Sopa de nhoque: receitas passo a passo para pratos apetitosos
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Há um grande número de receitas de sopa de nhoque que podem ser cozidas com carne, cogumelos, peixe ou feijão.Eles adicionam tomate ou queijo.Aqui estão algumas das melhores receitas de sopa gourmet passo a passo para experimentar.
Sopa com nhoque - princípios gerais de preparação
As sopas com nhoque costumam ser preparadas com carne, frango, caldo de cogumelos.Há muitas opções vegetais interessantes que os vegetarianos ou pessoas em jejum irão apreciar.Se o caldo de carne é carne, deve ser colocado com antecedência em um prato e cozido.Carne ou aves podem ser usadas ao servir ou ir a qualquer outro prato.
O que mais colocar nas sopas:
- batatas;
- cenouras, cebolas e outros vegetais;
- leguminosas;
- cogumelos.
A massa para bolinhos de massa pode ser íngreme ou semi-líquida.Na primeira modalidade, as peças são formadas por mãos ou cortadas com uma faca.No segundo caso, o nhoque é coletado com uma colher e imediatamente mergulhado em sopa fervente.O tempo de cozimento depende da densidade da massa, podendo variar de dois a vinte minutos.
Sopas tradicionalmente preparadaspreencher com louro, especiarias, ervas de diferentes tipos, alho pode ser adicionado.Ao servir creme azedo ou maionese, você pode fazer molho de creme de alho com verduras, mostarda e também ficará delicioso.
Sopa de galinha com nhoque: uma receita passo a passo de um prato clássico
Tradicionalmente, um prato é cozido em um prato de carne ou frango.Em uma receita passo a passo da sopa de nhoque, é indicada a quantidade média de aves.Você pode levar um pouco mais, o caldo ficará saturado.Ou economize um pouco adicionando menos frango.Sopa picante, ou seja, é cozida com passerovka de legumes.
Ingredientes
- 600 g de frango;
- 4 batatas;
- cenouras;
- cabeça de cebola;
- duas colheres de sopa de óleo;
- 3 ervilhas;
- folha de louro;
- sal, endro.
Para bolinhos de massa:
- um par de ovos;
- duas colheres de sopa de óleo;
- sal;
- 50 ml de água;
- 7-9 colheres de sopa de farinha.
Culinária
1. Tradicionalmente, os primeiros pratos começam com caldo.Lave o frango, despeje três litros de água fria no fogão.
2. Quando o caldo futuro ferver, a espuma aparecerá na superfície.Retire-o com uma escumadeira ou uma colher grande.Assim que a água ferve bem, removemos o fogo para um nível pequeno.O caldo deve ferver lentamente, não vomitar.Esmague algumas ervilhas, jogue em uma panela, tampe e cozinhe por 50 minutos.Se o frango é caseiro, o tempo aumenta.Traga o pássaro à prontidão.
3. Descasque as batatas, corte não muito pequeno para que os pedaços nãoterminou.
4. Assim que o frango estiver cozido.Retire do caldo e adicione à panela um pouco de sal.Em seguida, despeje as batatas cozidas.
5. Limpamos as cebolas.Cubra a cabeça com cubos pequenos.
6. Despeje um pouco de óleo na panela.Mas você pode comer frango ou qualquer outra gordura que desejar.Encha a cebola em uma panela, comece a fritar.
7. Descasque as cenouras, esfregue e adicione à cebola.Cozinhando juntos.É importante não fazer um fogo muito grande para que peças individuais não sejam queimadas.Mexa regularmente, os legumes devem dourar e ficar macios.
8. Enquanto tudo isso estiver sendo preparado, faça a massa para os bolinhos.Nesta receita passo a passo, é semi-líquido.Quebre os ovos, sal, bata em uma tigela.Adicione água, despeje algumas colheres de vegetais ou manteiga derretida.Mexa, cubra a farinha.Faça uma massa grossa e viscosa.Mexa até ficar homogêneo.
9. Verificamos as batatas.Se estiver pronto, as peças já estão furadas, é possível traduzir os legumes fritos na panela.
10. Divida o frango previamente removido em fatias ou colha carne.Você pode adicionar à sopa nesta fase.Ou não coloque em uma panela e espalhe nos pratos antes de derramar a sopa.Você pode servir frango em pratos separados.
11. Mexa a sopa e comece a formar os bolinhos.Isso é conveniente com duas colheres de chá.Mergulhe um em uma panela, pegue a massa, a segunda colher ajuda a baixar a sopa.Fazemos tudo rapidamente até a massa terminar.
12. Misture a sopa com o nhoque.Ferva por 2-3 minutos após a fervura.
13. Corte as verduras, prepare o louro.Coloque tudo na sopa, experimente o sal.
14. Desligue, cubra e deixe no fogão.Deixe o prato repousar por mais 10 a 15 minutos.
Sopa de cogumelos com nhoque: uma receita passo a passo
Em uma receita passo a passo da sopa de nhoque, você pode substituir a água por qualquer caldo de carne ou frango, o prato terá um sabor ainda melhor.Os cogumelos são usados aqui, mas também tomamos outros cogumelos, o processo de cozimento não muda.A massa para bolinhos de massa será resfriada, como macarrão caseiro, mas com a adição de um fermento em pó.
Ingredientes
- 400 g de cogumelos ou outros cogumelos;
- lâmpadas;
- cenouras;
- 400 g de batata;
- 25 g de ameixa.óleos;
- especiarias, ervas.
