Sopa de nhoque - como cozinhar receita passo a passo com foto

Pratos líquidos - uma garantia de um estômago saudável e a base de uma nutrição adequada.Existem muitas variantes de sua preparação: sopas de comida, beterraba, repolho, vegetais, carne e aletria.No entanto, todos os pratos ficam entediados ao longo do tempo, você quer tentar algo fora do comum.Uma ótima alternativa para pratos familiares é a sopa com bolas de massa.

Como preparar sopa de nhoque

Pela primeira vez, este prato foi cozido na Ucrânia e depois se tornou tão popular nos países vizinhos.Para preparar a sopa de nhoque, você deve primeiro ferver o caldo: frango, porco, carne ou legumes.Para pratos nítidos, deliciosos e atraentes externamente no processo de cozimentonão é necessário encher a carne com carne e é desejável limpar o caldo acabado de toda a proteína através de gaze.

Como fazer nhoque para sopa

A receita de nhoque para sopa difere um pouco daqueles pratos que são servidos separadamente com creme de leite.Para produtos de massa, os ingredientes da massa são mais frequentemente tomados com farinha, ovo e água, às vezes substituindo-o por iogurte ou leite.Você também pode preparar massa para bolinhos sem a adição de ovos: fermento em pó ou creme, à base de sêmola.A consistência da massa pode ser absolutamente qualquer.Por via de regra, os bolinhos de massa elástica espessa ficam mais densos e os feitos de massa líquida - macios e crocantes.

A sopa de nhoque é uma receita passo a passo com fotos

Surpreendentemente, parentes de nhoque vivem em todo o mundo: na América, China e até na Austrália, mas as bolas de massa mais popularessão considerados na Europa.Por exemplo, na Rússia - estes são bolinhos preguiçosos, bolinhos de massa na Polônia, nhoque na Itália, bakerbze cozinhado por alemães e bolinhos - tchecos.Eles são servidos com curativos cremosos como um prato separado.Eles são decorados com ervas frescas e em variações doces - leite condensado.Adicione pequenos produtos de massa e sopas.Independentemente da configuração, a receita da sopa de nhoque é mais comum na culinária caseira e muito amada por muitos.

Sopa de galinha com bolinhos de massa

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 146 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Emagrecero caldo pode ser de qualquer parte da carcaça, incluindo o frango inteiro.No entanto, deve-se lembrar que o pássaro estará fervendo por muito tempo, o que é extremamente inconveniente quando você coloca a mesa pela primeira vez em uma hora.Então é melhor levar os quadris ou a carne no osso.No caso do caldo de galinha, o principal é não exagerar com a adição de especiarias, caso contrário, eles quebram seu sabor delicado.

Ingredientes:

• Coxa - 1 kg;
• água - 2-2,5 litros;
• lâmpada média - 1 pc;
• farinha - 1?Art.;
• ovos - 2 unid.;
• leite com 2% de gordura -?Art.;
• alho - 2 dentes.

Método de preparação:

1. Ao ferver o caldo, remova delicadamente a espuma com uma escumadeira.
2. Frite a cebola e o alho no óleo de girassol.
3. Amasse a massa para nhoque na sopa.Bata os ovos com uma batedeira ou garfo.
4. Adicione ervas aromáticas a gosto em uma tigela, tempere com sal, pimenta.
5. Coloque o caldo no fogo até ferver.
6. Coloque a farinha nos ovos, mexa.Retire a massa pegajosa.
7. Usando uma colher, espalhe pequenos pedaços de massa no caldo.
8. Quando os bolinhos flutuarem, coloque o caldo sobre o qual é fervido.
9. Sirva frango quente com sopa de nhoque, decorando com verduras picadas.

Sopa de bolinhos de alho - receita

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 152 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os pimentões com sabor ao alho dão ao prato um aroma e sabor inigualáveise cor, especialmente se você adicionar um punhado de salsa fresca à massa que não seja alho.Adequado para amassar massa e alho em pó, você pode comprá-lo na seção com especiarias em qualquer loja.Como uma decoração perfumada, sopa com nhoque de alho pode ser servida com folhas de manjericão ou um raminho de alecrim.

