Ovos escalfados - como cozinhar em casa com receitas passo a passo com fotos

Muitas donas de casa não sabem como fazer essa iguaria para que a proteína endureça bem, envolvendo as gemas cruas adequadamente, formando uma forma arredondada.O ovo escalfado pode ser cozido de várias maneiras, mais importante - para aderir a todos os meandros da culinária, e você pode servi-lo com qualquer coisa.Com este prato, eles fazem lanches diferentes, criam café da manhã e jantares, decoram suas sopas.

O que é ovo escalfado?

Este prato veio da França para nós.O prato é um ovo cozido sem ovo.Graças a uma técnica especial em que apenas a proteína endurece, a consistência da gema se torna cremosa.É costume servir uma refeição no café da manhã e jantar, e também é adequado para um lanche.Você pode fazer este prato apenas seguindo certas tecnologias de cozimento.

O que servir

Uma obra-prima da culinária pode ser servida como lanche ou usada como base para muitos pratos festivos e cotidianos.O café da manhã com ovo escalfado parecerá muito apetitoso: pode ser feito com vários sanduíches, sanduíches de carne e vegetais.Muitos cozinheiros o usam para decorar saladas, torradas e sopas, como na foto abaixo.

Pratos de ovos escalfados

Esta obra-prima da culinária pode servir como prato independente e fazer parte de outros pratos saborosos.Um deles é a iguaria de Bento - um aperitivo de salmão e um molho holandês especial.Outro item culinário conhecido é um aperitivo escalfado italiano com molho picante e uma variante da Borgonha usando caldo de carne e vinho tinto.

Como preparar ovo escalfado

Não é necessário ir a um restaurante para comer uma iguaria: é fácil preparar ovos escalfados em casa.Etapas da criação:

  • Aqueça a água e adicione algumas colheres de chá de vinagre.
  • Despeje água (não água fervente) no produto principal.Faça isso com cuidado para não danificar a gema.
  • Ferva por 4-5 minutos e retire da água.

Receitas de ovos escalfados

Existem várias maneiras de criar um prato francês.Pode ser preparada em uma panela comum (neste caso, costuma ser usada uma berinjela para cozinhar ovos), em uma embalagem, em um fogão múltiplo ou no microondas.Quando cozida adequadamente, a consistência da gema líquida deve ficar cremosa.Se você está se perguntando quanto ovos escalfados deve cozinhar, o tempo de criação é de 5 a 7 minutos.

Modo clássico

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Caloria alimentar: 143 kcal (por 100 g).
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: francesa.
• Dificuldade: média

A tecnologia do cozimento é que é necessário mexer constantemente a água para formar um funil, no qual os principaisingrediente.Durante esse processo, a proteína líquida endurece gradualmente, envolvendo a gema para formar a forma desejada.Para tornar o lanche tão bonito quanto a foto, as bordas rasgadas da criação resultante podem ser cortadas com uma faca.

Ingredientes:

  • ovos - 1 pc;
  • vinagre branco - 2 colheres de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • água - 600 ml

Método de preparação:

  1. Divida o produto principal na tigela para que a gema não se espalhe.
  2. Aqueça a água e, sem esperar ferver, adicione 1 colher de sopa de sal e vinagre.
  3. Agitando continuamente a água, despeje cuidadosamente o conteúdo da tigela nela.
  4. Ferva por 3-4 minutos.

Pacote

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Caloria alimentar: 143 kcal (por 100 g).
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: francesa.
• Dificuldade: Fácil.

A receita de ovos escalfados na embalagem é mais simples que a versão clássica.Como cozinhar dessa maneira?Você precisa colocar o componente necessário na embalagem, salgar e aguardar sua prontidão.Ponto importante - certifique-se de que o polietileno suporta altas temperaturas.A forma do método de criação soldado é redonda, mas um pouco diferente da versão tradicional.

Ingredientes:

  • ovo - 1 unid.;
  • sal - 0,3 colher de chá;
  • Azeite - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Prepare um filme para alimentos.Lubrifique-o de um lado.
  2. Coloque o filme sobre o copo fundo com óleo.
  3. Quebre o grampo lá, salgue-o.
  4. Levante as bordas do filme e prenda-o firmemente com a linha.
  5. Coloque a bolsa em água quente.
  6. Ferva por 4-5 minutos.

No multivariado

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 143 kcal (por 100 g).
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: francesa.
• Dificuldade: Fácil.

Se você estiver pensando em como preparar uma iguaria francesa sem esforço, será ajudado por uma multicamada.A textura da criação final, criada com a ajuda de um moderno forno milagroso, será a mesma de uma receita clássica.Aqui você precisará de cupcakes para assar, além de um suporte de plástico especial para cozinhar.

Ingredientes:

  • ovos - 5 unid.;
  • sal - 0,3 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Coloque o suporte na multicooker.Coloque em cima dele em moldes.
  2. Coloque o produto principal em moldes de silicone, como mostra a foto abaixo.
  3. Defina o forno por 5 minutos e selecione o modo de vapor.

No microondas

• Tempo: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Caloria da refeição: 143 kcal (por 100 g).
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: francesa.
• Dificuldade: fácil.

Quer fazer ovos escalfados de forma rápida, fácil e deliciosa?Dê uma olhada nesta receita.Com o advento dos fornos de microondas, o processo de cozinhar qualquer refeição tornou-se mais simples e conveniente.Você pode criar esta obra-prima culinária, mesmo que nunca tenha nadanão fez uma coisa dessas.Ovos escalfados fritos serão especialmente saborosos com torradas, uma colher de manteiga, ervas.

Ingredientes:

  • ovo - 1 unid.;
  • água - 200 ml

Método de preparação:

  1. Coloque água quente no copo.
  2. Preencha com o ingrediente principal.
  3. Coloque o copo no micro-ondas por 60 segundos, selecionando o modo mais poderoso.

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