Tortillas de fermento - como cozinhar massa com fermento ou bicarbonato de receita com receita com foto

É difícil conseguir uma refeição melhor no café da manhã do que apetitosadeliciosos bolinhos quentes servidos com creme de leite, geléia ou leite condensado.Eles são especialmente saborosos se você preparar a massa para leite azedo, ou seja, leite azedo.Existem muitas receitas maravilhosas que serão úteis para todas as anfitriãs.

Como preparar panquecas de fermento em pó

Massa de panqueca de fermento em pó

É importante usar apenas produtos de qualidade para amassar.O iogurte precisa ser tomado quente, e todo o resto está à temperatura ambiente.A farinha deve ser peneirada para que as panquecas saiam exuberantes e macias.Certifique-se de adicionar sal e açúcar para ajustar o sabor.A densidade da massa deve assemelhar-se ao creme azedo caseiro, retire a colher com um molho ainda denso.É aconselhável dar pelo menos meia hora antes de fritar.

Receita de creme de leite

Pratos cozidosde diferentes tipos de teste semi-líquido.Fermento, fermento em pó ou bicarbonato de sódio podem ser adicionados a ele.A farinha é usada não apenas trigo, mas também milho e trigo sarraceno.Às vezes é até substituído por um cinto.Ao escolher uma receita de fermento, pense com antecedência no que irá servir, pois isso ajudará você a decidir o nível de doçura.Existem até músicas e variações alimentares do prato.Em suma, a escolha é ótima.

Coalhada de exuberante azedo - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Quantidade por porção: 20-25 pcs.
• Pratos de calorias: 2647 kcal.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
​​
• Dificuldade: fácil.

A primeira receita pode ser chamada de uma das mais simples.Panquecas curvilíneas com fermento saem em todas as donas de casa.É aconselhável fritá-las com manteiga ou margarina para que tenha um sabor melhor.Como receita, o bicarbonato de sódio é adicionado à massa, mas se você não o encontrar, poderá substituir o fermento em pó, aumentando a proporção pela metade.Para melhorar o sabor, algumas donas de casa adicionam um pouco de vanilina à massa.

Ingredientes:

• leite azedo - 0,7 l;
• farinha - 3 xícaras;
• ovos - 4 unid.;
• refrigerante - 2 colheres de chá;
• açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
• sal - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha.Misture com bicarbonato de sódio.
2. Bata os ovos em um recipiente separado, insira sal, açúcar e misture a banha.
3. Despeje a mistura de ovos no leite azedo, mexa.Introduzir gradualmente a farinha em pequenas porções sem parar.
4. Faça o fogo no fogão um pouco abaixo da média.Aqueça o óleo em uma frigideira ou derreta a manteiga.
5. Coloque as panquecas com uma colher de sopa, tentando dar-lhes a mesma forma bonita.Frite dos dois lados por alguns minutos.Coloque bolos prontos em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura e depois em um prato.

Iogurte sem ovos

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1289 kcal.
• Objetivo: sobremesa, café da manhã.
• Dificuldade: fácil.

Bolinhos sem ovo ficam exuberantes, coram e os tornam muito fáceis.Se você tiver leite na geladeira, não se apresse para se livrar dele.Um pouco de farinha, meia hora de tempo gasto - e você terá uma sobremesa maravilhosa, que será difícil de arrancar quando criança e adulto.Mesmo na ausência de ovos, você pode facilmente preparar esta massa doce.

Ingredientes:

• Farinha - 320 g;
• sal - 0,5 colher de chá;
• leite azedo - 0,4 l;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o leite azedo.Dissolva o sal e o açúcar nele.
2. Introduzir gradualmente farinha peneirada.
3. Quando a massa tiver a consistência desejada, adicione refrigerante lá.
4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.Espalhe as panquecas com uma colher para que haja espaço entre elas.
5. Lubrifique nos dois lados para corar.

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Quantidade: 12-15 peças.
• Conteúdo calórico do prato: 2481 kcal.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: média.

As panquecas de fermento com fermento são muito exuberantes, arejadas e borbulhantes.A massa é preparada com muita facilidade.até as donas de casa que preferem evitar receitas de fermento irão lidar com isso.Os bolinhos devem ser servidos quentes.Eles vão bem com mel, geléia caseira, creme de leite.Eles são preparados muito rapidamente, você terá tempo para cozinhá-los mesmo de manhã no café da manhã.

Ingredientes:

• Azedo - 220 ml;
• manteiga;
• ovo - 1 pc;
• de farinha - 200 g;
• açúcar - 1,5-2 colheres de sopa.l.;
• levedura seca - 0,5 colher de chá;
• sal.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha antes de cozinhar as panquecas.
2. Despeje o fermento com um pouco de água morna e adicione um pouco de açúcar.Não os toque até que toda a superfície da massa esteja coberta de bolhas.
3. Bata bem os ovos com um batedor, bata no fermento.
4. Despeje o leite azedo, o sal e adicione o açúcar restante.
5. Despeje a farinha sobre a massa, amassando a massa.Cubra com uma toalha limpa e deixe no fogo por meia hora.A massa aumentará cerca de duas vezes.
6. Aqueça um pouco de óleo em uma panela.Coloque os bolinhos, deixando lacunas entre eles.Unte os dois lados até dourar.

Sobremesas ácidas com maçãs

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 2 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 969 kcal
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Várias frutas são adicionadas ao cozimento clássico para adicionar sabores clássicos.O molho de maçã com molho de maçã é muito incomum, com uma leve acidez.Antes de misturar com a massa, as frutas devem ser cortadas em pedaços pequenos, mas é melhor ralar.Mais adequado para maçãs densas azedas ou doces, cuja estrutura e sabor serão claramente visíveis no prato acabado.

