Marinada de churrasco - como marinar carne de acordo com as mais deliciosas receitas com foto

Para preparar um delicioso churrasco suculento, você deve escolher habilmente a carne.Mas mesmo as melhores das melhores peças se transformarão em comida não comestível, a menos que você conheça o segredo mais importante para o sucesso deste prato - a preparação adequada da marinada.

Como marinar carne para churrasco

Especiarias, ácidos, tornam a carne macia, saturam o aroma e o bom gosto.Para seu amolecimento, o kefir, suco de tomate, maionese e vinho, conhaque e vodka estão presentes em muitas receitas.Mostarda, maionese, suco de romã, ketchup são combinados com alho, alecrim, uma mistura de pimentão, manjericão.Se você souber comomarinar o churrasco adequadamente, até o pedaço duro ficará macio e não perderá uma gota de suco durante o cozimento.

Como marinar kebab de porco

Das variedades existentes de produtos à base de carne, a carne de porco é muito popular.A preparação da marinada deve ser tratada com cuidado.A carne de porco adora especiarias, muita cebola, vinho seco, cerveja, suco.O sal adiciona a carne à rigidez e é adicionado no final da decapagem.Como marinar a carne de porco para torná-la macia e deliciosa?Existem várias variedades principais de marinadas:

• tradicionais - cebola, óleo, vinagre, especiarias;
• suco de tomate picante, mistura de pimenta, limão, cebola;
• iogurte picante, alho, canela, cardamomo, manjericão, açafrão e cravo;
• limão - suco de limão, azeite, raspas de limão, cebola, hortelã;
• soja - alho, mistura de pimenta, molho de soja;
• Russo - kvass, mel, cebola;

Como marinar uma galinha para um churrasco

Uma galinha jovem com peso de até dois quilos é adequada.Para saber como marinar bem o frango, você precisará de uma receita para impregnação.Em uma boa marinada, o produto de frango estará pronto para assar em 1,5 a 2 horas.Adequado para cozinhar parte de um frango ou peru: filetes, quadris, asas.Cerveja, creme de leite, iogurte, leite azedo caseiro, maionese, iogurte são a base.Se você não souber marinar adequadamente a carne para churrasco, é fácil estragá-la, deixe-a seca.

Como embeber um shish kebab de cordeiro

Lave o cordeiro, seque, remova as veias e filme.Marinovka kebab noté difícil se for a carne de um cordeiro jovem.Tudo que você precisa é de cebola, temperos, pimentas.Adicionando bérberis, hortelã, coentro irá melhorar o sabor.Como cozinhar um cordeiro mais velho?Ele já precisa ser suavizado com uma marinada, o sabor é delicioso no mel.com mostarda, com limão.Vinho tinto seco adequado, água mineral, limão, suco de tomate, conhaque, óleo vegetal.Sabor picante irá adicionar alho, pimenta vermelha, manjericão.Mergulhe por 6-10 horas em cebolas e especiarias.

Receita de marinada para churrasco

A marinada deve conter óleo, preferencialmente azeitona.Revestindo as fibras, o óleo não permitirá que a carne seque.Os mais utilizados nas formulações populares de suco de limão e a melhor oferta de componentes alcoólicos serão o vinho branco seco ou o conhaque.A adição de alho, cebola, temperos, legumes, ervas secas e frescas tornará o prato apetitoso e aromático.Como preparar uma marinada, com base na receita básica baseada em um quilograma de produtos à base de carne:

• óleo vegetal - 80-100ml;
• molho de soja - 40 ml;
• limão - 1 pc;
• cebola - 4 pedaços;
• manjericão - 60 g;
• tomilho - 30 g;
• pimenta preta -?colher de chá;

Marinada de shish kebab

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 2 800 kg /1 kg.
• Objetivo: natureza.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A carne de carneiro é excelente em romã.Ele esta bemlida com o papel de cordeiro "amaciante", adicionando tempero ao seu sabor e aroma.A marinada de romã com suco de romã será melhor e mais eficaz se você não comprar o suco no supermercado, mas cozinhá-lo em casa usando um espremedor ou liquidificador de citrinos.

Ingredientes:

• Suco de romã - 0,3 litro;
• óleo vegetal - 1,5 colher de sopa.l.;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• cebola - 3 pedaços;
• coentro - a gosto;
• cordeiro - 1,5 kg;
• sal;

Método de preparação:

1. Esprema o suco de romã fresco.
2. Corte as cebolas em anéis grandes.
3. Misture os ingredientes com os anéis de cebola.
4. Adicione temperos, mexa.
5. Despeje o suco de romã e adicione o óleo.
6. Leve à geladeira por 10 horas.

