As mais deliciosas geleias de banana, melancia, limão, pêra, cereja, kiwi, pétalas de rosa, bérberis, tomate verde, abóbora, laranja, hortelã, com nozes e groselha - deliciosas receitas para preparações de inverno

) Que tipo de geléia preparar para o inverno? Vamos ver algumas receitas interessantes aqui.

A geleia é a sobremesa mais comum, cuja receita foi passada principalmente de avós ou mães para jovens donas de casa. Agora, você pode facilmente encontrar receitas para a sobremesa favorita da "avó" em qualquer site de culinária, cuja variedade nunca deixa de nos surpreender. Preparações caseiras são obtidas fervendo várias frutas, frutas e até vegetais com açúcar. A geléia pode ser preparada com qualquer coisa: laranjas, maçãs, cerejas, damascos, framboesas, ameixas, peras. Vejamos as mais deliciosas receitas de geleia.

Doce de cereja real: receita

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas
• 1 kg de açúcar

Modo de preparo:

• Lave bem os frascos para torcer a geleia.
• Esterilize o recipiente.
• Lave e seque as bagas.
• Descasque as cerejas das sementes.
• Cubra as cerejas com açúcar em uma panela grande.
• Espere até que as frutas soltem suco e o açúcar fique cor de cereja.
• Agite suavemente a tigela de frutas de forma que o açúcar permaneça no fundo.
• Colocamos um recipiente com cerejas em um fogão quente.
• Ferva a geléia de cereja em fogo baixo por não mais que 5-7 minutos.
• Em seguida, reserve a geléia de cereja por 3-5 horas.
• Essas ações devem ser repetidas três vezes. Ou seja, coloque novamente no fogão, espere até ferver, ferva por 5 minutos e deixe a geléia por 3-5 horas. Na terceira vez, faça tudo de forma semelhante.
• No final da cozedura obtém-se a compota de cereja ao estilo real com uma cor viva.
• Despeje a geléia fervente em frascos estéreis.
• Enrole com chave rolante.

Vire os potes fechados de geléia de cereja e embrulhe em um cobertor quente. Isso é necessário para que a geleia esfrie mais lentamente.

Geleia de Banana: Receita

<>A geléia de banana requer:

• 10-12 bananas (não verdes)
• ) 500 g de açúcar
• 120 ml de suco de limão (cerca de 2 limões)
• 150 ml de água

E nós cozinhamos assim:

• Lave e esterilize o recipiente.
• Descasque as bananas, corte-as em pedaços não muito grossos, cubra-as com açúcar e cubra-as todas com água.
• Coloque uma panela ou panela de bananas no fogo. Depois que as bananas ferverem, ferva a geléia em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
• Adicione suco de limão. Misture tudo bem e cozinhe por mais 15 minutos. cozinhe em fogo baixo.
• Despeje a geleia de banana em potes previamente preparados e feche-os com uma chave.

Geléia de casca de melancia: receita

Obrigatório:

• para 1 kg de cascas de melancia e açúcar
• 1 limão
• baunilha a gosto
• 3 colheres de chá. refrigerante

Prepare da seguinte forma:

• Primeiro, você precisa preparar cascas de melancia. Para isso, você precisa tomar uma melancia madura de casca grossa. Limpamos a crosta da parte rosa da baga. Em seguida, cortamos a parte verde da casca da melancia e a cortamos em pedaços limpos. O tamanho das peças fica a seu critério, oriente-se como será conveniente para você comer.
• Em seguida, é necessário preparar uma solução de refrigerante. Para isso, precisamos tomar 3 colheres de chá. refrigerante para 3 litros de água.
• Despeje as crostas de melancia preparadas com água com gás por 4-5 horas.
• Em seguida, lave bem as crostas e deixe-as repousar em água limpa durante meia hora várias vezes.
• Agora vamos começar a fazer a calda. 3-3,5 colheres de sopa. água é usada para 500 g de açúcar. Você precisa esperar até que tudo ferva;
• Adicione as cascas de melancia preparadas à calda já preparada, deixe ferver e ferva por um minuto em fogo baixo. 20.
• Reserve as crostas por pelo menos 8 horas.
• Depois de esperar o tempo necessário, a crosta deve ser novamente fervida e coberta com açúcar.
• Ferva novamente em fogo baixo por 20-30 minutos. É difícil digeri-los, então não se preocupe com isso.

