Ovos recheados - Receitas passo a passo para cozinhar deliciosas coberturas com foto

Tradicional, com fígado, peixe, caviar, cogumelos, ovos recheados com arenque há muito se tornaram um prato popular.Eles são servidos em recepções, colocados em uma mesa todos os dias, fazem várias figuras (cogumelos, insetos) para um banquete infantil.Lanches fotográficos, receitas passo a passo são onipresentes na web e em edições culinárias.

Como preparar ovos empalhados

Você deve escolher os corretos antes de encher os ovos.Produtos frescos e de qualidade - não mais de uma semana, após esse período, eles não são mais chamados de dieta, mas de refeições.Observe o peso: um bom ovo é pesado e um ovo estragado é leve e brilhante.Certifique-se de enxaguar bem o bicarbonato de sódio com bicarbonato de sódio antes de cozinhar, mesmo que esteja fervendo no futuro.

Como encher ovos

Em livros de receitas, revistas brilhantes, você pode encontrar muitas fotos de váriasmétodos de enchimento e enchimento.Como os ovos podem ser feitos?Entre os tipos mais favoritos de carne picada - cogumelo, com peixe (atum, fígado de bacalhau), caviar vermelho, queijo, puramente ovo.O recheio de ovos é colocado amargo na metade da proteína e decorado com verduras ou outros produtos.

Receitas de ovos recheados

Como preparar ovos recheados?Os tipos mais comuns de ovos empalhados são:

• Com legumes (cenoura e cebola).Os legumes são refogados até ficarem macios, misturados com as gemas, enchendo com metade da proteína.
• Com cogumelos (cogumelos).Cogumelos marinados ou fritos são picados, combinados com gemas de ovos, colocados na metade da proteína.
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• Com peixe vermelho.Salmão salgado cortado em cubos, adicione especiarias, cebola.A massa é misturada e as proteínas são preenchidas.
• O recheio de caranguejo é feito de surimi, que são combinados com outros ingredientes, recheados e servidos em uma mesa.

Ovos recheados com fígado de bacalhau

A chave para o sucesso do cozimento é o fígado enlatado de qualidade.Um bom produto é feito de matéria-prima fresca, não congelada, em seu próprio suco, não contém enchimentos artificiais, apenas especiarias (folha de louro, ervilha).Ovos recheados com fígado de bacalhau são servidos na mesa, guarnecidos com salsa ou maionese.

Ingredientes:

• Fígado de bacalhau - 190-200 g;
• ovos - 7 peças;
• maionese - 100 g;
• Salsa, alface.

Método de preparação:

1. Abra o frasco com o fígado, drene o líquido, mova-oconteúdo no prato.
2. Ferva os ovos abruptamente, despeje em água fria e descasque.
3. Corte ao meio, remova a gema e adicione-a ao fígado.Espalhe bem o recheio.
4. Encha metade da proteína com carne moída, decore com ervas e molho.

Ovos recheados com cogumelos

Os cogumelos combinam bem com qualquer prato de ovo.Para ovos recheados com cogumelos, você não precisa de muitos produtos - o prato é econômico e rápido de preparar.Alguns cozinheiros preferem não fritar os cogumelos, mas adicioná-los crus - um lanche apimentado com sabor e aroma de cogumelos.É especialmente saboroso fazer tal prato de ovos de codorna.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 unid.;
• a visão é uma pitada;
• ovos de galinha ou codorna - 8 unid.;
• cogumelos - 200 g;
• maionese - 50 g;
• manteiga - 50 ml

Método de preparação:

1. Descasque a lâmpada e corte-a em cubos pequenos.Frite em óleo de girassol até ficar macio.
2. Ferva os ovos, frescos, cortados ao meio.Retire as gemas.
3. Corte os cogumelos e acrescente as cebolas.Lubrifique por 5-7 minutos.
4. Coloque os cogumelos com cebola, purê de gema, visão e um pouco de sal na tigela do liquidificador.Bem bata.
5. Encha os esquilos com o recheio, decore.

Ovos recheados com beterraba e arenque

Um prato espetacular e muito elegante - parece incrível em uma mesa festiva.Para ovos recheados com beterraba e arenque, você precisará de produtos regulares.Uma combinação de peixe salgado e neutrobeterraba é complementada com sucesso por maionese e sabor que lembra o "Shuba" favorito de todos.Para tornar o tratamento ainda mais brilhante, você precisa escolher uma beterraba vermelha escura com uma cor rica.

Ingredientes:

• arenque - 1 unid.;
• queijo duro - 60 g;
• alho - 3 dentes;
• ovos - 6 peças;
• beterraba - 1 pc;
• maionese - 100 g.

Método de preparação:

1. Processo de arenque: remova a cabeça, vísceras, barbatanas, remova a pele.Com cuidado, retire a coluna, grandes ossos.Corte os filetes em fatias finas.
2. Ferva as beterrabas em água levemente salgada até ficar macio.Esfrie, descasque e rale com pequenos orifícios.
3. Ferva os ovos de maneira íngreme, fria e descasque.Corte ao meio, retire o meio.
4. Esfregue o queijo em um ralador com pequenos orifícios, triture o alho, triture as gemas.Misture esses ingredientes, adicione a beterraba e tempere com o molho.
5. Encha metade das proteínas com salada e espalhe fatias de arenque por cima.

