Sopa para uma criança depois de um ano, como no jardim de infância: as melhores receitas para sopas infantis. Que sopas devem ser preparadas para crianças de 1,5, 2, 3 anos ou mais?

Preparação de sopas infantis em casa.

O menu infantil visa a disponibilidade ideal de produtos úteis e qualidades de sabor agradáveis. Esses pratos são preparados sem fritar e apenas com manteiga. As sopas são um componente indispensável da dieta de uma criança. Este artigo fornece uma variedade de receitas para primeiros pratos saudáveis ​​e saborosos para o menu infantil.

Sopa camponesa, como no jardim de infância: receita

Para 0,5 kg do produto acabado, você precisará de:

1. Batatas — 200 g
2. Cenouras — 40 g
3. Cebola — 25 g
4. Salsa — 5 g
5. Painço — 20 g
6. Creme de leite — 10 g
7. Água potável — 600 ml

Etapas principais:

• Peneire os grumos, lave
• Despeje 60 ml de água em uma panela, deixe ferver, adicione o painço
• Cozinhe até quase pronto
• No Ao mesmo tempo, descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos
• Escorra a água dos grumos
• Cozinhe junto com as batatas em água fervente (600 ml) por 7- 9 minutos
• Pique finamente os legumes restantes, adicione à panela com batatas e milho
• Sal (mínimo), cozinhe até ficar pronto (cereais e legumes devem estar macios)
• 2 minutos antes de cozinhar coloque salsa e creme de leite nos ossos
• Vamos provaraté ferver, desligue o fogão
• A sopa está pronta

Sopa de ervilha, como no jardim de infância: receita

É fácil obter sopa de ervilha do jardim de infância se você souber algumas sutilezas de culinária:

1. Use caldo leve de frango ou vegetais
2. Não frite preparações vegetais
3. Adicione cenouras muito mais do que nos primeiros pratos
4. Coloque as cebolas com cenouras após um curto período de tempo após as ervilhas. Os legumes vão ferver. Eles não serão visíveis no prato acabado
5. Para ferver rapidamente as ervilhas, adicione um pouco de bicarbonato de sódio
6. Use ervilhas verdes ou amarelas para obter a máxima semelhança de sabor e cor de jardim de infância

Tendo aprendido os segredos da culinária, preparamos os produtos:

• Ervilhas picadas em metades - 310 g
• Caldo de galinha — 2 l
• Cenoura, cebola — 1 unid.
• Batatas - 2 unidades.
• Chá de refrigerante — 1/3 colher de chá.
• Água - 500 ml
• Sal - a gosto
• Folhas de salsa - 3 g

. cozinhe por pelo menos 1,5 horas

Rale as cenouras, pique a cebola, adicione às ervilhas

Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos

Corte as batatas em cubos, adicione à sopa, sal

Cozinhe a sopa até que as batatas estejam prontas

Polvilhe com verduras

Cubra com uma tampa

Após 10 minutos, a sopa pode ser servida em pratos

Sopa do campo, com milheto, como no jardim de infância: receita

Para um kg de produto acabado que preparamos:

1. Banha — 580 g
2. Batatas — 373 g
3. Sêmolas de painço — 50 g
4. Cebola — 95 g
5. Caldo — 750 g

Para caldo:

• Ossos — 375 g
• Água — 1050 g
• Cebolas — 10,5 g
• Cenoura — 11,25 g
• Salsa ou aipo (raiz) — 1,6 g

Tecnologia de cozimento:

• Começamos com caldo

1. Corte os ossos em pedaços pequenos, despeje água fria
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 horas, retirando de vez em quando a espuma e o excesso de gordura
3. Filtre o caldo acabado
4. Uma hora antes do final do tempo definido, adicione em caldo, legumes descascados

• Prosseguimos para o palco principal:

1. Blanch o painço lavado com água fervente
2. Triture a banha em cubos, frite
3. Refogue a cebola picada na gordura separada
4. Despeje o milho escaldado no caldo fervente
5. Após 7-9 minutos, adicione as batatas, pré-cortadas em cubos, e a mistura pronta de cebola e banha
6. Cozinhe até o milho e as batatas estão prontos
7. 2-3 minutos antes de retirar a panela do fogão, coloque especiarias, sal

