Pimentos recheados - passo a passo cozinhando receitas com carne e arroz ou legumes para o inverno

Um prato favorito muito popular é o pimentão búlgaro recheado.Comparado a outros vegetais - tomate, berinjela ou abobrinha - seu formato é perfeito para recheio.Além disso, devido ao sabor característico do recheio de vegetais, não adquire nada comparável ao aroma.

Como preparar pimentões recheados

Este prato da culinária moldava é recheado com arroz e pimenta búlgara picada, que é cozida em um prato grosso e espesso até ser cozida.A preparação de pimentos recheados em diferentes famílias é diferente: cada dona de casa faz suas próprias receitas, de modo que o prato é único.Depois de aprender a cozinhar pimentas em uma receita clássica, você pode começar a experimentar coberturas ou molhos, substituindo alguns ingredientes ou adicionando novos.

O recheio de pimentos

O recheio de pimentos recheados pode variar.A versão vegetariana do lanche envolve o uso como repolho de enchimento, outros vegetais, cogumelos e queijo.Dependendo do país, diferentes produtos são tomados para o recheio de pimenta: na Bulgária, é recheado com um ovo com queijo, na Rússia - carne com arroz, na Romênia - com tomate.Você pode usar pimenta búlgara de qualquer cor e tamanho para cozinhar, mas frutas grandes e carnudas são a melhor escolha.

Receitas de pimentos recheados para o inverno

Não é necessário ter uma ótima experiência culinária para preparar pimentos búlgaros recheados, pois isso não requer nenhum- quaisquer habilidades especiais.Independentemente da variante da receita, o processo é o mesmo: a fruta é retirada do caule, as sementes são retiradas do interior do vegetal, após o que a pimenta é recheada com carne picada /cereais /legumes.Os barris recheados são colocados verticalmente em um recipiente com um pouco de água ou molho de tomate e cozidos até ficarem cozidos.Abaixo estão uma variedade de pratos diferentes com sabores diferentes.

Receita 1 - Pimentos recheados com legumes para o inverno.Pimentos recheados para o inverno em frascos ajudarão a diversificar a dieta e servirão como decoração de mesa.Abaixo está uma receita detalhada para fotos de decapagem deliciosa e rápida de vegetais colhidos para o inverno.

Ingredientes:

  • pimenta perfumada - 5 peças;
  • repolho - 2 kg;
  • galhos de salsa - 12;
  • cenoura média - 2;
  • inflorescências de cravos - 24 peças;
  • vinagre - 6 colheres de sopa.l.;
  • pimentas de qualquer cor - 3 kg;
  • folhas de louro - 12 peças;
  • sal - 3 colheres de sopa.l.;
  • cominho -?colher de chá

Método de preparação:

  1. Inicialmente, é necessário desfiar o repolho, acrescentar batatas fritas de cenoura, 2 colheres de sopa.eusal, cominho, 2 colheres de sopa.euvinagre.Os legumes são cuidadosamente mexidos e deixados por algumas horas para mariná-los por pelo menos 2 horas).
  2. Na pimenta, retire o pedúnculo, as sementes e mergulhe a fruta em água fervente por 2-3 minutos, após o resfriamento.
  3. O vegetal é recheado com couve espremida.
  4. ​​
  5. Um raminho de salsa, 2 cravos, 2 ervilhas doces e uma folha de louro são colocadas no fundo de cada jarra.Depois disso, as frutas recheadas são dispostas.
  6. À taxa de 4 art.euvinagre e 1 colher de sopa.eusais para 1 litro de água preparam marinada quente, que é preenchida com a peça de trabalho.
  7. Ao conservar a pimenta, é necessário esterilizar o recipiente por meia hora, somente depois que o recipiente pode ser tampado.A esterilização manterá a peça de trabalho longa.

Receita 2 - Pimenta recheada para congelamento

Este prato é delicioso e gratificante.Uma mistura caseira de bolos é um ótimo momento e economiza energia para mulheres ocupadas.Depois de cozer os pimentos recheados no freezer, basta colocá-los em uma panela ou panela, encher com água e cozer sob a tampa por meia hora.Esse método de cozinhar deixa a cozinha limpa e a família saciada.Como cozinhar pimentos recheados congelados?

