Pizza em uma Multicooker - como preparar massa de levedura, levedura ou kefir de acordo com as receitas com a foto

Quantidade de alimentos nascidos por chefs italianosem todo o mundo, enlouquece.Pizza é uma das mais populares e simples.Seu recheio é quase sempre uma variedade de sobras de produtos diferentes, e a massa leva alguns minutos.O processo se torna ainda mais rápido se a anfitriã souber fazer uma pizza em um fogão múltiplo.

Como cozinhar pizza em um fogão múltiplo

O esquema geral de operação do aparelho onde o prato é cozido não depende.Primeiro, o chef faz a massa de acordo com cada uma de suas receitas favoritas e, em seguida, coloca no fundo de uma tigela com vários ingredientes, esticando o mais uniformemente possível.O topo não é recheio de queijo muito ricamente distribuído.O cozimento de pizza em um fogão múltiplo pode ser feito em 2 modos:

• Cozimento.Clássico, existe qualquer dispositivo desse tipo.
• Multiuso.Permite escolher a temperatura (200 graus para pizza) e o tempo.Isso faz da multicooker um análogo do forno.

Como preparar massa de pizza

Profissionais identificam 2 tipos tradicionais de itens básicos para este prato e mais alguns."Casa" que não pertencem a uma cozinha em particular.Se você entende como preparar pizza clássica, as seguintes opções estão disponíveis:

• Italiano (comum, na água, farinha e azeite, fino);
• Americano (exuberante, alto, fermento, pode sugerir açúcar).

A massa de pizza em um fogão múltiplo pode ser a mesma do forno, pois o princípio de operação é semelhante quando selecionado corretamente.Como resultado, as donas de casa usam todas as idéias que têm, incluindo produtos semiacabados: leite, maionese, ovos, pão árabe, qualquer massa preparada (especialmente massa folhada popular).A multicozinha assa perfeitamente cada uma dessas opções.

Receita de pizza na multicozinha

Qualquer que seja a versão desta refeição saborosa que você decida fazer, é provável que você encontre o algoritmo de ação apropriado nas seções abaixo.As receitas de pizza aqui são tão simples quanto possível e são adequadas para que todos possam dominar.Diabo picante, suculento havaiano, minuto rápido ou requintado di Mare - encontre tudo!

Pizza em um fogão múltiplo - uma receita com fermento

• Tempocozimento: 4 horas e 25 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 4279 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A massa exuberante é característica da variante americana de pizza, que é mais como uma torta macia com uma cobertura espalhada sobre ela.É preparado com fermento.Os ingredientes são misturados com um misturador ou processador de alimentos: essa é outra diferença entre um prato americano e um italiano, onde as donas de casa tentam fazer tudo manualmente.A pizza multi-cozida de fermento feita com esta receita caseira tem a única desvantagem - é uma prova muito longa.

Ingredientes:

• farinha - 500 g;
• levedura seca - 4 g;
• água - 315 ml;
• açúcar - 12 g;
• sal - 17 g;
• azeite - 40 ml;
• queijo semi-duro - 360 g;
• filé de frango - 300 g;
• molho de tomate (picante) - 50 ml;
• queijo defumado - 100 g;
• abacaxi em conserva - 200 g.

Método de preparação:

1. Despeje o fermento em água morna, mexendo delicadamente com uma colher até que os pellets sejam separados.
2. Peneire a farinha três vezes, polvilhe o açúcar com sal.
3. Despeje o azeite, ligue a batedeira.Adicione o fermento diluído a uma corrente fina, mexendo tudo em velocidade baixa.
4. Deixe a unidade funcionar por um minuto neste modo, depois transfira para a velocidade máxima (4 minutos) e retorne à velocidade mínima (mais 2 minutos).
5. Deixe a massa por 3,5 horas sob uma toalha úmida.
6. Abra um bolo grosso e coloque-o no fundo da multicooker.
7. Graxaa superfície da futura pizza com molho de tomate, polvilhe com queijo defumado, fatias de filé de frango, cubos de abacaxi.Faça uma camada de queijo ralado semi-duro por cima.Cozinhe no modo de cozimento por 45 minutos.