Ingredientes:

• batatas - 5 peças;
• cenouras - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• lâmpadas - 1 pc;
• ovos - 2 unid.;
• caldo de carne - 2,5 l;
• verdes - 1 pacote;
• farinha - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Coloque as batatas cortadas em cubos limpos em caldo íngreme.
2. Bata outros legumes em uma panela separada.
3. Misture a farinha de trigo com os ovos, uma pitada de sal, alho e ervas.
4. Enrole a massa elástica com um flagelo e corte em pedaços do mesmo tamanho.
5. Adicione bolinhos de massa às batatas praticamente acabadas.
6. Ferva o caldo por 5-8 minutos e adicione o molho.

Sopa com almôndegas e bolinhos - receita

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 256 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quando você janta para uma família numerosa, cuja maioria dos membros é do sexo masculino, certifique-se de que o prato líquido não seja apenas delicioso, mas saudável.Esta receita passo a passo é exatamente o que você está procurando.Graças à carne e ao molho gorduroso, a sopa é rica em calorias.Sopa com almôndegas e bolinhos se tornará especialmente relevante no períodotempo frio quando você está varrendo a janela e quer se aquecer mais rapidamente.Para fazer essa sopa simples, mas deliciosa, continue lendo.

Ingredientes:

• pimentão - 1 unid.;
• carne picada - 200 g;
• batatas - 3 peças;
• Lâmpada - 1?peça;
• cenouras - 1 pc;
• ovos - 2 peças;
• de farinha - 100 g;
• migalhas de pão - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Adicione a cebola picada, o ovo, as fatias, as ervas e os temperos ao recheio.
2. Mexa os produtos e leve à geladeira por um quarto de hora.
3. Coloque as batatas em cubos.
4. Bata o ovo restante com sal, adicione a farinha.
5. Enrole a massa com uma linguiça, cortada em pequenos bolinhos de massa.
6. Frite a cebola, cenoura ralada, pimentão em uma frigideira.
7. Após 5 minutos de cozimento de legumes, comece a formar almôndegas e mexa para ferver.
8. Ferva um pouco os halteres e adicione bolas de massa.
9. Cozinhe todos os ingredientes por 5 minutos e coloque os legumes.

Sopa de galinha com caldo de galinha

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 70 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Em Israel, a sopa com nhoque é preparada em um caldo de galinha chamado bolinhos de massa.A massa da primeira é preparada moendo bolos frescos previamente preparados com água e farinha.Como os bolos do forno nem sempre são úteis, você pode usar um pequenoenganar e aplicar como base para o pão pita de farinha seco.As pedras se tornam muito macias e não se desfazem durante o processo de cozimento.

Ingredientes:

• pão pita - 2-3 folhas;
• caldo de galinha - 2 litros;
• ovo - 1 pc;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Esfregue a pita seca na farinha usando uma colheitadeira ou argamassa manual.
2. Peneire a mistura resultante por uma peneira fina.
3. Despeje sobre a farinha com água, aguarde um pouco até que ela seja absorvida.
4. Em seguida, adicione o ovo, as ervas secas e misture.
5. Adicionando gradualmente a farinha de lava, amasse a massa, que irá rolar bem.
6. Ferva o caldo no fogão, abaixe os bolinhos, cozinhe por 3-4 minutos.

Sopa de nhoque em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 198 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita da sopa de nhoque em um fogão múltiplo envolve o uso de qualquer caldo.No entanto, é importante saber que o caldo de carne cozido no vapor é melhor sem ingredientes extras no programa de extinção por 2 horas.Durante muito tempo, não soletre sobre o dispositivo milagroso, será mais conveniente colocar a carne à noite.Para sopa de carne de frango branco, siga estas diretrizes.

