Tortilhas quando criança: preparamos em casa leite, nozes, areia, queijo

A tortilha não é modesta, mas é deliciosa.Na infância distante, eram vendidos a cada passo e cozidos em muitas casas.Existem muitas receitas para massa de pastelaria, e receitas antigas e testadas pelo tempo são coletadas aqui.Lembra do mesmo gosto?

Tortilhas em criança - princípios gerais de preparação

Geralmente, a massa para bolinhos de shortbread ou também com gordura, mas com a adição de leiteprodutos.Há uma ótima receita para adicionar queijo, você pode encontrar abaixo.Todos os tipos de massa são amassados ​​à mão, não requerem construção, ou seja, são feitos com rapidez suficiente.Às vezes, leva tempo para amolecer o óleo, ele é removido sobre a mesa com antecedência.

O que mais é adicionado à massa:

• açúcar;
• ovos;
• Estripadores;
• sal.

Após a amassadura, ela é desdobrada imediatamente, os moldes são espremidos.Você pode apenas cortar usandorolo encaracolado ou faca comum.Os produtos acabados são imediatamente colocados em uma bandeja que é melhor para cobrir, mas podem ser facilmente lubrificados.Tortilhas caseiras são frequentemente untadas com ovo ou gema de ovo antes de assar.Eles podem ser polvilhados com nozes, açúcar e várias sementes por cima.

Bolos de leite quando criança: receita GOST

Estes eram os bolos que eram vendidos em lojas e cantinas escolares nos tempos antigos.Receita GOST com leite integral.Você pode substituir a manteiga por margarina.

Ingredientes

• 100 ml de leite;
• 510 gramas de farinha;
​​
• 120 gramas de óleo;
• 260 gramas de açúcar;
• o ovo;
• 10 gramas de fermento em pó;
• 0,2 colher de chá.vanilina.

Método de preparação

1. Bata o ovo com um garfo e despeje metade.Uma parte é necessária para a massa e a outra é deixada para untar o bolo antes de assar.

2. Amoleça a manteiga ou a margarina, moa com açúcar e ovo.Pode ser batido com um misturador.Quando a massa estiver cremosa, pode-se adicionar leite em temperatura ambiente.

3. Encha com baunilha, seguida de farinha e fermento em pó.Amasse a massa para as tortilhas.

4. Não é necessário colocar a massa, enrolar uma camada sobre uma mesa coberta de farinha.Quem se lembra, aquelas tortilhas tinham cerca de um centímetro de espessura.Porém, como a massa ainda aumenta, é suficiente fazer uma camada de cerca de 6-7 mm

. 5. Faça a extrusão de um molde de bolo na forma de flores, losangos ou outras figuras.Pode ser cortado arbitrariamente com um estilete especial.Transfira imediatamente para a assadeira.

6. Cubra com um ovo, envieassar.

7. Prepare tortilhas de leite a 210 graus por não mais de 12 minutos, 9 a 10 pode ser suficiente, tudo depende do forno.A massa é muito doce, então você precisa ter cuidado para não queimar nada.

Tortilhas de areia quando criança: uma receita para margarina

Receita de tortilhas quando criança em uma margarina comum.Eles saem curtos, levemente quebradiços, mas muito diferentes dos biscoitos modernos.Pode ser usado para cozinhar e manteiga, será ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 180 gramas de margarina;
• 200 gramas de açúcar;
• 3.5-4 art.farinha;
• 2 gramas de fermento em pó;
• 2 ovos.

Método de preparação

1. Corte em pedaços de margarina de qualquer tamanho, adicione açúcar e junte-os em banho-maria.Você pode usar uma tigela ou uma panela pequena para misturar, e também será conveniente cozinhar.

2. Depois de derreter a margarina, retire-a do banho e deixe esfriar um pouco, a mistura quente não pode ser usada.

3. Adicione os ovos, agite um batedor.

4. Misture a farinha com o fermento em pó.Às vezes, não é adicionado, mas é melhor colocá-lo para obter uma massa macia e levemente porosa.Nós derramamos, misturamos.

5. Transfira a massa mole para uma folha de pergaminho e cubra com a segunda folha.Você pode apenas pegar o papel manteiga.Passe o pergaminho entre 8 e 10 milímetros.Se não houver esse papel, basta polvilhar a massa com farinha e enrolar com um rolo.

6. Aperte a rodada ou qualquer tortilhaoutra forma, transferível para uma assadeira untada.

7. Opcionalmente, unte com ovo ou água e polvilhe com açúcar grande.

8. Coloque a assadeira no forno a 200 graus, por cerca de 12 a 14 minutos.Nós nos concentramos na cor.

Tortilhas na infância: uma receita com nozes

Para preparar essas tortas desde a infância, um amendoim é indicado na receita.Mas, se desejar, você pode polvilhar os produtos com nozes, sementes ou gergelim, até as sementes de papoula concordam.A principal coisa - aderir estritamente à receita do teste.

Ingredientes

• 0,5 colher de sopa.açúcar;
• 2 colheres de sopa.farinha;
• 2 ovos;
• 200 gramas de óleo;
• 0,5 xícara de amendoim picado;
• 1 gema.

Método de preparação

1. Coloque a manteiga em uma tigela, mantenha-a quente até ficar macia, depois adicione o açúcar e misture bem com uma batedeira até ficar macio.

2. Adicione um ovo primeiro e continue mexendo.Em seguida, coloque o segundo ovo, bata a massa até ficar homogêneo.

3. Encha a farinha, amasse a massa macia, você pode colocá-la imediatamente na mesa, enrolar com uma camada.Espessura em torno de centímetros.A massa pode ser preparada com antecedência e, nesse caso, deve ser coberta ou colocada em um recipiente refrigerado.