Sopa com almôndegas, como no jardim de infância: receita

Ingredientes principais:

1. Tubérculos de batata — 250 g
2. Cenouras — 30 g
3. Cebolas para sopa — 15 g
4. ) Caldo - 452 g
5. Creme de manteiga - 7 g
6. Carne - 125 g
(1 58) Cebola para carne picada — 10 g
7. Ovo de galinha - 1 unid.
8. Água - 10 g
9. Sal - a gosto

Processo:

• Corte as cenouras e as cebolas em cubos pequenos, frite-as em manteiga aquecida com a adição de 1 colher de sopa. eu. água
• Descasque as batatas, corte-as da mesma forma que os legumes anteriores
• Em caldo de galinha quente (você pode tomar água, despeje as batatas, sal
]
• Cozinhe por 6 minutos, depois jogue os legumes fritos e continue cozinhando por mais 7-10 minutos

Ao mesmo tempo, prepare as almôndegas:

• Enrole o lombo com cebola em um moedor de carne
• Quebre um ovo na carne picada, adicione sal
• Misture bem
• Forme pequenas almôndegas redondas
• Jogue-as na sopa, deixe ferver por 7-10 minutos
• Dependendo a idade da criança, você pode derramar creme de leite ao servir

Borscht, como no jardim de infância: receita

Conjunto de produtos:

1. Beterraba — 250 g
​​​​
2. Batatas — 200 g
3. Cebolas — 40 g
4. Cenoura — 40 g
5. Pasta de tomate — 4 g
6. Manteiga — 6 g
7. Creme de leite — 20 g
8. Caldo — 0 0,5 l
9. Sal - a gosto

Etapas do processo tecnológico:

• Ferva beterrabas inteiras
• Resfrie, limpe e pique em canudos finos
• Retire a pele dos tubérculos de batata, corte em pequenas barras
• Em água fervente pré-fervida jogue o caldo de carnebarras de batata
• Cozinhe por 10 minutos
• Enquanto isso, frite cebolas e cenouras picadas em fogo baixo, adicionando óleo, tomate
• Despeje em 1/2 xícara de caldo, cozinhe sob a tampa por 3 minutos
• Adicione ao caldo com batatas por 5 minutos
• Em seguida, adicione a beterraba e o sal
• Deixe ferver
• Despeje em um prato, coloque o creme de leite

Picles como no jardim de infância: receita

Componentes necessários:

1. Carne Yakot — 200 g
2. Água — 2,5-3 l
3. Batatas — 2 unid.
4. Cebola — 1 unid.
5. Cenoura — 1 unid.
6. Picles — 4 unidades.
7. Grãos de pérola — 0,5 xícaras
8. Sal — a gosto

Tecnologia de cozimento:

• Usamos carne desossada para preparar o caldo
• Cozinhamos da maneira tradicional
• Deixamos de molho a cevadinha durante a noite
• Coloque a cevadinha e pedaços de carne picados no caldo coado fervente
• Cozinhe por 15 minutos
• Em seguida, jogue as batatas, cortada em rodelas ou cubos
• Deixe ferver
• Adicione a cebola cozida
• Após 5-10 minutos, adicione a cebola cozida pepinos
• Ao final do cozimento, por 20 minutos, adicione sal

Sopa de carne infantil: receita

Produtos:

1. Carne - 300 g
2. Batatas - 400 g
3. Cenoura - 2 unid.
4. Cebola - 0,5 cabeças
5. Sal a gosto

Preparação:

)
• Cozinhe a polpa da carne e a cebola até que a carne esteja totalmente cozida
• Corte os legumes restantes em cubos
• Carne pronta e corte a cebola em pedaços. Se estiver cozinhando para uma criança pequena, passe no liquidificador
• Coe o caldo, coloque cenoura e batata
• Coloque no fogão para cozinhar até ficar pronto
• Depois coloque cebola e carne, sal
• Cozinhe por mais 15 minutos

