Como fazer salsicha de tomate para o inverno em casa: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados

Preparamos um prato picante para o inverno - chertovnya - em casa de acordo com nossas receitas.

As qualidades gustativas desta preparação "com pimenta" não podem ser comparadas com nenhuma outra. Este molho espesso não pode ser chamado de adjika, também não é semelhante ao conhecido rábano com beterraba. Este prato é chamado de forma diferente: khrenoder, gorloder, diabo. E a verdade é que a presença de um rico sabor de rábano na composição da receita pode ser bastante perceptível quando atinge a garganta.

Este molho tem muitas qualidades positivas - quando adicionado aos pratos, ajuda a estimular não apenas o apetite, mas também a imunidade (adequado para um deleite no clima frio do inverno). O fato de que os tomates com rábano não podem ser preparados para o inverno é considerado um grande erro. No entanto, se você seguir certas regras de manipulação de alimentos, manterá esse prato na geladeira até o feriado de Ano Novo.

Como fazer sopa de tomate em casa?

Preparação passo a passo do prato em casa:

1. Chegamos aos tomates vermelhos, rábano, alho, sal. (Não é proibido adicionar açúcar, mas o lanche ficará menos armazenado).
2. Lave 2 kg de tomates e espalhe-os em uma toalha para secar.
3. Limpe a raiz de rábano (100 g).
4. Despeje água fervente sobre o rábano para remover o excesso de amargura.
5. Corte o rábano em cubos para depois moer em um processador de alimentos.
6. Descasque 100 g de alho.
7. Começamos a moer nossos componentes. A princípio, rábano - começando em baixa velocidade, aumentamos gradualmente.
8. Adicione os dentes de alho e continue o processo de moagem na velocidade mais alta até o estado de pasta.
9. Corte os tomates em quatro partes, retirando os talos.
10. Dobre o copo do liquidificador e triture em porções.
11. Adicione a mistura de alho-rábano à última porção de tomate, misture bem.

    

12. Moa 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa grande usando um moedor de café (isso ajudará a dissolvê-lo mais rapidamente).
13. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
14. Deixe em local fresco, mexendo o molho de vez em quando com uma espátula de madeira, para que os gases que saturam o produto ao bater com o liquidificador evaporem, e também para permitir que o sal se dissolva sem resíduo. Usando um moedor de carne para preparar o molho, fique à vontade para espalhar o "gorloder" em recipientes imediatamente após dissolver o sal.
15. Despejando lixo em latas, enviando-as para armazenamento a frio. Sirva com pratos de carne, pão torrado ou coma com pão integral fresco.

Receita nº 2:

Próxima receita de tomate rábano como estoque de inverno será preservado por um longo tempo. Uma exceção pode ser casos de ingestão incontrolável de lanches.

Você vai precisar de:

• Raiz de rábano — 200 g
• Tomate - 3 kg
• Alho - 2 cabeças de tamanho médio (10 dentes)
• Pimentão doce - 400 g
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - a gosto

• Lave os tomates, corte-os em quatro partes e passe-os por um moedor de carne.
• Despeje em uma panela com fundo grosso ou caldeirão e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Retire as sementes do pimentão e corte como desejar.
• Mergulhe o alho na água e descasque.
• O rábano também é limpo e picado grosseiramente. Todos os ingredientes preparados também são moídos em um moedor de carne e combinados com purê de tomate.
• Ferva mais dez minutos.
• Adicione ao molho a gosto: sal, pimenta preta moída, açúcar, deixe ferver. Enquanto estiver quente, despeje em latas (pré-esterilize o recipiente) e enrole.

Vídeo: Chortivnya - uma receita sem cozinhar para o inverno em casa