Receitas de geleia com fermento, massa folhada e queijo
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Pães com adiçãoa geleia acaba sendo muito suculenta e moderadamente doce.Especialmente, esse cozimento é um convidado frequente nas mesas no verão, quando as lojas estão cheias de várias frutas.
Com uma preparação tão doce, os pães são assados em quase qualquer tipo de massa.Você pode prepará-los na forma de tortas regulares, caracóis ou roleta.
As crianças estão particularmente satisfeitas com essas formas incomuns.A geleia para recheio é usada com frutas ou bagas, em lojas ou em casa.
Muffins de geléia - princípios gerais de cozimento
Todos os produtos de muffin devem ser de boa qualidade e frescos.Por exemplo, a farinha de trigo é consumida apenas da mais alta qualidade.É aconselhável comprar leite e creme apenas de marcas comprovadas.Os ovos devem estar o mais frescos possível (fácil de verificar, largando-os na água).Bagas e frutas para geléia caseira devem estar livres de manchas escuras e odor.
a geléia deve ser limpa com frutas e bagas, moída com um liquidificador ou moedor e misturada com açúcar.Cozinhe em fogo alto no início e depois reduza para baixo.O tempo total de cozimento é de cerca de meia hora.A consistência deve sair espessa.
Os pães formados, antes de irem ao forno, precisam ser mantidos no convés por um tempo para que subam levemente.Asse até que acenda uma luz na prateleira superior do forno.O tempo médio de cozimento é de 30 a 45 minutos.Se os pães começarem a queimar por cima, você poderá cobrir com papel vegetal.Os pães prontos precisam receber um pouco de insistência para que não molhem por dentro.
Pão com geléia de água mineral
Ingredientes:
- quilogramas de farinha de trigo comum;
- um copo de água mineral com gás;
- 40 g de açúcar;
- sal;
- um saco de fermento em pó ou 10 g de bicarbonato de sódio;
- 120 ml de óleo de girassol;
- o ovo;
- 500 g de geléia de morango.
Algoritmo de ações:
1. Despeje açúcar, sal e refrigerante na água mineral.Mexa e despeje o óleo.
2. Peneire a farinha de trigo e cubra-a com os demais produtos.Amasse a massa e coloque-a para insistir.
3. Despeje o ovo em uma tigela e bata um pouco.
4. Em seguida, estenda a massa sobre a mesa com um rolo e corte em quadrados ou em círculos.
5. Coloque um pouco de geléia no quadrado e cubra os tubos para que a geléia fique dentro.Em seguida, enrole um caracol e unte um ovo.
Coloque os pães em uma folha untada e deixe crescer em um local quente por 20 a 25 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido até ficar completamente cozido.
Bolos com geléia de massa folhada
Ingredientes:
- 500 g de fermento de massa folhada;
- 255 g de açúcar;
- 350 g de mirtilos ou morangos;
- descasque meio limão;
- um ovo;
- 30 ml de óleo de girassol;
- Uma pitada de canela em pó.
Algoritmo de ação:
1. Massa folhada congelada fora da embalagem e deixe descongelar e subir.
2. Os mirtilos devem ser cuidadosamente lavados e enxaguados em água fria.Retire e coloque na toalha, deixe secar.Coloque em um copo liquidificador e moa em uma pasta, você pode usar um moedor convencional.
3. Agora coloque as frutas em uma panela e cubra com açúcar, mexa.Deixe ferver em fogo alto e depois ferva moderadamente.Você precisa remover a espuma e mexa regularmente.Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos.O atolamento acabado deve ter uma consistência espessa.
4. Corte as raspas de limão em pedaços pequenos com uma faca numa tábua ou triture no liquidificador.
5. 5-7 minutos antes de a geléia ficar pronta, adicione a canela e as raspas.Deixe ferver dentro e fora.Deixe o congestionamento esfriar com a tampa aberta.
6. Role a massa para rolar e corte em quadrados idênticos.
7. Coloque um pouco de geléia no centro de cada quadrado e aperte a massa para cima para manter o buraco aberto.Deve sairalgo como um envelope.
8. Para distribuir esses rolos em um deck untado e espalhar um ovo pré-batido.
9. Asse a 180 ° C até ficar macio.
Pão com geléia de damasco
Ingredientes:
- 250 g de leite de vaca;
- meio círculo de farinha de trigo;
- 160 g de açúcar;
- 120 g de manteiga ou margarina;
- a bolsa do estripador;
- quatro ovos de galinha;
- uma pitada de sal;
- geléia de damasco de 300 ml.
Algoritmo de ações:
1. Despeje um ovo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo, deixe untar os pães.
2. Misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar.Corte a manteiga com manteiga.Moa o conteúdo do copo para obter uma consistência uniforme.
3. Os ovos restantes são levemente batidos até formar espuma.
4. Adicione a mistura fria de leite, manteiga e farinha.
5. Amasse a massa.
6. Divida a massa em pedaços e cole bolas.
7. Misture cada bola em um bolo e coloque uma pequena quantidade de geléia no centro.Costure as bordas por cima e coloque um papel especial revestido de papel.
