Sopa fresca de cogumelos - receitas passo a passo com foto

A maioria dos cozinheiros sabe como fazer sopa de cogumelos, mas nãotodo mundo tem o segredo de cozinhar um delicioso prato aromático que é apetitoso até para fotos.Todos os membros da família certamente apreciarão o sabor do primeiro, que irá saturar o corpo, adicionar força e energia.Não demora mais que meia hora para cozinhar cogumelos frescos, então esta é uma receita rápida.

Como preparar a sopa de cogumelos

O primeiro passo no processo de como preparar a sopa de cogumelos a partir de cogumelos frescos é fazer uma escolha sábia dos componentes principais.Ao comprar, você deve prestar atenção à aparência - um chapéu de qualquer tipo deve ser elástico, sem danos e penugem.Se você compra cogumelos, deve ser branco claro, com uma perna inteira.Compra de cogumelos selvagens - branco, mel,borboletas, cantarelos - é importante garantir que não sejam venenosos e não causem envenenamento.Amostras verdadeiras não têm saias para as pernas, chapas para chapéus são planas e leves.

Para obter uma deliciosa sopa de cogumelos com cogumelos frescos, você deve usar os ingredientes adquiridos imediatamente.Se deixado para preservar, o sabor do caldo não ficará tão rico e sua cor não causará apetite.O caldo para cozinhar pode ser usado em qualquer água simples, vegetal, carne bovina, suína.É especialmente saboroso fazer um prato com caldo de galinha.

Quanto cozinhar a sopa de cogumelos

Depois de pegar os ingredientes e decidir sobre o molho, a questão é quanto cozinhar cogumelos para a sopa.O tempo de cozimento depende do tipo de componentes utilizados.Os champignons são cozidos mais rapidamente porque sua carne é macia e facilmente cozida na consistência desejada.O tempo mais longo é cozinhar o branco e as vagens, porque primeiro elas devem ser fervidas separadamente e depois colocadas no restante dos ingredientes.Em média, cozinhar leva uma hora.

Receita de sopa de cogumelos frescos

Fotos e vídeos apetitosos acompanham todas as receitas de sopa de cogumelos frescos na rede.Isso facilita muito a vida de uma jovem anfitriã que não consegue lidar com uma refeição tão complexa.Graças às instruções passo a passo, é fácil entender como processar um ou outro componente, em que sequência os colocar em uma panela e como temperar o prato acabado.

Existem muitas receitas de cogumelos que são cozidas com base em cogumelos, cogumelos ou bosques.Um poucomenos comuns são caldos, borboletas e cantarelos.Eles têm um sabor menos picante, então são mais fritos com batatas.Os pratos brancos e laterais têm um aroma pronunciado, perfeito para a sopa de creme.

Sopa de cogumelos

Será útil para chefs iniciantes aprenderem a cozinhar cogumelos frescos.Será fácil se você seguir as instruções, seguindo a tecnologia e o procedimento, para manter a composição.Para que o prato fique bonito e saboroso não apenas na vida, mas também na foto, recomenda-se decorar com salsa e creme de leite.

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 0,4 kg;
• batatas - 4 peças;
• cebola - 1 pc;
• cenoura - 1 pc;
• aletria - 80 g;
• molho de salsa;
• água - 3 litros;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Lave os chapéus e as pernas, descasque e corte em cubos.
2. Ferva a água com a folha de louro, coloque pedaços de cogumelos, cozinhe por meia hora.
3. Corte as batatas em cubos, pique a cebola e rale as cenouras.
4. Coloque as batatas no caldo.Cozinhe por 10 minutos, depois cebola, após 5 minutos de cenoura, mesmo após a mesma quantidade de tempo que a aletria.
5. Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e retire a folha de louro.
6. Sirva com salsa picada.

Sopa de cogumelos com cogumelos

A receita mais simples com a qual qualquer dona de casa pode lidar com facilidade é a sopa de cogumelos..Compre-osem qualquer loja ou mercado e, como resultado, o prato cozido terá um aroma agradável e bom gosto.Esta é uma refeição saudável que pode muito bem se tornar uma refeição completa.Sirva bem com os croutons de alho, creme de leite e endro fresco.

Ingredientes:

• Cogumelos frescos - meio círculo;
• arroz - 50 g;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• endro - 30 g;
• óleo de girassol - 50 ml;
• água - 2 l

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos, corte ao meio, encha com água.Cozinhe ao abrigo em fogo médio por 35 minutos.
2. Moa a cebola e frite em óleo até dourar.
3. Corte as batatas, corte-as em cubos com arroz e deixe por um quarto de hora.
4. Coloque a cebola e a salsa picada em uma panela, sal.
5. Feche a tampa e deixe por 5 minutos.

Sopa de mel com cogumelos- mesmo os cogumelos experientes confundem frequentemente essa variedade com os venenosos.O cogumelo ostra tem um aroma delicado, sabor requintado com uma ligeira nitidez, bem enfatizada com endro seco, folha de louro e pimenta preta moída.Para dar ao prato um sabor cremoso nobre, ele deve ser servido com creme gordo fresco.

