Sopa de peixe com tomate - receitas para cozinhar peixe fresco ou comida enlatada com foto

forneça ao corpo humano uma ajuda inestimável, por isso vale pelo menos duas vezes por semana para cozinhar refeições quentes com ele.O mais útil, de acordo com os médicos, sopa.Perfumado, saudável, geralmente com poucas calorias - merece a atenção de todas as anfitriãs.Como preparar uma sopa deliciosa e se é necessário usar apenas peixe fresco?

Como preparar sopa de peixe com pasta de tomate

Este prato pode ser encontrado em receitas da culinária mediterrânea e até mesmo asiática.Tailandês com leite de coco, francês e italiano com frutos do mar, espanhol apimentado - sopa de tomate com peixe está em toda parte, para que você não fique entediado.Na foto, esses pratos têm aparência muito diferente, mas o princípio de sua criação é aproximadamente o mesmo:

1. O caldo de peixe é cozido, o que pode ser simples ou saturado com especiarias.
2. Prepare uma batata frita de legumes diluída com pasta de tomate ou tomate fresco descascado.
3. Os produtos que requerem cozimento prolongado (batatas, feijões, cereais) são abaixados no caldo.
4. Quando estão quase prontos, são adicionados outros vegetais, pedaços de peixe, frutos do mar e frituras.

Dos quais alimentos enlatados para cozinhar sopa de peixe com tomate

Pratos quentes à base de produtos já processados ​​são convenientes para preparar, e para sopas de peixe é especialmente importante: evite queimar, fatiar e cozinhar por mais tempo.Segundo os profissionais, qualquer comida enlatada será adequada aqui - independentemente do tipo de peixe, da forma de recheio (óleo, salmoura, molho), da lista de especiarias.Esses parâmetros são responsáveis ​​apenas pelo sabor e o resultado sempre é bom.

Algumas características:

• A sopa mais perfumada e picante sairá com truta com salmão.
• Saira e novilhos são uma opção acessível e acessível para uma sopa rápida, mas devem ser oleados.
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• A cavala é excelente para sopas de tomate, especialmente se você planeja torná-las grossas.

Quanto cozinhar a sopa de peixe

A duração do cozimento de um prato depende de seus ingredientes; portanto, o tempo de cozimento pode variar de 20 a 40 minutos.A única coisa invariável é que qualquer receita de sopa de tomate vence antes da receita de carne, graças à economia de tempo.A presença de cereais exigirá 20 a 25 minutos, batatas - até 40 minutos (depende da variedade e idade).

Receita de sopa de peixe com tomate

Identidade quase completa da tecnologia geralcozinhar essa refeição pode ser rastreado nas seguintes receitas com fotos.A principal diferença é o alimento usado, os kits de especiarias, as combinações de sabores da técnica de tratamento térmico.Qual receita de sopa de peixe você mais gosta e por que você prefere cozinhar a primeira para toda a família?

Sopa de frutos do mar picante

Este prato é muito semelhante ao búfalo francês, mas usa temperos mais picantes.Tradicionalmente, essa sopa espanhola de tomate e frutos do mar era complementada com vários tipos de peixe do mar: Dorado, cavala, arinca, bacalhau.No entanto, versões leves da receita permitem que você desista de um conjunto tão grande de itens caros.

Ingredientes:

• cabeça de peixe;
• coquetel do mar - 400 g;
• folha de louro;
• dentes de alho - 2 peças;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• lâmpadas;
• vinho branco seco - meio copos;
• Molho de Tabasco - 1 colher de sopa.l.;
• vagem de pimenta;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• tomates - 3 unid.

Método de preparação:

1. Encha a cabeça do peixe com água fria e jogue a folha de louro lá.Cozinhe um quarto de hora.Escorra o caldo, descarte o resto.
2. Frite a cebola picada com azeite, adicione alho picado, pimenta, tomate.Introduzir pasta de tomate.Tempere por 10-12 minutos.
3. Adicione Tabasco suavemente, tente a nitidez para obter a nitidez.Despeje o vinho.
4. Envie esta massa para o caldo, adicione um coquetel do mar lá.
5. CulináriaSopa de peixe de tomate espanhol por mais 5-7 minutos, deixe na panela para chegar.

Sopa de peixe com cólica em molho de tomate

A receita para o simples quente é necessária para toda dona de casa que valoriza seu tempo.As sopas de peixe desta posição são especialmente convenientes porque podem ser cozidas com comida enlatada, o que reduz significativamente o tempo de cozimento.Esta sopa cólica deliciosa e aromática em molho de tomate vai agradar até quem evita o peixe enlatado.O arroz pode ser substituído por batatas ou aletria pequena.

Ingredientes:

• vários em molho de tomate - 300 g;
• cenouras;
• lâmpadas;
• tomates - 2 peças;
• arroz branco é um copo;
• folha de louro;
• pimenta, sal;
• Um monte de verduras.

Método de preparação:

1. Deixe ferver 2,5 litros de água.Encha o arroz lavado lá.
2. Após 5-7 minutos, adicione as cenouras raladas, as cebolas picadas e os tomates esmagados.
3. Quando estiverem macios, adicione um pouco de areia.
4. Cozinhe a sopa de peixe por cerca de 20 minutos, temperando no final do processo, adicionando pimenta moída e ervas picadas.

Sopa italiana de tomate com frutos do mar

A maior parte da culinária do país está associada apenas a massas e pizzas, mas a Itália é ricae deliciosas sopas interessantes.Particularmente digno de nota é o chiopino - uma sopa tradicional italiana de tomate que usa frutos do mar e bacalhau, vinho branco e ervas.Na foto, o prato parece uma iguaria, mas no momento de sua aparição era a comida de pescadores queapenas refiz a captura atual.

