Salada coreana de pepino para o inverno - como é saboroso preparar e conservar em frascos

Uma excelente e rápida salada caseira de legumes é uma salada coreana de pepino para o inverno.Este prato apetitoso agradará a família na estação fria, será um ótimo enfeite e um complemento interessante para carnes ou aves.É fácil de preparar se você seguir as instruções passo a passo.As especiarias aromáticas na marinada adicionam legumes à saturação do sabor, uma crise atraente.

Como preparar uma salada coreana de pepino

É mais fácil fazer um lanche saboroso lendo as instruções passo a passo de cada etapa.Todo o processo é reduzido à moagem de legumes, preparação de marinadas e esterilização:

• é desejável cortar os pepinos em pedaços médios ouesfregue com um ralador grande; para cenouras, você precisa usar um ralador especial para cenouras em coreano;
• a partir dos vegetais preparados, o suco é prensado;
• para a marinada, sal fervente, açúcar, especiarias aromáticas, óleo vegetal em ebulição, adicione vinagre de maçã e cenoura com sabor coreano;
• Despeje sobre os vegetais preparados com marinada, espalhe em frascos, permita infundir e esterilizar.

Preparação de produtos

O principal componente da salada é o pepino.Para dar uma volta, você pode levar pepinos amarelos maduros ou pequenos crocantes, o que tornará a peça ainda mais apetitosa.Despeje-as por várias horas com água para melhorar a crise.Verifique se há amargor nos vegetais, remova as áreas danificadas, corte em fatias ou canudos.Pimentos picantes são moídos, misturados com outros componentes.

É melhor levar cenouras de tamanho médio ou grande.Esfregue-o com um canudo para deixá-lo limpo e longo.Para obter nitidez, use alho, pique-o finamente.Misture todos os ingredientes, preencha com marinada para que cada fatia seja embebida em especiarias aromáticas.Após 3-4 horas, transfira para o recipiente preparado, pasteurize e rolha.

Receita coreana de pepino para o inverno

Existem muitas receitas coreanas diferentes para salada de pepino disponíveis.Você pode adicionar cenouras, abobrinha, feijão, tomate ou pimentão.Os aditivos incluem cebola, alho, gergelim, mostarda, curry ou coentro.Você pode cozinhar pepinos clássicos ouFast food coreano e mesmo sem esterilização.O tempo de cozimento é de cerca de seis horas.

Pepinos coreanos de fast food

• Tempo: 24 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Pratos de calorias: 67 kcal em 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Cozinhar pepinos coreanos para o inverno virá rapidamente com esta receita.Ele precisa de vegetais maduros, eles precisam ser fatiados com palha ou de qualquer outra maneira.É fácil preparar salada, ao que parece um lanche delicioso.Você pode servi-lo em um prato à mesa de jantar ou fazer um lanche quando quiser algo delicioso.Cerca de cinco latas de meio litro são obtidas dessas matérias-primas.

Ingredientes:

• pepinos - 2,5 kg;
• cenouras - 2 peças;
• alho - cabeça;
• vinagre - 130 ml;
• o açúcar é um quarto de século.
• óleo vegetal - 130 ml;
• sal - 20 g;
• Tempero coreano de cenoura - 15 g.

Método de preparação:

1. Lave os legumes, as pontas das pontas, esfregue com canudos, misture.
2. Adicione as fatias de alho esmagadas, os componentes da marinada aos canudos de pepino e leve à geladeira por 24 horas sob o filme.
3. Coloque em frascos esterilizados secos e despeje o suco espremido.
4. Esterilize em água fervente ou no forno (a 150 graus por 15 minutos), torça os frascos com tampas.

Salada de pepino com cebola no inverno

• Tempo: 120 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Pratos de calorias: 66 kcal em 100 g.
• Nomeação: para lanche.
• Dificuldade: média.

Use torções de salada para comer legumes saudáveis ​​no inverno.O delicioso prato de pepino com cebola tem um aroma original.Deve ser bem combinado com carne ou pássaro, usado como enfeite ou por conta própria.O toque aromático fica inativo por um longo tempo em um local fresco e é adequado para servir em uma mesa festiva.

Ingredientes:

• pepinos - 2 kg;
• cenouras - 500 g;
• cebolas - 0,5 kg;
• sal - 50 g;
• pimenta vermelha moída - 10 g;
• açúcar - 500 g;
• vinagre de mesa - 0,5 colher de sopa;
• óleo vegetal - 500 ml

Método de preparação:

1. Misture palhas de pepino, cenoura ralada, alho amassado com manteiga.Corte as cebolas ao meio, envie-as para a panela.
2. Deixe por 4-5 horas no recipiente, coberto com uma toalha.
3. Esterilize os frascos, ferva as tampas e espalhe a mistura de vegetais.
4. Pasteurize por 15 a 20 minutos, cubra com tampas e leve à geladeira.