Sopa de coelho para crianças: receita

Ingredientes principais:

1. Cebolas — 500 g
2. Cenouras, batatas — 2 unid.
3. Pimentão — 300 g
4. Tomates secos — 75 g
5. Aletria —10 g
6. Endro — 1,5 m
7. Sal, louro — a gosto
8. Coelho pequeno

Tecnologia passo a passo:

• Começamos por processar o coelho
• Escolhemos as costas, deixando a carne para outros pratos
• Coloque os ossos em uma panela com água fria
• Ferva o caldo em fogo baixo, retirando periodicamente a espuma
• Após um quarto de hora, junte à carne as cascas, 1 pedaço de cebola e cenoura inteira cada, uma folha de louro
• Deixe a carne pronta, dentro de uma hora, em fogo brando
• Neste momento, corte os legumes restantes em cubos pequenos
• Após uma hora, retire os ossos dos legumes cozidos e esfrie-os um pouco
• Coloque os vegetais crus processados ​​no caldo, cozinhe por 15 minutos
• Resfriado corte a carne em pedaços pequenos, corte as cenouras em cubos
• Adicione aletria aos vegetais, sal
• Cozinhe por 7 minutos, até que a aletria esteja pronta

Canja de galinha com aletria, como no jardim de infância: receita

Produtos por 100 g de refeição pronta:

1. Batatas — 40 g
2. Macarrão — 4 g
3. Cenouras — 5 g
4. Cebolas — 4 g
5. Óleo vegetal cremoso — 1 ml
6. Caldo de carne — 82 ml

Processo tecnológico:

• Os produtos vegetais são picados em função do tipo de farinha selecionada:

1. em forma de barra, palha ou cubo
2. corte ou pique a cebola

• Assumimos raízes de cenoura e cebola em óleo
• Coloque as raízes de batata, legumes cozidos, sal no caldo fervente
• Cozinhe por 12-17 minutos
• Em seguida, despeje aletria
• Cozinhe por mais 5-6 minutos

Sopa de legumes infantil com batata, repolho, cenoura: receita

Composição:

1. Repolho — 40 g
2. Batatas — 40 g
3. Cenouras — 20 g
4. Água — 200 ml
5. Leite — 100 ml
6. Manteiga — 10 g
7. Sal

Tecnologia:

)
• Vegetais de raiz descascados, folhas caiadas de branco ou couve-flor são bons para mim com água fria
• Pique finamente
• Depois enviamos o vegetal cortado em uma panela
• Cubra com água
• Ferva em fogo baixo atépronto
• Passe quente por uma peneira fina junto com o líquido
• Despeje o leite fervido quente
• Coloque a manteiga e o sal
• Misture tudo bem, deixe ferver novamente
• O produto acabado é aceitável para alimentar bebês

Sopa infantil com trigo sarraceno: receita

Quantidade e composição dos produtos:

1. Frango caldo - 2, 5 l
2. Cebola – 1 unid.
3. Cenoura pequena - 1 peça.
4. Batatas – 3-4 unidades.
5. Grãos de trigo sarraceno - 2 colheres de sopa. eu.
6. Tomate grande - 1 peça.
7. Sal de salsa - a gosto

Princípios do processo tecnológico:

• ) Ferva o caldo de galinha ou tome previamente preparado
• Filtre, sal a gosto
• Limpe e lave os componentes vegetais
• Corte tubérculos de batata, cenoura raízes finas com barras
• Retire a pele do tomate, pique-o com um canudo
• Aqueça o caldo até ferver, despeje as batatas
• Ferver por no máximo 6 minutos
• . minutos
• Polvilhe com ervas
• Retire do fogão
• Insista por 7-10 minutos

Sopa infantil com arroz: receita

Ingredientes:

1. Água — 350 ml
2. Frango — 100 g
3. Batatas - 1 unid.
4. Arroz de grão redondo - 0,5 colheres de sopa. eu.
5. Cenoura - 25 g
6. Cebola - 30 g
7. Aipo - 1 talo
8. Abóbora — 15 g
9. Endro ou salsa -3 g
10. Sal a gosto