Pizza de massa folhada em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 3859 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A versão mais rápida deste prato saboroso e popular vem de produtos semi-acabados.A receita de pizza em massa folhada é perfeita para donas de casa privadas de tempo para amassar, fazer provas e rolar.Os especialistas aconselham a levar um fermento, porque na estrutura é mais próximo da base italiana tradicional da pizza.Você pode usar qualquer tipo de recheio para o recheio, mas o mais escuro será com salsichas, carne defumada e legumes.

Ingredientes:

• levedura sem folhas em massa - 500 g;
• maionese - 3 colheres de sopa.l.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• páprica, pimenta branca moída;
• salsichas - 300 g;
• tomate - 2 peças;
• queijo - 200 g.

Método de preparação:

1. Faça o molho misturando maionese com pasta de tomate, pimentão e pimentão branco.
2. Abra as camadas das folhas para dobrar cada uma (largura e comprimento).
3. Unte o molho resultante e coloque delicadamente os cubos de tomate e salsicha por cima.
4. Despeje o queijo, coloque no fundo da multicooker - o forno estará em várias abordagens.
5. Modo de cozimento - cozimento, temporizador por 25 minutos.

Pizza em uma panela múltipla - uma receita sem fermento

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1297 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A pizza em um cozedor múltiplo de levedura é uma variante italiana clássica, com uma deliciosa camada de queijo crocante e uma base fina.Esta receita passo a passo com fotos revela perfeitamente todas as nuances da Margarita certa e, com base nisso, você pode fazer pizza em casa com qualquer variedade, do tradicional ao original.Apenas pense que a camada de produtos no teste não deve ser muito grossa.

Ingredientes:

• de farinha - 175 g;
• água - 125 ml;
• sal - 4 g;
• Azeite - 3 colheres de sopa.l.;
• mussarela - 130 g;
• Folhas de manjericão - 7 unid.;
• molho de tomate - 7 colheres de sopa.l.;
• O tomate é grande.

Método de preparação:

1. Agite a farinha com sal para agitar várias vezes.Despeje em água morna, azeite, amasse em uma massa bem respirável e macia por 9 minutos.
2. Role através do diâmetro da tigela multicook.Coloque lá, mas primeiro coloque o papel manteiga.
3. Lubrifique a superfície da base com molho de tomate.
4. Coloque as folhas de manjericão lavadas, as fatias de tomate.Cubra com mussarela, que pode ser ralada ou cortada em camadas finas.
5. Cozinhe por "assar" por 30 minutos, após manter o fogão fechado por mais 7 minutos.

Pizza rápida em um multivari

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Prato de calorias: 1174 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Além da opção baseada em cartão acima, existe outra maneira rápida e preguiçosa de fazer pizza expressa, o que economiza ainda mais tempo livre.A razão para isso é a falta de necessidade de assar completamente os ingredientes.Uma pizza de um minuto em uma panela de cozimento múltiplo pode ser cozida até pela dona de casa mais movimentada e da mesma forma pode ser cozida usando um microondas, forno ou até mesmo em uma frigideira.

Ingredientes:

• Levedura fina de iogurte - 150 g;
• ketchup ou pasta de tomate - meias xícaras;
• frango defumado (filé) - 200 g;
• pepinos em conserva - 100 g;
• verduras;
• mussarela - 150 g;
• tomate grande - 150 g.

Método de preparação:

1. Corte o frango e o tomate em cubos, os pepinos com círculos.
2. Unte bem com ketchup e polvilhe com a terceira mussarela ralada.
3. A partir de cima, o recheio básico será disposto com uma camada uniforme e depois coberto com verduras e sobras de queijo.
4. Cozinhe por "assar" 4-5 minutos, até que a mussarela derreta.
5. Esta pizza pronta deve ser comida quente, não deve ser armazenada - o pão pita seca rapidamente e começa a desmoronar.

Pizza líquida em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Caloria alimentar: 2014 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
​​
• Dificuldade em cozinhar: média.

Pizza com massa líquida em uma multivariada é uma torta líquida rápida e aberta.Incrivelmente delicioso e simples, ele conquistou o coração de donas de casa que não gostam de ficar no prato por muito tempo.As gemas de creme e ovo serão necessárias para criar uma pizza tão incomum - elas fornecerão a massa e a grandeza inerentes ao fermento.Uma vantagem importante desta receita - os componentes do recheio não precisam ser pré-tratados: o suco liberado não danifica a pizza.