Ingredientes:

• de farinha - 1 xícara;
• limão - metade;
• leite azedo - 125 ml;
• óleo vegetal;
• fermento em pó (fermento em pó) - 0,5 colher de sopa.l.;
• maçã - 1 pequena;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• salgadinhos de sal;
• ovo - 1 pc;
• Vanilina é uma pitada.

Método de preparação:

1. Remova a casca do limão.
2. Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar e a vanilina.Adicione o entusiasmo a esses produtos.
3. Lave as maçãs, descasque, sementes e rale.
4. Adicione o leite azedo à farinha e amasse a massa.Encha-os com maçãs, misture tudo delicadamente.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque as panquecas e frite em ambos os lados.

Bolinhos de leite azedo sem refrigerante

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 porções.
• Calorias alimentares: 3622 kcal.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Muitas donas de casa não gostam de adicionar bicarbonato de sódio, considerando que ele confere um sabor amargo desagradável.No entanto, isso não significa que o produtoacaba por ser exuberante o suficiente.As panquecas de fermento sem refrigerante são quase tão porosas quanto as clássicas.Sirva-os de preferência com geléia caseira ou pasta de chocolate.

Ingredientes:

• Ovos - 6 peças;
• o óleo é magro;
• açúcar - 70 g;
• de farinha - 460 m;
• ácido - 420 ml;
• sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Bata cuidadosamente os ovos com uma batedeira.Eles devem se transformar em massa exuberante.Adicione o açúcar, o sal.
2. Derrame lentamente o leite quente no recipiente com produtos.Bata até as bolhas desaparecerem e a massa não aumentar.
3. Farinha a massa em pequenas porções.
4. Pré-aqueça o óleo em uma panela.Coloque bolinhos nele.Frite dos dois lados.

Iogurte sem farinha

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 5 porções.
• Prato de calorias: 1494 kcal.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

O iogurte sem farinha é preparado com a adição de uma barra.Este cereal é frequentemente adicionado aos doces.É parcialmente ou completamente substituído por farinha de trigo.O sabor do prato acabado não estraga de forma alguma.Muitas pessoas que experimentaram panquecas alegam que são ainda mais saborosas que o normal.Lembre-se da receita passo a passo para sua produção em leite proxis.

Ingredientes:

• decocção - 110 g;
• canela - duas pitadas;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• salgadinhos de sal;
• ácidoleite - 1 copo;
• suco de limão fresco - 1 colher de chá;
• O refrigerante é um quarto de colher de chá.

Método de preparação:

1. Despeje a barra de leite azedo.Deixe o cereal inchar.
2. Tempere o refrigerante com suco de limão e adicione à massa.
3. Despeje sobre canela, açúcar e sal.Misture bem.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque as panquecas.Lubrifique nos dois lados por 3 minutos.

Bolinhos de leite azedo com banana

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 3 porções.
• Prato de calorias: 2217 kcal.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Os bolinhos de banana com oxigênio são uma sobremesa delicada maravilhosa que as crianças mais gostam.A fruta confere à massa um sabor e aroma específicos, serve como um aglutinante adicional.As bananas precisam estar maduras, verdes não cabem.É aconselhável triturá-los com um liquidificador ou purê de alguma outra maneira.Então a consistência do teste será uniforme.

Ingredientes:

• iogurte - 250 ml;
• fermento em pó - 0,5 colher de chá;
• banana - 1 pequena;
• salgadinhos de sal;
• farinha - 1-1,5 xícaras;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Coloque um fermento em pó no leite azedo quente.Misture bem e reserve.
2. Bata o ovo junto com o açúcar em uma espuma firme.Sal.Você pode bater as claras e as gemas separadamente, as panquecas serão muito exuberantes.
3. Faça um purê de banana.Coloque em um recipientecom leite azedo.Despeje a mistura de ovos.
4. Introduzir gradualmente a farinha, impedindo constantemente a formação de grumos.Determine o número exato, com base na densidade da massa.
5. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque as panquecas.Frite até dourar dos dois lados.

Como assar tortas azedas - segredos de culinária

Lembre-se de alguns meandros da culinária:

1. Peneire a farinha, de preferência não uma vez, mas duas.Então as panquecas de fermento sairão muito exuberantes.
2. Tente deixar o teste em repouso para que todos os componentes fiquem bem expostos.
3. Para cozinhar, escolha uma panela grossa, de preferência com uma camada antiaderente.Certifique-se de aquecê-lo bem e aquecer o óleo.Caso contrário, a massa se espalhará.
4. As panquecas devem ser viradas quando as bolhas subirem.
5. Dispare um pouco mais que a média.Os bolinhos serão cozidos por dentro, mas não queimarão.
6. Se você colocar vinagre de refrigerante na massa, faça-o após toda a farinha ter sido introduzida.Caso contrário, os bolinhos cairão.Você pode adicionar bicarbonato de sódio ou fermento em pó ao leite azedo e misturar com a farinha.
7. Se a massa escorrer pouco da colher, mergulhe-a periodicamente em água.
8. Os óleos devem ser derramados para que as panquecas sejam imersas em um terço.
9. Observe o leite azedo.Quanto mais soro tiver, mais velho será.Quanto mais ácido o leite, mais assado será, pois esse componente umedece o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó.
10. Quase qualquervocê pode substituir a receita de leite azedo por uma quantidade semelhante de iogurte.É praticamente o mesmo.
11. Para tornar o cozimento denso por dentro, frite por baixo da tampa.Em uma frigideira aberta, ela ficará um pouco mais macia.
12. Como verificar se os bolinhos estão dourados?Perfure-os com um palito de dente.Se estiverem prontas, a varinha deve permanecer seca.

Vídeo: Bolos Sourdough