Ingredientes:

• bacalhau (filé) - 300 g;
• Camarão real descascado - 250 g;
• vieiras - 250 g;
• mexilhões purificados em m - 10 unid.;
• carne de caranguejo - 100 g;
• vinho branco seco - 120 ml;
• manteiga de manteiga - 75 g;
• tomates - 350 g;
• lâmpadas;
• dente de alho;
• orégano, tomilho - 1/2 colher de chá;
• Manjericão - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Faça o caldo fervendo o bacalhau com um quarto da lâmpada.Elenco 1 litro, o resto pode ser descartado.
2. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho amassado e a cebola restante (também picada).
3. Quando estiverem macios, adicione tomates fatiados, caldo, vinho, temperos e um copo de água.
4. Cozinhe por meia hora, ocasionalmente amassando tomates.Chiopino deve estar em ebulição baixa.
5. Introduzir frutos do mar, pedaços de bacalhau.Cozinhe 7-8 minutos depois de ferver novamente.Sirva chiopino com ciabatta quente.

Sopa de sardinha em molho de tomate

Um prato útil e saboroso pode ser servido não apenas no fogão - em uma panelaA sopa de peixe com tomate é ainda mais fácil.Pode ser usado com qualquer comida enlatada: do salmão à truta.Os componentes suplementares também são escolhidos arbitrariamente: as batatas são consideradas um suplemento clássico, os cereais são mais nutritivos.Se você quiser uma sopa de sardinha em lata, leve o produto sem manteiga.

Ingredientes:

• Lata de sardinha em lata;
• pimentos doces;
• tomate - 3 peças;
• batatas - 3 peças;
• lâmpadas;
• pacote de cebola verde;
• alho seco;
• molho de salsa;
• sal.

Método de preparação:

1. Pique a cebola, batatas descascadas com cubos, cubos de tomate, pimenta com canudos.
2. Coloque esses produtos em uma panela múltipla, cozinhe por "fritar" com água por 5-6 minutos.
3. Adicione comida enlatada com um garfo.Despeje com água (2-2,5 l).Cozinhe meia hora em "sopa".
4. Introduzir alho seco esmagado com salsa.Salgar.

Sopa de peixe com feijão em molho de tomate

A vantagem deste prato quente é a facilidade de preparação: alguns dos ingredientes são enlatados, por isso não é necessário cozinhar a sopa de feijão de peixe em molho de tomate por muito tempo.O conjunto total de produtos é quase idêntico ao usado em sopas clássicas, comuns ao povo russo: cebola, cenoura, batata, verdura.Apenas pasta de tomate e temperos aumentam a curiosidade.

Ingredientes:

• Feijão vermelho em conserva em molho de tomate - 450 g;
• conservas de peixe - 200 g;
• batatas - 2 peças;
• lâmpadas;
• cenouras;
• tomate - 3 peças;
• verduras, sal;
• manjericão seco;
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Quando ferver água (cerca de 3 litros) ferve, despeje ali as sobras de batatas descascadas.
2. Frite as cebolas picadas e rale as cenouras até ficarem macias.Misture com o molho de tomate e aqueça por mais um minuto.
3. Misture o peixe enlatado com um garfo e envie para as batatas.
4. Após 2-3 minutos, coloque os feijões, os assados ​​e os tomates pelados picados no mesmo local.
5. Tempere com manjericão, ervas.Salgar.Insista meia hora.

Sopa de peixe azedo

Esta receita é considerada um clássico para peixes enlatados quentes.A sopa é cozida muito rapidamente, a lista de ingredientes é curta.Para mais nutrição, você pode adicionar batatas.Aprenda a fazer sopa de chucrute em molho de tomate e não deixe de levar a receita ao seu livro de receitas - ela pode ajudá-lo com o tempo e a comida que você precisa.

Ingredientes:

• Banco de Molhos em Molho de Tomate;
• perlovka - meio copo;
• lâmpada vermelha;
• pacote de verduras;
• raiz de salsa;
​​
• sal;
• óleo para fritar.

Método de preparação:

1. Aqueça uma frigideira, derreta um pedaço de óleo sobre ela.Frite a raiz de salsa fatiada e a cebola picada.
2. Mexa a saira, misture com as ervas picadas.
3. Ferva 2 litros de água e jogue a pérola lavada lá.
4. Após 13 a 15 minutos, adicione o sauerk e entre na frigideira.
5. Cozinhe até o cereal estar pronto.Sal antes de desligar o prato.

Sopa de tomate com peixe - segredos da culinária

Depois de estudar as receitas apresentadas acima, você pode tentar selecionar produtos de forma independente.para tal prato.Algumas dicas profissionais sobre como cozinhar uma deliciosa sopa de peixe com tomates:

• Se possível, compre pelo menos uma cabeça para os alimentos enlatados em caldo que não produzem um sabor e aroma tão brilhantes.
• Não tente cozinhar sopa de tomate com peixe à base de dourada ou barata, carpa, arenque, vacilante: o sabor será irremediavelmente estragado por sua amargura, que é liberada durante o cozimento.
• Se o peixe tiver sido congelado, ele deve ser descongelado antes de preparar o caldo, caso contrário, o sabor não será bom.
• Não há tempo para descongelar os peixes?Encha com água fria.
• Quer cozinhar sopa de queijo?Use apenas frutos do mar e peixe no caldo.
• Melhores especiarias para tomate, sopa de louro, ervilha, sálvia, tomilho e orégano.

Vídeo: Sopa de peixe em molho de tomate