Ingredientes:

• creme de leite - 110 g;
• refrigerante - 4 g;
• sal - 5 g;
• gemas de ovos - 2 unidades;
• farinha - 1/2 xícara;
• cebola verde - 50 g;
• maionese - 40 g;
• bacon - 150 g;
• queijo - 200 g;
• tomate - 200 g;
• creme de manteiga.

Método de preparação:

1. Misture rapidamente os 5 primeiros ingredientes da lista para obter uma massa relativamente homogênea, com textura semelhante à preparada para sobremesas.Você pode usar um liquidificador.Se o creme azedo fosse muito raro, seria necessário um pouco mais de farinha.
2. Lubrifique a multicamada com manteiga, despeje a massa.Achate com uma colher ou espátula.
3. Corte o bacon em fatias finas, pique as cebolas.Mexa com maionese.Poste de cima.
4. Cubra com tomate e polvilhe com queijo.
5. O modo de cozimento múltiplo é "cozedor múltiplo", a temperatura é de 190 graus.O tempo aproximado de espera é de 50 a 55minutos.

Pizza no kefir em um fogão múltiplo

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 2315 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Complexidade da preparação: média.

Uma pizza rápida simples em um multivariado de kefir é semelhante à anteriormente considerada, cuja base era o creme azedo.Também não é muito fino, tão macio.O sabor azedo é pouco observado na massa, então os recheios são selecionados aqui na carne.Se você precisar fazer a mesma pizza, mas sem o kefir (na ausência dela), tome fermento ou leite azedo.

Ingredientes:

• iogurte - 200 ml;
• óleo vegetal - 15 ml + para fritar;
• de farinha - 2,5 xícaras;
• ovo pequeno;
• refrigerante - 3 g;
• sal - 5 g;
• carne picada - 150 g;
• lâmpadas;
• páprica - 10 g;
• pimentos búlgaros;
• queijo semi-duro - 120 g.

Método de preparação:

1. Frite a cebola picada com as cebolas picadas para que fiquem bem douradas - elas podem ser ensopadas.faça do seu suco a base da pizza e deixe-a sem sabor.
2. Misture refrigerante com kefir, adicione manteiga, ovo.Despeje em sal, farinha.Amasse a massa macia.
3. Passe o rolo sobre o diâmetro da multicamada e coloque-o na parte inferior.Não se esqueça de fazer paredes grossas.
4. Espalhe cerca de 1/4 do queijo (ralado) em uma base de pizza.Cubra o recheio com cebola, polvilhe com páprica.Disponha uniformemente os cubos de pimentão.
5. Cubra com o queijo restante e cozinhe 40minutos.Não abra o sinal multicook por mais 10 minutos.

Pizza preguiçosa em uma multicooker

• Tempo de cozimento: 35minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2495 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A massa de pizza simples, sem fermento e preguiçosa para características técnicas é semelhante à americana clássica, mas mais macia e mais elástica porque é misturada com leite e ovos.Esta é uma ótima opção rápida de lanche ou café da manhã, preparada enquanto você toma banho e se prepara.Alguns minutos para misturar todos os ingredientes, menos de meia hora - até o fogão assar a pizza.

Ingredientes:

• leite - 100 ml;
• de farinha - 300 g;
• sal - 3 g;
• refrigerante - 2 g;
• ovos - 2 peças;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• azeitonas - 100 g;
• molho de tomate - 100 ml;
• queijo - 200 g;
• tomates - 3 unid.

Método de preparação:

1. Bata os ovos, o sal, o leite e a farinha com uma batedeira.Adicione refrigerante, despeje o óleo.
2. Enrole a camada elástica com um bolo, concentrando-se no diâmetro do fundo da multicamada.
3. Unte com molho de tomate, espalhe fatias de tomate, fatias de azeitona por cima.Polvilhe com queijo.
4. Asse com uma assadeira múltipla por 25 minutos.

Pizza com cogumelos em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2669 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade de preparação: média.

Esse tipo de pizza com cogumelos em multivarki difere das receitas acima, não apenas com recheio, mas também com a composição da massa.Ele usa cerveja (leve e de boa qualidade recomendada), o que torna a base da pizza muito crocante e fina, mas não exagerada.Os cogumelos podem ser tomados salgados e até frescos (congelados), mas marinados, de acordo com os chefs, dão um sabor mais interessante.

