Sopa de queijo com cogumelos - como preparar receitas passo a passo com fotos

Prato delicadamente cremoso, com um aroma e sabor impressionantes - sopa de queijo e cogumelos.A base pode ser caldo de legumes ou frangos dietéticos - eles são facilmente absorvidos.No inverno, você pode usar a carne mais gorda.Essas e outras opções para fazer essa sopa de queijo são apresentadas nas receitas da foto abaixo.

Como preparar sopa de cogumelos com queijo

Você pode tomar qualquer sopa de cogumelos, mas o sabor especial será na floresta.A maioria das receitas usa cogumelos.Eles não precisam de uma preparação longa e os compram facilmente em qualquer época do ano.Companheiros frequentes de queijo e cogumelos são batatas, cebolas e cenouras.Os dois últimos vegetais são pré-fritos.A sopa de queijo e cogumelo fica ainda melhor com arroz, ervas ou aletria, e mais fina com carne picada ou almôndegas.

Sopa de queijo com cogumelos em uma panela múltipla

Nas opções abaixo, você pode escolher uma receita específica para a sopa de cogumelos em uma panela múltipla.Embora a maioria deles use uma panela, os ingredientes permanecerão os mesmos.A peculiaridade do método é a tecnologia de cozinhar.Para cenouras, cebolas e cogumelos, vá para o modo de extinção ou torrefação.Quase no final, com a adição de batatas, é melhor incluir o programa "Sopa".Meia hora antes do final, você pode inserir o queijo.

Receita de sopa de cogumelos

Se tudo estiver claro com cogumelos, que tipos de queijo podem ser usados ​​para sopa?Qualquer variante - creme azedo, firme, defumado e derretido é adequado.A hora do queijo chega quase no final do cozimento.É esmagado com um ralador ou cortado em cubos pequenos.Em seguida, mexendo a sopa, adicione o queijo.Resta suar até derreter.Qualquer receita de sopa de cogumelos com queijo é boa à sua maneira.Aqui estão algumas das instruções mais populares sobre como preparar esta primeira opção de curso.

Sopa de cogumelos com queijo creme

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 43 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa de queijo com cogumelos é ainda mais branda quando a carne de frango é adicionada.Tem a mesma textura delicada que o queijo com cogumelos.É isso aíuma combinação harmoniosa de ingredientes também é benéfica e até dietética.A sopa cremosa com cogumelos e queijo creme tem um aroma quase imperceptível de cogumelos e um sabor delicado de carne.Devido à sua estrutura macia, o prato é especialmente adequado para alimentos para bebês.

Ingredientes:

• filé de frango - 700 g;
• batatas - 2 peças;
• lâmpadas - 1 pc;
• endro - 1 pacote;
• cogumelos em conserva - 100 g;
• O óleo vegetal é pouco para fritar;
• cenouras - 1 pc;
• queijo processado - 400 g;
• pimenta do reino, sal a gosto;
• água - 3 litros.

Método de preparação:

1. Ferva a água, jogue nela purificada a partir de filmes e tendões de filetes.
2. Cozinhe removendo a espuma com uma pasta.
3. Adicione os cogumelos ao óleo.
4. Lave os legumes, descasque.Corte as batatas em cubos, apenas pique as cebolas e rale as cenouras.
5. Quando o caldo estiver fervendo novamente, adicione todos os legumes, cozinhe até ficar cozido, sal.
6. Retire a carne, cortada em fatias pequenas.
7. Coe o caldo e processe os legumes com um liquidificador.
8. Coloque tudo de volta na panela, ferva a massa e adicione o queijo ralado e os cogumelos.
9. Reabasteça as verduras, a pimenta, o guisado por mais alguns minutos.

Sopa de cogumelos e queijo

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 35 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa de cogumelos com queijo sai maciae macio com um bom sabor cremoso.Vai bem com croutons de pão.Pode ser polvilhado com suas especiarias favoritas.E a sopa de queijo terá um novo sabor incomum.Um prato simples e moderadamente satisfatório é adequado até para um lanche do meio-dia.Para variedade, você pode usar qualquer tipo de vegetais, seja batata, cenoura ou pimentão.Ervas secas irão adicionar um sabor especial ao prato.

