Legumes com frango no forno - como é delicioso assar carne de frango: truques de cozinha

Na esteira de estilos de vida saudáveis, as pessoas estão cada vez mais pensando na dieta correta e equilibrada.Um prato tão útil como legumes com frango no forno - uma opção de jantar ideal que ajudará a ajustar o trabalho do trato gastrointestinal, perder peso, se necessário.Refeições adequadas terão um efeito qualitativo na sua saúde e aparência.

O que são legumes com frango no forno

A carne de frango tem um sabor neutro.O filé de frango é um tipo de carne na dieta, com uma quantidade mínima de gordura e muita proteína animal.Frango é a base de muitos programas de perda de peso e perda de peso.O processo de cozimento torna os pratos menos calóricos do que os cozidos na panela, mesmo com uma quantidade mínima de manteiga.Legumes e carne de frango são fáceis de digerirorganismo, satura-o com os nutrientes necessários para a vida humana produtiva.

Como cozinhar

Fazer legumes no forno com frango é muito simples em casa.Algumas recomendações para o método de preparação e seleção de produtos:

  1. Em combinação com frango, quase todos os vegetais, como tomate, berinjela, pimentão, abobrinha, milho, ervilha, cenoura, cebola, batata e assim por diantemais adiante.
  2. A escolha da porção do frango depende da escolha dos vegetais.Quanto mais suculentos forem os legumes, mais suculento será o frango, melhor será assar batatas ou berinjelas com quadris ou carcaças inteiras, tomates, cebolas e filés.
  3. A carne de frango "adora" especiarias e temperos, para que você possa experimentar com ousadia o buquê, uma mistura de pimenta preta e sal é uma opção clássica.
  4. O tempo de cozimento depende da parte da carcaça, da forma dos vegetais.Ela precisa passar pelo menos uma hora no forno até que o frango inteiro esteja pronto.Às vezes você precisa remover os vegetais primeiro e depois preparar a carne.
  5. Frango assado com legumes combina bem com molhos de tomate e creme, ervas, pode ser usado para servir ou assado diretamente com eles.

Receitas de frango com legumes no forno

Hoje, dentre as muitas receitas, você pode escolher o ideal para si.Diferentes partes da carcaça, diferentes conjuntos de vegetais, especiarias e temperos são utilizados para a sua preparação.Crie refeições deliciosas e saudáveis ​​com base nesses ingredientes, cuide delessua saúde, bem-estar e sua família e entes queridos.

Cozido de frango

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 117 kcal /100 g.
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: fácil.

Ao adicionar água à assadeira, você pode preparar um ensopado de frango com uma mistura de vegetais no forno.Todos os ingredientes são macios, a carne é facilmente separada dos ossos.Os quadris são usados ​​para cozinhar, neste caso, você pode fazer qualquer outra parte que não seja o filé, ele ficará seco e sem gosto.Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas, que serão harmoniosamente combinadas com todos os produtos.

Ingredientes:

  • coxas de frango - 700 g;
  • batatas - 400 g;
  • água - 200 ml;
  • Óleo de girassol - 40 ml;
  • tomate - 2 peças;
  • Pimentos búlgaros - 2;
  • lâmpadas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Lave os quadris, seque com uma toalha de papel.
  2. Corte-os em porções.
  3. Lave todos os legumes, descasque, corte em pedaços grandes, fatias de tomate.
  4. Coloque o frango em cima da assadeira e cubra com a mistura de vegetais.
  5. Tempere com sal, polvilhe com óleo, encha com água e leve ao forno a 250 ° C por 45 minutos.
  6. Se a mistura de vegetais começar a queimar, reduza o calor e adicione um pouco de água.

Na manga

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico: 157 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Delicioso frango sai da manga com legumes no forno.Esta descoberta culinária permite cozinhar rapidamente pratos, eles são muito perfumados e têm bom gosto.Além disso, você não precisa lavar a panela após o cozimento.A receita básica pode ser diluída com um buquê de suas especiarias favoritas.Frango com legumes na manga do forno - uma opção de jantar útil para todos os membros da família.

Ingredientes:

  • Coxinhas de frango - 4 peças;
  • tomate - 2 peças;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • alho - 4 dentes;
  • azeite - 20 ml

Método de preparação:

  1. Lave bem as canelas, lave os legumes.
  2. Esfregue as pernas com sal com pimenta do reino.
  3. Enquanto o frango estiver marinado, descasque os legumes e corte em cubos pequenos.
  4. Sal, pimenta a mistura de vegetais, adicione o azeite, misture.
  5. Coloque as canelas, depois os legumes, as fatias de alho ou corte em vários pedaços na manga da culinária.
  6. Use as mãos para prender as bordas da manga e agite-a várias vezes.
  7. Ao verificar se os ingredientes estão bem misturados, amarre a manga dos dois lados.
  8. Coloque o rolo na assadeira e leve ao forno por 50 minutos.

