Cavala com legumes no forno assado
Conteúdo
O carapau é fumado, marinado, assado, cozido no vapor e cozido no forno com legumes.A última maneira é uma das mais fáceis: você só precisa preparar a carcaça, os produtos para o travesseiro de legumes e colocar o prato no forno.A refeição macia e nutritiva estará pronta em apenas 30 a 60 minutos.
Cavala em uma almofada de legumes no forno
- Tempo: 1 hora e 15 minutos.
- Número de porções: 7-8 pessoas.
- Pratos de calorias: 85 kcal /100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: fácil.
A cavala assada no forno é macia, saborosa e perfumada devido ao vazamento de suco de vegetais durante a torrefação.Além desses vegetais, você pode adicionar outros disponíveis na geladeira.
Ingredientes:
- cavala - 1 unid.;
- batatas - 5 unid.;
- pimentão, cenoura, cebola, 2 tomates;
- milho enlatado - 0,2 kg;
- óleo (azeitona), especiarias.
Método de preparação:
- Prepare a carcaça: corte a cabeça (a cauda pode ser deixada), remova as vísceras.
- Lave-os e corte-os em fatias de 5 cm de espessura.Polvilhe com especiarias, mexa.
- Descasque as lâmpadas, as batatas, as cenouras, cortadas ao meio.Corte as pimentas com tomate.
- Coloque os legumes preparados em uma tigela, adicione milho, óleo, sal, pimenta, mexa.
- Cubra o molde refratário com papel manteiga e unte com óleo.
- Coloque o travesseiro de legumes no fundo e adicione os pedaços de peixe por cima.Nas laterais do formulário, despeje ½ art.água.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.
Cavala assada com legumes e queijo
- Tempo: 1 hora e 15 minutos.
- Número de porções: 6-7 pessoas.
- Pratos de calorias: 152 kcal /100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: fácil.
Deliciosa cavala no forno com legumes, cogumelos e queijo é cozida com creme de leite, de modo que seus filés são incrivelmente suculentos e macios.O queijo pode ser usado como você quiser.Sirva com verdura fresca.
Ingredientes:
- cavala - 2 peças;
- cogumelos (cogumelos), queijo - 0,18 kg;
- cenouras, bulbos (2 cebolas);
- dente de alho - 1 unid.;
- creme de leite - ½ pol.;
- óleo, sal, pimenta, especiarias.
Método de preparação:
- Corte as cabeças dos peixes e remova as entranhas.Lave, seque as carcaças, esfregue com óleo, uma mistura de especiarias, especiarias.
- Frite a cebola cortada ao meio para obter transparência, adicione as cenouras raladas.Quando estiverem macios, adicione os cogumelos, alho fatiado e picado.Guisado até ficar macio.
- Cubra a assadeira com papel alumíniocarcaças de peixe de barriga para cima.
- Expanda-os.Coloque o recheio por cima.Unte com creme de leite, polvilhe com queijo ralado.
- Asse por 25 minutos a 180 C.
Em papel alumínio
- Tempo: 1 hora e 20 minutos.
- Número de porções: 6-7 pessoas.
- Pratos de calorias: 122 kcal /100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: Fácil.
Ao virar a cavala recheada com legumes, papel alumínio, lembre-se de que o lado fosco do papel metálico deve ficar do lado de fora e o brilhante, do lado de dentro.Então o peixe vai assar bem e manter todos os sucos.
Ingredientes:
- cavala - 2 peças;
- cebola, limão - 1 pc;
- cenoura, pimentão (verde), tomate - 2 peças;
- óleo - 50 g;
- dentes de alho - 3 peças;
- verduras - 1 pacote;
- especiarias.
Método de preparação:
- Corte o peixe em guelras, corte nas costas.Extraia a coluna, ossos, vísceras.
- Lave as carcaças, esfregue com especiarias, polvilhe com o suco de 0,5 limão e deixe de molho.
- Lave os legumes, descasque.Esfregue as cenouras em um ralador, corte a cebola em cubos pequenos, tomates e pimentos - com canudos.
- Pré-aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os legumes picados e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.Antes de cozinhar, adicione os temperos extraídos com o espremedor de alho.
- Encha as carcaças de peixe com o recheio resultante e polvilhe com verduras picadas por cima.
- Pegue um pedaço de papel alumínio, coloque algumas fatias de limão no fundo e as carcaças recheadas por cima.Enrole por tipo de doce.
- Coloque em uma assadeira, asse por meia hora a 180 ° C.
Com batatas na assadeira
- Tempo: 1 hora e 10 minutos.
- Número de porções: 6-7 pessoas.
- Pratos de calorias: 84 kcal /100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: fácil.
A cavala sob os legumes no forno, preparada de acordo com esta receita, é bem assada, impregnada de sucos que não fluem, mas permanecem dentro da manga.O principal é garantir que o filme não toque nas paredes quentes do forno.
Ingredientes:
- cavala, aipo, abobrinha (pequena) - 1 cada;
- cebola, cenoura - 2 unid.;
- batatas - 3 peças;
- verduras, especiarias, óleo, temperos para peixes.
Método de preparação:
- Para remover o peixe do interior, corte a cabeça.Picles, grelha tempero, especiarias.
- Descasque a abobrinha, a cebola, a cenoura e a batata, corte os bulbos ao meio e o restante com cubos de tamanho médio.Adicione temperos, manteiga, temperos, misture.
- Coloque tudo na assadeira, asse a 200 ° C por 35 minutos.
Os segredos de cozinhar cavala com legumes no forno
Para tornar a cavala com legumes no forno ainda mais deliciosa, perfumada,use os seguintes segredos no processo de cozimento:
- Descongele as carcaças de maneira suave - movendo-as do freezer para a prateleira inferior da geladeira.
- Divida quando ainda não estiverem totalmente recuperados, masjá é possível cortar o abdômen.
- Certifique-se de remover as brânquias (se você cozinhar com a cabeça) e o filme preto da barriga - elas aumentarão a amargura do prato.
- Adicione ao aroma das especiarias: uma mistura de pimentão, tomilho, tomilho, gengibre, erva-cidreira.
- Se o peixe não estiver recheado, você pode assá-lo como quiser: inteiro, em porções ou cortado em filetes.
- Para a suculência da carcaça, ela pode ser untada com creme, maionese ou creme de leite, mas apenas ligeiramente, uma vez que o próprio peixe é oleoso.
- Sirva um prato com ervas frescas e fatias de limão.