Bolinhos de massa no forno: segredos da seleção e preparação de ingredientes

Conteúdo

1Bolinhos de massa no forno - princípios gerais de culinária
2Bolinhos no forno (em tomate)
3Bolinhos no forno em ucraniano(em molho de creme de leite)
4Rolinhos de repolho preguiçoso com molho de alho
5 Rolos de repolho no forno
6Rolos de repolho no travesseiro de legumes
7Rolos de repolho preguiçosono forno assado com cogumelos
8 cana-de-

rolos de couve - elegante prato dos produtos mais fáceis.Tradicionalmente, é ensopado em molho num prato, mas não é necessário fazê-lo!Entram rolos de repolho incrivelmente deliciosos, e eles não requerem muita atenção.

Bolinhos de massa no forno - princípios gerais de cozimento

As coberturas para recheio tradicional são preparadas com arroz e carne picada, às quais podem ser adicionados vários vegetais, especiarias, cogumelos e ovos..Em seguida, picada, envolvida em folhas de couve cozida no vapor.O processo de preparação é descrito em detalhes abaixo.Geralmente, os rolos de repolho tomam a forma de envelopes fechados.Se o prato for cozido de forma preguiçosa, o repolho picado (às vezes escaldado) é simplesmente adicionado ao recheio.

Para assar no forno, os produtos formados devem ser transferidos para uma forma alta.Se os lados estiverem baixos, o líquido pode derramar ao ferver.Repolho recheado é geralmente recheado com creme de leite, molho de tomate, às vezes misturado.TempoO cozimento depende do recheio utilizado e do tamanho, varia em média de 40 minutos a uma hora.

Bolinhos de massa no forno (em tomate)

Uma receita popular para bolinhos de massa no forno.O molho é feito de tomates ralados, você pode usar tomates frescos ou a mesma quantidade de purê picado.Se a massa é fervida, é necessário diluí-la levemente com água.

Ingredientes

repolho;
0,5 xícaras de arroz seco;
600 g de carne picada;
Cebola, óleo e algumas especiarias.

Para o molho:

500 g de tomate;
200 ml de água;
1 cenoura;
20 g de ameixa.ou crescendo.óleos;
1 lâmpada;
açúcar, sal, pimenta.

Cozinhando

1. Coloque uma panela de 700 ml de água no fogão, ferva-a, deixe o arroz cru lavado, deixe ferver por cerca de dez minutos.Despeje em uma peneira, deixe a água escorrer.

2. Vamos lidar com o repolho.Retire as folhas superiores da espiga.Pegamos uma faca afiada, cortamos uma espiga ou apenas fazemos cortes profundos em torno dela.No primeiro caso, o repolho é cozido mais rapidamente.

3. Mergulhe a espiga na panela com a água fervente fervendo.A água deve estar completamente coberta.Cozinhe por 5 minutos.Vire delicadamente, cozinhe por mais dois minutos.

4. Tiramos a espiga.Remova com cuidado as folhas.Se de repente eles permanecerem sólidos por dentro, eles não quiserem atirar, então você pode mergulhar novamente o repolho na água fervente.

5. Na base de cada folha, fazemos cortes, remova a veia espessa, que interfere na dobra.

6. Misture a carne picada com a cebola picada e o arroz cozido e tempere com especiarias.

7. Coloque uma colher de sopa com um recheio amargo na folha do repolho, gire a pomba com um envelope.

8. Frite a cebola e as cenouras em uma frigideira, encha com tomates ralados, cozinhe por alguns minutos, jogue sal, uma colher de chá de açúcar, adicione água e deixe ferver por mais um minuto.

9. Coloque a terceira parte do molho no fundo do formulário.

10. Coloque os rolos enrolados em cima, faça uma costura para baixo.Despeje o molho restante.Cubra o formulário com papel alumínio.

11. Asse os rolos por 45-50 minutos a 200 graus.Em seguida, abra, se desejado, cozinhe por mais 5 a 10 minutos, para que a parte superior fique levemente dourada e o tomate fique mais escuro e brilhante.

Bolinhos de massa no forno em ucraniano (com molho de creme de leite)

Receita de empalhadores muito assados no forno para os quais é importante usar um bom creme azedo.

Ingredientes

0,7 kg de qualquer recheio;
100 g de arroz seco;
quatro cebolas;
0,4 kg de creme;
couve de repolho;
um copo de água;
endro, fresco, especiarias, óleo (qualquer).

Cozinhando

1. O repolho será cozido no microondas.Uma maneira muito conveniente e fácil.Além disso, corte em torno da cutícula ou corte-a imediatamente.Coloque um prato para o microondas, cozinhe por 5-7 minutos.Você também pode colocar um pacote, tudo vai dar certo.Tiramos, tiramos as folhas, tiramos tudo o que é desnecessário.

2. Cozinhe o arroz para suavizar, escorra a água.

3. Corte duas cebolas em cubos pequenos e refogue por dois minutos em óleo.Conectarcom arroz e recheio, adicione sal e pimenta, misture o recheio.

4. Forme folhas de couve a partir de folhas de couve.

5. Corte as restantes cabeças de cebola.Frite o vegetal em uma frigideira, adicione o creme de leite, deixe ferver e despeje água, encha o molho com temperos e endro picado.

6. Despeje sobre o repolho recheado recheado com o molho.

7. Enviamos para assar um prato no forno por 60-70 minutos, temperatura 180. Se desejar, você pode no final polvilhar o prato com queijo ralado.

Rolos preguiçosos de couve com molho de alho

A formação regular de rolos de repolho é um processo longo e minucioso que requer habilidade e tempo.Mas tudo isso pode ser simplificado se houver uma receita para comida falsa, ou seja, preguiçoso.