Filé de frango

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico: 129 kcal /100 g.
  • Objetivo: Principal.
  • Dificuldade: fácil.

Embora o filé de frango seja usado para fazer o prato, ele sai macio esuculento.Contém abobrinha, cebola e tomate cereja, que, quando cozidos, produzem bastante suco.O prato acabado é polvilhado com queijo ralado, o que dá um sabor e aroma cremosos.Os verdes podem ser tomados com qualquer um, como salsa fresca ou coentro.

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • queijo duro - 50 g;
  • azeite - 40 ml;
  • verdes - 20 g;
  • tomate cereja - 10 peças;
  • abobrinha - 1 pc;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • limão - ½ pc;
  • alho - 4 dentes;
  • Tempero de frango - a gosto.

Método de preparação:

  1. Esprema o alho para a marinada, misture com metade do suco de limão, azeite, sal, pimenta, temperos.
  2. Lave, seque os filetes, envie o cozido à marinada por meia hora.
  3. Abobrinha cortada com rodelas, tomate cereja com metades, cebola com rodelas.
  4. Esfregue o queijo, pique as ervas.
  5. Prepare um pedaço de papel alumínio para cada pedaço de filé.
  6. Coloque os filés, abobrinha, tomate cereja e cebola, embrulhe bem o papel alumínio com um envelope.
  7. Envie os envelopes ao forno por meia hora a uma temperatura padrão de 180 ° C.
  8. Polvilhe com queijo cozido e verduras.

Pernas de frango

  • Tempo: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 137 kcal /100 g.
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: média.

A carne de acordo com esta receita deve ser marinada em um dia picante,portanto, isso precisa ser tratado com antecedência.O tempo de trabalho ativo não levará mais de 15 minutos e passará mais uma hora no forno.O sabor picante da tíbia, devido ao grande número de especiarias, é um pouco picante devido à adição de pimenta fresca na salsa vegetal.Seu número varia de acordo com as preferências de gosto.

Ingredientes:

  • coxinhas de frango - 8 peças;
  • manjericão fresco - 5 ramos;
  • alho - 4 dentes;
  • tomate - 4 peças;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • pimenta doce - 1 pc;
  • limão - ½ pc;
  • pimenta fresca e quente - ½ vagem;
  • pasta de tomate - 40 g;
  • salsa seca - 20 g;
  • azeite - 20 ml;
  • raiz de aipo - 20 g;
  • açúcar - 10 g;
  • páprica - 5 m;
    • ​​
  • alecrim - 2 g;
  • pimenta preta - 2 g;
  • manjericão seco - 2 g.

Método de preparação:

  1. Moer em uma argamassa de especiarias (meio açúcar) e especiarias e acrescentar pasta de tomate e azeitona.óleo, mexa até ficar homogêneo.
  2. Lave, esfregue as canelas com marinada por todos os lados.
  3. Use um balde de plástico para enviá-lo à prateleira da geladeira por um dia.
  4. Uma hora antes do início do cozimento, remova as pernas para permitir que aqueçam.
  5. Descasque todos os ingredientes da salsa, coloque-os na tigela da máquina da cozinha e pulse até pulverizar.
  6. Adicione o sal, bata novamente o açúcar restante e leve a gosto.
  7. Coloque as pernas na parte inferior da assadeira em uma camada.
  8. Cubra com molho de vegetais.
  9. Asse no forno a 200 ° C até dourar, depois reduza para 170 ° C e cozinhe por mais meia hora.
  10. Batata ou abobrinha podem ser assadas como acompanhamento com canelas; elas devem ser colocadas nos espaços entre o frango, mas não por cima, para que a carne não seja inflamada com salsa.

Com tomate e queijo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico: 179 kcal /100 g.
  • Objetivo: para uma refeição básica.
  • Dificuldade: Fácil.

Frango com tomate e queijo acaba por ser muito suculento com um blush de dar água na boca.O prato é cozido rapidamente, não requer ingredientes exóticos.Como uma pitada sobre esta receita usado queijo russo comum, que é fácil de encontrar em qualquer loja.Você pode substituí-lo por qualquer outro tipo sólido.Parmesão será bom para acompanhar frango e tomate.

Ingredientes:

  • filé de frango - 800 g;
  • queijo de queijo - 200 g;
  • maionese - 150 g;
  • Óleo de girassol - 10 ml;
  • tomate - 3 pçs.

