Cobertura de creme: cacau, suco de limão, receitas de chocolate

Conteúdo

1Cobertura de creme - princípios básicospreparação
2Receita 1. Creme de esmalte com suco de limão e açúcar
3 Receita 2. Cobertura de creme com cacau
4Receita 3. Cobertura de creme com chocolate preto
) 5Receita 4: Esmalte Cremoso com Chocolate Branco
6Receita 5: Esmalte Cremoso com Creme de Óleo Vegetal
7Receita 6: Queijos com creme de leite em casa
8 Receita 7. Torta de creme
9Receita 8. Torta de creme com queijo creme
10Cobertura de creme de leite - dicas e truques

Doces caseiros sempre ficam deliciosos, e o glacê torna-o ainda maise linda.O creme de leite azedo não seca e desintegra, e pode ser facilmente aplicado a um bolo ou bolo usando uma espátula.

Esmalte com creme de leite - Princípios básicos de culinária

Até uma anfitriã novata pode cozinhar esmalte com creme de leite.Você não precisa ter habilidades culinárias especiais.

Existem muitas receitas para a preparação desta decoração.O esmalte é feito com base em creme, creme de leite, leite e até água.Para o aroma é adicionado baunilha ou suco cítrico.A receita é escolhida dependendo do resultado que eles desejam obter.Sim, a cobertura na água terá um acabamento mate suave.O revestimento adquire brilho se adicionado à composiçãomanteiga.

O esmalte pode ser produzido em cores diferentes adicionando cacau ou um corante natural a ele.

Os ingredientes do revestimento são combinados e misturados.Coloque a louça com a mistura em fogo baixo e cozinhe, mexendo continuamente, até obter uma mistura homogênea sem grumos.

Até que ponto o esmalte ficará na superfície do bolo ou o bolo depende de quando você o aplica.A geada muito quente será drenada.A massa deve ser levemente resfriada, depois pode ser aplicada uniformemente com a ajuda de uma escápula.Frio para colocar a cereja na sobremesa não vai funcionar muito bem, pois será irregular.

Receita 1. Cobertura de creme de leite com suco de limão e açúcar

Ingredientes

meio copo de açúcar em pó;
10 ml de suco de limão;
80 gramas de creme azedo de gordura.

Método de preparação

Peneire o açúcar em pó para evitar caroços.Se não conseguir comprá-lo na loja, não há nada errado, você mesmo pode fazer o pó.Para fazer isso, despeje o açúcar no moedor e triture.

Coloque o creme de leite em um copo pequeno, adicione o açúcar de confeiteiro e mexa até ficar completamente homogêneo.

Esprema o suco do limão e adicione-o à mistura de creme de leite.Você também pode esfregar a casca aqui.Mais uma vez, misture bem.Aplique a cobertura no bolo ou no bolo.

Receita 2. Esmalte com creme de cacau

Ingredientes

75 g de açúcar;
10 g de cacau de alta qualidade;
um pequeno pedaço de manteiga;
50 g de creme de leite com 30% de gordura.

Métodocozinhar

Pegue uma panela pequena de esmalte.Coloque o creme de leite, adicione o cacau em pó e o açúcar.Misture bem tudo e coloque no fogão.Ligue o fogo ao mínimo.Cozinhe, mexendo continuamente com uma espátula, até o açúcar derreter completamente.Desligue o fogo e coloque a panela no suporte.

Adicione óleo ao esmalte quente e bata bem com um batedor.Deixe o esmalte esfriar para aquecer.Para deixar o esmalte mais claro, adicione cerca de meia colher de sopa de cacau.

Receita 3. Esmalte com creme de chocolate preto

Ingredientes

Um copo de açúcar em pó;
meio copo de creme azedo de gordura;
15 ml de xarope de milho;
5 ml de extrato de baunilha;
um pedaço de manteiga;
100 g de chocolate amargo.

Método de preparação

Quebre a barra de chocolate em pedaços, coloque-a em uma tigela e coloque-a sobre uma panela com água fervente.Adicione uma fatia de manteiga.

Derreta o chocolate, mexendo sempre com uma espátula, até que se torne uma mistura homogênea.Agora adicione xarope de milho e extrato de baunilha.Mexa.

Deixe esfriar um pouco o chocolate derretido.Enquanto estiver esfriando, misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo.Adicione a mistura de creme de leite no chocolate derretido em pequenas porções, mexendo vigorosamente.Cubra a massa com o esmalte acabado.

Receita 4: cobertura de creme de chocolate branco

Ingredientes

telha de chocolate branca;
açúcar branco - 100 g;
creme de 25% a 100m;
manteiga - 120 g.

Método de preparação

Coloque o creme de leite em uma panela de esmalte, adicione o açúcar e bata até ficar cheio.sua dissolução.

