Sopas dietéticas - receitas para cozinhar legumes leves ou frango, primeiros pratos para perda de peso e dieta

As primeiras refeições quentes devem estar presentes na dieta de todas as pessoas, mesmo aquelas que perdem peso ou sofrem de doenças digestivas.A única coisa nessas situações é entender como preparar sopas que não sobrecarregarão o trato digestivo e não serão saturadas com gorduras.Quais receitas vale a pena explorar?

Como preparar sopa dietética para perda de peso

O tratamento da palavra "dieta" deve ter prioridade, dependendo do que seja, um menu é formado.Nuanças básicas:

  • Se os alimentos dietéticos forem causados ​​por gastrite, pancreatite, colecistite etc., especiarias, ingredientes de carne, alguns vegetais serão excluídos.
  • Se necessário, perca peso emo ritmo natural (através de nutrição adequada) reduz principalmente calorias e gordura.
  • Se um cardápio é preparado para uma criança, é necessário entender como preparar uma sopa leve que não sobrecarrega o trato gastrointestinal e não contém alérgenos (para os mais pequenos).

Sopa de queima de gordura

Em uma dieta desse tipo, o foco principal não é apenas o conteúdo calórico, mas também a seleção especial de ingredientes que terão as seguintes propriedades:

  • ) diurético;
  • acelera o metabolismo;
  • laxante;
  • regula o metabolismo lipídico.

A receita da sopa de queima de gordura na dieta pode envolver o uso de especiarias: elas facilitam a absorção de gordura, têm um efeito positivo sobre a figura.Pimenta caiena, gengibre, curry - o mais popular e frequentemente usado para dieta.No entanto, você pode até usar uma mistura simples de pimentão moído: preto, rosa, branco - isso também dará o efeito, embora menos pronunciado.Alho e cebola também são úteis.Em alta acidez de um estômago e zhelcheotdelenii excessivo são proibidos.

Variantes bem-sucedidas de sopas para queima de gordura, que podem ser de baixa caloria ao mesmo tempo:

  • Bonn.É preparado com base em repolho branco, bulbos (4-5 peças por garfo), talos de aipo e salsa.Ferva sem sal, mas com curry.Com exceção do aipo, a proporção de salsa aumenta.
  • Cebolas.Vazio, cozido em uma cebola picada passerovannom finamente, com a adição de endro.

Sopas de baixa caloria

sua composição é muito delicada na digestão; portanto, eles são adequados para alimentos para bebês e para doenças do estômago, fígado e vesícula biliar.No entanto, as receitas ainda devem ser escolhidas com base em evidências médicas.Sopas de dieta hipocalórica excluem gorduras e não permitem que a proteína seja combinada com carboidratos pesados ​​(cereais, aletria, batatas).Eles se parecem principalmente com músicas.

Você pode cozinhar sopa de baixa caloria apenas nos seguintes caldos:

  • Vegetal;
  • peixe;
  • frango (a pele é removida, os ossos são eliminados).

Idéias para sopas pequenas, mas com poucas calorias:

  • Abóbora.Na maioria das vezes, a sopa de creme é preparada, mas sem creme: apenas polpa de abóbora, cenoura ralada, duas lâmpadas.Após o cozimento, os ingredientes podem ser moídos em purê.
  • Feijão.Sopa de legumes clássica à base de caldo de cebola, feijão vermelho cozido, tomate, pimentão e arroz integral.
  • Kefir.Usado para o dia de descarga, não cozido: pepinos frescos ralados com verduras picadas são servidos com kefir com baixo teor de gordura (1-1,5%), a sopa é infundida por meia hora.Usado frio.

Sopas dietéticas - receitas

Os nutricionistas observam que o alimento para perda de peso é uma característica interessante - não demora muito edifícil de cozinhar.Desse ponto de vista, as receitas de sopas leves não são apenas algoritmos para a criação de refeições com baixas calorias, mas também a idéia de um almoço rápido, que não é esforço desperdiçado.Anote o tempo que você gasta cozinhandoqualquer uma das sopas listadas abaixo e o resultado deste teste irá surpreendê-lo.De acordo com uma foto culinária, é impossível dizer que todos esses pratos são criados rapidamente.