Ingredientes:

• cerveja light - 100 ml;
• farinha - 1,75 xícaras;
• sal - 3 g;
• refrigerante - 3 g;
• manteiga manteiga - 100 + 10 g;
• cogumelos marinados - 200 g;
• queijo - 150 g;
• azeitonas pretas - 70 g;
• Parmesão - 100 g;
• milho - 120 g.

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga e misture com a cerveja após o resfriamento.
2. Adicione sal, despeje a farinha de refrigerante.Mexa até que um coma não pegajoso fique em forma, mas seja fácil desmoronar.
3. Estique uniformemente ao redor do círculo.Coloque o fundo da multicooker.
4. Em um pequeno pedaço de manteiga, frite os cogumelos fatiados.Misture com milho enlatado, fatias de azeitona.Espalhe uniformemente sobre a pizza.
5. Polvilhe com queijo ralado e queijo parmesão.Asse por 40 minutos.

Pizza com lingüiça em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 2626 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Esta receita de pizza é dea lingüiça é feita com base no princípio da Diavola italiana tradicional, que se distingue pela presença de especiarias picantes.A diferença é a variedade de ingredientes: apareceram verduras, azeitonas, molho de soja e pimenta usados ​​secos em vez de frescos.Da mesma forma, você pode cozinhar pizza com qualquer linguiça defumada, mas ela perderá seu gosto: você só precisa de salame picante.

Ingredientes:

• farinha - vidro;
• Azeite - 4 colheres de sopa.l.;
• água - 135 ml;
• levedura seca - 9 m;
• sal - 4 g;
• salame agudo - 250 g;
• mussarela - 200 g;
• azeitonas em segunda mão - 25 unid.;
• manjericão, orégano - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa.l.;
• molho de tomate - 200 ml;
• pimenta moída - 2/3 de colher de chá.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha, faça um pequeno buraco no centro.
2. Despeje fermento lá, despeje água morna (!), Esqueça por um quarto de hora.
3. Adicione sal, óleo.Amasse uma massa macia e bem esticada.Coloque o fundo de uma tigela com vários fogões.
4. Ambos os tipos de molho são batidos, unte a superfície da base da pizza.
5. Corte o salame em fatias e espalhe sobre a massa.Entre eles - metades de azeitonas.
6. Polvilhe com ervas, pimenta, mussarela ralada.
7. O modo de operação da multicooker é "assar", o tempo de espera é de 40 minutos.

Pizza em uma panela múltipla sem ovos

• Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 2209 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Complexidadecozimento: médio.

Essa requintada pizza sem ovos em um fogão múltiplo é quase a italiana Ftutti di Mare, com apenas fermento.Devido à ausência de necessidade de fazer a prova, o esplendor da pizza americana estará aqui, mas você notará uma leve melhora.É aconselhável comprar camarões e lulas para cozinhar sorvete cozido para acelerar o processo de fabricação de pizza.

Ingredientes:

• água - 230 ml;
• farinha - 300 g;
• óleo vegetal - 30 ml;
• levedura seca - 1 colher de chá;
• sal é uma pitada;
• camarão tigre /m - 100 g;
• pimenta doce - 200 g;
• alcaparras - 100 g;
• lulas v /m - 80 g;
• molho de tomate - 100 ml;
• mussarela - 200 g.

Método de preparação:

1. Misture os 5 primeiros componentes à mão até obter a combinação elástica.Deixe descansar por meia hora.
2. Ferva as lulas e os camarões com água fervente, limpe a última.
3. Unte a base da pizza com molho de tomate.Coloque os frutos do mar nele.
4. Adicione as pimentas picadas e as alcaparras.Cubra com mussarela ralada.
5. O modo de cozimento múltiplo é cozido por meia hora.

Como assar pizza em uma multicozinha - Os segredos da culinária

• O queijo pode ser derramado após o cozimento da pizza, quando o sinal estiver pronto, mas será necessário definir o "calor" por mais 7 minutos para derreter.
• Não é necessário fazer uma camada muito grossa de enchimento: O fogão não ajusta o modo de aquecimento como o forno, de modo que a base não assa.
• É a hora certa de preparar a pizza em um fogão múltiplo - para aquecer a tigela antes de ir para lá com uma base arredondada.

Aprenda mais receitas para fazer pizza em casa.

Vídeo: Pizza caseira em um fogão múltiplo