4. Remova ou corte as tortilhas e transfira para uma assadeira.

5. Bata a gema com uma colher de água, unte todos os bolos rapidamente.

6. Polvilhe as porcas por cima.Eles devem ser picados com antecedência, mas em nenhum caso fritos.Caso contrário, eles apenas queimarão no forno.Também é importante polvilhartortilhas untadas imediatamente, caso contrário o ovo vai secar, as nozes não terão tempo para dourar.

Asse em uma cor rosada.Prepare tortillas de nozes a 200 graus.

Tortilhas na infância: uma receita para o kefir

Uma receita básica para um teste de tartan-kefir, como na infância.Por que básico?Você pode simplesmente adicionar um punhado de sementes de papoula, nozes e raspas raladas.O Kefir é opcionalmente substituído por azedo ou casca.Em qualquer caso, tudo ficará perfeitamente, a quantidade de farinha ao amassar só pode mudar um pouco.

Ingredientes

• 230 gramas de açúcar;
• 450 gramas de farinha;
• 250 gramas de kefir ou outro produto de leite azedo;
• 1 ovo;
• 5 gramas de refrigerante;
• 50 gramas de óleo;
• Uma pitada de sal.

Método de preparação

1. Deixe 50 gramas de açúcar e despeje o restante da areia em uma tigela.

2. A manteiga está derretida levemente.Se os pequenos pedaços permanecerem, nada de bom será adicionado ao açúcar.

3. Agite o ovo.Despeje metade da massa e deixe um pouco para untar as tortilhas.

4. Adicione kefir à massa total.E imediatamente despeje refrigerante nele.Mexa tudo junto.

5. Adicione a farinha, amasse a massa rapidamente.

6. Estenda cerca de um centímetro de espessura sobre a mesa, aperte as tortilhas de formato arbitrário e transfira para uma assadeira.

7. Unte um ovo e polvilhe com o restante do açúcar.Asse até ficar cozido.

Tortilhas em criança: receita de creme de leite

Qualquer creme de leite pode ser usado para essas tortilhas desde a infância, mas aindaé melhor tomar pelo menos 20% de gordura.Neste caso, a massa ficará extremamente macia, delicada, deliciará o sabor.

Ingredientes

• Um copo de creme de leite;
• um ovo;
• 60 gramas de manteiga ou tomam margarina;
• 1 gema de ovo para lubrificar tortilhas;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 10 gramas de fermento em pó;
• sementes, nozes a gosto.

Método de preparação

1. Despeje o fermento na tigela seca, adicione a farinha peneirada e uma pitada de sal fino, mexa.

2. Fazemos um buraco no centro da pilha de farinha.Quebre o ovo inteiro e mexa um pouco, coloque o creme de leite e a manteiga amolecida.Se você não tiver tempo para se aquecer, poderá untar e derreter, mas não aumente a temperatura.

3. Mergulhe a colher, comece a girar em círculo, amasse lentamente a massa.Retire uma colher, aperte as mãos.

4. Role com uma camada, corte em pedaços pequenos.

5. Transfira para uma assadeira, cubra com gemas de ovo batidas.Você pode adicionar uma colher de água para que não haja tiras, a graxa se espalha bem.Se desejar, polvilhe com as sementes.

6. Asse no forno até que o creme de leite esteja dourado.

Bolos de açúcar na infância: receita de queijo

Receita de bolos de queijo ou de queijo.A massa é extremamente perfumada, pode ser complementada com canela, sementes, nozes, a seu critério, mas sem ela todo o cozimento é excelente.A gordura do queijo é arbitrária.

Ingredientes

• 400 gramas de farinha;
• 250 gramas de queijo;
• 1colher de cháo fermento em pó;
• 2 colheres de sopa.eusah.pós;
• 1 gema;
• 140 gramas de açúcar no vazamento;
• 2 ovos;
• 200 gramas de óleo;
• Sal e baunilha.

Método de preparação

1. Lubrifique ou lixe com uma faca.

2. Despeje a farinha em uma tigela, adicione sal, se desejado, baunilha e coloque a manteiga preparada.Moer todos juntos para um estado uniforme.

3. Moa os ovos com açúcar de confeiteiro e bata.

4. Misture o queijo triturado com os ovos e transfira para a mistura de farinha.

5. Amasse a massa macia e lisa para enrolar.

6. Enrole o rolo em uma camada, corte as tortilhas e transfira.

7. Unte todos os produtos com gema e polvilhe com açúcar.Tentamos não entrar na assadeira para que os grãos não queimem.

8. Asse a 200. Coloque os bolos de açúcar no prato suavemente para que a areia não se desfaça.

Tortilhas em criança - dicas e truques úteis

Se as tortilhas são espremidas por bolores, existem muitos restos.Esta massa é novamente estendida, espremida e coletada.Mas a cada tempo sucessivo é "atrasado", o cozimento não será tão saboroso, difícil.Portanto, é melhor separar a camada pela terceira vez com uma faca, para não sujeitar a próxima mistura.

Quanto mais doce a massa, mais rápido fica o cozimento.Então você tem que ter muito cuidado para não queimar nada.

As tortilhas não crescem muito no forno, mas ainda há necessidade de distância entre elas.Assim, o calor será distribuído uniformemente, os produtos serão igualmente cozidos.

Não é necessário formar grandes tortilhas.Você pode espremer um pequeno biscoito de qualquer massa.Isso é especialmente útil quando o cozimento é para crianças.