Ingredientes:

  • a lâmpada é grande;
  • creme de leite 20% - 3 colheres de sopa.l.;
  • cereais de arroz picado -?Art.;
  • ketchup - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimentões médios - 10;
  • sal;
  • um monte de endro;
  • cenouras grandes;
  • carne picada fresca - 0,5 kg;
  • dentes de alho - 2 peças;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. Prepare vegetais: lave, limpe, remova o excesso de peças.Faça barcos ou barris com a pimenta.Pique finamente as cebolas e as cenouras, venda o alho.
  2. Lave o arroz, cozinhe até ficar cozido, misture com os legumes picados crus.Apimentar a massa.
  3. Encha espessa o recheio nos pimentões, depois embale-os e congele.É possível armazenar um produto semi-acabado por não mais de seis meses.
  4. Ao cozinhar, os legumes podem ser cozidos, cozidos ou assados ​​no forno.Para isso, use ketchup ou molho de tomate com creme de leite.

Deliciosos pimentos recheados - uma receita com uma foto

Este prato não é apenas delicioso, é também muito útil paraorganismo, porque a pimenta contém muitas substâncias valiosas.Pimentos recheados são considerados dietéticos: mesmo com o conteúdo de carne, seu conteúdo calórico é de apenas 100 kcal e com recheio de vegetais ainda menos - 60 kcal.Você pode preparar um prato com diferentes enchimentos e molhos, sem se preocupar com sua forma.

Receita 3 - Pimenta recheada com carne

Como regra, a versão em carne do recheio envolve a adição de arroz ao prato, mas é muito incomum e não menos saboroso.Pimentos recheados com carne e mingau de trigo sarraceno são muito finos e úteis.Pode ser consumido mesmo por pessoas em dieta.Como fazer pimentão recheado com esta receita?Abaixo está uma descrição detalhada da fotocozinhar.

Ingredientes:

  • farinha de 1 grau - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimentão doce - 1 kg;
  • óleo de fritura;
  • suco de tomate - 1 colher de sopa;
  • trigo mourisco - 100 g;
  • Creme azedo a 20% - 1 colher de sopa.l.;
  • as cebolas são grandes - 2 pedaços;
  • condimentos;
  • endro /salsa fresca;
  • As cenouras são grandes.

Método de preparação:

  1. Ferva o pimentão por 5-7 minutos jogando o óleo em água fervente.Após o resfriamento, corte os talos, solte os frutos das sementes.
  2. Esfregue as cenouras, pique as cebolas, descongele a carne, lave o trigo sarraceno.
  3. Cebola assada com cenoura em óleo e coloque 2-3 colheres de sopa da mistura de vegetais preparada em uma tigela separada.
  4. Adicione carne picada e trigo sarraceno, especiarias e três colheres de sopa de suco de tomate à panela.A massa deve ser extinta em fogo médio até que a carne esteja pronta.
  5. Remova os utensílios de cozinha do fogão, adicione a farinha, as ervas picadas aos ingredientes e misture.
  6. Em uma frigideira limpa, coloque o assado atrasado, despeje o restante do suco de tomate, adicione um copo de água, um montão de creme de leite e especiarias.Aqueça a mistura.
  7. Coloque o recheio na pimenta usando uma colher, coloque as frutas em uma panela funda, verticalmente fatiada.Adicione o molho.
  8. Quanto cozer pimentões recheados?Quando o líquido começar a ferver, cozinhe por mais um quarto de hora, remova a louça do fogão e sirva.

Receita 4 - Pimentos recheados com carne picada

Esta versão incomum de pratos de carne atrairá pessoas que não gostam de arroz e outros cereais.Pimenta recheada de carne complementará perfeitamente qualquer guarnição, cozida, frita, assada ou macarrão.Você pode adicionar frango, porco, peru, carne ou mesmo coelho ao recheio.Como cozinhar pimentos recheados com recheio?

Ingredientes:

  • carne para escolher - 0,4 kg;
  • pimenta doce de qualquer cor - 8 unid.;
  • dente de alho;
  • pimenta moída;
  • a lâmpada é grande;
  • As cenouras são grandes.

Método de preparação:

  1. As cebolas e a carne devem passar pelo moedor de carne.
  2. O alho com cenoura é finamente moído.
  3. A mistura moída deve ser combinada com batatas fritas de cenoura, especiarias, cebola e alho.
  4. Os médios de pimenta purificados são então preenchidos com a massa resultante.
  5. Os barris são montados em uma panela cheia de água por cerca de 2-3 cm.Cozinhe os utensílios com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.É melhor servir pimenta estufada com ervas e creme de leite.

