Waffle sem receitas de waffle, segredos da seleção e preparação de ingredientes

Waffles crocantes, saudáveis ​​e saborosos são os melhores assados ​​para chá ou café.O que fazer para quem não tem ferro de waffle.Você pode realmente fazer waffles sem este dispositivo.

Waffles sem ferro waffle - os princípios básicos do cozimento

Basicamente, os waffles são preparados com a ajuda de um dispositivo especial - um fabricante de waffles que funciona com eletricidade.As donas de casa que não possuem esse dispositivo podem cozinhar bolachas na grelha ou no forno.Hoje você pode comprar moldes de silicone especiais para fazer waffles no forno.Você pode assar quatro peças de cada vez e ocupa pouco espaço.

A massa de bolacha é preparada com kefir, creme de leite ou leite.Ovos, gorduras vegetais ou animais, açúcar, farinha, leite condensado etc. também são usados ​​para a sua preparação.

Dos ingredientesamasse a consistência da massa como um bolinho.O cozimento aromático será feito com vanilina, casca de frutas cítricas ou outros aromas.

Os waffles são assados ​​da massa pronta em uma frigideira ou no forno.Waffles finos podem ser cozidos lançando-os em um tubo.Como enchimento, use manteiga, creme ou nozes condensadas cozidas

Sirva doces moídos com bagas de açúcar, leite condensado, cobertura etc.

Receita 1. Wafflessem ferro de waffle

Ingredientes

• pacote drenado.óleos;
• fermento em pó - 3 g;
• cinco ovos de galinha;
​​
• sal;
• 550 g de farinha peneirada;
• meio litro de leite;
• 150 g de açúcar;
• 270 ml de água filtrada.

Método de preparação

1. Combine os ovos com o leite e agite até ficar homogêneo.Pegamos a manteiga com antecedência na geladeira.Corte a manteiga macia em fatias e adicione à mistura de ovo e leite.Agite novamente.

2. Todos os ingredientes a granel são combinados e misturados.Gradualmente, despeje no líquido e misture vigorosamente a consistência da massa do creme azedo espesso.

3. Coloque a frigideira no fogão e ligue o fogo para obter a potência máxima.

4. Lubrifique a superfície da panela quente com uma pequena quantidade de óleo.

5. Pegue uma colher de massa e espalhe-a na panela.Nós podemos fornecer waffles de qualquer forma.

6. Diminua o fogo e frite os waffles até dourar.Gire suavemente os waffles, pressione suavemente a lâmina para formar na parte de trássuperfície ondulada bonita.Sirva waffles com coberturas doces ou salgadas.

Receita 2. Waffles sem ferro waffle no forno

Ingredientes

• 70 g de farinha;
• um ​​saco de açúcar de baunilha;
• duas gemas de ovos;
• 60 g de manteiga;
• 50 g de açúcar em pó.

Método de preparação

1. Bata a manteiga com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.O peso deve aumentar um pouco.

2. Sem interromper o processo de chicoteamento, introduza na mistura de óleo uma gema de ovo e farinha, peneirando-a previamente.A massa deve estar livre de caroços e de consistência uniforme.

3. A assadeira é coberta com pergaminho ou usamos moldes de bolacha de silicone.Preencha os formulários em três quartos da massa e alise-a para que ela seja distribuída uniformemente por toda a superfície.

4. Envie a massa para o forno, pré-aquecendo a 200 C. Asse os waffles até corar, como regra, esse processo leva cinco minutos.Sirva waffles prontos com cobertura, geléia ou leite condensado.

Receita 3. Bolachas sem waffle em leite azedo

Ingredientes

• Extrato de baunilha - 10 ml;
• vinagre e refrigerante - 3 g cada;
• farinha de trigo - um copo e meio de xícara;
• dois ovos de galinha;
• açúcar - 60 g;
• sal - 5 g;
• leite azedo 1 copo de vidro.

Método de preparação

1. Despeje o leite azedo em um recipiente adequado.Matamos os ovos em uma tigela separada e agitamos com um batedor.Misture o leite azedo com a mistura de ovos, adicione o vinagre evanilina.Continuamos a agitar a batedeira até a homogeneidade.

2. Coloque o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha peneirada em um recipiente separado.Misture bem.

3. Despeje a farinha gradualmente na mistura de leite azedo e comece a amassar a massa, controlando que não restem grumos.Deve ter a mesma consistência que o creme azedo caseiro.

4. Coloque a panela no fogão e aqueça em fogo baixo.Unte com óleo e espalhe um pouco de massa no centro.Reduza o fogo para baixo e frite por três minutos.Em seguida, reviramos e fritamos o mesmo tempo do outro lado.Deixe esfriar as bolachas e sirva com recheio doce.