Ingredientes:

• sal - 1 pitada;
• queijo processado - 300 g;
• pimenta preta moída - 1 pitada;
• cebola - 2 pedaços;
• caldo ou água - 2 litros;
• cogumelos - 300 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque a cebola em fogo médio com a adição de óleo.
2. Pique ou moa finamente a coalhada.
3. Ferva água ou caldo.Adicione a coalhada, cozinhe em fogo baixo, mexendo.
4. Corte os cogumelos um pouco menores, envie-os para a frigideira, frite, mexendo.
5. Em seguida, transfira a fritura para o caldo e cozinhe por 3-4 minutos.
6. O passo final é levar o prato a um estado de sopa de creme - moer com um liquidificador.

Sopa de queijo com cogumelos

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 43 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O purê de cogumelos e queijos é diferente do usual, pois todos os produtos são processados ​​após a mistura com um liquidificador ouo pilão.O resultado - o prato adquire uma consistência homogênea, ou seja, as peças estão praticamente ausentes.De outra maneira, esse tratamento também é chamado de sopa de creme.O motivo é sua estrutura uniforme, suave e delicada.O queijo na sopa de creme pode ser adicionado, seja sólido, derretido ou até defumado.Neste último caso, a sopa de queijo tem um aroma muito incomum.

Ingredientes:

• sal - 1 pitada;
• água - 1,5 litros;
• batatas - 320 g;
• cenoura - 50 g;
• cogumelos - 300 g;
• queijo processado - 250 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• Cebolas - 1 pc;
• Pimenta preta moída - 1 pitada.

Método de preparação:

1. Batatas descascadas com cenoura, lavadas.Corte os legumes com pequenos bolinhos e deixe ferver em água e sal até ficar macio.
2. Em seguida, amasse com um pilão para fazer um purê e recoloque no caldo.
3. Frite a cebola picada com óleo por 5 minutos, depois entre nos cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Transfira a fritura para as cenouras.
5. Aguarde a próxima fervura e introduza a coalhada.
6. Traga a sopa de queijo por mais 10 minutos, deixe-a sob a tampa por 10 minutos.

Sopa de queijo com cogumelos e frango

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 69 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

De acordo com esta receita, você pode fazer sopa de queijo com frango e cogumelos.Perfumado, grosso,um prato requintado se encaixa perfeitamente em uma refeição de fim de semana ou em um lanche nos dias úteis.A textura delicada da sopa de queijo tem um sabor cremoso com um leve toque francês que é dado às ervas secas.Ainda assim, esta receita requer biscoitos, para que você possa não apenas apreciar a estrutura macia do prato, mas também um pouco crocante.

Ingredientes:

• queijo creme - 200 g;
• cogumelos - 200 g;
• pimenta, sal - 1 pitada;
• alecrim, manjericão a gosto;
• cebola - 1 pc;
• croutons - a gosto de servir;
• Parmesão - 80 g;
• batatas - 2 peças;
• água - 1,5 litros;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Coloque um filé limpo em uma panela de água, cozinhe por cerca de meia hora, removendo a superfície da espuma.
2. Descasque a cebolinha com os cogumelos e pique-os finamente, depois frite em óleo até ficarem macios.
3. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, adicione ao caldo em vez de filetes.
4. Jogue a fritada de legumes e corte a carne um quarto de hora depois.
5. Após 5 minutos, mexa o caldo com queijo ralado, ervas secas e mexa.
6. Sirva com um frasco separado de biscoitos.

Sopa com creme de queijo com cogumelos

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias da refeição: 76 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa de purê é caracterizada por uma maior variedade de ingredientes e é permitida uma estrutura granular.Ema sopa de creme de queijo cottage é um prato mais refinado e sofisticado.Sua base é uma receita simplificada para o molho Bechamel.Necessário em creme de creme de leite.O prato pode ser cozido com camarão e peixe.Vegetais de baixa caloria - brócolis ou aspargo - também são adequados.A sopa de creme de cogumelos e queijo é um exemplo de uma combinação bem-sucedida de alimentos nesse primeiro prato quente.