Ingredientes:

• mel fresco - 0,6 kg;
• água - 2,2 l;
• cebola - 2 peças;
• batatas - 4 peças;
• manteiga - 60 g;
• secosendro - 10 g;
• folha de louro esmagada - 2 anos.

Método de preparação:

1. Para mover o calcário, remova as peças danificadas e enxágüe com água fria.Deixe de molho por 10 minutos.
2. Deixe cair em uma peneira, seque com toalhas, corte as pernas.Eles podem ser jogados fora ou deixados para outro prato: nesse caso, serão necessários chapéus.
3. Corte-os com pratos.
4. Corte as batatas em cubos, pique as cebolas.
5. Coloque as batatas em uma panela cheia de água.Deixe ferver.Cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
6. Refogue a cebola com manteiga por 3 minutos.Em seguida, despeje um copo de água, sal, pimenta, despeje a folha de louro, endro, cogumelos.Tempere um terço de uma hora antes que a umidade evapore.
7. Despeje sobre a fritura, cozinhe por mais um quarto de hora.
8. Cubra, deixe descansar por 10 minutos e sirva com pão de centeio, chantilly ou maionese caseira, creme de leite.

Sopa de cogumelos e batatas

É uma sopa de cogumelos muito satisfatória com arroz e batatas devido à combinação de vegetais ricos em amido ecereais.Para qualquer refeição adequada para qualquer tipo - branco, cogumelos, borboletas, cogumelos.Para tornar o sabor do prato mais saturado, é temperado com alho fresco e cozido em caldo de frango ou carne com a adição de especiarias concentradas (um caldo serve).

Ingredientes:

• Cogumelos porcini frescos - meia volta;
• batatas - 2 peças;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 1 unid.;
• arroz é um terço de um copo;
• alho - 2dentes;
• folha de louro - 1 unid.;
• manteiga - 40 g;
• molho de salsa fresca;
• caldo (carne ou frango) - litro.

Método de preparação:

1. Despeje os cogumelos com água.Deixe por um terço de uma hora, aperte, corte.
2. Frite a cebola esmagada com alho no óleo, despeje os cogumelos e frite por 10 minutos.
3. Ferva o caldo, coloque arroz, cenoura em cubos finos e fatias de batata.
4. Sal, pimenta, tempere com louro.Após 10 minutos, cozinhe a cebola e os cogumelos, cozinhe por mais um quarto de hora.

Sopa de cogumelos com pérola

A sopa de cogumelos e pérolas, preparada para cogumelos e pérolas, tem uma consistência espessa e um aroma incrivelmente atraente.receita antiga e comprovada.Se você deseja obter um sabor verdadeiramente antigo, despeje uma sopa pronta com uma panela de cerâmica e leve ao forno por meia hora: então você pode repetir o segredo de cozinhar em um forno russo.

Ingredientes:

• Bagas frescas - 0,4 kg;
• batatas - 3 peças;
• Pérola - 125 g;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• água - 3 litros;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Mergulhe perlovka por 2 horas.
2. Limpe, remova as caldeiras, ferva, ferva, remova a espuma.Tempere com sal.pimenta, louro.Cozinhe por 45 minutos.
3. Corte as cebolas, esfregue as cenouras, frite em óleo.
4. Corte as batatas em cubos.
5. Corte os cubos em cubos, retorne à panela, frite, grits, cozinhe por 10 minutos.
6. Despeje as batatas e cozinhe por mais 15 minutos.
7. Deixe no fogo por uma hora para deixar o prato repousar.Sirva com creme de leite, verduras.

Sopa de cogumelos com botões de ouro

Os vegetarianos pensam que cozinhar um prato incomum é ótimo para sopa feita de botões de ouro.Essa variedade não é tão comum quanto cogumelos ou cogumelos.Os pequenos cogumelos são caracterizados por polpa amarela clara, textura elástica e aroma pronunciado.Antes de cozinhar, é necessário remover a película oleosa e amarga à qual a sujeira adere.Você não precisa adicionar nada - o leitelho em si tem um aroma rico.

Ingredientes:

• manteiga fresca - 350 g;
• batatas - 0,6 kg;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. As sementes oleaginosas devem ser limpas, lavadas e cortadas em placas.Chapéus são levemente batidos com um martelo.
​​
2. Corte as batatas em cubos.
3. Ferva água, coloque óleo, cozinhe por meia hora, mexendo ocasionalmente.Em seguida, despeje as batatas e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Moa a cebola, frite em óleo, despeje no caldo, tempere com sal e pimenta do reino.
5. Deixe ferver, retire do fogo e deixe repousar por uma hora.

Sopa de cogumelos com creme

Sabor suave e textura cremosa diferenciam sopa de cogumelos e creme.Estes últimos dão ao caldo um aroma distinto, um belo exterioraparência e ótima nutrição, saciedade.Para cozinhar, é melhor levar cogumelos ou branco, também creme de gordura e, para engrossar, adicione farinha ou purê de batatas.

Ingredientes:

• Cebola - 1 pc;
• cogumelos frescos - 0,3 kg;
• farinha - 40 g;
• água - 1,5 litros;
• batatas - 4 peças;
• endro seco - 20 g;
• creme de leite - um copo.

