Fatias de tomate com cebola e óleo para a preparação de saladas saborosas no inverno

Nas estações frias, é difícil encontrar legumes de qualidade; portanto, a salada de cebola e óleo para o inverno ajuda.É fácil cozinhar em casa, todo o processo não leva mais de uma hora de tempo de cozimento ativo.

A receita clássica para esterilização

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: saída de 4 litros.
  • Conteúdo calórico do prato: 26 kcal (100 g).
  • Objetivo: conservação.
  • Dificuldade: média.

Receita simples, mas precisa de esterilização.Após esse tratamento térmico, a salada de tomate com cebola e manteiga fica ociosa durante todo o inverno, mesmo em casa.

Ingredientes:

  • tomates - 3 kg;
  • água - 2 litros;
  • cebolas - 400 g;
  • verduras (endro, salsa, aipo) - 100 g;
  • açúcar - 80 g;
  • sal - 40 g;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • vinagre - 40 ml;
  • folha de louro - 2 peças;
  • A pimenta preta é perfumada.

Método de preparação:

  1. Nos tomates, faça um entalhe na área do pedúnculo.
  2. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
  3. Remova a fruta com uma escumadeira e despeje água fria imediatamente.
  4. Remova a casca dos tomates resfriados.
  5. Corte os tomates em fatias de meia polegada de espessura.
  6. Descasque as cebolas e corte-as com anéis.
  7. Esterilize os frascos de 4 litros, coloque alguns ramos de endro, salsa e aipo no fundo.
  8. Encha os recipientes com tomates, com uma camada de rodelas de cebola.
  9. Coloque alguns ramos de verde por cima.
  10. Coloque água em uma panela, adicione açúcar, sal, pimentão e louro.
  11. Para um sabor picante, você pode adicionar canela e cravo ao molho de salada do inverno.
  12. Despeje o vinagre diretamente em potes de 10 ml cada.
  13. Encha os tomates com salmoura fervente.
  14. Despeje 10 ml de óleo em cada recipiente.
  15. Mova os frascos para uma panela grande cobrindo previamente o fundo com uma toalha.
  16. Encha a panela com água para que o líquido atinja praticamente o colo do útero.
  17. Esterilize a salada durante o inverno por 15 minutos (se você usar um recipiente de meio litro, o tempo de esterilização poderá ser reduzido para 8 minutos).
  18. Retire o recipiente da panela e cubra-o para o inverno.
  19. Enrole a preservação com um cobertor para deixar a salada chegar.

Tomate, cebola, óleo com alho e salada de rábano para o inverno

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: rendimento de 3 litros.
    • ​​
  • Conteúdo calórico do prato: 32 kcal (100 g).
  • Objetivo: conservação.
  • Dificuldade: média.

Os amantes de aperitivos apimentados preparam tomates com cebola e manteiga no inverno com alho e rábano.A acuidade da preservação também é fornecida pela vagem de pimenta, que também está presente na composição.

Ingredientes:

  • tomates - 2,5 kg;
  • água - 1,5 litros;
  • cebola - 500 g;
  • vinagre - 80 ml;
  • óleo vegetal - 60 ml;
  • açúcar - 50 g;
  • sal - 50 g;
  • alho - 5 dentes;
  • pimenta quente - ½ vagem;
  • rábano-silvestre, groselhas, cerejas, guarda-chuvas de endro.

Método de preparação:

  1. Descasque a cebola, enxágüe bem os tomates e passe fio dental várias vezes na área do caule para evitar que a casca se arrebente.
  2. Coloque especiarias e especiarias no fundo de frascos esterilizados.
  3. Cubra as ervas com fatias de tomate, alternando com as cabeças de cebola inteira.
  4. Encha o conteúdo com água fervente, aguarde 7 minutos e despeje o líquido na panela.
  5. Adicione sal e açúcar ao líquido drenado, cozinhe a marinada.
  6. Quando o recheio estiver fervendo, adicione o vinagre e despeje imediatamente as latas sob o pescoço.
  7. Despeje uma quantidade igual de óleo vegetal em cada recipiente.
  8. Enrole os recipientes com tampas e coloque em local quente por 24 horas.

Fatias de tomate com pimentão e cebola com óleo

  • Tempo: 1 hora.
  • Porções: 3 litros de rendimento.
  • Conteúdo calórico do prato: 35 kcal (100 g).
  • Objetivo: conservação.
  • Dificuldade: média.

Tomates saborosos com manteiga e cebola saem no inverno se você adicionar pimentão.A receita envolve o uso de preenchimento triplo, que permite que os vegetais aqueçam, sejam esterilizados, ao gosto da marinada.

Ingredientes:

  • tomate - 2 kg;
  • água - 3 l (três vezes por 1 l);
  • sal - 120 g;
  • açúcar - 110 g;
  • vinagre - 60 ml;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • cenoura - 2 peças;
  • cebola - 2 unid.;
  • pimenta, louro, alho, ervas.

Método de preparação:

  1. Coloque os anéis de cebola no fundo dos frascos esterilizados limpos eramos de endro ou qualquer outra vegetação.
  2. Descasque, corte as cenouras e arrume-as em recipientes.
  3. Retire o pimentão das sementes, corte a polpa em 6-8 fatias e coloque em frascos.
  4. Cubra com pimenta do reino e adicione alho a gosto.
  5. Lave os tomates, corte-os em fatias grandes ou deixe-os inteiros e encha os recipientes até o topo.
  6. Encha os tomates com água fervente, tampe, aguarde 15 minutos, escorra o líquido.
  7. Prepare água fervente nova, despeje os tomates novamente e escorra em 10 minutos.
  8. Repita o procedimento pela terceira vez, aguarde 7 minutos e despeje o líquido na panela.
  9. Cozinhe a marinada com a adição de sal, açúcar e louro.
  10. Despeje vinagre no último momento em que o preenchimento começar a ferver.
  11. Despeje salmoura fervente de uma jarra de salada para o inverno, enrole.
  12. Vire as garrafas de cabeça para baixo e envolva-as com um cobertor.

Salada de inverno de tomate e cebola em marinada doce

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 2,5 litros de rendimento.
  • Conteúdo calórico do prato: 31 kcal (100 g).
  • Objetivo: conservação.
  • Dificuldade: média.

A salada original de tomates e cebolas com maçãs em uma marinada doce é melhor preparada com a adição de variedades azedas.Se você usar maçãs doces, poderá adicionar um pouco de ácido cítrico à marinada.

Ingredientes:

  • tomate - 1,5 kg;
  • água - 2,25 l (três vezes 750 ml);
  • Maçãs Antonovka - 500 g;
  • sal - 90 g;
  • açúcar - 75 g;
  • alho - 5 dentes;
  • cebola - 2 pedaços;
  • pimenta - casca;
  • Pimenta, doce, endro, salsa, rábano, cereja, groselha.

Método de preparação:

  1. Coloque as folhas no fundo dos frascos, adicione o alho picado.
  2. Corte o miolo das maçãs, também em fatias, distribua uniformemente sobre o recipiente.
  3. Coloque os anéis de cebola na próxima camada.
  4. Lave os tomates, corte-os ou deixe-os inteiros, perfurando-os primeiro na área do caule.
  5. Encha as latas com tomates, encha com água fervente, drene o líquido após 15 minutos.
  6. Repita este procedimento mais duas vezes.
  7. Com base no terceiro líquido, ferva a salmoura, adicionando sal e açúcar.
  8. Corte a pimenta em rodelas e espalhe-a em potes.
  9. Quando a marinada estiver fervendo, despeje-a sobre os recipientes e enrole as tampas para o inverno.

Vídeos