Método de preparação:

  1. Lave os filetes, seque-os a seco.
  2. Enrole cada pedaço firmemente com um filme de comida, bata com um martelo de culinária em ambos os lados.
  3. Unte uma assadeira com óleo.
  4. Coloque os filetes em uma assadeira, unte cada pedaço com maionese.
  5. Corte os tomates maduros em círculos, coloque sobre a carne.
  6. Moa o queijo duro e polvilhe o prato por cima.
  7. Asse por meia hora a 180 ° C.

Com repolho

  • Tempo: 1 hora e 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Valor calórico: 124 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Para diminuir o tempo de cozimento, as coxas de frango podem ser marinadas com antecedência, de preferência deixadas durante a noite.O repolho picado libera muito suco durante a torrefação e fica muito macio.Quando combinado com cebola, a carne é macia e suculenta.Especiarias e especiarias enriquecem o sabor do prato.No verão, é melhor usar ervas frescas: endro, salsa ou coentro.

Ingredientes:

  • coxas de frango - 1 kg;
  • lâmpadas - 2 peças;
  • repolho - 1 pc;
  • alho - 3 dentes;
  • Endro seco - 10 g.

Método de preparação:

  1. Prepare carne, lave, livre do excesso de gordura e filmes.
  2. Misture os quadris com sal, pimenta do reino, endro, alho amassado e deixe marinar por meia hora.
  3. Coloque a carne em forma durante o tempo previsto, adicione a cebola fatiada.
  4. Pique o repolho, espalhe por cima.
  5. Cubra com papel alumínio, asse por 40 minutos a 180 ° C, remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.

Com cogumelos e legumes, cozidos em papel alumínio

  • Tempo: 1 hora e 45 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 80 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Frango assado em papel alumínio,fica suave e perfumado.Esta receita usa cogumelos e pode ser substituída por cogumelos, cogumelos ostra ou chanterelles.O amido também é usado para carne de frango à milanesa.É melhor preferir amido de milho, é mais útil que batatas.Você pode espalhar a peça em rolos separados de papel alumínio e apresentar o prato a cada pessoa.

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • cogumelos - 100 g;
  • couve-flor - 50 g;
  • Brócolis - 50 g;
  • amido - 25 g;
  • Óleo de girassol - 10 ml;
  • açúcar - 5 g;
  • cenoura - 2 peças;
  • alho - 2 dentes.

Método de preparação:

  1. Corte os filés pequenos em pedaços pequenos.
  2. Descasque as cenouras e esfregue bem.
  3. Lave os cogumelos, cortados em pratos.
  4. Passe o alho pela prensa.
  5. Enrole cada pedaço de filé em amido e coloque em uma tigela funda.
  6. Adicione cenouras, cogumelos, dois repolhos, alho.
  7. Tempere com açúcar, sal, pimenta do reino, mexa e leve à prateleira da geladeira por uma hora.
  8. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  9. Cubra o deco com papel alumínio, regue com óleo.
  10. Primeiro, coloque a mistura de vegetais, cubra com os filetes.
  11. Enrole firmemente as bordas das folhas para que o suco não vaze.
  12. Envie o forno ao forno por pelo menos meia hora.

Frango empalhado

  • Tempo: 3 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Valor calórico: 165 kcal /100 g.
  • Objetivo: para o principal.
  • Complexidade: média.

Uma panela pequena e perfumada com legumes no forno é adequada para uma mesa de dias da semana e férias.Durante a torrefação, o frango recheado é saturado com os sabores e aromas da mistura de vegetais.Você pode experimentar sua composição com base em suas preferências culinárias e em sua família.Para deixar a pele dourada, ela pode ser untada com óleo vegetal ou ralada com curry.

Ingredientes:

  • carcaça de frango - 1 pc.(2 kg);
  • maionese - 100 g;
  • Pimenta vermelha búlgara - 2 unid.;
  • lâmpadas - 2 peças;
  • tomates - 2 peças;
  • berinjela - 1 unid.;
  • Temperos de frango e vegetais - a gosto.

Método de preparação:

  1. Enxágue carcaças grandes em água fria, limpe com uma toalha.
  2. Esfregue bem com maionese, temperos e temperos, deixe descansar em marinada por 2 horas.
  3. Frite os legumes descascados e picados na seguinte ordem: primeiro a cebola, depois o pimentão, berinjela, tomate, sal, levemente temperado.
  4. Após marinar, encha o frango com a mistura de vegetais, prenda-o com um fio dental ou palitos de dente para evitar que caia.
  5. Coloque o pássaro em uma assadeira e leve ao forno por 1,5 horas a 180 graus.

Receita de berinjela

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 104 kcal /100 g.
  • Dificuldade: média.

