Salada de pérola com caviar vermelho, salmão e frutos do mar - deliciosas receitas de culinária com fotos
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Se você quiser fazer algo especial para a mesa de festas, surpreenda seus convidados e pare com esta receita.As fotos do prato são muito diversas e estimulam incrivelmente o apetite.Existem muitas variedades de salada: o clássico contém peixe vermelho e caviar, e o Sea Pearl inclui frutos do mar (lulas e camarões).
Salada de pérolas - receita de foto
Você não precisará de uma quantidade enorme de comida para preparar um lanche original.A receita da salada de pérolas é fácil de preparar, mas pode exigir habilidade extravagante e culinária.Na foto de pratos que podem ser encontrados em diferentes fontes, você pode ver que a salada de pérolas com caviar vermelho é decorada com ovos de codorna (imitam pérolas), azeitonas, azeitonas, camarões.
Salada de caviar vermelho, salmão e camarão
Um aperitivo requintado e verdadeiramente real para os eleitos, que passa despercebido na mesa festiva!A combinação de salmão, caviar e frutos do mar transforma a salada em uma obra-prima culinária que pode ser cozida em virtude de qualquer anfitriã.A pérola de um prato pode ser uma codorna ou um pequeno ovo de galinha, e deve ser servida de maneira frondosa, decorando a gosto.
Ingredientes:
- Salmão (ou qualquer peixe vermelho) - 450 g;
- ovos de galinha - 6 peças;
- queijo de variedades firmes - 120 g;
- maionese - 400 g;
- caviar - 2 colheres de sopa.l.;
- ovos de codorna - por número de porções;
- azeitonas - 1 jarra.
Método de preparação:
- Ferva os ovos de galinha e codorna em água fervente.Deixe esfriar em água fria e depois limpe.
- Separe as claras das gemas.Esfregue as gemas cozidas em um ralador com pequenos orifícios e triture os esquilos com um ralador médio.
- Trate o salmão, retire da pele, remova os ossos.Corte a polpa em fatias pequenas.
- Esfregue o queijo em um ralador com pequenos orifícios.
- Para tornar a salada mais suculenta, todos os ingredientes que os chefs experientes misturam em recipientes separados e depois temperados imediatamente com temperos e maionese.Então nós iremos.
- Forme um prato - ele deve ser disposto em camadas.A primeira camada é a proteína (metade da quantidade total), depois expõe as gemas e metade do peixe.
- Corte as azeitonas com anéis e coloque na próxima camada.
- Em seguida, coloque a porção restante de salmão, queijo ralado, proteína.
- Decore o centro com um ovo de codorna e coloque-os delicadamente.As bordas podem ser decoradas com anéis de azeitonas verdes oucouve do mar.Salmão com salmão, camarão e caviar vermelho está pronto para servir!
Salmão com salmão e caviar vermelho
Esse é apenas o caso quando nenhum esforço especial é necessário parapara impressionar os convidados.Uma das variedades de salada de pérola com salmão e caviar vermelho, mais simplificada, mas não menos deliciosa e espetacular.Você pode organizar a refeição a gosto: substitua as azeitonas verdes por aspargos ou espalhe com alface.Salmão em fatias finas ou fatias de salmão acentuam o sabor do lanche Pearl.
Ingredientes:
- salmão (ou salmão) - 300 g;
- lâmpadas - 1 pc;
- arroz - 100 g;
- caviar - 140 g;
- maionese - 200 g;
- salsa ou alface.
Método de preparação:
- Ferva o arroz em água salgada e quente até ficar cozido.Deixe cair em uma peneira ou peneira, lave e leve à geladeira.
- Ferva os ovos em água fervente até esfriar, esfriar, descascar.
- Corte o salmão em fatias finas e depois com um canudo.
- Descasque as cebolas e pique muito finamente.É aconselhável arranhá-lo com água a ferver para que a amargura vá.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes, tempere com sal e misture com a maionese.
- Coloque a saladeira com folhas de alface.Coloque um lanche de pérola no centro - modele-o em um slide e decore.
Salada de lula com caviar vermelho
Esse aperitivo costuma ser chamado de "Imperial" devido ao grande número detem ingredientes deliciosos.De fato, a salada de caviar vermelho e lula é tão deliciosa e espetacular quanto possívelpara competir com os pratos mais requintados.No entanto, ao preparar, é necessário levar em consideração todas as características do tratamento térmico de um produto tão delicado como a lula.
Ingredientes:
- palitos de caranguejo - 240 g;
- lulas - 300 g;
- ovos - 4 peças;
- metade da lâmpada;
- maionese - 200 g;
- caviar - 100 g;
- pimenta preta moída - a gosto.
Método de preparação:
- Para preparar adequadamente as lulas, primeiro lave-as e depois mergulhe-as em água fervente e salgada.A pele murcha e começa a se separar.Em seguida, limpe as carcaças, abaixe-as para ferver novamente, mas não cozinhe, mas mantenha por 2-3 minutos em água fervente.Corte os frutos do mar acabados com canudos e leve à geladeira.
- Ferva os ovos íngreme e depois pique aleatoriamente.