Ingredientes:

• Aipo - 150 g;
• cebola - 1 pc;
• creme 10% - 50 ml;
• queijo processado - 400 g;
• cogumelos - 400 g;
• noz-moscada - 1 g;
• água - 1,5 litros;
• Azeite - 40 ml

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos com cebola e aipo, triture-os e coloque-os em uma panela sobre óleo quente.'qualidade.
2. Em seguida, despeje os produtos com água e cozinhe por cerca de 25 minutos.
3. Corte o queijo em cubos.
4. Legumes cozidos com cogumelos para misturar, coe o caldo.
5. Envie tudo de volta para a panela, adicione a coalhada.
6. Em alguns minutos, despeje o creme de leite e tempere com noz-moscada.
7. Mais uma vez, misture toda a massa com um liquidificador, moa a sopa de queijo um pouco mais.

Creme de cogumelos com queijo creme

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 64 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa de cogumelos com creme e queijo tem uma estrutura ainda mais delicada.Ele sairá de cogumelos ou calafrios mais perfumados.Ainda maissopa cremosa rica com cogumelos porcini.No inverno, você pode cozinhar com congelados ou secos.O destaque deste prato é creme.Eles transformam quente comum em sopa de creme.Os produtos são processados ​​em uma massa homogênea usando um misturador convencional ou submersível.

Ingredientes:

• óleo vegetal - 1,5 colher de sopa.l.;
• ervas frescas - 20 g;
• queijo - 150 g;
• cebola - 1 pc;
• creme - 200 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• cenoura - 1 pc;
• cogumelos - 250 g;
• alho - 1 dente;
• pimenta preta moída - 2 pitadas;
• batatas - 4 unid.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas primeiro da casca, depois enxágüe e corte em fatias.
2. Coloque-os no fundo da panela, encha-o com água para que o seu nível seja 3-4 cm mais alto.
3. Coloque a panela em fogo.
4. Nesse momento, descasque os legumes restantes.Pique as cebolas, pique o alho e rale as cenouras.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira.
6. Passe a cebola primeiro e depois as cenouras com o alho.
7. Lave os cogumelos, corte-os com pratos e depois jogue-os nos legumes.Sirva a massa até dourar.
8. Brinde as batatas, cozinhe por 2-3 minutos.
9. Em seguida, bata a massa usando um liquidificador e despeje de volta na panela.
10. Adicione o creme, queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
11. Ferva novamente, retire do fogo.
12. Decore com um raminho de verduras.

Sopa de queijo com cogumelos

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 46 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa com cogumelos e queijo derretido tem um sabor suave, mas pronunciado.Tudo graças ao ingrediente especial.É um cogumelo ou boleto.De todos, é considerado o mais valioso e nutritivo.No povo de boletos até chamou o rei dos cogumelos.O motivo é a carne carnuda forte e suculenta e a possibilidade de uso em quase todos os tipos de processamento - do arco à marinada.Seguindo as instruções da receita, você poderá preparar uma verdadeira iguaria.

Ingredientes:

• óleo vegetal - um pouco para fritar;
• batatas - 700 g;
• cenouras - 1 pc;
• sal a gosto;
• cogumelos - 300 g;
• queijo derretido - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• pimenta do reino a gosto.

Método de preparação:

1. Legumes com cogumelos lavados, descascados.Última fervura em água fervente por cerca de meia hora.
2. Neste momento, corte as batatas em cubos, jogue-as nos cogumelos, cozinhe por mais 10 minutos.
3. Rale a cebola em cubos, moa as cenouras em um ralador.Bata os legumes em óleo aquecido.
4. Transfira a frigideira para as batatas e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Quase no final, adicione o queijo ralado e cozinhe até derreter.
6. Tempere com sal e pimenta, deixe descansar por 10 minutos.

Sopa comcogumelos secos e queijo derretido

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Prato de calorias: 54 kcal.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você ainda não tem ideias para um delicioso almoço ou jantar, aprenda a cozinhar sopa de queijo com cogumelos secos.Esta é uma receita muito fácil e de dar água na boca.É especialmente popular no inverno quando você não compra cogumelos frescos.Se você secou alguns sacos no verão, pode cozinhar com segurança não apenas cogumelos, mas também um purê de sopa de queijo macio e perfumado.