• Retire a panela de cascas de melancia do fogo e dê-lhes descanso por pelo menos 8 horas.
• É necessário ferver a geléia de cascas de melancia pela terceira vez até ficar translúcida. Pode demorar meia hora ou mais. Para entender se nossa geléia está pronta ou não, é necessário experimentá-la. Pedaços de crostas devem ser ligeiramente crocantes e fáceis de morder. Ferva pela terceira vez também em fogo baixo. Se a geléia tiver pouco líquido, você pode adicionar um copo de água fervente.
• No final do cozimento da geléia de melancia, adicione a baunilha e o suco de limão. Você também pode adicionar raspas de um limão já usado (opcional).
• Despeje a geleia fervente em frascos esterilizados e feche.
• Não é necessário guardar tal iguaria na geladeira. Geléia de casca de melancia é despretensiosa.

Doce de limão: preparação para o inverno

Para o doce de limão do inverno, você precisa de:

• 1 kg de limões
• 1 kg de açúcar
• 200 g de água por 1 kg de polpa de limão
• Rum (opcional)

Modo de preparo:

• Lave bem os limões em água corrente ou em uma tigela.
• Retire a casca e a parte branca do limão.
• Pegue a casca de dois limões e corte-os em canudos, e pique a polpa dos limões em fatias finas, não esquecendo de retirar todos os caroços.
• Coloque água em uma panela pequena e ferva a casca preparada, a duração da fervura deve ser mínima. 10.
• Troque a água e repita essas ações mais duas vezes. Isso removerá a amargura inerente à casca de limão.
• Em uma panela, coloque o açúcar, a casca fervida, a polpa de limão picada e 200 ml de água (desde que o próprio limão tenha pelo menos 1 kg).

• Ferva a geleia de limão em temperatura baixa por 30 min.
• Você pode adicionar algumas gotas de rum para dar sabor, mas isso é para o amador.
• Geléia de limão tem a capacidade de congelar. Portanto, assim que a geléia estiver cozida, ela deve ser imediatamente despejada em frascos estéreis e fechada com uma chave.
• Ao final de todo este procedimento, vire o recipiente de geleia por 5 minutos. e somente após o resfriamento completo, coloque-o em local frio.

Geléia de inverno de pétalas de rosa: receita

Para caldo de geléia de rosas para cima:

• 200 g de chá de pétalas de rosa
• 300 ml de água
• 500-600 g de açúcar
• 1 colher de chá. de ácido cítrico

Método de preparação:

• Antes de tudo, você precisa preparar as pétalas de rosa. Eles precisam ser cortados da nossa rosa e enxaguados bem em uma grande quantidade de água, depois disso deixe o excesso de água escorrer em uma peneira.
• Coloque as pétalas lavadas em uma panela e adicione água.
• Espere até que a água com as pétalas ferva e cozinhe por pelo menos 15 minutos.
• Despeje o açúcar em uma panela com pétalas e espere até que ele se dissolva completamente.
• Em seguida, ferva nossa geléia por mais 30 minutos. em fogo baixo para engrossar um pouco.
• Adicione ácido cítrico no final do cozimento. Isso dará à geléia uma cor muito bonita e delicada, e também adicionará um pouco de acidez.
• A geléia não será apenas saborosa e bonita, mas também muito útil. Nos primeiros sintomas de um resfriado, a geléia feita de pétalas de rosa com chá de ervas permitirá que você se livre imediatamente da doença.
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Geléia de Kiwi: Receita

<>Nós estocamos os principais componentes:

• 1 kg de kiwi (não macio)
• 2 limões
• 1 kg de açúcar

Modo de preparo:

• O primeiro limão deve ser cortado em rodelas não muito grossas. Coloque um limão fatiado, 100 ml de água e 100 g de açúcar em uma panela. Espere até que tudo ferva e deixe o limão ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.
• Limpe o kiwi. Corte em anéis finos, a espessura das peças não deve ultrapassar 7 mm.
• Esprema o suco do segundo limão na panela com o limão fervido. Despeje o restante do açúcar ali, misture tudo e só então despeje os pedaços de kiwi picados.
• Coloque a panela com geléia de kiwi no fogão, não é recomendado cobrir o recipiente com uma tampa.
• Você não deve mexer na geleia com frequência, pois o kiwi pode perder a forma e virar geleia.