Ingredientes:

• peito de frango desossado - 500 g;
​​
• ovo - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• cebola - 1 pc;
• farinha - 1 colher de sopa;
• Cenouras- 1 pc;
• kefir - 50 ml

Método de preparação:

1. Coloque os filés, as batatas com as cenouras na panela.
2. Coloque a cebola inteira, selecione "Ensopado" por 40 minutos no visor.
3. À temperatura ambiente, misture o kefir com sal e mate o ovo.
4. Em algumas abordagens, insira a farinha para que o líquido saia com uma consistência semelhante ao creme de leite caseiro.
5. Abra a tampa da multicooker 7 a 10 minutos antes do sinal e remova a lâmpada.
6. Adicione bolas de massa.Ferva a sopa por 7-8 minutos.

Sopa de macarrão com ovos - receita

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Calorias alimentares: 105 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Como nem sempre é possível preparar nhoque para sopa de ovo por várias razões, é preciso procurar receitas alternativas para o primeiro prato.Por exemplo, esta sopa de batata amassada é feita com sêmola feita de sêmola.Vale a pena saber que os vegetais para sopas em purê são sempre cozidos em uma pequena quantidade de água, caso contrário, o primeiro será muito raro.

Ingredientes:

• Cenoura - 100 g;
• raiz de gengibre ralado -?colher de chá;
• Açafrão -?Art.l.;
• batatas descascadas - 100 g;
• de farinha - 7 colheres de sopa.l.;
• sêmola - 6 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Coloque as batatas cortadas em cubos.
2. Cole as cenouras descascadas com raiz de gengibre.
3. Reabastecimento prontotraduzir para batatas, adicione açafrão.
4. Para os bolinhos, aqueça a água em um pequeno recipiente.
5. Adicione sal, mexendo sempre, entre na barra.
6. Enquanto estiver mexendo, cozinhe a barra por 1 minuto.
7. Quando o mingau esfriar, entre na farinha e amasse a massa.
8. Bata os legumes preparados com um liquidificador ou uma tipóia de batata.
9. Coloque a panela de volta no fogo e comece a arrumar os bolinhos.
10. Adicione as ervas e cozinhe a sopa por 3-4 minutos.
11. Adicione uma colher de suco de limão à sopa de nhoque sem ovos para remover a cenoura.

Sopa com nhoque sem carne

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 88 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A sopa de legumes com nhoque sem carne é considerada de baixa caloria e muito útil, geralmente é preparada para crianças.Bem, para despertar o apetite pela criança, a partir da massa pode ser cortada várias figuras.Para fazer isso, enrole uma camada e corte pedaços de biscoitos: ursos, coelhos, flores ou corações com cortadores de biscoitos.O principal é que o diâmetro da forma não é muito grande, caso contrário, os animais ficarão juntos durante o cozimento e a idéia será perdida.

Ingredientes:

• batatas - 2 peças;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• de farinha - 1 colher de sopa;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte as cebolas e as cenouras em quadrados, coloque em um recipiente e encha com 1,5 litros de água.
2. Coloque os legumes para ferver.EmDissolva o óleo com sal em uma panela de água quente.
3. Entre rapidamente na farinha sem retirar do fogo, faça uma massa de creme.Adicione o ovo à massa resfriada e mexa.
4. Frite as cebolas picadas para obter transparência.
5. Usando uma colher, faça bolinhos, coloque as peças na sopa com a frigideira.

Sopa de cogumelos com nhoque

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias de um prato: 120 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os melhores cogumelos para cozinhar sopa, segundo chefs experientes, são cogumelos porcini, cogumelos, soro de leite, cogumelos e espuma.Amado por muitos sanduíches, cantarelos, borboletas e bétulas, no processo de tratamento térmico prolongado, desmoronam e até estratificam completamente as fibras.Se você gosta do sabor dos cogumelos secos, saiba que eles devem ser absorvidos primeiro e somente após a fervura.

