Cobertura de chocolate com cacau para bolo: as melhores receitas. Como fazer cobertura de chocolate com cacau em pó, manteiga e leite, creme, creme de leite, na água, com leite condensado com açúcar: receita

O artigo oferece várias receitas para fazer uma deliciosa cobertura de chocolate.

Como fazer cobertura de chocolate p de cacau em pó e leite com açúcar: receita

A cobertura de chocolate é uma decoração universal e um complemento para qualquer sobremesa. É muito fácil preparar o esmalte em casa a partir daqueles produtos que estão sempre disponíveis mesmo nas lojas mais pequenas. A receita para fazer cobertura de chocolate com leite e cacau é considerada a mais deliciosa. A doçura é adicionada a ele com açúcar a gosto.

O cacau torna possível fazer a cobertura muito mais fácil do que o chocolate amargo e muito mais rápido. Esse esmalte pode ser usado para cobrir um bolo de férias e um bolo "charlotte" comum.

Você vai precisar de:

• Cacau em pó – 3-4 colheres de sopa.. eu.
• Açúcar - várias colheres de sopa. eu. de acordo com as preferências (pode ser substituído por pó).
• Leite (de preferência gordura) - várias colheres de sopa. eu. (3-5)
• Manteiga (sem adição de gorduras vegetais) - 50-60 anos

Cozimento:

• A manteiga deve ser amolecida à temperatura ambiente.
• A manteiga mole é bem esfregada com açúcar ou pó.
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• Adicione a massa de cacau em pequenas porções (1 colher cada) e misture bem.
• Juntamente com o cacau, adicione 1 colher de leite, tudo é amassado em uma massa homogênea de cor marrom escuro.

Como fazer cobertura de chocolate com cacau em pó e creme de leite com com açúcar: receita

Glaze misturado com creme de leite tem um sabor mais rico e mais gordo. Para esse esmalte, é claro, é melhor usar creme azedo caseiro, mas o creme azedo com alto teor de gordura comprado na loja também é adequado.

Você vai precisar de:

• Creme de leite gordo - 250-300 ml (loja ou separador).
• Cacau em pó - 2-3 colheres de sopa. eu.
• Chocolate amargo - 50 g (barra ou peso)
• Açúcar - várias colheres de sopa. eu.
• Vanilina - 1 saco

Preparação:

)
• O creme de leite à temperatura ambiente deve ser bem batido com uma batedeira juntamente com a quantidade necessária de açúcar (de acordo com o seu gosto).
• Imediatamente adicione vanilina, dissolva.
• Derreta o chocolate usando qualquer método (microondas ou banho de vapor).
• Despeje o chocolate na massa de creme de leite em um fluxo fino sem desligar a batedeira.
• Ao mesmo tempo, misture o cacau em pó, se a massa não estiver escura o suficiente, saturada e espessa, misture mais cacau.

Como fazer cobertura de chocolate com cacau em pó e creme com açúcar: receita

O esmalte do creme fica incrivelmente macio, macio, leve no sabor, com um agradável tom de café. O sabor deste esmalte lembra chocolate ao leite. É perfeito para decorar e cobrir bolos, doces e cupcakes.

Você vai precisar de:

• Creme gorduroso (25%-30%) – 250-300 ml
• Cacau - várias colheres de sopa. eu. (foco na riqueza do esmalte a gosto).
• Açúcar - várias colheres de sopa. eu. de acordo com sua preferência (pode ser substituído por pó).
• Vanilina - 1 saco

Preparação:

)
• O creme deve ser colocado em um processador de alimentos e batido até a massa engrossar.
• Adicione açúcar ou pó ao chantilly, misture o cacau em pequenas porções.
• Bata até que a massa encontre a densidade necessária e a cor marrom.

Como fazer uma cobertura magra de chocolate com cacau em água com açúcar: receita

Esta receita é adequada para receitas magras. Além disso, esta é a maneira mais fácil de preparar a cobertura rapidamente e obter um delicioso ganache de chocolate.

Você vai precisar de:

• Cacau - várias colheres de sopa. eu.
• Açúcar - várias colheres de sopa. eu.
• Vanilina - 1 saco
• Água - 0,5 xícaras (observe a consistência)

Cozinhar:

• Despeje água em uma panela e ferva
• Adicione açúcar, dissolva completamente
• Adicione a baunilha, dissolva
• Reduza o fogo ao mínimo
• Adicione o cacau em pequenas porções, mexendo bem e dissolvendo isso com um batedor.
• Adicione cacau até que o ganache fique tão espesso e rico quanto você deseja.

Como fazer cobertura de chocolate com cacau em pó e condensado leite: receita

O leite condensado é uma ótima base para fazer cobertura de chocolate. Acontece rico, doce e muito cremoso. Use não fervido, mas leite condensado comum de leite integral.

Você vai precisar de:

• Leite condensado - 1 lata (cerca de 200 ml)
• Cacau - várias colheres de sopa. eu. (foco na consistência)
• Manteiga - 50-80 anos (gordura, sem misturas de gorduras vegetais).
• Vanilina – 1 saco

Preparação:

)
• Derreta a manteiga em uma panela e adicione a baunilha
• Despeje o leite condensado, misture tudo bem
• Aqueça a massa, mas não leve a ferver
• Adicionando cacau em pequenas porções, misture o glacê.
• Ferver o vidrado até adquirir uma consistência e riqueza agradáveis.

Como fazer uma cobertura de chocolate com cacau, manteiga e leite com açúcar: receita

Esta receita é a mais comum e deliciosa entre as existentes. A manteiga dá ao ganache um brilho brilhante e uma espessura agradável, o que é bom para cobrir bolos, tortas, bolos, donuts.

Você vai precisar de:

• Óleo - 150-200 anos (alto teor de gordura, sem aditivos vegetais).
• Cacau - aproximadamente 100 anos (mais ou menos algumas colheres de sopa)
• Açúcar - algumas colheres de sopa. eu.(de acordo com seu desejo e gosto)
• Vanilina - 1 saco (de acordo com seu desejo)

) Cozimento:

• A manteiga deve ser colocada em uma panela e derretida até ficar líquida.
• Adicione o açúcar e a baunilha, dissolva completamente
• Sem levar a massa a ferver, adicione o cacau, dissolvendo-o até a consistência desejada (grosso ou líquido).

Receita de cobertura com cacau que endurece

O esmalte de endurecimento pode ser preparado a partir de chocolate amargo natural (azulejo ou peso). Você pode comprá-lo em qualquer mercearia ou supermercado. Escolha chocolate com um teor de cacau superior a 60-70%. Derreta o chocolate em uma panela, se não gostar do amargor, pode adicionar mais açúcar. Em nenhum caso não deixe o chocolate queimar, faça o menor fogo possível. Você pode engrossar a massa adicionando cacau em pó ou farinha (se não houver cacau).

Receita para esmalte de cacau brilhante

O segredo do chocolate brilhante ou esmalte de cacau em pó é 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal na receita. É o que permite que o ganache endureça, mas ao mesmo tempo não perca o brilho.

Como engrossar o glacê com cacau: uma receita de glacê grosso

Você pode engrossar o glacê com os seguintes ingredientes:

• Açúcar em pó
• Cacau em pó
• Farinha
• Milho ou fécula de batata
• Pectina

IMPORTANTE: O esmalte preparado à base de creme de leite ou óleo torna-se mais espesso e endurece quando resfriado na geladeira.

Vídeo: "Cobertura de chocolate com cacau"