Bolo com tomate e queijo: abobrinha, fígado, berinjela - receitas simples para um bolo delicioso
Cozinhar bolos com tomate e queijo é muito saboroso. Vamos cozinhá-los juntos.
Conteúdo
A maioria das pessoas associa bolos a doces, porém, é um erro pensar que tais produtos só podem ser doces. Os bolos também podem ser preparados a partir de produtos de carne, legumes, subprodutos, etc.
Hoje apresentaremos à sua atenção 3 deliciosas receitas de bolos salgados que podem ser preparados até mesmo por uma anfitriã iniciante.
Bolo de abobrinha com tomate e queijo
Por fora, este produto vai realmente parecer um bolo, só que será feito de panquecas de abobrinha, embebido em creme azedo, e queijo e tomate fresco serão usados como um recheio saboroso para ele.
Para a base:
- Abobrinha - 450 g
- Maionese - 75 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Trigo sarraceno, farinha de trigo - meio copo cada
- Fermento em pó - 15 g
- Sal, ervas provençais
- Óleo de girassol para fritar panquecas
- Creme de leite caseiro - 100 ml
- Alho - 3 dentes
- Verdes
- Especiarias
Para o recheio:
- Tomates - 3-4 unid.
- Queijo - 230 g
Para decoração:
- Azeitonas
- Verdes
- A abobrinha não deve estar muito madura, pois esses vegetais conterão sementes grandes e a carne não será suculenta e amarga. Pegue vegetais de tamanho médio. Certifique-se de lavá-los, se desejar, descascá-los e esfregá-los em um ralador. Tanto um ralador fino quanto um ralador grosso são adequados para esse processo, então escolha a seu critério. Se a abobrinha estiver muito aguada, escorra um pouco do suco.
- Adicione a maionese, sal e especiarias a um recipiente com legumes ralados, misture bem.
- Certifique-se de peneirar a farinha e, depois de combinada com o fermento, adicione-a aos outros ingredientes, misture a massa vegetal.
- Aqueça o óleo e frite a massa na forma de panquecas finas. Decida imediatamente o tamanho do bolo e tente fazer todas as panquecas fritas do mesmo tamanho. As panquecas precisam ser fritas em 2 lados, em fogo médio. É importante não secar demais as panquecas, pois isso estragará o sabor do prato acabado. Frite a base por cerca de 3-5 minutos de cada lado.
- Depois disso, deixe as panquecas de todos esfriarem e, neste momento, prepare a impregnação e o recheio para o bolo de legumes.
- Lave as verduras, pique finamente.
- Descasque o alho e rale-o.
- Combine os ingredientes de impregnação listados na receita.
- Lave os tomates e corte cada pele. Mergulhe os tomates em água fervente e, em seguida, retire rapidamente a pele dos vegetais e corte-os em fatias finas.
- O queijo deve ser ralado.
- Corte as azeitonas ao meio, lave e corte os verdes para decorar.
- Pegue um prato de tamanho adequado e coloque sobre ele a primeira panqueca de abobrinha, espalhe o molho.
- Coloque os círculos de tomate por cima.
- Polvilhe um pouco de queijo sobre os tomates.
- Em seguida, disponha os ingredientes disponíveis da mesma forma até que acabem. A última camada deve ser uma panqueca untada com molho.
- Envie o bolo montado para um local fresco por várias horas e, se o tempo permitir, até mesmo durante a noite.
- Em seguida, retire e decore o bolo de legumes com azeitonas e ervas frescas.
Bolo de Fígado de Tomate e Queijo
Mais uma deliciosa opção de bolo. Panquecas de fígado são tomadas como base para tal prato. A iguaria acaba por ser incrivelmente saborosa, mesmo quem não gosta de fígado em sua forma usual vai comê-lo.
Para a base:
- Fígado - 550 g
- Cebola - 110 g
- Ovo de galinha - 1 unid.
- Farinha de trigo - 80-100 g
- Fermento em pó - 10 g
- Leite - 200 ml
- Sal, especiarias
- Óleo para fritar
Para deixar de molho:
- Maionese - 250 g
- Alho - 3 dentes
Para o recheio:
- Tomates – 4-5 unid.
