Receitas de sopa de peixe para crianças: segredos da seleção e cozimento de ingredientes

Peixe -dieta de baixa caloria rica em ferro, fósforo, cálcio e iodo.Contém um conjunto significativo de vitaminas e um complexo dos minerais necessários.A introdução na dieta de peixes, pratos especialmente preparados, tem um efeito positivo não apenas no crescimento e no desenvolvimento geral do bebê, mas também contribui para o aumento da imunidade, melhora a eficiência do sistema digestivo.

As sopas retêm todas as propriedades dos peixes e são uma excelente fonte de energia.Eles apóiam o corpo do bebê com as proteínas necessárias, vitaminas úteis, aminoácidos e minerais.Para não prejudicar a saúde da criança, você deve aderir estritamente à tecnologia de preparação da sopa de peixe, às regras de introdução na dieta.

Princípios gerais para cozinhar sopas de peixe para crianças

Culinária útilAs sopas de peixe para o bebê devem receber atenção especial.O principal produto - o peixe deve estar fresco e bem cozido.É preferível preferir peixes marinhos ou grandes de rio, com conteúdo mínimo de ossos pequenos.Uma das condições básicas é que não deve ser excessivamente oleosa.As crianças mais jovens estão melhor preparando pratos de peixe do rio, são mais fáceis de digerir, o que é importante.

Não é necessário usar peixe fresco na sopa de peixe.Para crianças de um ano e meio, é possível prepará-lo também a partir de alimentos enlatados, que também devem ser escolhidos com muito cuidado.Antes de tudo, vale a pena avaliar o prazo de validade e as condições do banco.Se ela parecer um pouco desconfiada, reserve imediatamente.Vale a pena notar que a sopa mais deliciosa vem de conservas de peixe em óleo, não com a adição.

Se a sopa é feita a partir de peixe fresco, o caldo é fervido primeiro, o qual é drenado após o cozimento.Isso é para evitar entrar no prato acabado de ossos pequenos.O peixe enlatado é adicionado à sopa quando todos os outros ingredientes estiverem prontos.É pré-quebrado em pedaços, removendo os ossos da coluna vertebral.

As sopas de peixe para crianças não devem ser adicionadas aos temperos e, se cozidos, os legumes devem ser salteados na manteiga.

Ao servir sopa de peixe, pode ser um pouco aromatizado com creme de leite, temperado com ervas picadas.Isso aumentará sua nutrição e benefícios.

Sopa de peixe para pescada com milho

Ingredientes por litro de água:

• filé de pescada sem casca- 300 g;
• batatas pequenas;
• metade da cenoura média;
• uma pequena lâmpada;
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• duas colheres de sopa de milho selecionado;
• vários ramos de endro.

Método de preparação:

1. Primeiro, o caldo de peixe deve ser cozido.Encha os filetes de peixe lavados com água fervente e ponha fogo.Para ferver, remova cuidadosamente o formado na superfície da var.Quando os primeiros sinais de ebulição aparecerem, reduza o calor para que a água ferva um pouco e abaixe toda a lâmpada no caldo.Cubra firmemente a panela com uma tampa, cozinhe o peixe por pelo menos meia hora e depois saia da panela.

2. Coe o caldo de peixe duas vezes através de camadas de gaze ou peneira líquida, despeje em uma panela limpa e ponha fogo novamente.Em caldo fervente, espalhe cenouras finamente moídas e pequenos cubos de batatas.Cozinhe por cinco minutos e coloque o milho bem lavado.Cozinhe até que as batatas estejam macias.

3. Retorne à panela fervida e cortada em pequenos pedaços de peixe, ligeiramente salgados e acrescentado endro.Cozinhe por pelo menos cinco minutos, desligue.Depois de adicionar verduras, a fervura não pode ser permitida, caso contrário, o caldo escurecerá e terá um gosto ruim.

Sopa de peixe para requeijão sem batata

Ingredientes:

• pescada grande - meia rodada de filé de peixe;
• duas cenouras pequenas;
• 30 gr.farinha;
• cabeça de cebola;
• 700 ml de água;
• duas colheres grandes de manteiga;
• 50 gr.queijo derretido, apenas de qualidade, natural.

MétodoPreparação:

1. Antes de tudo, lave bem o peixe, encha o filé com a quantidade indicada de água e cozinhe o caldo transparente.Tempo de cozedura para o caldo de peixe a ferver 30 minutos.Pegamos o peixe pronto, esfriamos um pouco e cortamos em porções, colocamos em uma tigela, tampe e reserve temporariamente.

2. Em um ralador médio, esfregue as cenouras e refogue junto com as cebolas na manteiga até ficarem rosadas.Mexa regularmente para evitar fritar e secar.

3. Transfira os legumes salteados para uma panela e tampe o caldo de peixe coado, deixando cerca de um quarto de copo.Colocando a panela no fogão, ligue o fogo máximo.

4. Enquanto estiver fervendo, despeje o caldo de carne.Agitando intensivamente o caldo fervente, é introduzido um fio fino na mistura de farinha e, em seguida, coloque o creme de queijo ralado.Mexa.

5. Quando começar a ferver, adicione os pedaços de peixe, sal e cozinhe, sem deixar ferver intensamente, por mais cinco minutos.

Sopa de peixe para crianças de um ano (purê de sopa)

Ingredientes:

• salmão ou escamudo (filé) - 150 gr.
• cenouras pequenas;
• metade de uma pequena lâmpada;
• uma colher de chá de chantilly;
• batatas são uma batata grande de uma variedade fervente.