Sopa de purê de abóbora dietética

Se você mencionar os vegetais mais úteis e leves que têm alto valor nutricional, os primeiros a serem lembrados são as abobrinhas.Eles podem ser feitos com qualquer prato de baixa caloria, incluindo o primeiro.Como preparar sopa de legumes purê de legumes com abobrinha?Escolha legumes jovens - eles não precisam cortar as sementes, e a sopa após a moagem dos produtos será especialmente macia.Para uma textura mais macia, você pode adicionar batatas ou duas colheres de qualquer amido.

Ingredientes:

  • talos de aipo - 3 peças;
  • medula de vegetais jovens;
  • cenouras;
  • batatas;
  • especiarias;
  • água - 1,9 litros.

Método de preparação:

  1. Corte todos os vegetais em cubos pequenos.
  2. Quando a água ferver, despeje-a lá.Cozinhe até ficar macio nas batatas sob a tampa em fogo médio. /Li>
  3. Retire do fogão e deixe esfriar um pouco.
  4. Moa com um liquidificador, tempere com.
  5. Deixe a sopa ferver novamente e sirva.

Sopas de vegetais para perda de peso

A maneira mais provável de preparar este prato é usar uma mistura de vegetais congelada pronta, fervendo-a com água.água e temperos suficientes.Se não for consumida batata, você pode jogar até um pouco de cereal ou aletria aqui - será satisfatório, mas com poucas calorias.Sopa de legumes na dieta pode ser cozida com qualquer coisa, no entantoo mais famoso - de espinafre com aipo.

Ingredientes:

  • limão - 1/2 pc;
  • hastes de aipo - 2 peças;
  • espinafre - 180 g;
  • cebola;
  • tomates grandes - 2 peças;
  • azeite.

Método de preparação:

  1. Unte levemente a frigideira com óleo, frite o aipo picado com cebola verde.
  2. Despeje essa massa em uma panela com água fervente e adicione o espinafre picado.
  3. Cozinhe os tomates no vapor, rale, entre na sopa.
  4. Cozinhe 10-12 minutos após uma nova fervura.
  5. Adicione suco de limão, desligue o fogão e deixe a sopa sob a tampa para infusão.

Sopa light de dieta de frango

Este prato útil e saboroso se encaixa bem em qualquer menu, inclusive o bebê.A clássica sopa de peito de frango envolve fatiar carne em tiras ou cubos, mas esta receita é um pouco mais interessante, como mostra a foto - você precisará enrolar o recheio e fazer as almôndegas.Da mesma forma, você pode usar a Turquia.Escolha uma pasta de tomate natural sem sal, óleo e aditivos artificiais, ou apenas esfregue a polpa de um tomate fresco.

Ingredientes:

  • peito de frango;
  • lâmpadas - 1/2 pc;
  • páprica, sal;
  • cenouras;
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
  • água - 1,8 litros.

Método de preparação:

  1. Torça a pele e os ossos da mama duas vezes usando um moedor de carne.Sal o recheio, adicione uma pitada de colorau.Faça pequenas almôndegas.
  2. Jogue cebolas picadas e círculos de cenoura em água fervente.
  3. Em 4-5 minutos,adicione almôndegas de frango lá.
  4. Cozinhe a sopa por cerca de um quarto de hora e coloque a pasta de tomate lá.
  5. Mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos, sirva.

Sopa dietética de abóbora

Doce, perfumado, macio, com uma cor tão ensolarada e animadora - abóboradigno de presença, mesmo na mesa de uma pessoa magra.Não é necessário usar alimentos diários, mas algumas vezes por semana você pode fazer sopa de abóbora.Escolha variedades redondas - sua carne é melhor mantida em forma, mas, devido à fofura do purê, torna-se completamente homogênea.Doçura óbvia demais, como as variedades de noz-moscada, são desprovidas.

Ingredientes:

  • Abóbora - 400 g;
  • cenoura - 2 peças;
  • lâmpadas - 1/2 pc.
  • meia xícara de leite;
  • Pimentos doces.

Método de preparação:

  1. Corte a polpa de abóbora em cubos.Deite em um deck, cubra com papel alumínio.Asse por 20-25 minutos a 170 graus.
  2. Moa a abóbora com um liquidificador.
  3. Misture o purê de batatas com cenoura ralada, pimentão picado e cebola.
  4. Deixe ferver, cozinhe por 6-7 minutos.
  5. Use o liquidificador novamente.
  6. Adicione o leite, mexa, cozinhe a sopa por 3-4 minutos.