De pepinos e cenouras

• Tempo: 3 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 65 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Os espaços em branco coreanos clássicos são feitos com temperos especiais.Se não houver uma mistura pronta para as cenouras coreanas, você pode misturar coentro e pimenta vermelha com alho e sal grosso.Escolha um tamanho médio de pepino para salada, deixe de molho por algumas horas antes de processar para obter uma crocância melhorada.É melhor tomar 9% de vinagre para deixar a marinada mais apimentada.

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• cenoura - 200 g;
• alho - 9 dentes;
• vinagre - 500 ml;
• óleo - 0,5 xícara;
• açúcar - 40 g;
• sal - 10 g;
• Tempero coreano - 10 g.

Método de preparação:

1. Esfregue os legumes com tiras finas em um ralador coreano, passe o alho por uma prensa, misture tudo no fundo.panelas.
2. Tempere com especiarias, manteiga, despeje o vinagre e deixe por 9 horas.
3. Espalhe em frascos esterilizados, despeje o suco, cubra e esterilize por 15-20 minutos.

Pepinos coreanos para o inverno sem esterilização

• Tempo: 180 minutos.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Pratos de calorias: 64 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Para economizar tempo, a anfitriã criou uma receita coreana de pepino para o inverno sem esterilização.Para este fim, a mistura de vegetais preparada é cozida e colocada em frascos esterilizados.Sem um mínimo de tratamento térmico, a salada será estragada e ficará inutilizável.Além da peça de trabalho, incluem cenouras e cebolas.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• cenouras - 500 g;
• cebola - 0,5 kg;
• açúcar - st.
• sal - 0,5 colher de sopa;
• óleo - 500 ml;
• vinagre - ½ art.;
• tempero - 1 unidade;
• Alho - 2 cabeças.

Método de preparação:

1. Esfregue os legumes em um ralador, misture com rodelas de cebola e desfiealho.
2. Tempere com especiarias, óleo, vinagre e deixe por duas horas para deixar o suco de legumes.
3. Cozinhe por 15 minutos, coloque a mistura quente em potes e feche.

Salada quente

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 14 pessoas.
• Pratos de calorias: 69 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Para preparar uma salada de pepino coreana tão picante para o inverno, é necessário um tempero especial com mostarda.Você pode pegar um produto pronto, comprado na loja ou fabricado independentemente com pó de mostarda seca.O prato de aroma será apreciado pelos amantes da cozinha oriental picante - é moderadamente picante e tem um sabor equilibrado.

Ingredientes:

• pepinos - 4 kg;
• óleo vegetal - 1,5 colher de sopa;
• mostarda seca - 50 g;
• sal - 100 g;
• açúcar - 1 colher de chá;
​​
• alho - 2 cabeças;
• pimenta preta moída - 30 g.

Método de preparação:

1. Misture os ingredientes para a marinada, despeje os blocos de pepino picados e deixe marinar por três horas.
2. Traduza pelos bancos.
3. Esterilize os frascos com salada por 15 a 20 minutos.

Abobrinha com abóbora

• Tempo: 180 minutos.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 68 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Uma variedade de sabores picantes, nutritiva e saudável, é apropriada para uma mesa de festas.Se a anfitriã nãosabe o que fazer com uma enorme variedade de vegetais, você pode escolher esta receita - ela combina vários tipos de vegetais, dos quais sai um ótimo prato saboroso.O Spicy fornece um purê de tomate, fácil de substituir por pasta de tomate ou tomate fresco.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• abobrinha - 2 peças;
• cebola - 2 peças;
• cenoura - 4 peças;
• alho - 4 dentes;
• sal - 20 g;
• água - 3 colheres de sopa;
• vinagre - 1 colher de chá;
• purê de tomate - 200 g;
• açúcar - 100 g;
• mistura de pimenta e pimenta do reino - 20 g.

Método de preparação:

1. Encha os pepinos com sal e reserve por duas horas.
2. A partir da abobrinha, corte a casca, corte em cubos, misture com os anéis de cebola, cenoura ralada.
3. Adicione o alho picado aos legumes frescos.
4. Misture a água com os componentes da marinada e ferva-a.
5. Despeje a mistura de legumes na marinada quente e deixe ferver.
6. Espalhe a mistura em potes, misture, enrole.

Ele fez pepino em coreano

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Pratos de calorias: 63 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: Simples.

Na Coréia, o termo culinário "heh" significa uma mistura de vegetais com componentes de carne.Esta receita foi ligeiramente melhorada - a carne na Rússia não é aceita para marinar com legumes, para que possa ser adicionada a um prato pronto depois de abrir a garrafa.A própria instrução ensinará o anfitrião a cozinhar pepinos coreanossabor agridoce.Acontece delicioso!