Para o teste:
- 2 ovos;
- o estripador do estripador;
- 2 colheres de sopa de água;
- uma pitada de sal;
- 1-1,5 art.trigo.farinha.
Cozinhando
1. A sopa terá um sabor melhor se você primeiro ferver os cogumelos, ou seja, cozinhar o caldo e fritar.Portanto, não cortamos, apenas enxaguamos bem, despejamos três litros de água, colocamos no fogão.Água fervendo?Ferva por dois minutos e troque.Despeje na pia, despeje água limpa, ferva o caldo por 20 minutos.Se os cogumelos forem da floresta, cozinhe por 30 a 35 minutos.
2. Removemos os cogumelos do caldo.Você pode derramar o caldo em uma peneira em outra panela ou pegar tudo com uma escumadeira.Deixe em uma tigela, deixe esfriar.
3. Prepare a massa.Misture os ovos com o sal, despeje algumas colheres de água,Jogue uma pequena pitada de fermento e encha com farinha.Amasse não uma massa líquida, mas não muito íngreme.Torne-o macio, imitando a elasticidade.Cubra, deixe por dez minutos.
4. Descasque as batatas.Se você deseja preparar uma sopa líquida, reduza a quantidade.Corte em fatias, jogue no caldo de cogumelos, levemente sal.
5. Corte as cebolas e esfregue as cenouras.
6. Coloque a manteiga ou o óleo em uma frigideira, cubra com legumes e frite levemente por dois minutos.
7. Corte os cogumelos cozidos, adicione à panela os legumes, refogue todos juntos por cerca de quatro minutos.Assim que o agradável aroma de cogumelos fritos sair da panela, você pode desligar.
8. Enrole a massa em um pacote comprido com um diâmetro de cerca de um centímetro.Cortar o bolinho de massa, não é necessário fazer a grande espessura, suficiente cinco milímetros.
9. Coloque os bolinhos em uma panela com batatas semi-acabadas.Mexa, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos.
10. Transfira os cogumelos e os legumes da panela para a sopa, mexa, cozinhe junto com o nhoque por cerca de dez minutos.
11. Corte as verduras, cozinhe as especiarias ao seu gosto, tente o sal novamente.Adicione à panela, mexa, desligue o fogão.
12. Sirva sopa de cogumelos com nhoque em pratos, além de oferecer creme de leite e alho.
Sopa de legumes com nhoque: uma receita passo a passo (massa no focinho)
Uma receita passo a passo da sopa de nhoque que é cozida apenas na água.Para saciedade, é adicionadofeijão enlatado.Os seixos são preparados a partir de um teste de sêmola simples semi-líquido.
Ingredientes
- Quatro batatas;
- dois tomates;
- uma pimenta;
- bolbos e cenouras;
- verduras, especiarias, alho;
- 1 xícara de feijão em lata;
- 20 ml de óleo.
Para bolinhos de massa:
- ovo;
- chamariz;
- sal, pimenta
Preparação
1. Despeje alguns litros de água na panela, coloque-a no fogão e deixe ferver.
2. Descasque as batatas, as fatie e mexa para ferver, sopa levemente salgada, comece a cozinhar.Ao ferver, reduza o calor.
3. Descasque a cabeça de cebola em cubos.Despeje o óleo na panela, coloque os legumes cozidos e comece a fritar.
4. Despeje uma cenoura grande e transfira para a cebola.Cozinhe juntos por três minutos, coloque fogo em média.
5. Corte o pimentão em cubos pequenos, adicione-o à frigideira e continue cozinhando.
6. Corte a casca no nariz do tomate, despeje a água fervente por um minuto.Enxágüe com água fria e retire a casca.Corte os cubos de tomate, coloque em uma frigideira, cozinhe com outros legumes até ficar macio.
7. Amasse imediatamente a massa.Para fazer isso, quebre o ovo em uma tigela, misture pimenta e sal, mexa, despeje sal e pimenta em uma colher, mexendo sempre.Uma massa bastante grossa da qual você pode baixar as bolas deve sair.
8. Fazemos pequenasbolas.Se a massa estiver pegajosa, você pode molhar as mãos com água fria.
9. Jogue imediatamente o nhoque na panela, na qual as batatas já estão meio prontas.
10. Dois minutos depois de ferver os bolinhos, transformamos todos os legumes em uma panela de sopa.
11. Ferva a sopa e coloque o feijão em lata, mexa, experimente a sopa com sal.Se você precisar adicionar, nós o fazemos.
12. Cozinhe todos juntos por cerca de cinco minutos, observe a disponibilidade do nhoque.
13. Reabasteça a sopa de legumes com ervas, louro e pimenta a gosto.O alho é jogado no final ou adicionado aos pratos.
Sopa de nhoque - dicas e truques úteis
Se não houver tempo para preparar a sopa de goulash, as almôndegas serão úteis.Eles podem ser rapidamente fritos em uma frigideira e jogados na panela, são cozidos por alguns minutos, mas ao mesmo tempo dão aos pratos um bom sabor de carne, gordura.
Se a sopa estiver fervendo e borbulhando ativamente, nunca ficará bonita.Caldo transparente, fatias inteiras de legumes e bolinhos de massa são armazenados em fervura lenta.
Para tornar os bolinhos bonitos, você pode adicionar massa de açafrão, endro picado e páprica doce.Um perfume agradável para dar alho ou cebola frita.
Para dar um sabor defumado à sopa, você pode adicionar algumas fatias de lingüiça ou costela defumada ao caldo.