Sopa dietética em caldo de galinha

A carne gordurosa não é recomendada para quem quer perder peso, mas sim para animais.proteína para caldos alimentares ainda é usada para esse fim, leve frango ou peru.Se você cozinhar a sopa sem o próprio pássaro, e apenas na água em que foi cozido, ficará muito leve, masprato nutritivo.É permitido fazer sopa de legumes na dieta em caldo de galinha, mesmo com cereais ou macarrão - melhor se for trigo sarraceno, arroz e não trigo.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 150 g;
  • feijão verde - 200 g;
  • macarrão de trigo sarraceno (saba) - 50 g;
  • lâmpadas;
  • cenouras;
  • pimenta moída.

Método de preparação:

  1. Jogue as metades da lâmpada em água fervente.
  2. Após 10 minutos (o caldo deve continuar a ferver), adicione os filetes lavados e remova as cebolas.
  3. Cozinhe por 45 minutos.Retire a carne, retire-a.
  4. Preencha as vagens, rale as cenouras.
  5. Adicione o macarrão quebrado após 4-5 minutos.Cozinhe a sopa por 20-22 minutos, pimenta antes de desligar o fogão.

Dietética de sopa de brócolis

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Leve, com uma consistência cremosa agradável e verde de dar água na boca com um sabor doce -é quase uma sopa francesa que fará você reconsiderar suas vistas sobre o repolho.A receita é ótima para a dieta para perda de peso e para restaurar as funções do trato gastrointestinal.A foto do purê de sopa de brócolis com versões gordurosas clássicas não é inferior.

Ingredientes:

  • carne bovina - 100 g;
  • lâmpadas;
  • brócolis - 500 g;
  • folha de louro;
  • queijo processado - 50 g;
  • pimenta branca moída.

Método de preparação:

  1. Despeje sobre a carne com água, depois de ferver, retire e transfira para uma panela nova.
  2. Despeje novamente com água fresca.Cozinhemeia hora, removendo periodicamente a espuma.
  3. Adicione pimenta, folha de louro, cortada com rodelas de cebola.
  4. Meia hora depois, retire a carne, moa-a e abaixe-a para trás.
  5. Digite inflorescências de brócolis, cozinhe até ficar macio.
  6. Antes de servir, bata a sopa com o liquidificador, misture com queijo ralado.

Sopa de ervilha dietética

Delicioso, macio, amiláceo, nutritivo, sem calorias não é de todo perigoso - tudo isso é maravilhosocaracteriza sopa de ervilha na dieta.É cozido em caldo de legumes, não possui componentes pesados, por isso não fará mal perder peso.Em problemas com intestinos é melhor recusar tal prato.A menos que você conte calorias, a sopa diet de ervilha pode ser servida com croutons de centeio, mas com uma dieta rigorosa, eles estão fora.

Ingredientes:

  • ervilhas - 2/3 xícara;
  • lâmpadas;
  • cenouras;
  • ervas frescas;
  • dente de alho;
  • pimenta preta moída;
  • raiz de aipo - 1/2 pc;
  • pão de centeio com farelo - 70 g.

Método de preparação:

  1. Mergulhe as ervilhas à noite e enxágue várias vezes pela manhã.
  2. Corte a raiz de aipo em cubos pequenos.Frite em uma panela seca.
  3. Esfregue cenoura e alho, misture.As datas permanecem paradas.
  4. Despeje as ervilhas em água fria e deixe ferver por 30-35 minutos após a fervura.
  5. Adicione o aipo com cebola.Em 10-12 minutos - massa de cenoura e alho.Cozinhe a sopa por mais 15 minutos.
  6. Tempere com pimenta, ervas frescas.
  7. Corte o pão em cubos e seque em uma frigideira.Polvilhe-os com sopa quente pronta ao servir.

Sopa dietética de cogumelos

A maioria dos pratos desse tipo envolve o uso de apenas vegetais leves - repolho, abobrinha, pimenta eCogumelos para sopas dietéticas raramente são tomados porque são difíceis de digerir.Nas doenças do trato gastrointestinal são inaceitáveis ​​e, na perda de peso, não são combinadas com carne.Sopa de cogumelos na dieta pode entender cereais, mas em uma extensão muito pequena.

Ingredientes:

  • cogumelos - 240 g;
  • trigo sarraceno - meio copo;
  • lâmpada;
  • pimenta amarela búlgara;
  • verdes.