Adicione manteiga macia à mistura de creme de leite.Mexa.Quebrar a barra de chocolate branco em pedaços.Adicione a uma panela e misture.

Cozinhe e cozinhe, mexendo sempre, até que ocorra o primeiro sinal de fervura.Arrefecer o esmalte acabado para um estado quente e aplicar na massa.Para colorir pode ser adicionado corante alimentar ou xarope de baga.

Receita 5: Cobertura de chocolate com manteiga com óleo vegetal

Ingredientes

75 ml de creme de gordura;
100 g de cacau em pó;
10 ml de óleo de girassol refinado;
75 g de açúcar de cana.

Método de preparação

Despeje o açúcar em uma panela pequena, peneire o cacau em pó e esfregue-o bem com uma colher.

Adicione à mistura seca de creme de leite e misture.

Coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo continuamente, por três minutos.A massa deve engrossar um pouco.

Retire a panela do fogo.Despeje o óleo refinado e mexa bem.Cubra a assadeira com o esmalte acabado.

Receita 6: queijos revestidos com creme de leite em casa

Ingredientes

200d queijo;
1 g de vanilina;
35 g de manteiga;
100 g de açúcar em pó;
cobertura de creme.

Método de preparação

Coloque o queijo em uma xícara funda e esfregue-o previamente por uma peneira.Adicione a manteiga e o açúcar em pó.Bata a coalhada com o pó até obter uma massa homogênea e suave.

Colocamos luvas, umedecemos as mãos na água, pegamos um pouco de massa de queijo e formamos coalhada oblonga.Coloque os espaços em branco no quadro e leve ao freezer por um quarto de hora.Em seguida, retire, dê uma forma mais uniforme à coalhada e envie por mais cinco minutos no freezer.

Prepare o creme de leite a partir de qualquer um dos métodos acima.Mergulhe a coalhada em uma cobertura quente, coloque em uma placa e envie para a geladeira para congelar.

Receita 7. Torta de creme de leite

Ingredientes

Pacote de manteiga;
30 ml de água quente;
300 g de açúcar branco;
25 g de cacau em pó;
dois ovos;
um copo de creme a 10%;
10 ml de extrato de baunilha;
pitada de sal;
300 g de farinha;
10 g de fermento em pó;
Creme de chocolate com creme.

Método de preparação

Coloque a manteiga macia em uma panela funda, adicione o açúcar e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar cremoso.Mate um ovo de cada vez, batendo bem após cada um.Adicione o extrato de baunilha e misture.

Misture a farinha com o sal e o fermento em pó.Peneire a mistura seca.Como alternativa, em pequenas porções injetadas na mistura de óleo de farinha e creme peneiradas.Para obter a massa homogênea, inicie eterminar com farinha.

Coloque cerca de dois terços da massa em um copo separado, adicione o cacau em pó e três colheres de sopa de água quente.Bata a batedeira até ficar homogêneo.

Pincele o deco com manteiga e coloque-a em uma massa branca.Espalhe suavemente a massa de chocolate com uma colher.Faça um divórcio caótico com uma faca ou garfo.Coloque o baralho com a massa em um forno pré-aquecido.Asse por cerca de meia hora.Arrefecer o bolo acabado na grelha.

Prepare a cobertura de chocolate de acordo com a receita acima.Deixe esfriar e cubra o bolo com uma espátula.

Receita 8. Torta com bolas de cenoura e queijo sob cobertura de creme de leite

Ingredientes

Bolas de cenoura e queijo

saco de açúcar de baunilha;
300 g de queijo;
gema de ovo;
80 g de cenoura;
50 g de açúcar branco.

Massa

Saco de açúcar de baunilha;
200 g de farinha de trigo;
10 g de fermento em pó;
150 ml de iogurte;
clara de ovo;
120 g de açúcar;
três ovos;
100 g de manteiga;
cobertura de creme de chocolate.

Método de preparação

Moa o queijo através de uma peneira em um copo fundo.Adicione a gema e o açúcar.Esfregue delicadamente com um pilão.Descasque as cenouras, lave e corte em um pequeno ralador.Adicione à mistura de queijo cottage e mexa.Mergulhe as mãos na água e role pequenas bolas da massa resultante.

Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione a baunilha e o açúcar branco, esfregue bem.Um de cada vezMate os ovos, batendo cuidadosamente após cada um.Adicione o iogurte e misture.Peneire a farinha com o fermento na mistura de ovos e amasse a massa.

Cubra o pergaminho com um pergaminho e coloque nele bolas de queijo e cenoura.Encha-os com uma massa e alise a superfície com uma espátula.Coloque no forno por quarenta minutos.Asse a 180 ° C. Deixe esfriar o bolo terminado na grelha.

Cozinhe a cobertura de chocolate com creme de leite.Deixe esfriar e aplique na torta.