A combinação clássica de beringela e alho confere ao prato um aroma pessoal.Esta receita usa frangofilé.Para tornar a carne suculenta, é preenchida com muito creme de leite.Gordura não importa muito, é afetar apenas o conteúdo calórico do prato.O creme de leite pode ser substituído por creme com pouca gordura ou maionese leve, de preferência caseira.

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • queijo - 200 g;
  • creme azedo - 100 g;
  • verduras - 50 g;
  • tomate - 3 peças;
  • berinjela - 2 peças;
  • alho - 2 dentes.

Método de preparação:

  1. Lave as berinjelas em água, seque-as e corte-as em fatias finas ao longo de todo o comprimento.
  2. Para se livrar da amargura, mergulhe as fatias em água e sal e coloque-as em uma toalha de papel.
  3. Enxágüe os filés, seque com uma toalha, bata e corte em pratos longos.
  4. Corte os tomates em círculos.
  5. Pique o alho de uma maneira conveniente, pique as ervas, rale finamente o queijo.
  6. Coloque a berinjela no fundo da assadeira.
  7. Coloque os filés por cima, depois as berinjelas novamente, os tomates por cima.
  8. Adicione sal, pimenta, alho e ervas picadas.
  9. Despeje todo o creme de leite e polvilhe com queijo.
  10. Asse em papel alumínio por meia hora a 180 ° C e depois por 10 minutos sem papel alumínio.

Com abóbora

  • Tempo: 1 hora e 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Valor calórico: 154 kcal /100 g
  • Objetivo: para o principal.
  • Dificuldade: média.

As pernas e os quadris podem ser usados ​​para criar este prato.À primeira vista,O frango de abóbora parece ser um produto inseparável, mas seu conjunto possui qualidades de sabor únicas.Graças à adição de manteiga, o prato tem um sabor cremoso.O aroma do alho o torna mais exclusivo.Dessa forma, você pode alimentar as crianças com abóbora e frango, porque o prato parece apetitoso e colorido.

Ingredientes:

  • coxinhas de frango -1 kg;
  • abóbora - 1 kg;
  • manteiga manteiga - 40 g;
  • nozes de cedro - 40 g;
  • Óleo de girassol 20 ml;
  • mostarda - 20 g;
  • Salsa - 5 galhos;
  • alho - 2 dentes.

Método de preparação:

  1. Lave, seque as canelas, esfregue com sal, pimenta, mostarda, deixe nesta mistura por meia hora.
  2. Descasque a abóbora da casca, sementes, corte em pequenos quadrados.
  3. Cubra a panela com papel alumínio, espalhe a abóbora, polvilhe com sal e pimenta.
  4. Coloque as fatias de manteiga por cima e asse a 180 ° por 20 minutos.
  5. Frite as canelas com uma quantidade mínima de óleo de girassol.
  6. Retire as coxas, coloque as canelas na abóbora, polvilhe com ervas picadas e alho amassado.
  7. Asse por 25 minutos.
  8. Durante esse período, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.
  9. Sirva um prato de pinhões torrados em uma panela seca.

Truques

Para que seu frango assado seja o mais delicioso, você precisa conhecer alguns truques do processocozinhar.Uma ótima opção para o feriadoA mesa se tornará um frango inteiro recheado.Mas lembre-se de que o recheio deve ser pré-cozido, como produtos diferentes têm tempos de cozimento diferentes, alguns deles podem não ter tempo para cozinhar dentro do frango.

Muitas vezes, durante a torrefação, os vegetais perdem sua aparência atraente.Para uma melhor forma, eles podem ser pré-fritos em uma panela com um pouco de manteiga.Porém, quando assar a mistura de legumes não produzirá mais suco, lembre-se de preparar previamente um molho, como soja, creme ou marinar a carne.É importante levar um frango refrigerado, então será definitivamente suculento.

Se a receita contiver berinjelas, que geralmente são amargas, elas devem ser especialmente preparadas.As fatias devem ser mantidas em água e sal por 10 minutos.Se você estiver fritando as berinjelas para que elas não absorvam muita gordura da panela, polvilhe-as com um pouco de óleo antes.Ao cozinhar o prato na manga, 10 minutos antes do final do cozimento, corte-o para formar uma crosta avermelhada.

Os vegetais devem ser limpos longe do frango, para que a sujeira não entre na carne.Para tornar o frango mais suculento e saboroso, use uma manga ou papel alumínio para cozinhar.A carne de frango tem um sabor especial em alimentos como limão e alho.O frango vai assar muito mais rápido se você colocar uma camada de sal no fundo da panela.O pássaro puxa o sal necessário, enquanto o vapor ajuda a cozinhar a carne mais rapidamente.

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