- Queijo - 230 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
Para decoração:
- )) Cogumelos em conserva, verduras
- Fígado pode ser retirado qualquer que seja considerado o frango mais adequado, pois se caracteriza pela maciez e sabor doce. O fígado de porco pode ser amargo, por isso é recomendável pré-molhar no leite e adicionar um pouco de açúcar à massa. Então, lave as miudezas, triture-as no liquidificador ou no moedor de carne.
- Descasque e pique finamente a cebola, adicione ao fígado.
- Aqui, adicione sal, temperos, leite, ovo, misture os ingredientes.
- Peneire a farinha e junte com o fermento ao ingrediente principal, amasse a massa.
- Vamos aquecer a manteiga e fritar as panquecas de fígado na forma desejada. Tente fritar panquecas do mesmo tamanho, para que no final o bolo fique limpo e bonito.
- As panquecas de fígado de frango são preparadas rapidamente. É o suficiente para fritar cada panqueca por 3-5 minutos. em cada lado. Em seguida, coloque-os em um prato e deixe esfriar. Se necessário, retire o excesso de gordura das panquecas com papel toalha.
- Descasque o alho, esfregue-o, misture-o com maionese.
- Para o recheio, ferva o número especificado de ovos, descasque-os e esfregue-os em um ralador grosso.
- Lave os tomates e, retirando-lhes a pele, corte-os em pequenos círculos.
- Moa o queijo com um ralador.
- Coloque a primeira panqueca de fígado em um prato de tamanho adequado, unte-o com maionese de alho.
- Em seguida, coloque alguns ovos picados e o próximo bolo.
- Espalhe o novo bolo com maionese e alho e coloque fatias de tomate sobre ele, polvilhe com queijo.
- Coloque todos os ingredientes até acabarem.
- A camada final deve ser uma panqueca de fígado untada com maionese de alho.
- Coloque os cogumelos marinados cortados ao meio ou inteiros em cima desta panqueca e polvilhe-os com verduras.
- Deixe o bolo descansar por várias horas.
Bolo de berinjela com tomate e queijo
Bolo de berinjela e tomate com queijo é perfeito para festas e mesa do dia a dia. Esse aperitivo é muito fácil de preparar e os ingredientes estão disponíveis para todas as donas de casa, especialmente no verão.
Para a base:
- Berinjela – 2 unidades.
- Ovo de galinha - 1 pc.
- Maionese - 30 g
- Farinha de trigo - 50-70 g
- Sal, especiarias, um pouco de pimenta vermelha moída
- Óleo para fritar
Para impregnação:
- Alho - 5 dentes
- Coentro
- Sal, especiarias
) Para o recheio:
- Tomates – 3-5 unid.
- Queijo - 180 g
Para decoração:
- Nozes
- Verduras
- Podem ser utilizadas berinjelas de diversas variedades, porém, é melhor preferir aquelas que não são amargas. Em qualquer caso, os legumes devem ser lavados, descascados e embebidos em água salgada e depois ralados.
- Em seguida, misture com os legumes todos os demais ingredientes indicados para a base. Não esqueça que é melhor peneirar a farinha, assim você removerá todos os grumos.
- Sove a massa.
- Aqueça o óleo e frite panquecas de berinjela de qualquer tamanho que você precisar. Para tornar o prato final o mais bonito possível, tente fritar panquecas iguais. Frite a panqueca por cerca de 3-5 minutos de cada lado. em fogo baixo.
- Depois disso, transfira todas as panquecas para um prato, retire o excesso de gordura se necessário e deixe esfriar.
- Descasque o alho e rale-o.
- Lave e pique o coentro.
- Combine todos os ingredientes para fazer o molho.
- Lave os tomates, descasque-os conforme descrito anteriormente e corte-os em pequenos círculos.
- Rale o queijo.
- Moa um pouco as nozes, mas não as transforme em migalhas de nozes.
- Lave e corte as verduras.
- Coloque a primeira panqueca em um prato, regue com o molho.
- Mande um pouco de queijo para ele.
- Em seguida, coloque a próxima panqueca, unte com molho da mesma forma, coloque os tomates por cima.
- Coloque os ingredientes assim até acabarem.
- A última camada deve ser uma panqueca untada com molho.
- Polvilhe com ervas frescas e nozes.
- Deixe o bolo descansar por pelo menos algumas horas.
Como você pode ver, não apenas bolos doces podem ser deliciosos. Os bolos de legumes e miudezas não são menos saborosos e são perfeitos como petiscos leves mas nutritivos.
