Como substituir o fermento em pó pela massa: as 5 principais opções
Quando você precisa de fermento em pó para a massa com muita urgência, não precisa correr para a loja. Pode ser feito em casa ou substituído por produtos caseiros.
Tendo decidido mimar a si e seus parentes com um delicioso bolo caseiro, todas as donas de casa, em regra, primeiro preparam os ingredientes mais importantes, como farinha, ovos e leite, mas um ingrediente como fermento em pó é mais frequentemente mencionado diretamente no processo de amassar a massa.
Como substituir o fermento em pó pela massa?
Muitas vezes o fermento em pó acaba no momento mais inoportuno. No entanto, não há necessidade de se desesperar e correr para a loja em busca de pó pronto, pois é bastante simples substituí-lo em casa.
- O fermento em pó pronto pode ser substituído por um ingrediente que provavelmente está na cozinha de toda dona de casa - refrigerante. O refrigerante é perfeito como agente de fermentação se a massa contiver produtos que tenham uma reação ácida, por exemplo, kefir, ácido cítrico, etc. 1 colher de chá. fermento em pó pronto deve ser substituído por ½ colher de chá. de refrigerante
- Se não houver produtos similares no teste, use refrigerante e vinagre. Assim que os 2 ingredientes reagirem, introduza-os imediatamente na massa, amasse e leve ao forno.
- Você também pode substituir o fermento em pó adquirido por um produto de sua própria preparação. Para fazer isso, misture 5 colheres de sopa em um recipiente seco e limpo. eu. refrigerante, 3 colheres de sopa. eu. ácido cítrico e 12 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. Coloque a mistura pronta em uma jarra e use-a quando precisar.
- Outro substituto para o fermento em pó é o álcool. Não só confere ao produto um aroma agradável, mas também o torna leve e macio. Na maioria das vezes, conhaque e rum são usados para esses fins. Em média, você precisa usar 1-1,5 colheres de sopa por 1 kg de massa pronta. eu. uma bebida
- Mineral agua. Sim, a água mineral também pode soltar a massa e salvar o produto futuro. Para fazer isso, substitua toda a água que você precisa usar para preparar a massa por água mineral.
Como você pode ver, você pode assar doces saborosos, arejados e macios não apenas com fermento em pó, mas também substituindo-o por outros ingredientes disponíveis.