Ovos recheados com espadilhas

Um lanche espetacular em forma de peixe irá encantar seus convidados.Um pote de espadilha está quase sempre em qualquer geladeira - use-o para fazer uma refeição linda e deliciosa.Ovos recheados com espadilha irão agradar especialmente aqueles que gostam do sabor levemente prejudicado do peixe.Encha as metades da proteína com a carne moída, decore com as espinhas.

Ingredientes:

• Espadilhas em óleo - 1 b .;
• maionese - 50 g;
• ovos - 6 unid.;
• Salsa, fatia de búlgaropimenta.

Método de preparação:

1. Abra um pote de peixe, drene uma pequena quantidade de óleo.Bata as espadilhas, deixando as caudas.
2. Ferva os ovos abruptamente, descasque.Corte suavemente ao meio, retire o meio.
3. Combine gemas, massa de peixe e adicione maionese.
4. Encha metade da proteína com a carne moída, faça um grão de pimenta, feche as caudas de peixe.

Ovos recheados com arenque

Esta receita será apreciada por quem gosta de arenque de qualquer forma.Às vezes, a amante é um peixe muito salgado, que precisa ser embebido em leite por um longo tempo antes de servir.Esse problema é facilmente solucionado se você preparar ovos recheados com arenque.A leve salinidade do peixe apimentado complementará com sucesso o sabor neutro do recheio de ovos.

Ingredientes:

• Arenque - 1 unid.;
• ovos - 6 unid.;
• maionese - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Arenque para processar.Filtre o peixe removendo os ossos grandes.Corte em cubos pequenos.
2. Ferva os ovos abruptamente, divida em duas partes.
3. Misture as gemas com o peixe, tempere com suco de limão e maionese.
4. Encha metade da proteína com carne moída e decore.

Cogumelos com recheio

Este é um prato brilhante para decorar qualquer mesa, especialmente uma mesa infantil.Coloque o engraçado "cogumelos-mirtilo" em um prato branco, espalhe as verduras de salsa pelas bordas - a verdadeira limpeza da floresta está pronta!Trata de fotos, receita e descriçãocomo cozinhar muitas vezes pode ser cumprido.As crianças podem estar diretamente envolvidas na preparação de cogumelos cheios de ovos.

Ingredientes:

• Atum - 1 b .;
• ovos - 8 peças;
• chá - 1 saqueta;
• maionese - 50 g;
• verdes.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos abruptamente, descasque.Corte-os delicadamente para que o cano saia, cortando a parte superior é um chapéu de cogumelo.
2. Remova a gema.Abra o pote de peixe, escorra o líquido.Em uma tigela, moa a gemada com atum.Para torná-lo mais suculento, adicione o molho.
3. Faça um chá forte, esfrie e coloque futuros chapéus de cogumelo por 10 a 15 minutos.
4. Encha as metades grandes com o recheio, cubra com um "chapéu", coloque em um prato, decore com salsa.

Ovos recheados com queijo

Aperitivo saboroso e de dar água na boca com sabor a queijo e leve toque de alho.Ovos recheados com queijo e alho são cozidos de forma simples e rápida;Existem muitos mimos: você pode adicionar outras variedades de queijo, suas especiarias favoritas - o sabor será ainda mais rico e brilhante.

Ingredientes:

• alho - 2 dentes;
• queijo duro - 60 g;
• ovos - 5 unid.;
• maionese - 60 g;
• Salsa - 20 anos.

Método de preparação:

1. Coloque os ovos em uma camada no fundo da panela, despeje com água e ferva abruptamente.Descasque, corte ao meio, retire a gema.
2. Salsapique finamente uma faca.
3. Esfregue o queijo em um ralador com pequenos orifícios, misture com os verdes, adicione as gemas e o alho amassado.
4. Tempere a massa de ovos com molho e sal.
5. Encha metade da proteína com a carne moída e decore.

Ovos recheados com palitos de caranguejo

Muitas donas de casa na véspera do feriado estão cada vez mais pensando em como preparar doces e guloseimasdelicioso para alimentar seus entes queridos, amigos.Para diversificar a variedade de pratos, vale a pena adicionar ovos recheados com palitos de caranguejo às delícias festivas.Faça surimi com pepino e queijo - os hóspedes ficarão encantados com o prato incomum.

Ingredientes:

• pepino (fresco) - 1 unid.;
• queijo duro - 50 g;
• palitos de caranguejo - 4 peças;
• ovos - 4 peças;
• maionese - 50 anos

Método de preparação:

1. Corte em cubos pequenos de palitos de caranguejo, bem como moer queijo duro.
2. Ferva os ovos em água salgada, esfrie e retire a casca.Cortar longitudinalmente ao meio, tentando não danificar a integridade da proteína.Retire o meio.
3. Corte o pepino em cubos pequenos.
4. Misture o queijo, os pauzinhos, o pepino picado.Tempere com molho, sal, especiarias, mexa.
5. Encha metade da proteína com o recheio.Sirva na mesa, decorando com verdura.

Vídeo: Eggs in Napolitan