Método de preparação:

1. Moa as cebolas, frite em óleo, adicione os cogumelos picados, cozinhe por alguns minutos, despeje a farinha, evite.
2. Ferva água, coloque cubos de batata, frite, sal, tempere com pimenta, endro.Ferva por um terço do ano.
3. Despeje o creme, ferva, polvilhe com ervas.

Sopa de cogumelos com queijo

A sopa de queijo com cogumelos brancos é ainda mais nutritiva e rica em sabor.Esse prato pode ser servido em uma mesa de férias para surpreender os hóspedes com uma aparência nobre clássica, especialmente se o feriado for inverno.Se você aplicar croutons de alho, ele poderá reivindicar o papel do prato principal no banquete.

Ingredientes:

• batatas - 0,7 kg;
• cogumelos brancos frescos - 0,3 kg;
• queijo processado - 0,3 kg;
• cebola - 1 pc;
• cenoura - 1 pc;
• pimenta - 2 g;
• sal - 2 g;
• óleo vegetal - 20 ml;
• água - 3 litros;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Chapéus de cogumelos com pernas para moer, despeje em água fervente e cozinhe por meia hora.
2. Corte as batatascubos, despeje no caldo, cozinhe por 10 minutos.
3. Moa as cebolas, esfregue as cenouras, frite em óleo, despeje o caldo com a folha de louro.
4. Cozinhe por 10 minutos, corte o requeijão, despeje, mexendo sempre, até dissolver.
5. Então sal, pimenta, tampe, deixe insistir.Se você quiser tomar uma sopa amassada, triture o prato acabado com um liquidificador submerso até obter uma consistência homogênea.

Sopa de cogumelos com frango

Um prato popular é a sopa de cogumelos com frango, com sabor rico e alto valor para o consumidor.e calorias.Para comer o prato sozinho, é temperado com aletria.As massas cozidas dão ao caldo uma consistência espessa, mas ao mesmo tempo saciam a fome.Sirva com salsa e creme de leite.

Ingredientes:

• osso do peito de frango - 500 g;
• cogumelos frescos - 5 peças;
• água - 2 litros;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• aletria - 75 g;
• Salsa - 3 hastes;
• folha de louro - 1 unid.;
• óleo vegetal - 90 ml

Método de preparação:

1. Encha o frango com água, deixe ferver, sempre removendo a espuma.Depois salgue o caldo, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo médio por 35 minutos.
2. Corte as batatas em cubos, cenouras com rodelas, pique as cebolas.
3. Cogumelos picados com pratos, ervas picadas.
4. Em uma frigideira com óleo, frite a cebola por 2 minutos, as cenouras 5 minutos antestransparência e suavidade.Adicione os cogumelos, cozinhe até que a umidade evapore e frite levemente.
5. Retire o frango da panela.Fresco, cortado em pedaços.
6. Neste momento, despeje batatas na panela.Cozinhe por 10 minutos em fogo médio e adicione à frigideira.
7. Após cinco minutos, coloque o filé de frango, aletria, verduras, sal e pimenta na panela.
8. Deixe ferver e deixe repousar sob uma tampa fechada.

Sopa de macarrão com cogumelos

A sopa de macarrão com cogumelos parece muito apetitosa e tem um sabor leve e adequadopara um lanche de verão.É melhor usar sopa de macarrão feita antes do cozimento do caldo.Este prato será distinguido por um sabor mais refinado, aroma sutil e riqueza.A melhor opção para a preparação de caldo é usar cogumelos que enfatizem o sabor refrescante do prato.

Ingredientes:

• cogumelos frescos - 250 g;
• batatas - 2 peças;
• macarrão - 100 g;
• cebola - 1 pc;
• água - 2 litros;
• Óleo refinado - meio copo.

Método de preparação:

1. Descasque os cogumelos da sujeira, enxágue com água e seque.Em seguida, corte em pedaços.
2. Corte as batatas, pique a cebola.
3. Despeje as batatas com água, ferva, sal, reduza o calor, tampe, cozinhe por um terço de uma hora.
4. Frite a cebola no óleo até ficar transparente, despeje os cogumelos, frite por um terço de hora, mexendo sempre.Para salgarpimenta.
5. Despeje o caldo do assado, deixe ferver, adicione o macarrão.Se você quiser que o caldo permaneça transparente, o macarrão deve ser cozido no vapor com antecedência, mergulhando em água fervente por alguns minutos.
6. Cozinhe 4 minutos, insista um terço de uma hora.

Sopa deliciosa de cogumelos - os segredos da culinária

Para facilitar a qualquer chef a preparação da sopa de cogumelos, siga estas dicas:

• a sopa de cogumelos frescos acompanha bem alho, aipo, raiz de salsa, hop-sunella, estragão;
• O azeite, o vinho branco seco, o queijo duro ou derretido dão um sabor picante;
• a formulação envolve o uso de milho, arroz ou até nabos em vez de batatas;
• A fim de evitar que o prato seja amargo, os cogumelos frescos devem ser lavados várias vezes, cozidos em uma multicooker.

Receita em vídeo para sopa de cogumelos