Método de preparação:

  1. Lave os cogumelos e corte-os em pratos.
  2. Pimenta para privar as sementes, moer com canudos.
  3. Ferva água (1,7-2 l), jogue metade da lâmpada lá.Cozinhe por 10-12 minutos, retire-o e descarte-o.
  4. Encha os cogumelos, cozinhe a sopa por um quarto de hora, removendo a espuma - o caldo ficará mais limpo.
  5. Adicione trigo mourisco lavado.Após 20 minutos, adicione a metade picada da cebola, pimenta.
  6. Quando o cereal estiver cozido, tempere a sopa com ervas picadas e sirva.

Sopa diet de couve-flor

Este prato é atraente até para as crianças, porque o produto-chave possui uma doçura agradável que fazsopa semelhante à sobremesa útil.Se você adicionar um pouco de pasta de tomate ou tomate fresco aqui, e usar um liquidificador depois de cozinhar, você terá uma sopa maravilhosa de dieta de couve-flor.Os amantes de fatias grossas e crocantes em pratos quentes podem omitir o estágio de moagem dos alimentos.

Ingredientes:

  • Couve-flor - 400 g;
  • dente de alho;
  • cenouras;
  • molho de salsa;
  • pimenta moída;
  • Noz-moscada - na ponta de uma faca.

Método de preparação:

  1. Aqueça uma frigideira seca e frite nela alho amassado com noz-moscada.
  2. Encha uma panela pequena (1,5-1,7 litros) com água.Quando ferver, jogue-o ali dividido em inflorescências de repolho.
  3. Após 5-6 minutos, adicione cenoura ralada e alho frito.Cozinhe por 15 a 17 minutos sob a tampa.
  4. Para apimentar, para entrar na salsa.
  5. Moa o conteúdo da sopa com um liquidificador e deixe ferver.Se houver muito líquido, cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo alto.

Sopas dietéticas em um fogão múltiplo

Com esta técnica de cozinha, você pode fazer a mesma sopa útil, deliciosa e quente,como no fogão sem alterar a receita.Todas as opções acima podem ser adaptadas ou selecionadas.A sopa de lentilha em uma panela múltipla é uma boa maneira de experimentar isso e ainda não é considerada uma receita.Se desejado, feijão ou ervilha pode ser cozido da mesma forma.

Ingredientes:

  • lentilhas - vidro;
  • batatas - 2 peças;
  • lâmpadas;
  • água - 1,5 litros;
  • folha de louro;
  • cenouras.

método de cozimento:

  1. Coloque as cebolas picadas e rale as cenouras em uma tigelamulticook, adicione meio copo de água.Cozinhe por "extinção" por 10 a 12 minutos.
  2. Adicione cubos de batata, lavados várias vezes com lentilhas.
  3. Despeje sobre a água restante e jogue a folha de louro.
  4. Cozinhe em modo de sopa por cerca de uma hora, deixe descansar por 15 minutos, deixando a tampa fechada.

Deliciosas sopas dietéticas são os segredos da culinária.No entanto, existem mais algumas nuances que afetam o resultado.Os profissionais dizem como preparar os alimentos certos para a perda de peso:

  • Tente maximizar a quantidade de sal na sopa, se não puder recusar.
  • Não se prepare para o estoque.Se tiver sido cozido mais do que o necessário, deve ser congelado imediatamente, mas não deixe a sopa viver na geladeira por uma semana.
  • Se você tivesse que usar carne não dietética para sopa, troque a água quando cozida três vezes - o conteúdo calórico será bastante reduzido.
  • Tente usar beterraba, milho e batatas com menos frequência para uma refeição na dieta: eles são muito úteis, mas seu índice glicêmico aumenta quando cozido.
  • Para saciedade, uma sopa de legumes pode ser complementada com ovo cozido, mas sem a gema.
  • É recomendável que a primeira pessoa que prove o aipo coma uma pequena porção de uma amostra - um produto dietético muito específico.
  • Qualquer sopa em que as batatas estejam presentes pode ser cozida sem ela, entrando na raiz da alcachofra de Jerusalém - essas receitas dietéticas são populares emdiabéticos.

Aprenda algumas receitas de como fazer sopa de Bonn para perda de peso.

Vídeo: Sopa de aipo para perda de peso