Receita 5 - Pimentos recheados com carne e arroz

A qualidade e o frescor da carne moída selecionada são de grande importância na culinária.Os especialistas aconselham a fazer você mesmo, não usar o produto adquirido.Ao escolher carne para carne moída, você deve parar para um pedaço com baixo teor de gordura (você não precisa comprar um pedaço de gordura separadamente).Na medida em que a carne gordurosa aumentará a suculência.Como encher pimentões com carne e arroz?

Ingredientes:

  • Tomates carnudos - 5 peças;
  • especiarias;
  • carne picada - 1 kg;
  • Fig.cozido no vapor - 250 g;
  • cebolas 400 g;
  • cenouras jovens - 2 unid.

Método de preparação:

  1. Passe pelo moedor de carne 1 pimenta, tomate.
  2. Moa a carne e a cebola separadamente.
  3. Adicione o arroz pré-embebido por duas horas ao recheio e despeje aqui.molho de tomate cozido.Tempere a massa.
  4. Descasque a pimenta, encha-a com a mistura resultante e coloque-a em uma panela /panela.Encha a fruta com líquido (água fervida com sal a 1 litro? L.).
  5. Cozinhe o prato sob a tampa por 40 minutos.Neste momento, pique finamente as cebolas, as cenouras, frite-as, adicionando o molho de tomate restante no final do cozimento.Mexa a mistura por 5 minutos.
  6. Despeje o pimentão acabado sobre o molho de tomate e vegetais, polvilhe com ervas.

Receita 6 - Pimentos recheados com legumes

Um prato magro feito exclusivamente de legumes e arroz não dá lugar ao sabor da versão tradicional da carne.Pimentos recheados com legumes não são apenas cozidos, mas também cozidos no forno.Nesse caso, é melhor ferver o arroz e usar os prontos, dividir as frutas em 2 partes e assar ao meio - para que o produto seja cozido de maneira mais uniforme e rápida.Como fazer pimentão recheado?

Ingredientes:

  • As cenouras são grandes;
  • especiarias;
  • arroz de grão longo - 0,2 kg;
  • pimentão doce - 1 kg;
  • cebola - 200 g;
  • purê de tomate ou tomate - 300 g;
  • cogumelos (ou outros cogumelos) - 0,4 kg

Método de preparação:

  1. Corte e frite uma cebola após a cebola?cenouras.Emadicione pasta de tomate ou tomate, especiarias através de um moedor de carne.Retire as panelas do fogão após 5 minutos.
  2. Cogumelos e cebolas restantes são picados finamente?esfregue as cenouras, frite os produtos em óleo.
  3. Coloque o arroz embebido nos cogumelos, adicione um copo de água.Cozinhe até que quase todo o líquido tenha evaporado da panela e remova a panela do fogo.
  4. Misture o pimentão oco com arroz, carne picada e legumes.Coloque-os em uma panela, adicione a mistura de tomate e vegetais e água (as frutas devem estar cobertas ao meio).Quando o líquido ferver, cozinhe o prato por mais meia hora e sirva.

Receita 7 - Pimentos recheados em uma panela múltipla

A grande vantagem de cozinhar em uma panela múltipla é economizar tempo.Além disso, os pimentos, feitos com a ajuda de um eletrodoméstico, acabam sendo moderadamente assados, muito suculentos e perfumados.É praticamente impossível preparar pimentões recheados em um fogão múltiplo: você só precisa colocar os ingredientes na tigela e selecionar o modo apropriado.

Ingredientes:

  • As cenouras são grandes;
  • carne picada fresca - 0,5 kg;
  • especiarias;
  • pasta /molho de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
  • arroz cozido no vapor -?Art.;
  • Pimenta búlgara - 8 un.

Método de preparação:

  1. Cebola assada finamente picada, lascas de cenoura.
  2. Ferva o arroz até ficar meio cozido, deixe esfriar.Emparelhe com assado.
  3. Pimenta, recheio, recheio, coloque em uma tigela untadamulticookings.
  4. Adicione ao tanque de água fria, ative a opção Vapor por 45 minutos.Em seguida, adicione a pasta de tomate ao prato e deixe ferver novamente quando estiver fritando.

