Tortas Bombochki com vários recheios: as melhores receitas, fotos. Tortas de bombochki muito saborosas com tomate e queijo, carne picada, salsicha, batatas, queijo: receita

O artigo mostrará como preparar tortas de bombochki simples e deliciosas com vários recheios.

Tortas de bombom: receita de massa

Essas tortas "bomby" inusitadas conquistaram os corações de muitas donas de casa e seus familiares por sua facilidade de preparo e recheio delicioso, incrivelmente suculento, envolto em uma fina camada de massa. A base para tortas é muito semelhante ao cheburek, mas na verdade o prato acaba sendo muitas vezes mais saboroso que o cheburek devido à combinação incomum de recheio (que você pode escolher).

"Bombochki" são muito saborosos quentes, preparados na hora e até refrigerados (mesmo sem reaquecimento). O prato acaba sendo um ótimo lanche, comida para um piquenique e um mimo para convidados e familiares. O recheio mais popular é vegetal, combinado com carne ou queijo. Especiarias, alho e ervas adicionam tempero e tempero ao recheio. O suco de vegetais não "fluirá" para fora da torta e permanecerá dentro, o queijo derreterá e se misturará com outros ingredientes.

Você vai precisar de:

• Farinha (alta qualidade) - 750-850 (veja a "viscosidade" da massa e elasticidade). Escolha uma farinha mais cara, de boa qualidade e não deixe de peneirá-la.
• Água fervente – 240-250 ml (o segredo de fazer uma massa deliciosa e macia).
• Vodka — 1 copo (age como agente de fermentação)
• Óleo de girassol — várias colheres de sopa. eu. (cerca de 4-6 colheres de sopa. você deve se concentrar na elasticidade desejada).
• Sal e açúcar - 1-1,5 colher de chá. (não mais, faça de acordo com o seu gosto, você não pode adicionar de jeito nenhum, pois as tortas têm um recheio mais significativo).

Como cozinhar e fritar:

• Despeje gradualmente todos os ingredientes (por último a farinha) em água fervente e amasse com as mãos. Assim a massa ficará uniforme.
• A massa deve descansar, 20 minutos é o bastante. Isso ajudará a inchar a fibra na farinha e tornar a massa mais densa.
• Depois de enrolar em uma camada fina e começar a cozinhar, espalhando o recheio na camada de massa (veja abaixo as opções de recheio).
• Coloque a segunda metade finamente enrolada em cima do recheio e corte os hambúrgueres com um copo (xícara, molde, pires). Isso é feito de acordo com o princípio de formar bolinhos, mas as bordas não devem ser enroladas, apenas deixe-as achatadas.
• Mergulhe os hambúrgueres no óleo quente, deve cobrir completamente os hambúrgueres ou cobrir metade deles (depois vire os hambúrgueres).

Tortas de bolinho de massa com linguiça e queijo: receita

A linguiça combinada com queijo é o recheio mais simples e popular para as tortas de bolinho de massa ". Você pode usar qualquer tipo de salsicha para o recheio: servido, defumado, cozido. O queijo deve ser selecionado derretendo facilmente, mas se não estiver disponível, até o queijo processado ou defumado será adequado. Esses ingredientes podem ser complementados com ervas frescas, alho, especiarias, molhos (maionese, ketchup, tártaro, páprica e outros).

Como fazer:

• Faça a massa especial para as "bombas" (veja acima).
• Estenda a primeira camada
• Com cuidado, comece a colocar o recheio
• Primeiro coloque o círculo de salsicha
• Cubra com molho (se estiver usando), 1 colher de chá. (não mais)
• Rale o queijo grosseiramente e misture com verduras picadas (você pode ficar sem ele).
• Coloque o queijo (1 colher de chá cada) em cima da linguiça.
• Cubra com uma fina camada de massa enrolada
• Corte círculos, achatando as bordas
• Frite em uma grande quantidade de óleo até aparece uma crosta dourada

Bombokka muito saboroso tortas com tomate e queijo

O recheio com tomate é realmente considerado o mais suculento e delicioso. O tomate mantém sua forma ao fritar as tortas, mas libera uma grande quantidade de suco, que complementa o sabor da massa e do queijo. Ao mesmo tempo, o queijo derrete, fica macio e deixa uma agradável nota cremosa na boca. Você pode usar absolutamente qualquer queijo, mesmo processado e queijo cottage. Você pode adicionar picante ao recheio com a ajuda de alho e especiarias picantes, verduras frescas e cebolinha.

Como fazer:

• Abra uma camada de massa preparada (leia acima como fazer massa).
• Rale o queijo em um ralador fino (o queijo deve ser esmagado com um garfo) em um prato separado.
• Pique finamente o endro e adicione ao queijo, esprema alguns dentes de alho lá. Você pode adicionar sal e especiarias, misture tudo bem.
• Coloque um círculo de tomate na camada enrolada (corte em círculos não muito finos, mas não excessivamente grossos, escolha frutas oblongas e pequenas).
• Coloque o queijo em cima dos tomates, cubra com a massa, corte "bombas" e frite em uma grande quantidade de óleo até dourar.

Tortas de bomby muito saborosas com tomate e picadinho carne

O recheio para "bombshells" feito de tomate e carne picada se tornará não apenas recheio, mas também suculento e equilibrado. A carne combina perfeitamente com o sabor dos tomates e, juntos, tornarão suas tortas muitas vezes mais saborosas do que os chebureks habituais! Para cozinhar, você pode usar qualquer carne picada: frango, peru, porco, carne bovina ou uma combinação deles.

Como cozinhar:

• Enquanto sua massa está “descansando” (como fazer, leia acima em o artigo), você deve preparar a carne picada.
• É preferível usar carne moída fresca (0,5 kg para a quantidade de massa sugerida na receita acima).
• Você pode adicionar 1 cebola picadinha (é melhor fazer isso com um liquidificador).
• Esprema o alho para que a carne picada tenha uma "nota" picante
• Adicione sal e temperos a gosto (os que você mais gosta).
• Se desejar, também é bom adicionar verduras picadas, por exemplo, salsa jovem.
• Sobre a camada de massa aberta, coloque rodelas de tomate e uma colher de carne picada por cima de cada uma.
• Cubra o recheio com outra camada de massa e corte "bolinhas", aperte as bordas.
• Frite em uma grande quantidade de óleo até dourar e dourar.

IMPORTANTE: Tenha cuidado ao comer bolinhos quentes de tomate e picadinho, pois durante a fritura sai muito suco, que aquece e pode escorrer, queimando-o ao você morde um pedaço de torta.

Rissóis muito saborosos de bombas com tomate e linguiça

Esta também é uma opção muito saborosa e "econômica" de recheio para "bombshells", pois a linguiça de tomate pode ser encontrada em praticamente qualquer geladeira. Qualquer salsicha é adequada para tortas, mas tente não cortá-la em pedaços muito grandes. Você pode complementar o recheio com queijo, outros vegetais, verduras, alho e especiarias, se desejar.

Como preparar:

• Estenda uma camada de massa previamente preparada (leia como preparar acima em o artigo).
• Disponha a linguiça em círculos, coloque temperos, molho, alho ou queijo (à sua escolha) por cima e cubra com uma rodela de tomate.
• Cubra o recheio com uma camada de massa finamente enrolada e use um copo para cortar "bolinhas", que são fritas em óleo quente por um curto período de tempo (1 minuto de cada lado).