• Precisamos esperar até a geleia ferve e retire-o imediatamente do fogão.
• A futura sobremesa deve ser deixada por 8-10 horas ou durante a noite.
• Após este tempo, ferva a geleia novamente por 20 minutos. Se houver espuma, remova-a.
• Quando já a geléia de kiwi estiver preparada, ela deve ser embalada em potes pré-preparados. Pronto para o inverno.

Doce de nozes e groselha: receita

<>Além de meio quilo de groselha, você precisa de:

• 50 g de nozes
• 1 colher de sopa. açúcar

Modo de preparo:

• É necessário preparar groselhas para cozinhar: lave-as, retire os rabos e os cortes;
• Seque um pouco as nozes no forno, assim ficará mais gostoso.
• Coloque as groselhas em uma panela ou panela, adicione o açúcar lá. Se você sentir que as frutas estão um pouco azedas, adicione mais açúcar.
• Coloque o recipiente com as groselhas no fogão, misturando as frutas com o açúcar.
• As groselhas devem liberar suco. Você precisa esperar até que as bagas fervam e ferva a geléia de groselha por 5-7 minutos.

• Em seguida, despeje as nozes na geléia e ferva mais um pouco 5-7 min.
• Retire o recipiente de geleia do fogão e deixe esfriar um pouco. Então a geléia ficará um pouco mais espessa, pois a groselha e as nozes absorveram o líquido.
• Depois que a groselha esfriar completamente, é necessário fervê-la mais 2 vezes em 5-7 minutos.
• Quando geléia com groselhas e nozes ferver três vezes, deve ser despejada em frascos estéreis e torcido com tampas quentes ou tampas para conservas usando uma chave de torção.

Geléia de Pêra Real: Receita

Ingredientes para Geléia de Pêra:

• 1 kg de pêra
• 1-1,2 kg de açúcar
• ) 1 limão
• 1 colher de sopa. água

Método de fazer geléia de pêra real:

• Lave as peras. Retire a pele e as sementes com uma faca. Corte a pera em pedaços grandes.
• Lave o limão da mesma forma, retire as sementes e pique em pedaços finos.
• Despeje água fervente sobre o limão preparado e ferva por 3 minutos.
• Coe o caldo de limão. Pedaços de limão fatiado podem ser removidos, agora não precisaremos deles. Leve o caldo coado de volta ao fogo, adicione o açúcar e deixe ferver.
• Despeje a calda preparada sobre a pêra fatiada e mantenha no fogo por 2 horas.
• O doce de pêra deve ser constantemente mexido e, se necessário, desnatado. O fogo deve ser fraco.
• No final da preparação da geleia, os pedaços de pêra devem ficar translúcidos e a calda deve ficar ligeiramente espessa.
• Coloque o doce preparado em frascos estéreis e enrole com uma chave.

Geléia "Cereja no chocolate" para o inverno: receita

Ingredientes para cerejas de chocolate de inverno:

• 1 kg de cerejas
• 500 g de açúcar
• 1Art. eu. cacau
• 1 colher de sopa. eu. ácido cítrico
• 100 g de chocolate amargo

)Modo de preparo:

• Lave as cerejas e retire todos os caroços.
• Bata-os com o açúcar usando um liquidificador. Deixe as cerejas picadas liberarem seu suco.
• Quando as bagas já estiverem em sumo, coloque-as numa caçarola e leve-as ao lume. Ao mesmo tempo, adicione 1 colher de sopa. eu. cacau, 1 colher de sopa. eu. Ácido Cítrico.
• Quando a geléia começar a ferver, deve ser fervida por 20 minutos em fogo baixo.
• Coloque 100 g de chocolate partido na compota de cereja e deixe ferver mais 5 minutos.
• Despeje a geléia de cereja com chocolate em frascos estéreis e enrole com uma chave.

Geléia de bérberis: Receita

Ingredientes:

• 1 kg de bérberis
• 1,3 kg de açúcar
• 3 colheres de sopa. água

Modo de preparo:

• Lave a bérberis. Despeje com água fervente e deixe em infusão por 10-12 horas.
• Em seguida, escorra a água das frutas e use essa água para preparar a calda.
• Coloque água no fogo e adicione açúcar lá. Espere até que o açúcar se dissolva e a água ferva.
• Despeje nossa calda sobre as bagas de bérberis e ferva-as por 30-40 minutos.
• Quando a geléia de bérberis estiver pronta, ela deve ser enrolada em frascos estéreis.