Ingredientes:

• cogumelos - 200 g;
• batatas - 3 peças;
• de farinha - 250 g;
• ovo - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Comece a ferver batatas, fatias de cogumelos frescos.
2. Amasse a massa com água, farinha e ovos.
3. Role um rolo com uma espessura de um centímetro e meio, cortado em tiras.
4. Corte cada tira com uma faca.
5. Corte a cebola e frite com a cenoura.
6. Adicione o tempero com a massa.
7. Sirva com nhoque e sopa de cogumelos com legumes frescosverdes e uma colher de creme de leite.

Sopa de queijo com bolinhos de massa

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 176 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Qualquer ingrediente pode ser adicionado a uma receita de sopa de queijo: salsichas, frutos do mar, cogumelos.Os legumes também serão indispensáveis: cenouras, cebolas ou batatas, por exemplo, como na receita a seguir.Para dar um sabor cremoso característico, você pode usar qualquer tipo de queijo: sólido, mofado ou semi-macio.O produto mais econômico será o queijo.De qualquer forma, lembre-se de que 400 gramas de queijo ou 2-3 embalagens de leite derretido devem ser um litro de água.

Ingredientes:

• pernas de frango - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 300 g;
• cenouras - 1 pc;
• queijo cottage derretido - 2 peças;
• de farinha -?Art.;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Cozinhe o caldo das pernas de frango, separe os filés do osso, pique finamente a carne.
2. Coloque os cubos de batata no caldo.
3. Esfregue as cenouras em um ralador e frite em uma frigideira.
4. Misture farinha, sal e ovos em uma massa homogênea.
5. Enrole a massa em um pacote e corte.
6. Comece adicionando bolas de massa ao caldo e, em seguida, coloque a frigideira imediatamente.
7. Coloque fatias de queijo derretido, mexendo, aguarde até que ele se dissolva.
8. Decore com salsa e queijo antes de servir.

Sopa com bolinhos de batata - receita

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 198 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Sopa com massa não é menos popular, mesmo na Bielorrússia.A principal característica de sua receita aqui é que batatas e outros vegetais não estão apenas flutuando no caldo, mas ainda são usados ​​para fazer nhoque.A ideia é extraordinária, muito incomum e atraente.Pelo menos é por isso que você deve tentar preparar um tratamento semelhante em casa.A receita a seguir ajudará você a fazer planos.

Ingredientes:

• filé de vitela -?kg;
• cenouras - 2 peças;
• de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• cebola - 2 peças;
• creme azedo - 80 g;
• pimentão - 1 unid.;
• batatas - 5 peças;
• ovos - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Ferva uma cenoura e batatas em água com uma pitada de sal.
2. Pimenta, segunda cenoura, frite uma cebola em óleo.
3. Moa a segunda cebola, batata e cenoura com um liquidificador.
4. Adicione sal, pimenta, ovo e farinha à mistura de vegetais, mexa.
5. Ferva o caldo à base de filé mignon.
6. Cubra a carne com cubos pequenos e adicione novamente à panela.
7. Coloque os bolinhos de massa com uma colher e coloque as peças em água fervente íngreme.
8. Ferva os ovos restantes.Esfregue as gemas com especiarias e creme de leite.
9. Sirva sopa com bolinhos de batata colocando 1 colher de sopa em um pratomolho de creme de leite.

Como preparar sopa com bolinhos de massa - dicas de chefs

Para preparar um primeiro prato realmente saboroso com bolinhos de massa ucranianosdifícil, mas essas dicas de cozinheiros experientes ajudarão a aperfeiçoar o prato:

• Do ponto de vista estético, é muito importante que todos os componentes da sopa tenham o mesmo tamanho e método de fatiar.Cenouras, tomates e couve devem ser cortados em pequenos quadrados ou canudos, e apenas as batatas podem ferver.
• A sopa de nhoque não deve ficar na geladeira por muito tempo; caso contrário, a massa fria amolecerá e se parecerá com mingau.
• Ao cozinhar, os bolinhos sempre aumentam de volume; portanto, é necessário torná-los menores do que você deseja ver na versão final.

Vídeo: Sopa quaresmal com bolinhos de massa