Ingredientes:

• cebola - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• cogumelos secos - 0,5 st;
• sal, pimenta a gosto;
• creme - 1 st;
• cebola - 1 pc;
• caldo - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Adicione os cogumelos ao caldo, faça a infusão por cerca de uma hora.
2. Em seguida, coloque a panela no fogo e, neste momento, descasque as batatas e pique-as.
3. Jogue o caldo também, ferva-o novamente.
4. Pique as cebolas secas, pique finamente, frite em óleo até dourar e adicione à panela os legumes.
5. Após 5 a 10 minutos, adicione o creme de pimenta a gosto, bata o liquidificador até ficar homogêneo.

Sopa de queijo com cogumelos e linguiça

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 101 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Complexidadecozimento: médio.

As instruções sobre como preparar sopa de cogumelos com queijo e salsicha também são muito simples.Embora haja algumas sutilezas.É melhor adicionar linguiça ao usar cogumelos em conserva.Eles têm um gosto menos pronunciado.A lingüiça corrige essa situação, deixando a sopa de queijo mais saturada com um leve sabor defumado.Acontece que ele atua como um aromatizante.

Ingredientes:

• linguiça defumada - 300 g;
• cebolas - 1 pc;
• Lúpulo solar - 1 pitada;
• batatas - 4 peças;
• açúcar - 1 pitada;
• sal a gosto;
• cogumelos - 200 g;
• água - 2 litros;
• salsa - 1 ramo;
• cenouras - 1 pc;
• Óleo vegetal - pouco para fritar;
• coalhada processada - 2 un.

Método de preparação:

1. Para ralar coalhada em um ralador, a cebola com cenoura não é muito grande picada.
2. Os legumes são assados ​​na manteiga assada até ficarem rosados.
3. Frite os cogumelos usando uma frigideira separada.
4. Corte salsichas com batatas descascadas.
5. Ferva a água, adicione a coalhada, as batatas, cozinhe por um tempo, depois sal e adoça com açúcar.
6. Jogue no caldo de legumes, cogumelos, adicione temperos a gosto.
7. Guisado o prato por mais 4-5 minutos.
8. Finalmente, decore com um raminho de salsa.

Sopa de queijo com frango defumado e cogumelos

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 54 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O queijo e os cogumelos combinam muito bem com muitas carnes defumadas, incluindo frango.O sabor de tal prato é pronunciado.Graças ao fumante, ele tem uma bela nota defumada.Mas os médicos não recomendam tomar essa sopa com frequência.O ponto é o frango defumado, que não é muito útil para o estômago e o corpo como um todo.Um par de vezes por mês ainda pode ser consumido com um prato tão perfumado.Você pode aprender a cozinhar frango defumado e sopa de cogumelos com uma receita.

Ingredientes:

• queijo processado - 2 peças;
• cenouras - 1 pc;
• a manteiga é um pouco para fritar;
• água - 2 litros;
• cogumelos - 200 g;
• temperos, pimentas, sal a gosto;
• peito de frango defumado - 1 unid.;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 2 un.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos, ferva-as em água fervente.
2. Derreta a coalhada de queijo com um garfo.Adicione o caldo às batatas e cozinhe em fogo baixo.
3. Separe o frango dos ossos, corte em pedaços, envie para uma panela.
4. Em um óleo aquecido, cozinhe a cebola picada com cenoura, depois adicione os cogumelos, cozinhe um pouco mais.
5. Frite o caldo, a pimenta, tempere com sal e tempere.
6. Para ferver sob a tampa por mais 10 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar.

Sopa deliciosa com queijo e cogumelos - segredos da culinária

Toda refeição saborosa tem sua própriasutilezas.A sopa de queijo com cogumelos também tem alguns segredos simples, mas eficazes.Para facilitar a moagem do queijo, grelhe por meia hora no freezer.Não é necessário preparar porções muito grandes, porque essa sopa é apetitosa apenas pelo calor do calor e, após o aquecimento, perde seu sabor único.A coalhada derretida pode ser colocada quase no final, variedades sólidas e semi-sólidas - 10 minutos antes da remoção da placa.

Vídeo: Sopa de queijo com brócolis e cogumelos