Receita 8 - Pimenta recheada no forno com queijo

É cozida de várias maneiras - em um fogão múltiplo, panela, frigideira, panela a vapor, microondas.A pimenta assada tem seu sabor: sai muito macia, suculenta e tem uma boa aparência.Como encher pimentas?Para cozinhar, é recomendável escolher variedades de frutas vermelhas ou amarelas brilhantes que tenham o sabor mais saturado.Os pimentões recheados com metades e assados ​​com queijo são cozidos por cerca de uma hora.

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Ingredientes:

  • queijo magro com pouca gordura - 200 g;
  • tomates carnudos - 2 peças;
  • especiarias;
  • cenouras grandes;
  • carne de porco picada, carne de bovino ou frango - 0,3 kg;
  • meio de lâmpada;
  • verdes;
  • Pimenta búlgara - 5 peças;
  • arroz cozido no vapor - 1/3 art.

Método de preparação:

  1. Ferva grumos, cebolas, cenouras e descasque-os.
  2. Os vegetais devem ser levemente fritos e temperados com especiarias em arroz cozido e carne picada crua.
  3. Corte os pimentões em duas metades, remova o núcleo.Encha as frutas.
  4. Coloque um círculo de tomates em cima do ônibus e agite-o com queijo.
  5. Asse um prato recheado por meia hora ou mais a 180 graus.

Receita 9 - Pimentos recheados com cogumelos e frango

Com este prato de recheiosai minimamente calórico, leve, mas ainda tão satisfatório quanto o uso tradicional de carne de porco picada e recheio de arroz.Pimentos cozidos recheados com frango e cogumelos são cozidos rapidamente - todo o processo leva cerca de 20 a 30 minutos.Dado o tempo de cozimento no forno, o produto estará pronto em no máximo uma hora.

Ingredientes:

  • 100 g de queijo duro;
  • pimentão amarelo /verde doce - 5 unid.;
  • cresce rapidamente qualquer cogumelo - 0,3 kg;
  • meio de lâmpada;
  • verdes;
  • tomate - 2 peças;
  • peito de frango ou filé de frango - 200 g;
  • temperos.

Método de preparação:

  1. Esfregue o queijo, separe as cenouras.Corte tomates, cogumelos, cebolas e tiras de tubérculos.Primeiro solte as cascas primeiro.Picar ervas finamente.
  2. Asse as cebolas por 3 minutos.Adicione a carne, cogumelos, tomates, endro /salsa aqui.Em fogo médio, mantenha os produtos até o frango estar meio cozido.Adicione as especiarias.
  3. Solte o núcleo de pimenta.Coloque a fruta em um recipiente fundo, polvilhe com água fervente.Deixe os legumes amolecidos escorrer, secar e encha com carne picada.
  4. Coloque as frutas em um forno coberto com papel alumínio.Asse por meia hora a 190 graus.Cozinhe brevemente o prato com queijo.

Receita 10 - Pimenta recheada com queijo com alho e ervas

Um lanche delicioso, barato, saudável e bom é pimenta recheada com queijo e ervas.Você pode usar para a preparação de frutasqualquer cor, mas o sabor mais característico são vegetais vermelhos e verde escuro.A pimenta recheada com queijo com alho e ervas sem tratamento térmico, retém a quantidade máxima de substâncias valiosas, é adequada para jantares todos os dias e para mesas festivas.

Ingredientes:

  • queijo de gordura média - 300 g;
  • especiarias;
  • endro, salsa;
  • dente de alho;
  • maionese com pouca gordura - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimentões coloridos e doces - 4 unid.

Método de preparação:

  1. Pique as ervas finamente, coloque em uma tigela com outros ingredientes - alho descascado, maionese e especiarias.
  2. Na pimenta, retire o caroço, encha a fruta com uma colher da mistura de queijo acabada, jogando-a bem.
  3. Ao servir, corte os legumes em rodelas.

O que cozinhar pimentões recheados

Qualquer utensílio de parede espessa, incluindo frigideiras altas e cobertas, é adequado para cozinhar.panelas.Algumas donas de casa preferem ensopar pimentas em um patinho.Como cozinhar pimentos recheados em uma panela?Para isso, é importante colher tantas frutas que elas estejam firmemente na posição vertical com o entalhe com o enchimento.Como cozinhar pimentos recheados no forno?Se preferir assar, use uma folha grossa ou copos.

Aprenda sobre outras receitas de como preparar deliciosos pimentões recheados com carne.

Vídeo: como cozinhar pimentos recheados