Geléia de Tomate Verde: Receita

Ingredientes:

• 3 kg de tomate verde
• 3 kg de açúcar
• 3 litros de água
• 100 g de rum

) Modo de preparação:

• É aconselhável escolher tomates para compotas de tamanho não muito grande. Lave bem e corte em pedaços grandes.
• Coloque os tomates picados em uma panela, cubra com água fria e coloque no fogão.
• Ferva-os por não mais que 3 minutos. Em seguida, escorra a água e esfrie os tomates.
• Em seguida, você precisa preparar a calda. 1,5 kg de açúcar é usado para 3 litros de água. Leve a calda ao fogo.
• Despeje a calda preparada sobre os tomates pré-cozidos e ferva um pouco mais.
• Depois disso, reserve geléia de tomate verde para infundir por 24 horas.
• Depois de um dia, escorra a calda dos tomates. Adicione 1,5 kg de açúcar e fatias de limão à calda coada.
• Ferva o xarope com limão por 2-3 minutos.
• Em seguida, adicione os tomates cozidos e deixe ferver por mais 10 minutos.
• No final do cozimento, adicione um pouco de rum à geléia, despeje a geléia em potes e enrole.

Doce de abóbora para o inverno: receita

Ingredientes:

• 1 art. eu. refrigerante
• 1,5 kg de açúcar
• ¾ xícara de água

Método de cozimento:

• Lave o abóbora, limpa da pele e das sementes.
• Pique o vegetal em pedaços grandes.
• Em uma panela com água, adicione a abóbora picada e 1 colher de sopa. eu. de refrigerante
• Deixe a abóbora nesta solução por 24 horas.
• Depois de um dia, lave bem a abóbora em água corrente e coloque-a em uma peneira.
• Quando a água escorrer bem, você deve cortar a abóbora em pequenos quadrados.
• Prepare o xarope. Despeje sobre a abóbora e deixe ferver, deixe ferver por 5-7 minutos, não mexa.
• Retire do fogão e deixe esfriar o doce de abóbora.
• Quando a abóbora esfriar completamente, coloque-a novamente no fogo e cozinhe por 20 minutos e enrole.

Geléia de laranja: pode ser preparada para o inverno?

Ingredientes:

• 1 kg de laranjas
• 2 limões
• 10 g de canela
• 1 kg de açúcar
• 1 l de água

Método de preparação:

• Prepare as laranjas: lave-as bem, descasque-as e divida-as em pedaços médios.
• Coloque a fruta preparada em uma panela. Despeje 1 kg de açúcar e deixe por 2-3 horas para que as laranjas fatiadas liberem seu suco mais rapidamente.
• Esprema o suco de limão e despeje no recipiente de frutas.
• Ferva as raspas em uma panela ou panela separada. Deve ser cozido até ficar totalmente cozido. Não é necessário mais de 1 litro de água. Quando a casca estiver pronta, é necessário coar a decocção e adicioná-la às laranjas picadas com suco de limão.
• Colocamos nossa geléia de laranja em fogo pequeno e cozinhamos até que a quantidade de geléia seja reduzida pela metade. Com o tempo, levará de 1,5 a 2 horas, tudo depende da força do fogo. Também durante este período você precisa adicionar canela.
• Quando o volume da geleia diminui um pouco, deixamos de lado para esfriar.
• Moa pedaços de laranja com um liquidificador.
• Quando a consistência da compota de laranja ficar mais homogénea, deve-se voltar a colocá-la no lume e cozer durante mais 20 minutos.
• Retire do fogo, despeje em frascos com tampa de rosca pré-esterilizados.

Geléia de Hortelã: Receita

Ingredientes:

• 300 g de folhas de hortelã com talo
• 1 kg de açúcar
• 1 kg de limão
• 0,5 l de água

<>Modo de preparo:

• Lave bem o limão. Pique-o finamente sem separá-lo da pele.
• Lave a hortelã em água corrente e pique-a finamente.
• Coloque a hortelã e o limão picados em uma panela, despeje 0,5 l de água e leve ao fogo.
• Ferva em fogo baixo por 10 minutos.
• Retire a geléia de hortelã e limão do fogão por um dia.
• Depois de um dia, coe, adicione o açúcar e ferva por mais 30-40 minutos.
• No final da prontidão , a geleia de menta começa a adquirir uma estrutura mais gelatinosa. A geléia quente deve ser despejada em frascos estéreis e enrolada com uma chave de torção.

Vídeo: Geléia de amora e framboesa para o inverno