Chocolate quente: receita com cacau em pó e leite, leite condensado, creme em casa. Como o chocolate quente é diferente do cacau?
O artigo falará sobre a diferença entre o chocolate quente original e a bebida láctea feita com cacau. Aqui você encontra receitas para fazer cacau quente com leite condensado, leite, creme de leite, com amido.
Cacau, chocolate quente: qual a diferença?
Todo mundo que gosta de bebidas achocolatadas quentes ou frias já pensou pelo menos uma vez na vida sobre a diferença entre o cacau comum e o chocolate quente. De fato, as sensações gustativas de cada uma das bebidas deixam impressões diferentes. A principal diferença entre as duas bebidas é a forma como são preparadas.
O verdadeiro "chocolate quente" não é preparado a partir de cacau em pó, mas sim do chocolate natural mais comum (telhas ou migalhas). Esta bebida deve ser cozida apenas em uma base de creme: leite ou creme de qualquer teor de gordura. O "chocolate quente" original deve ser espesso e viscoso. É considerada uma bebida gordurosa, "pesada" e de alto teor calórico, pois junto com a gordura do leite, também é adicionada manteiga de cacau, que é quase 50% no chocolate").
INTERESSANTE: O verdadeiro chocolate quente é a mais calórica de todas as bebidas quentes, com uma porção contendo aproximadamente 260 kcal (200 ml).
O amado e familiar cacau é uma bebida obtida da torta de grãos de feijão (o mesmo pó que as pessoas costumam comprar nas lojas). Este bolo é obtido depois de espremer a manteiga de cacau e o teor de gordura não é superior a 10%. Portanto, a bebida não é tão calórica (aproximadamente 30 a 50 kcal). A consistência da bebida é muito fina. Você pode cozinhar o cacau em água ou leite, o açúcar é adicionado conforme desejado e o teor calórico também aumenta).
)) Chocolate quente de cacau em pó e leite: receita
Em princípio, se você não se preocupar com o fato de que o "chocolate quente" original pode ser preparado mesmo com cacau em pó comum e leite. Você precisará do leite mais gordo e de um pacote inteiro de cacau, além de açúcar a gosto.
Você vai precisar de:
- Leite (gordura) – 0,5 l. (dois copos)
- Cacau - 150-200 r. (gosto pela riqueza).
- Açúcar - várias colheres de sopa. eu. a gosto
- Canela – 0,5 colher de chá. (você não pode adicioná-lo se não gostar)
- Vanilina - 0,5-1 colher de chá. (você pode deixar de fora se não gostar)
- Alguns pedaços de chocolate (se houver)
Cozinhar:
- Ferver o leite
- Dissolver o açúcar no leite
- Adicione vanilina
- Despeje o cacau, misture bem
- Coloque alguns cubos de chocolate no leite
- Deixe ferver por 5 minutos, misture completamente.
- Adicione canela
- A bebida deve ser infundida por 10 minutos
- Despeje na xícara apenas a parte superior, pois pode haver resíduo de cacau permanecer no fundo.
Chocolate quente com leite condensado e cacau: receita
Para preparar um delicioso chocolate quente, não é necessário derreter a barra de chocolate. Você pode usar a receita de uma bebida preparada à base de leite condensado, que dará a espessura e a doçura necessárias à bebida.
Você vai precisar de:
- Leite condensado - 1 lata (240) - 250 ml, escolha um produto de qualidade de leite integral).
- Creme - 200 ml (médio ou alto teor de gordura 25%-35%).
- Cacau - 100-150 g (cacau em pó)
- Vanilina - algumas pitadas
- Canela – pitada
- Aqueça o creme de leite em uma panela ou caçarola, mas não deixe ferver.
- Despeje o leite condensado e misture tudo muito bem com um batedor.
- Adicione pitadas de baunilha e canela
- Adicione o cacau e cozinhe o cacau, mexendo bem por alguns minutos.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Chocolate quente com creme de leite e cacau: receita
Creme (sem leite) permite cozinhar um delicioso chocolate quente, acrescentando-lhe a espessura e o teor de gordura desejados. Você pode usar creme de qualquer teor de gordura, quanto mais gordo, mais espessa a bebida.
Você vai precisar de:
- Creme 25% — 500 ml (serão duas porções de uma bebida)
- Açúcar - várias colheres de sopa. eu. a gosto
- Vanilina - algumas pitadas a gosto
- Canela - uma pitada (opcional)
- Cacau - 100-150 a gosto (experimente)
Preparação:
- Leve as natas ao lume, mas não deixe ferver, para não coalhar.
- Dissolva o açúcar no creme quente
- Adicione a baunilha e a canela
- Você pode dissolver alguns pedaços de chocolate, se você o tiver, ele melhorará o sabor e aproximará a bebida do original.
- Se o creme ferver, retire do fogo e coloque novamente.
- Dissolva todo o cacau e deixe a bebida em infusão por 5-10 minutos antes de servir.
Chocolate quente espesso: receita de cacau
Para engrossar o chocolate quente, que não é cozido em barras de chocolate, mas em cacau em pó, pode-se usar amido. É melhor usar amido de milho, pois permite que a bebida tenha uma textura agradável e não permita a formação de grumos.
Você vai precisar de:
- Leite cremoso ou gordo - 500 ml (um par de copos)
- Açúcar - várias colheres de sopa. eu. a gosto
- Cacau - 100-150 g (dependendo das preferências)
- Vanilina - várias pitadas
- Amido de milho - 1,5-2 colheres de sopa. eu. (você também pode cozinhar com fécula de batata).
- Alguns pedaços de chocolate (opcional)
Preparação:
- Ferva o leite ou aqueça as natas
- Dissolva o açúcar e a vanilina no leite
- Adicione o cacau e misture tudo completamente com um batedor.
- Derreta um pouco de chocolate (alguns pedaços)
- Adicione o amido em pequenas porções, misturando bem a cada vez para que não haja grumos.
- Certifique-se de esfriar a bebida antes de servir, pois ela só engrossará quando esfriar.