Marinada rápida de churrasco de porco

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2 189 kcal /1 kg.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A singularidade da receita reside na velocidade do cozimento, depois de marinar a carne de porco, torna-se muito suculenta, macia e com um ótimo sabor.Uma rápida marinada de churrasco contendo suco de tomate suaviza sua estrutura fibrosa, tornando-a suscetível a especiarias e temperos.A carne marinada dessa maneira pode ser grelhada em duas horas.

Ingredientes:

• Tomate -?litros;
• pimenta preta a gosto;
• Verduras de manjericão - 50d;
• Cebolas - 2 peças;
• carne de porco - 1,5 kg.

Método de preparação:

1. Tempere a carne com especiarias.
2. Adicione verduras de manjericão.
3. Misture com cebola picada.
4. Despeje o suco, coloque o pavio.

Marinada de kebab de carne

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Pratos de calorias: 1 690 kcal /1 kg
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar uma dieta de carne que pode ser consumida no jantar sem causar desconforto à noite?O vinho tinto seco, tomado como base, tornará a carne velha ainda mais macia, acrescentará um sabor delicioso ao prato acabado.As marinadas de carne bovina que contêm álcool não estragam o sabor, evaporam completamente quando fritas.

Ingredientes:

• vinho tinto seco - 250 ml;
• cebola - 3 pedaços;
• meio limão;
• pimentão - 6 unid.;
• pimentão - 1 unid.;
• endro - 50 g;
• coentro - 70 g;
• Manjericão - 70 g;
• carne bovina - 1 kg;
• sal;

Método de preparação:

1. Moa as verduras lavadas.
2. Corte o pimentão em um canudo.
3. Misture os anéis de cebola com as ervas, pimenta.
4. Misture suco de limão com vinho.
5. Mexa os ingredientes e deixe marinar por 7 horas.

Marinada de kebab com vinagre

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: seis pessoas.
• Caloria alimentar: 2 610 /1kg.
• Objetivo: para um piquenique.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os espetos de carne de porco em vinagre e cebola são chamados de clássicos do gênero.É fácil fazer esse tipo de marinar, mas é aconselhável cozinhá-lo um dia antes de cozinhar.O vinagre não é recomendado para uso em bases de marinada, mas a receita clássica não será pior do que maneiras complexas e a carne não deve ser exagerada, se não violar o método tradicional e usual: com vinagre e cebola.

Ingredientes:

• água - 1 xícara;
• vinagre - 100 ml;
• cebola - 5 pedaços;
• especiarias secas - a gosto;
• pele de porco - 2 kg;
• sal;

Método de preparação:

1. Misture a cebola, os temperos, o sal.
​​
2. Dilua o vinagre com água em um recipiente.
3. Misture bem os componentes.
4. Coloque o pavio, mantenha no frio por 6-7 horas.

Marinada de kebab mineral

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: três pessoas.
• Pratos calóricos: 1 885 kcal /1 kg
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A água mineral é escolhida como uma composição alcalina.O kebab de porco de água mineral é cozido rapidamente, principalmente se o produto à base de carne não tiver sido congelado antes.Uma fatia nova de filé estará pronta para assar em algumas horas.Esta receita economizará tempo e preservará a suculência da carne.Se desejado, temperos, ervas frescas para gosto individual são adicionados.

Ingredientes:

• Cebola -?kg;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• água mineral - 1/1 litro;
• pimenta preta -?colher de chá;
• manjericão fresco - 2-3 ramos;
• alho - 3 dentes;
• pescoço de porco - 1 kg;

Método de preparação:

1. Corte as cebolas em rodelas.
2. Misture manjericão, alho, pimenta com pedaços de carne.
3. Despeje o óleo, mexa.
4. Adicione água e deixe marinar por 2 horas.

Kebab de carne de porco com kefir

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Quantidade de produção: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 2 150 kcal /1 kg
• Objetivo: fazer um piquenique.
• Dificuldade: Fácil.

Os produtos lácteos servem efetivamente como um "amaciante".Uma maneira fácil e acessível de cozinhar carne de maneira rápida e eficiente é usar uma marinada de kebab kebab.É merecidamente popular, com a ajuda dele pode dar suculência até carne seca e com baixo teor de gordura.Para carne de porco, a carne bovina dessa maneira também é adequada.

Ingredientes:

• Cebolas - 5 peças;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• kefir - 1 litro;
• pimenta, sal a gosto;

Método de preparação:

1. Encha a carne com pimenta.
2. Traduza camadas com anéis de cebola.
3. Combine kefir com óleo.
4. Coloque mecha, deixe marinar por 2-4 horas.