8. Tão cego e coloque todos os pães.
9. Unte um ovo pré-batido e leve ao forno quente.
10. Asse até que esteja pronto.
Pão de levedura com geléia de frutas
Ingredientes:
- um copo de leite morno;
- dois ovos de galinha;
- 180 g de manteiga;
- sal;
- 210 g de açúcar;
- duas maçãs;
- duas peras;
- 10 g de fermento seco no mercado;
- quilogramas de farinha de trigo da categoria mais alta.
Algoritmo de ações:
1. Solte o fermento da embalagem e encha-o com água morna no volume de 40-60 ml, deixe repousar.
2. Coloque manteiga, sal e 2 colheres de sopa de açúcar no leite morno.Mexa até o óleo estar dissolvido.
3. Em seguida, adicione um ovo e fermento ao leite junto com a água.Misture bem.
4. Despeje a farinha e amasse a massa do fermento.
5. Coloque-o em um filme de comida por uma hora ou meia.
6. Enxágue as maçãs e as peras e leve ao forno por cerca de uma hora.
7. Agora retire a polpa da fruta e misture com o açúcar na panela.Cozinhe por 7-10 minutos em fogo moderado.Desligue o fogo e esfrie o congestionamento.
8. Abra a massa e faça uma lingüiça grossa com as mãos.Faca cortá-lo em porções e baixar bolas.
9. Esmague-os em um bolo, coloque geléia no meio.Aperte e coloque em uma folha.
10. Organize todas as peças de trabalho.
11. Bata o ovo restante e unte os pães preparados.
12. Envie para assar no forno quente com uma cor rosada.
Rolos de queijo com geléia de maçã
Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo;
- provam sal;
- a bolsa do estripador;
- 200 g de açúcar;
- 200 g de queijo;
- um ovo;
- uma maçã grande;
- pitada de canela em pó;
- 50 ml de óleo de girassol.
Algoritmo de ações:
1. Maçãslave, limpe e remova o núcleo.Passe a polpa pelo moedor de carne ou triture-a em uma pasta usando um liquidificador.
2. Misture as maçãs e 150 g de açúcar, mexa e leve para cozinhar lentamente.Cozinhe, mexendo sempre, cerca de meia hora.Quando o atolamento estiver pronto, deixe esfriar.
3. Em seguida, misture a geléia de canela.
4. Moa o ovo com açúcar, adicione sal, fermento em pó e queijo.Mexa bem.
5. Despeje a farinha e amasse a massa.
6. Corte em porções, cada uma das quais é baixada em uma bola.
7. Faça um bolo com uma bola, coloque um pouco de geleia e cole-o novamente em uma bola de forma achatada.
8. Em uma frigideira, aqueça o óleo e espalhe as bolinhas cozidas rapidamente.Frite dos dois lados até ficar macio.
Geléia com geléia de cenoura
Ingredientes:
- meio círculo de cenouras jovens e frescas;
- farinha de trigo semidoces da categoria mais alta;
- 130 ml de leite gordo;
- meio pacote de margarina macia;
- 250 g de açúcar;
- pacote de fermento;
- sal;
- alguns ovos.
Algoritmo de ações:
1. As cenouras devem ser separadas e lavadas.Em seguida, descasque e rale.
2. Aperte e suco de cenoura.Escorra o suco e deixe o bolo.Esta receita requer 250 gramas de bolo e um copo de suco.
3. Misture o suco com açúcar (200 g) e cozinhe em fogo médio.Mexa a geléia o tempo todo enquanto cozinha.Quando grosso, desligue o fogo.
4. Aqueça o leite, misture com a margarina.Adicione o açúcar e o sal.Umdepois ovo, bolo e fermento.Mexa tudo.
5. Peneire e amasse a massa.
6. Deixe a massa em um local quente, sem correntes de ar, para ajustá-la. "
7. No processo de fermentação, é necessário fazer duas voltas.
8. Em seguida, divida a massa em pedaços e faça um bolo.
9. Coloque um pouco de geléia no centro de cada bolo e enrole para que a geléia fique no meio e não vaze ao assar.
10. Coloque os rolos prontos em uma assadeira ou modele com um ovo pré-batido.
11. Deixe meia hora a subir.
12. Asse no forno pré-aquecido até ficar pronto.
13. Se desejar, você pode untar os pães com água fresca após o cozimento.
Pãezinhos de geleia - truques e dicas úteis
Antes de começar a fazer pãezinhos, dedique algum tempo para que a massa de fermento ou massa de pastelaria suba.Mantenha o queijo ou a massa fresca na geladeira antes.
Se a massa estiver rasgada, um pouco de água ou leite deve ser adicionado.E se grudar nas suas mãos, então a farinha deve ser adicionada.
O atolamento pode ser usado como uma loja ou como um cozinheiro independente.
A farinha deve ser adicionada à massa antes da peneiração.
Para impedir a secagem dos rolos durante o cozimento, coloque um recipiente de água no fundo do forno.
Para impedir que o produto grude no papel manteiga, unte-o com óleo vegetal.Se ainda assim, os pães grudam e, na forma quente, junte-os com papel em uma toalha molhada.
Para que os pães prontos não corem rapidamente,guarde-os na geladeira ou em um pacote.
