Armazenamento de café: condições, termos e embalagens adequadas

Nada supera o aroma mágico do café.Acorda de manhã, inspira e acrescenta força à noite.E não importa qual bebida você preferir - fabricada ou solúvel: a fim de preservar o aroma perfumado do café deve ser armazenado adequadamente.Quais são os termos e condições de armazenamento do café?

Condições de armazenamento

O armazenamento inadequado afeta o sabor do café e seu aroma.Portanto, é importante observar certas condições de armazenamento:

• Nunca armazene café com especiarias.Absorve facilmente odores estranhos.
• Verifique a integridade da embalagem.Deve ser completamente selado.
• Não armazene café instantâneo em uma sacola comprada.Um fecho de plástico não o salvará do contato prejudicial com o ar.Certifique-se de preenchê-lo em uma jarra com uma tampa selada.
• Não deixe a cafeteira sob luz solar direta.
• Não misture tipos diferentes de café e não adormeça em uma jarra com os restos antigos.
• Não use jarros de um tipo de café para armazenar os outros.

As condições ideais de armazenamento para qualquer tipo e tipo de café podem ser descritas em poucas palavras: o local deve estar seco, escuro e a temperatura do ar não superior a 20-23 ° C..

Grãos de café

Os grãos de café são considerados o armazenamento mais conveniente e discreto.Se todas as condições forem atendidas, elas durarão um ano sem perda de qualidade.Lembre-se de que os grãos de café nunca devem ser refrigerados.Muitos cheiros, umidade alta, mudanças freqüentes de temperatura devido a constantes aberturas de portas - tudo isso afetará adversamente o sabor da bebida de café.Produto de ar delicado não menos prejudicial.Sob sua influência, os óleos de café evaporam e o sabor é saturado.Portanto, é importante manter sempre a embalagem apertada.

Observe que o café recém-torrado emite um gás especial (dióxido de carbono); portanto, a cada 2-3 dias é necessário abrir a tampa e liberá-la.

Moído

O café moído é armazenado com muito menos grãos.Portanto, não faz sentido moer grãos para um estoque.A porção máxima de café moído é calculada com um dia de antecedência.Também vale lembrar que no café moído absorve odores estranhos e umidade muito mais rapidamente.O melhor lugar para guardar será o armário da cozinha.

Instantâneo

O café instantâneo é o produto mais caprichoso e não confiável.Depois de todas as etapas do processamento, quase não há substâncias aromáticas naturais.Portanto, apenas uma hora com o frasco aberto será suficiente para transformá-lo em uma bebida com um cheiro e sabor terríveis.

Para que cada copo desta bebida seja satisfatório, dê preferência ao café em potes de vidro.Deixe elemais caro que outros análogos, mas sua qualidade será maior.Lembre-se de que o produto deve entrar em contato com o ar o mínimo possível.Portanto, mesmo que você o guarde em uma sacola de compras, sempre aperte bem as bordas soltas.Use um grampo para remover o ar.Lembre-se de que as latas vendem café moído da melhor qualidade.

A escolha da capacidade

A escolha do jarro depende do tipo de café que você deseja manter.No entanto, existe um recipiente adequado para armazenar todos os tipos de café.Os mais populares são os frascos opacos com uma tampa bem fechada.Protegem o café dos odores, impedem a penetração da umidade e protegem da luz.

As latas podem ser usadas para armazenar grãos de café.As tampas não se encaixam muito bem, portanto esses recipientes são mais adequados para ambientes com baixa umidade.

Os frascos opacos com uma tampa apertada são considerados os mais adequados para armazenar café.

Além das capacidades generalizadas, sacos de vácuo especiais estão disponíveis comercialmente.Eles são fornecidos com uma válvula especial através da qual a bomba é bombeada.No espaço sem ar, não apenas não existem odores e umidade desnecessários, mas também retardam os processos de oxidação e reprodução de bactérias.O café nessas embalagens tolera bem a geada.

Termos

O café não torrado verde armazenado por mais tempo.Pode ser armazenado em local fresco e seco por mais de um ano.Mas apenas gourmets de verdade conseguem esse visual.Grãos de café torradosarmazenado por muito menos - não mais que duas semanas.O congelamento ajudará a aumentar sua vida útil.Para fazer isso, espalhe os grãos de café em porções, retire com cuidado todo o ar de lá e coloque no freezer.Lembre-se de que o café descongelado não pode ser armazenado e deve ser usado imediatamente.

O café moído pode ser armazenado na embalagem fechada da fábrica por cerca de um ano.Após abrir a embalagem, ela deve ser usada dentro de 5 dias.O café instantâneo é armazenado na embalagem de fábrica por um pouco mais - cerca de dois anos.

Agora você sabe o que procurar ao armazenar café.E então o assistente principal terá a capacidade adequadamente selecionada.Ajudará a proteger o café do excesso de umidade, da luz solar, do contato com o ar e de odores desnecessários.Seguindo as regras básicas, você pode desfrutar da sua bebida favorita e não se preocupar com o aroma e a riqueza do sabor.