Marinada de carne de porco

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Quantidade de produção: 4 pessoas.
• Valor calórico: 2 670 kcal /1 kg.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Média.

Não é recomendável tomar bebidas engarrafadas ou enlatadas como base para decapagem.O kebab de cerveja deve conter cerveja não pasteurizada viva e com energia leve.Não só fará a carne de porco derreter na boca, como também eliminará odores específicos.Um prato tão delicioso exala aromas de lúpulo e pão de centeio fresco.

Ingredientes:

• cerveja de pressão -?litros;
• cebolas - 2 peças;
• óleo - 100 ml;
• meio limão;
• mistura de pimentas -?colher de chá;
• Mostarda -?Art.l.;
• alho - 2 dentes;
• páprica em pó -?colher de chá;
• carne de porco - 1,5 kg;

Método de preparação:

1. Misture a carne de porco com especiarias.
2. Adicione alho, cebola.
3. Esprema o suco de limão.
4. Despeje os ingredientes com cerveja misturada com manteiga.
5. Deixe marinar por 6 horas.

Marinada de kiwi

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Quantidade de produção: 3 pessoas.
• Valor calórico: 2 389 kcal /1 kg
• Objetivo: almoçar.
• Dificuldade: Fácil.

A carne do kiwi, moída em um smoothie, fará em pouco tempo a carne velha e dura, um produto maravilhoso e delicado.Por esse motivo, a marinada de kiwi kebab não é usada para grelhar carne de aves.De estrutura suave, em vinte minutos se transformará em uma almôndega.A carne de porco é marinada por não mais que 1,5 horas, a retenção máxima é de duas horas.

Ingredientes

• Kiwi - 1 unid.;
• limão-?peça;
• Tomilho - um par de ramos;
• pimentão - 5 grãos;
• sal;
• percevejo - 1 kg;

Método de preparação

1. Moa o kiwi, esprema o suco.
2. Adicione pedaços de carne misturados com sal e pimenta.
3. Coloque tomilho, mexa.
4. Coloque na geladeira.

Marinada de porco com maionese

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Quantidade de produção: 4 pessoas.
• Valor calórico: 2 589 kcal /1 kg.
• Objetivo: para um piquenique.
• Dificuldade: Fácil.

O churrasco marinado na maionese satisfará o sabor dos gourmets mais duros.Esta base protege a carne quando frita da secagem, nos primeiros minutos de contato com a alta temperatura do carvão, forma uma crosta avermelhada.Não permite que o suco de carne escorra e os pedaços permaneçam suculentos.Prepare com facilidade e rapidez, a qualidade do produto acabado estará no auge.

Ingredientes:

• maionese - 200 g;
• cebolas - 2 peças;
• sal, pimenta a gosto;
• salsa - 30 g;
• pescoço de porco - 1 kg;

Método de preparação:

1. Corte as cebolas em rodelas.
2. Misture a salsa picada, pimenta, sal.
3. Coloque pedaços de carne de porco na massa, misture.
4. Marinamos por 5 horas.

Marinada de peixe

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Quantidade de produção: 3 pessoas.
• Valor calórico: 1 390 kcal /1 kg
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade: média.

Se o objetivo das marinadas de carne é tornar a carne mais macia, que tal marinar peixe para churrasco, se ele não precisar ser amolecido?O objetivo da impregnação é saciar o peixe com o aroma apropriado e o sabor único.Para o churrasco é adequado atum, cavala, truta, esturjão.A base para várias impregnações de peixe foi a receita com molho de soja.

Ingredientes:

• azeite - 100 ml;
• molho de soja - 3 colheres de sopa.l.;
• folhas de alecrim - 30 g;
• Salsa - 30 g;
• pimenta branca a gosto;
• sal;
• atum - 1 kg.

Método de preparação

1. Aperte o suco de limão.
2. Combine molho, óleo, suco e misture.
3. Emparelhe com salsa e alecrim fatiados.
4. Coloque o peixe na marinada.
5. Segure no frio por 1,5 -2 horas.

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Especiarias para churrasco

Existe um conjunto universal e tradicional de especiarias para qualquer tipo de produto de carne.Carne na cebola - sem ela você quase não consegue receita, várias misturas de pimentas e sal estão presentes como componentes obrigatórios.Cominho, salsa, endro, penas de cebola verde - convidados frequentes da receita de churrasco.Os temperos de kebab de porco, selecionados com habilidade e que complementam o sabor de cada um, consistem nos seguintes ingredientes:

• manjerona;
• Ginger;
• sábio;
• tomilho;
• coentro;

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Vídeo: kebab em marinada de limão