Processo de cozimento:

• Corte todos os legumes em cubos pequenos
• Despeje água fria sobre a carne, cozinhe em fogo baixo até ficar pronto
• Caldo filtro
• Coloque as fatias de legumes e o arroz lavado
• Cozinhe a sopa por mais tempo - 40 minutos, para que os legumes se transformem naturalmente em purê
• Adicione sal, polvilhe com verduras
• Mantenha tampado por 10 minutos

Sopa de peixe para crianças com bacalhau: receita

1 opção

Lista de ingredientes:

1. Bacalhau - 1 filé
2. Batatas - 200 g
3. Cebolas - 60 g
4. M orkva-70 g
5. Folha de louro — 1 unid.
6. Manteiga — 0,5 colheres de sopa. eu.
7. Sal a gosto
8. Sêmola - 40 g
9. Água

Andamento do trabalho:

• Lave o pedaço de peixe
• Verifique a presença de espinhas, remova se necessário
• Corte em porções de tamanho pequeno, coloque em uma panela com água
• Adicione folha de louro, cebola inteira
• Depois de ferver, cozinhe por 8 minutos
• Pesque e retire a cebola em um prato
• rale a cenoura e frite em óleo
• coloque batata, semolina, frite, sal no caldo
• cozinhe por 17 minutos
• Coloque os pedaços de filé
• Vamos ferver por mais alguns minutos

2 opção

Preparamos todos os ingredientes da lista dada:

1. Bacalhau - 500 g
2. Batatas - 150 g
3. Raiz de aipo - 1 unid.
4. Folha de louro — 2 unid.
5. Pimenta preta com ervilhas - 1-2 grãos
6. Cenoura - 100 g
7. Gema de ovo - 1 unid.
8. Manteiga — 2 colheres de sopa. eu.
9. Verduras, alho-poró, sal - a gosto
10. Creme - 0,5 l.

Processo tecnológico:

• Lavamos o peixe
• Retiramos as espinhas
• Corte em porções
• Cubra com água
• Ferva até ficar pronto
• Retire a pele do legumes
• Lave bem
• Corte: batatas em pedaços médios, cenouras e aipo em tiras finas, alho-poró em rodelas.
• Frite a cebola em uma panela até ficar macia
• Adicione as cenouras e o aipo
• cozinhe por 10 minutos
• Despeje meio litro de caldo em uma panela
• Coloque lá: batatas, legumes fritos, temperos
• Cozinhe por 15 minutos
• Adicione o filé de peixe na sopa
• Espere no fogão por 10 minutos, depois retire-o da panela novamente
• Pegue um copo de caldo frio, adicione a gema e o creme de leite
• Mexa até obter uma consistência uniforme
• Adicione a massa resultante à sopa
• Aqueça em fogo por 3 minutos sem ferver
• Divida o prato entre os pratos
• Coloque pedaços de bacalhau em cada um
• Polvilhe com verduras picadas

Sopa com brócolis para crianças: receita

Lista de produtos:

1. Caldo de galinha - 1 l
2. Cenoura, cebola — 1 unid.
3. Arroz - 2 colheres de sopa. eu.
4. Brócolis - 300 g
5. Sal - a gosto
6. Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
7. Folha de louro — 1 unid.

Estágios tecnológicos:

• Raízes de cenoura e cebola, descascadas e picadas
• Cozinhe em óleo por 2-3 minutos
• Adicione:

1. batatas em cubos ao caldo fervente
2. legumes fritos
3. arroz lavado
4. sal

• Cozinhamos por 17-20 minutos
• Durante esse tempo, separamos o repolho em floretes e após o tempo definido, jogamos nos legumes
• Cozinhamos em fogo baixo por 8-10 minutos

Sopa de leite para crianças: receita

Produtos por 100 gramas de refeição pronta:

1. Leite — 63,64 g
2. Água limpa (se precisar diluir o leite)
3. Manteiga de vaca - 0,91 g
4. Bolinhos de semolina - 9,09 g
5. Sal, açúcar - por cm akom

Para bolinhos:

1. Sêmola — 32 g
2. Água filtrada — 65 g
3. Ovo — 4 g
4. Manteiga — 2 g

Processo tecnológico:

• Primeiro, vamos lidar com bolinhos:

1. Preparamos um mingau grosso e viscoso em água
2. Resfrie a 69-74 °C
3. Combine com ovo batido e manteiga morna
4. Misture bem
5. A partir da massa obtida, forme pequenos bolinhos com duas colheres
6. Cozinhe, a leve fervura em água, com adição de sal por cerca de 4-7 minutos
7. Deite num coador

• Coloque os bolinhos acabados num prato de servir
• Deite o leite fervido quente com sal e açúcar
• Tempere com azeite

Sopa de puré de abóbora para crianças: receita

Para 100 g do produto acabado tomamos:

1. Abóbora - 59,7 g
2. Farinha de trigo — 1,5 g
3. Manteiga — 2 g
4. Leite — 30 g
5. Açúcar — 0,4 g
6. Caldo de carne — 50 g

Para caldo:

1. Carne desossada — 33,5 g
2. Água potável — 100 g
3. Cebola — 2 g
4. Cenoura — 2 g
5. Sal — 0,5 g

Tecnologia passo a passo:

• Preparamos o caldo da maneira tradicional a partir de carne desossada
• Limpamos a abóbora das sementes e da pele
• Cortamos e fervemos em água até ficar pronta
• Passe por uma peneira
• Frite a farinha em uma panela com manteiga, dilua com leite enquanto mexe
• Combine abóbora com molho de leite
• Diluir com caldo
• Acrescentar sal, açúcar
• Levar ao fogo
• Tempere com azeite

Sopa infantil com peru: receita

1. Filé de peru — 150 g
2. Cenoura — 1 unid.
3. Verdes de endro e salsa - 1-2 peças cada.
4. Cebola — 1 unid.
5. Batatas médias — 3 unid.
6. Aletria pequena - 2 colheres de sopa. eu.
7. Sal a gosto
8. Água

Sequência:

• Lave o peru, coloque-o em água
• Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
• Em seguida, lave bem em água corrente
• Cozinhe em água limpa até amolecer completamente
• Corte a carne acabada em pedaços

Comece a parte principal da preparação:

• Rale as cenouras
• Pique as batatas e cebolas em cubos
• Coloque tudo no caldo
• Ferva por 10 minutos
• Adicione o macarrão
• Ferva por 4-5 minutos
• Adicione sal, adicione o peru processado e verduras picadas
• Insista sob a tampa por 7 minutos

Sopa de queijo com bolachas, como no jardim de infância: receita

Composição:

1. Água — 400 ml
2. Batatas — 4 unid.
3. Cenoura — 2 unid.
4. Salsa - 4 g
5. Sal - 1 colher de chá.
6. Queijo fundido — 1 unidade.
7. Pão — à razão de 200 g de pão fresco por 100 g de croutons

Estágios tecnológicos:

• Limpe o pão de trigo das crostas
• Corte em fatias finas
• Coloque em uma assadeira e seque no forno
• Simultaneamente, faça as seguintes manipulações:
• Limpe os legumes e corte-os em pedaços pequenos
• Coloque-os em uma panela pequena com água para ferver por 6-8 minutos
• Em seguida, adicione sal e queijo em cubos
• Bata no liquidificador
• Antes de servir, polvilhe com ervas (se as crianças gostarem)) e bolachas

Prepare qualquer - qualcozinhar é uma atividade muito responsável, e o cardápio infantil requer atenção especial. A lista de receitas para primeiros pratos é enorme e você pode listá-las por um longo tempo. Ao colocar o seu amor e imaginação em qualquer receita proposta, você pode surpreender seus filhos com uma sopa nova, deliciosa e original todos os dias.

Vídeo: Top 5 sopas para crianças! Receitas infantis! Sopa amassada