Ingredientes

0,7 kg de carne picada;
150 g de arroz cozido;
1 colher de sopa.eupasta de tomate;
250 ml de creme;
3-4 dentes de alho;
400 g de couve;
lâmpadas;
ovo cru;
um pouco de óleo;
1 colher de chá.farinha.

Cozimento

1. O repolho deve ser picado com canudos pequenos ou cortado em cubos pequenos.Deixe cair em uma peneira, coloque em água fervente por um minuto.Retire, deixe a água escorrer, deixe os legumes esfriarem.

2. Frite a cabeça de cebola, misture com arroz cozido e carne picada, adicione um ovo fresco, que irá consolidar a massa, primeiro, jogue o alho picado, o sal.Mexa.

3. Aqueça um pouco de óleo, coloque o alho picado e frite até dourar.Despeje a farinha, mexa rapidamente,espalhe o creme de leite, aqueça-o.

4. Dilua o tomate em um copo de água e adicione ao creme de leite.Prepare o molho para ferver.Retire do fogo.

5. Fazemos bolas ou costeletas oblongas de carne moída com repolho.Traduzir em forma profunda untada.

6. Despeje sobre o molho e cozinhe por quarenta minutos no forno.Nós expomos a temperatura a cerca de 190 graus.

Rolos de couve de legumes

Receita de couve vegetariana, excelente para dias de jejum, dieta e jejum.Molho à base de tomate, suco de tomate pode ser usado.Se você cozinhar legumes em uma frigideira antiaderente, a quantidade de óleo poderá ser reduzida.

Ingredientes

2 cenouras;
1 espiga de repolho;
1 pimenta;
2 cebolas;
700 ml de tomate distorcido;
1 colher de sopa.arroz seco;
1 berinjela;
especiarias, óleo.

Preparação

1. Processamos repolho, preparamos folhas para o repolho, o processo detalhado descrito acima.

2. Corte cebolas pequenas e esfregue as cenouras.Coloque em uma panela, adicionando um pouco de óleo à transparência da cebola.Dividimos a massa ao meio.

3. Adicione a berinjela cortada em pedaços pequenos e continue a fritar.Será um recheio.Coloque em alguns minutos pimenta fatiada, 2-3 colheres de sopa de tomate ralado, cozinhe por um minuto, jogue especiarias, se desejar, você pode adicionar um pedaço de alho, que vai bem com a berinjela.

4. Despeje o suco de tomate ou o pervertido na segunda partetomates, também, um pouco de sal, ferva.

5. Simplesmente ferva o arroz, será bastante recheado.Despeje a água, misture com os legumes.

6. Forme o repolho recheado recheado com legumes e coloque-o em forma.

7. Despeje sobre o molho de tomate.De cima, puxe um pedaço de papel alumínio, apenas uma camada.

8. Asse por 30-35 minutos, sirva.

Rolos de repolho recheado em um travesseiro de legumes

A vantagem desses rolos de repolho é a facilidade de cozinhar o molho.Não precisa ser feito separadamente, todo o prato é modelado e assado no forno.

Ingredientes

repolho;
0,6 kg de qualquer carne picada mista;
2 tomates (grandes, maduros);
3 cabeças de cebola;
2 pimentas;
1 cenoura grande;
200 ml de creme com 20% de gordura;
20 ml de óleo;
200 g de arroz cozido.

Preparação

1. Prepare as folhas de couve por qualquer meio.

2. Misture a cebola picada com carne picada, arroz e tempere com especiarias.Minimize os rolos de repolho tradicionais.Você pode usar produtos semi-acabados congelados de produção doméstica ou industrial.

3. Escolha as cenouras com um canudo, corte a cebola, o pimentão e triture os legumes com as mãos.Corte os tomates em cubos pequenos.Se a pele é grossa ou grossa, pode ser removida.

4. Despeje o óleo, distribua, espalhe a cebola com as cenouras e polvilhe com metade dos tomates.

5. Coloque os rolinhos de repolho por cima, distribua as fatias de tomate restantes entre eles.

6. Deite 150 ml de água no creme de leite e coloque especiarias.Você também pode adicionar verduras, alho, uma colher de adzhika.Em geral, fazemos o molho ao nosso gosto.

7. Despeje o repolho recheado com creme de leite, cubra a forma com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno por uma hora.Sirva o prato junto com os legumes usados para o travesseiro.

Cogumelos recheados preguiçosos assados com cogumelos

Outra receita para repolhos recheados preguiçosos, muito simples, mas deliciosos.É melhor não torná-los grandes demais para que os cogumelos não se percam na massa total.

Ingredientes

500 gramas de carne picada;
300 g de couve;
0,3 xícara de arroz;
lâmpadas;
ovo;
350 g de creme;
30 ml de molho de soja;
3 dentes de alho.

Culinária

1. Corte o repolho.Adicione sal, cebola picada e lave com as mãos.

2. Cozinhe o arroz, misture com repolho e carne picada, quebre um ovo de galinha com eles, tempere com especiarias, misture bem.

3. Formar pequenos rolos, para formar, mas não muito apertados um ao outro.Deve ser um lugar para cogumelos.

4. Coloque os rolos por 10 minutos no forno, temperatura 200.

5. Corte os cogumelos em quartos ou metades, dependendo do tamanho.Coloque em uma panela com óleo bem aquecido, frite em fogo alto por cerca de cinco minutos.

6. Misture o creme de leite e um copo de água, coloque molho de soja, alho.

7. Retiramos os rolos de repolho, espalhámos os cogumelos entre eles, despejamos creme de leite.

8. Aproximamos ainda maismeia hora, a temperatura não precisa ser alterada.