Receita 4. Waffles belgas sem ferro waffle

Ingredientes

• 7 g de fermento seco;
• uma conclusão e meia.leite;
• 120 g de dreno de óleo;
• duas incl.farinha de trigo;
• dois ovos de galinha;
• Xarope de cunha - 75 ml

Método de preparação

1. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo baixo.Derreta a manteiga derretida em uma tigela, despeje o leite nela.Agitamos os ovos até o volume aumentar.Despeje os ovos batidos na mistura de leite e ovo, adicione o xarope de bordo e agite novamente até ficar homogêneo.

2. Adicione a agitação e despeje a farinha.Misture tudo com uma batedeira até que não restem grumos.Cubra o recipiente com filme e deixe no fogo por uma hora.

3. Após o tempo previsto, misture a massa crescente.Coloque-o em um molde de bolacha de silicone, preenchendo-o em três quartos.Enviamos o formulário com o teste no forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.Sirva waffles quentes com calda doce, leite condensado ou frutas.

Receita 5. Waffles vienenses sem ferro waffle

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo;
• dois ovos de galinha;
• pitada de vanilina;
• 200 g de leite condensado;
• 5 g de fermento em pó;
• 100 g de poema de óleo de manteiga.

Método de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

2. Bata levemente dois ovos para permitir que a gema se associe à proteína, enquanto impede a formação de espuma.

3. Misture a manteiga macia em uma tigela separada com o leite condensado e a vanilina.Misture até a homogeneidade.Adicione a mistura de manteiga aos ovos batidos e bata com uma batedeira.Polvilhe lentamente a farinha com o fermento e amasse a massa, a consistência dos bolinhos.

4. Preencha os moldes de silicone com três quartos da massa.Ligue o forno a 200 ° C e coloque em sua forma.Asse por 15 minutos.Deixe os waffles em um estado quente e sirva com calda de chocolate, açúcar de confeiteiro ou sorvete.

Receita 6. Waffles belgas sem waffles com chocolate e nozes

Ingredientes

Massa

• 130 g de farinha de trigo;
• 30 g de açúcar fino;
• sal;
• 3 g de fermento em pó;
• 30 ml de óleo vegetal;
• dois ovos de galinha;
• 30 g de óleo;
• 170 ml de kefir.

Cobertura

• 40 g de chocolate;
• 100 ml de creme gordo;
• avelãs e amêndoas;
• grãosgranada.

Método de preparação

1. Coloque todos os ingredientes da massa, exceto o óleo vegetal, em um recipiente fundo e misture com uma batedeira.A massa de consistência de creme de leite líquido deve sair.

2. Despeje a massa em moldes de silicone.Nós os enviamos por dez minutos no forno.Em seguida, removemos a forma, viramos para a assadeira, de modo que o belo lado do reflena estivesse por cima.Novamente, envie ao forno por cinco minutos para permitir que os waffles dourem.

3. Descasque as nozes da casca fina e despeje em um liquidificador e triture em uma migalha grande.

4. Bolachas prontas são dispostas em pratos nos quais serviremos.

5. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o em uma caçarola.Despeje o creme e leve ao fogo baixo.Mexa, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea de chocolate.

6. Despeje sobre as bolachas de chocolate quente, polvilhe com nozes e romãs.

Receita 7. Waffles de gengibre e mel sem ferro de waffle

Ingredientes

• Conhaque - 30 ml;
• açúcar fino - 110 g;
• gengibre seco moído - 4 g;
• farinha de trigo - 125 g;
• Mel líquido - 125 g.

Método de preparação

1. Corte a manteiga em fatias e coloque em uma tigela pequena.Coloque em uma panela com água fervente e derreta, mexendo.Adicione o mel e o açúcar à manteiga derretida e mantenha em banho-maria até dissolver completamente.Retire a tigela do fogo e deixe esfriar o conteúdo.

2. Adicione a farinha de gengibre seca levemente,Despeje o conhaque e sove a massa.Pré-aqueça o forno a 180 C. Coloque uma massa fina de pergaminho em um papel revestido de pergaminho.Envie por cinco minutos no forno.

3. Assim que a superfície da bolacha ficar marrom, retire os waffles do forno, deixe esfriar por um minuto e transforme em um tubo.Isso deve ser feito enquanto os waffles ainda estiverem quentes o suficiente, caso contrário, os waffles resfriados irão quebrar.

4. Encha os waffles acabados com qualquer creme ou outro recheio.

Waffles sem ferro de waffle - dicas e truques

Os waffles devem ser exuberantes se as proteínas forem extraídas separadamente das gemas e só depois adicioná-las à massa.

Soro ou kefir podem ser usados ​​em vez de leite para a massa.

As formas de pastilhas de silicone não precisam ser lubrificadas.

Você pode decorar os waffles com açúcar de confeiteiro, chocolate derretido ou frutas frescas.

É melhor amassar a massa de bolacha com um misturador, para que não fiquem nódulos nela.