Ingredientes:

• pepinos - 2,5 kg;
• sal grande - 2 colheres de sopa.l.;
• sementes de gergelim - 60 g;
• alho - 6 dentes;
• pimenta - 3;
• essência de vinagre - 20 ml;
• molho de soja - 4 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 60 g;
• páprica doce moída - 3,5 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal - 200 ml

Preparação:

1. Polvilhe o pepino com sal e reserve por 35 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Esmague os dentes de alho, esmague o pimentão sem sementes, frite as sementes de gergelim, frite o óleo até a luz e esfrie.
3. Esprema o suco de pepino, misture com o restante dos ingredientes e arrume em potes.
4. Esterilize por 15 a 20 minutos, leve pepinos em conserva para o inverno.

Salada coreana de pepino com mostarda

• Tempo: 3 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 62 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

A salada coreana de pepino para o inverno adicionará variedade ao menu diário.Pode ser combinado com batata, carne, pratos de peixe.A torção vai agradar os amantes de sabor picante à custa de mostarda, o que proporciona a nitidez e o refinamento dos doces.Você precisa usar frutas de tamanho médio para fazê-las, elas terão que ser cortadas em pedaços pequenos.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• alho - cabeça;
• vinagre - 150 ml;
• sal - 40 g;
• açúcar - 0,5 xícara;
• óleo vegetal - 500 ml;
• mostarda em grão - 60 g;
• pimenta preta - 10 g;
• Coentro - 10 g.

Método de preparação:

1. Coloque os blocos de pepino em uma panela, misture com especiarias, vinagre, óleo e alho amassado.
2. Deixe na geladeira por duas horas.
3. Arrume em frascos portáteis, esterilize por 15 minutos, embrulhe com tampas para o inverno.

Com alho

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 65 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

A receita de salada para o inverno contém pimentões doces.À custa disso, o lanche sai macio, de sabor doce, não tão picante quanto as versões tradicionais.Delícia picante tem um aroma agradável e um sabor incomum.Você pode servir esta salada em uma mesa festiva ou casual para diversificar sua dieta de inverno.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• pimentão - 250 g;
• cenoura - 250 g;
• alho - 100 g;
• vinagre - 65 ml;
• açúcar - décimos sextos.
• sal - 25 g;
• Tempero coreano de cenoura - embalagem;
• pimenta - um quarto de vagem.

Método de preparação:

1. Misture os blocos de pepino com páprica fina, pimenta amarga esmagada, batatas fritas de cenoura, temperos, encha com marinada.Moer a cabeça de alho, adicione à mistura.
2. Deixe por três horas, espalhadas em frascos.
3. Esterilize por 20 minutos, rolhatampas para o inverno.

Pepinos salgados em coreano

• Tempo: 5 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 68 kcal por 100 g
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Se a anfitriã estiver farta dos pepinos salgados comuns, você poderá enrolá-los com uma receita coreana.Ao adicionar especiarias, elas sairão apimentadas e picantes, mas até certo ponto - quem gosta.Frutas maduras e amareladas são adequadas para cozinhar, por isso não as deixe desaparecer.Desse montante, serão liberadas cerca de quatro litros de latas prontas em coreano para o inverno.

Ingredientes:

• pepinos - 4 kg;
• cenouras - 1 kg;
• sal - 100 g;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 200 ml;
vinagre
• - 200 ml;
• alho - cabeça;
• coentro moído - 5 m;
• pimenta preta - 5 g;
• noz-moscada - 5 m;
• Ervas da Provença - Tsp;
• Curry é meia colher de chá.

Método de preparação:

1. Corte o pepino em fatias.Polvilhe-os com cenouras e especiarias, despeje vinagre, óleo.
2. Descasque a cabeça do alho e pique-a finamente.
3. Deixe por quatro horas.
4. Espalhe, esterilize por 10 minutos, embrulhe os frascos.
5. Vire os frascos, enrole a lata com um cobertor.
6. Aguarde o resfriamento, guarde em um local fresco.

Segredos da salada coreana com pepinos para o inverno - Dicas para chefs

um prato delicioso, use as seguintes recomendações dos chefs para cozinhar salada de pepino coreana para o inverno:

• Ajuste a severidade do lanche coreano acabado por conta própria com bastante temperos, poupando ou acrescentando pimenta, alho, temperos;
• diversificam o lanche saboroso adicionando pimentão, repolho, abobrinha, berinjela, feijão;
• Para um sabor amargo mais agradável, preencha os legumes coreanos esmagados no liquidificador com tomates pelados suculentos;
• após a infusão, você não pode espremer o suco, mas coloque a mistura em potes com a marinada;
• necessariamente cortam as pontas dos pepinos.

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