Método de preparação:

1. Despeje meio copo de água em uma panela pequena e abaixe os filés de peixe fatiados em pedaços pequenos.Leve o caldo para fogo baixo em fogo baixoferva, sal e depois cozinhe sob a tampa.Ferva o peixe por meia hora, desligue o fogão.Pegue cuidadosamente pedaços de peixe e o caldo é filtrado e levado a ferver.

2. Mergulhe em caldo de peixe pequeno cenouras e batatas pequenas, cebola finamente ralada e cozinhe os legumes até ficarem macios.

3. Despeje a sopa pronta em uma tigela pequena, mas funda, coloque fatias de peixe e bata com um liquidificador em um smoothie.Misture um montão de creme de leite antes de servir.

Como preparar sopa de peixe de dar água na boca para crianças com almôndegas

Ingredientes:

• batatas pequenas;
• 200 gramas de qualquer peixe branco (filé);
• tamanho de bulbo pequeno;
• metade da cenoura média;
• duas colheres de sopa de leite;
• ovo cru;
• 50 gr.farinha de rosca branca moída.

Método de preparação:

1. Lave bem o filé de peixe e seque-o com uma toalha.Em seguida, corte em pedaços e moa em um moedor de carne.Na carne picada, adicione um pouco de sal e pão embebido em leite.

2. Divida o ovo em um copo, mexa bem e adicione pequenas porções à massa do peixe, mexendo bem.Carne picada não deve ser rara.

3. Molhe as mãos com água e cole pequenas almôndegas do tamanho de uma ameixa comum.

4. Em uma panela com 0,6 litros de água, mergulhe os cubos de batata, a cebola picada e rale as cenouras.Ferva o caldo de legumes em fogo baixo até os pedaços de batata amolecerem (semi-preparados).

5. Mergulhe as almôndegas cozidas na panela, deixe ferver a sopa.Nesse momento, a espuma se formará na superfície e deverá ser cuidadosamente removida.Ferva a sopa de peixe com almôndegas depois de ferver por um quarto de hora e retire do fogão.

6. Ao servir, é possível suplementar a sopa com ervas picadas.

Receita de sopa de peixe simples para crianças com sêmola

Ingredientes:

• nabo de frutos pretos - 50 gr;
• deco - 10 g;
• 100 gr.filetes de peixe;
• um ​​terço das pequenas cenouras;
• metade de uma pequena lâmpada;
• 400 ml de água potável;
• três ramos de endro;
• creme de manteiga congelada ou caseira - 1 colher de chá;
• As batatas são batatas de tamanho médio.

Método de preparação:

1. O caldo de peixe é cozido com cebola, enquanto o bulbo não é picado e mergulhado na água completamente.Menos de meia hora após a fervura, o peixe acabado é transferido do caldo para um prato, resfriado.Desmonte em pedaços pequenos, olhando cuidadosamente, se houver pedras, remova.

2. Coloque a batata, cortada em cubos pequenos, em uma peneira fervente e peneirada.Depois de dez minutos, começamos o bar.O caldo é rapidamente mexido para evitar que a garupa se aglomere.

3. Cozinhe as cenouras em um ralador fino e continue a cozinhar em fogo moderado por cerca de um quarto de hora.

4. No final, omita o endro e a manteiga picados, salgados.Cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos, mexendo e desligando.

Sopa rápida de peixe para crianças a partir de dois anos de arroz em lata

Ingredientes:

• óleo »- um frasco de conservas de peixe;
• duas batatas pequenas;
• cenouras pequenas;
• verduras;
• três colheres de pequenos rolos de arroz de grão redondo.

Método de preparação:

1. Após colher o arroz, lave e despeje em uma peneira ou peneira para secar.

2. Limpe e lave bem os vegetais.Corte as batatas em cubos pequenos ou pavimentadoras finas, cebolas - pedaços pequenos.Moa uma cenoura pequena em um ralador médio.

3. Defina a temperatura máxima de aquecimento da panela com água.Quando ferver, mergulhe as batatas e, depois de dez minutos, adicione os cereais de arroz.

4. Em óleo vegetal, frite a cebola com cenoura.Monitoramos cuidadosamente a fritura - mexa constantemente para que não queime.

5. Remova o peixe enlatado da jarra.Quebrando em pedaços menores, removemos ossos e cristas.Mergulhe as fatias de peixe na sopa e imediatamente coloque na frigideira.Adicione a manteiga da jarra e deixe ferver, fervendo a sopa de peixe por mais cinco minutos.

6. Remova do prato e deixe repousar cerca de meia hora para insistir.

Truques para preparar sopa de peixe para crianças - dicas úteis

É melhor para crianças de 7 anos escolher peixes com pouca gordura.Mais adequado: peixe-gato, arinca, bacalhau, pescada, walleye.

Se você decidir servir sopa de peixe a uma criança com menos de um ano, não salte.Um pouco de sal pode ser adicionado quando o bebê tiver mais de 12 meses de idade.

É recomendável preparar as primeiras sopas apenas com batatas, para que possa ser complementado com cereais e outros vegetais, fritando-os.Os primeiros cereais devem ser uma isca, mais tarde, quando o bebê já tiver um ano de idade, é permitido substituí-lo por milho ou arroz.

Pela primeira vez, o bebê deve receber apenas uma colher de chá de sopa de peixe e observá-lo por alguns dias.Se o seu estado de saúde não se deteriorar e nenhum sintoma de alergia aparecer, a sopa pode ser administrada sem medo.A porção deve ser aumentada gradualmente.Até um ano e meio, deve ser de aproximadamente 230 ml

Não use maionese para reabastecer.Tome creme azedo com baixo teor de gordura ou óleo vegetal.