriar, faça a carne picada. Para fazer isso, misture um ovo, repolho, farinha e seus temperos favoritos. Misture bem até ficar homogêneo.
• Modele os hambúrgueres com as mãos molhadas. Mas primeiro, faça uma panqueca, coloque um pouco de queijo no meio e transforme em um hambúrguer. Ou seja, você terá costeletas com segredo de queijo. Enrole-os na farinha e frite por 2 minutos de cada lado.

Deliciosas costeletas de repolho em um fogão lento

Inovações e diversas tecnologias estão cada vez mais se instalando em nossas vidas. Afinal, não é apenas conveniente, rápido, mas também útil. Você pode cozinhar costeletas de repolho incrivelmente saborosas e fritas em um fogão lento e até cozinhá-las no vapor, o que não levará muito tempo.

• Arme-se:
  • 1 kg de repolho;
  • 3-4 tomates;
  • 3-6 dentes de alho;
  • 2 cabeças de cebola;
  • ervas e especiarias - a seu critério;
  • 0,5 xícaras de farinha;
  • tantas migalhas de pão.
• Corte o repolho em pedaços arbitrários e cubra-o completamente com água. Selecione o modo "Extinção" e deixe por 15 minutos. Depois disso, basta desligar o modo sem esperar que o programa termine.
• Resfrie o repolho em uma peneira e esprema bem do excesso de umidade. Passe pelo moedor de carne junto com a cebola. Passe o alho por uma prensa ou esfregue-o em um ralador fino. Pique finamente os verdes.
• Misture todos os ingredientes, amassando uma massa grossa. Mergulhe cada costeleta na farinha de rosca. Ative o modo "Frying". Basta esperar até que o óleo esteja bem aquecido e, em seguida, misture as costeletas.
• Frite por 15 minutos de cada lado. Para deixar a crosta mais crocante, é melhor não fechar a tampa. Durante este tempo, triture os tomates sem pele no liquidificador. Lembramos que, para removê-lo, você precisa derramar água fervente sobre eles por 2 minutos.
• Adicione alguns dentes de alho, verduras e especiarias ao tomate. Pode ser extinto no mesmo óleo em que as costeletas foram fritas. Para fazer isso, vá para o modo "Extinção". Você não precisa esperar que o programa termine, basta desligar o assistente após 15 a 20 minutos. Cubra o molho com uma tampa e espere o mesmo tempo. Venda almôndegas, despeje o molho sobre elas.

A cozinha é uma oficina de artista. Portanto, qualquer receita adequada para você e sua família pode ser melhorada. Por exemplo, você pode até fazer costeletas de dois tipos de repolho. Ou você pode servir a receita padrão de uma maneira diferente, não apenas com creme de leite, mas preparar molho bechamel ou creme de tomate. O principal é não ter medo de experimentar.

Vídeo: a receita mais deliciosa de costeletas de repolho em um fogão lento