Condições de armazenamento de queijo na geladeira e no freezer
O queijo é um produto lácteo útil e nutritivo, mas infelizmente estraga muito rapidamente.Ao comprá-lo, lembre-se de que certas condições deverão ser criadas para armazenamento seguro.Particularmente caprichoso em manter um produto caseiro natural sem adicionar conservantes.
Refrigerado na geladeira.
O queijo fresco vendido em peso é armazenado na geladeira por no máximo 2 dias.Os briquetes de queijo fabricados na fábrica podem ser armazenados com segurança na prateleira da geladeira por um pouco mais - 5-6 dias.E, embora tenha demorado um dia a mais do que o tempo prescrito, você ainda pode comer queijo, os especialistas aconselham a processá-lo termicamente.É melhor fazer cheesecakes ou usar como recheio para bolinhos, panquecas.
O armazenamento seguro de queijo no refrigerador significa a temperatura ideal e a embalagem adequada.É melhor guardar o queijo em um saco plástico e em papel alumínio.É melhor colocado na chamada zona de frescura, na qual a temperatura é mantida entre 0 ... +2 ° C.
No freezer
Para armazenar o queijo por até 8 a 9 semanas, ele pode ser congelado.Para fazer isso, espalhe a porção de queijo cottage em um pacote de papel alumínio e envie para o freezer a uma temperatura de pelo menos -18 ° C.Congelar queijo a uma temperatura mais alta (-6 ° C) não é recomendado.Nesse caso, o produto perderá o sabor e adquirirá um cheiro azedo.Devidamente embalados e armazenados no congelador, o queijo não perde suas propriedades por 1-2meses.
Ao congelar queijo, é importante seguir duas regras simples.O primeiro é enviar apenas produtos frescos que ainda não foram estabelecidos.O segundo é embalar o queijo com muita força para evitar que fique dourado.
O queijo deve ser descongelado gradualmente.Primeiro deixe na geladeira por algumas horas e depois mantenha-o em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos.Se o queijo for necessário com muita urgência, use um programa especial no microondas para descongelar rapidamente.
O queijo não pode ser congelado novamente.O produto descongelado deve ser utilizado no prazo de um dia.
Após o descongelamento, o queijo fica seco.Portanto, é melhor trazê-lo para a mesa com creme de leite ou geléia.Também o queijo descongelado pode ser usado para cozinhar pratos diferentes.Ele precisará ser triturado com antecedência ou passado através de um moedor de carne.
É importante lembrar que o congelamento do queijo é estritamente proibido.Só pode ser congelado uma vez.O produto descongelado deve ser consumido ou iniciado em um dia.
Donas de casa experientes sabem que o queijo mais delicioso é aquele que acabaram de cozinhar.Mas se você precisar manter o produto por um tempo, não hesite em enviá-lo à geladeira ou ao freezer.O importante é não perder os detalhes pequenos, mas importantes, ao criar as condições para o armazenamento adequado.