- Pique finamente a cebola, refogue com água fervente - isso a tornará mais doce e menos picante.Você pode marinar em vinagre e sal por um tempo.
- Corte os palitos de caranguejo ou aleatoriamente.
- Na saladeira, misture todos os ingredientes e encha com maionese.
- Antes de servir, não se esqueça de decorar o prato com caviar vermelho e endro picado (opcional).
Salada »Pérola do mar com camarão
Este aperitivo é uma verdadeira jóia de uma mesa de festas, uma obra de arte culinária.Salada com camarão e caviar é fácil de preparar.A combinação de frutos do mar, caviar vermelho e ovos cria uma sensação única de sabor.Para cozinhar um prato, você precisa conhecer algumas regras de calorprocessamento de frutos do mar: não cozinhe por muito tempo e escolha corretamente.
Ingredientes:
- lulas - 500 g;
- ovos - 4 peças;
- camarão - 400 g;
- caviar vermelho - 110 g;
- ovos de codorna - para decoração;
- maionese - 200 g.
Método de preparação:
- Mergulhe as lulas em água fervente e salgada - cozinhe por não mais que 2-3 minutos.Mergulhe em água fria e remova o filme.
- Resfrie a lula, cortada em tiras finas.
- Despeje sobre o camarão com água fervente com sal e não ferva, e continue fervendo por alguns minutos.Deixe cair em uma peneira e retire a casca.
- Solte os paus de caranguejo da embalagem e corte em fatias finas.
- Ferva os ovos em água fervente, fresco, descasque.Separe as proteínas das gemas.Esfregue as proteínas em um ralador com pequenos orifícios e use as gemas para outros fins.
- Em uma tigela funda, misture lulas, esquilos, palitos de caranguejo, camarão, mexa bem.
- No final, adicione maionese, caviar vermelho e misture delicadamente para evitar danificá-lo.
- Coloque um sal marinho com caviar em um prato plano com um caviar e coloque o ovo de codorna cozido no meio.
Salada com caviar e palitos de caranguejo
O caviar vermelho é uma iguaria para muitos - um tratamento que só pode ser oferecidonos feriados.Ao preparar uma salada com caviar vermelho e palitos de caranguejo, você não apenas surpreenderá seus convidados com habilidade culinária, mas também agradará seu prato delicioso e requintado, simplescozinhe.A composição do lanche pode ser modificada pela adição de vegetais, como pepino, pimenta ou abacate, aos ingredientes principais.
Ingredientes:
- caviar - 140 g;
- ovos - 5 peças;
- palitos de caranguejo - 240 g;
- queijo duro - 250 g;
- Maionese - 250 g.
Método de preparação:
- Primeiro, prepare todos os componentes do prato.Ferva os ovos abruptamente, esfrie e solte a casca.Separe as proteínas das gemas, rale as gemas com células pequenas.
- Esfregue o queijo em um ralador com orifícios médios.
- Os palitos de caranguejo devem ser descongelados com antecedência.Corte-os em tiras.
- No recipiente, misture todos os componentes do lanche: palitos, queijo, ovos, adicione o caviar.
- Tempere o prato com maionese e misture.
- Coloque a salada Pearl com caviar em um prato plano e bonito e decore a gosto.
Salada de frutos do mar com caviar vermelho
Um prato espetacular e festivo que deve ser servido apenas em casos excepcionais, simplesmentee se prepara rapidamente.Os chefs são aconselhados a servir salada de frutos do mar e caviar em pequenos pratos - isso mais uma vez enfatizará a sofisticação do prato.Este lanche é melhor servido com maionese saborosa e saturada, cozida em casa ou outro molho apropriado (queijo).
Ingredientes:
- lulas - 200 g;
- camarão (grande) - 200 g;
- maçãs de variedades agridoces - 2 unid.;
- ovas - 2 colheres de sopa.l.;
- arroz - 100 p.
Para o molho:
- gema - 1 unid.;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- mostarda - 1 colher de chá;
- azeite - 100 ml;
- sal - 2 chips.
Método de preparação:
- Primeiro, prepare maionese caseira.Para fazer isso, moa uma gema de ovo com mostarda usando uma espátula de madeira ou bata.
- Continue esfregando a massa constantemente com uma fina camada de azeite.
- Adicione suco de limão e sal.Esfregue o molho até encontrar a consistência desejada.
- Ferva o arroz em água fervente com sal até ficar cozido, mas não ferva.
- Baixe a lula para ferver, cozinhe por 2-3 minutos, não mais.
- Coloque água fervente na panela, salgue-a e adicione folhas de louro ou especiarias (opcional).Mergulhe o camarão nessa solução por alguns minutos e limpe a casca.
- Descasque as maçãs da casca e as sementes e polvilhe com suco de limão para que não escureçam.
- Coloque duas colheres de sopa de arroz, fatias de maçãs em uma forma adequada ou um copo de coquetel largo.Coloque lulas finas e anéis de camarão por cima.
- Coloque uma colher de maionese caseira, caviar nos componentes ou na lateral.
- Resfrie a salada de pérolas com caviar e sirva.
