Tomates verdes de estilo armênio para o inverno: em conserva, fermentados, picantes, recheados com legumes variados, recheados com verduras, cenouras, pimentões - as melhores receitas

Dedicado aos amantes de tomates verdes. Aqui você aprenderá a cozinhar tomates no estilo armênio, picante e não muito picante.

Cozinha armênia é uma cozinha que adora especiarias, especiarias e, claro, picante. Uma das receitas mais deliciosas desta cozinha pode ser chamada de receita de um lanche picante e incrivelmente saboroso feito de tomates verdes, outros vegetais e verduras.

Tomates verdes marinados no estilo armênio

Tomates verdes em conserva são um excelente lanche que você pode servir com segurança na mesa festiva. Esta receita em armênio não é muito difícil de preparar, então até uma dona de casa novata pode lidar com isso.

• Tomate verde - 2,5 kg
• Alho - 150 g
• Pimenta - 5 unid.
• Salsa, endro - 1 maço cada
• Água - 250 ml
• Sal - 100 g
• ) Vinagre de mesa - 180 ml

• Meus tomates e cada um peça corte em 4 partes, se os legumes forem grandes, você pode cortá-los em 6 partes.
• Descasque o alho.
• Eu lavo verduras. Além do especificado na receita, você pode usar outro, tudo depende do seu gosto.
• Lave a pimenta, retire o miolo dela.
• Moa alho, verduras e pimenta usando um liquidificador ou moedor de carne. Tenha cuidado ao trabalhar com pimenta. O suco de pimenta pode causar queimaduras.
• No recipiente em que você vai cobrir o lanche, coloque alguns tomates picados, depois coloque uma camada de alho, ervas e pimenta por cima dos legumes. Desta forma, encha o frasco inteiro. Tente apertar levemente os tomates para que eles fiquem bem firmes no frasco.
• Prepare uma marinada com água, sal e vinagre.
• Depois disso, todos os recipientes com vegetais devem ser esterilizados dentro de 10-20 minutos, a tampa deve estar no frasco.
• Imediatamente após o procedimento, embrulhe os recipientes.

Tomates verdes à moda armênia recheados com ervas, cenouras, pimentão

Este método de preparar um aperitivo é bastante simples, mas, apesar disso, obteremos não apenas saborosos tomates verdes ao estilo armênio, mas também muito bonitos.

• Tomates verdes - 1 kg grandes ou médios
• Cenouras - 1 unidade grande.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Pimenta - 1 unid.
• Alho - 3 dentes
• Coentro, endro - 1 molho cada
• Água - 1 l
• ) Sal - 55 g
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa. eu. em cada frasco

• Os tomates devem ser lavados com cuidado e não corte completamente a parte superior deles, dessa forma obteremos um tomate com tampa. Se desejar, você pode cortar com cuidado e muito levemente o miolo do tomate para colocar mais recheios.
• As cenouras devem ser lavadas e raladas.
• Tanto os pimentões doces quanto os amargos devem ser lavados, o núcleo removido e depois picados com uma faca.
• Descasque o alho e pique-o finamente, faça o mesmo com os verdes.
• Agora vamos misturar todos os ingredientes para o recheio em um prato: cenoura, pimentão, verduras e alho.
• Recheie cada tomate com a mistura resultante.
• Os recipientes em que você vai fechar o lanche devem ser esterilizados. Depois disso, os tomates recheados são cuidadosamente, mas bem embalados neles.
• Prepare uma marinada com água e sal, o líquido deve ferver.
• Despeje este líquido em recipientes com lanches e adicione 1 colher de sopa a cada frasco. eu. vinagre
• Em seguida, os frascos são novamente esterilizados, já com o conteúdo. Para fazer isso, coloque-os em um recipiente grande com água fervente por cerca de 15 minutos.
• Enrola latas.

Tomates Verdes Armênios: Maneira Fácil

Tomates Verdes Armênios com esta receita você gasta um mínimo de esforço e tempo.

• Tomate verde - 3 kg
• Água
• Sal - 60 g
• Canela – 7 g
• Folhas de louro – 5 unid.

• Lave os tomates e coloque-os em potes você vai fechá-los.
• Ferva água e encha cada frasco com ela até o topo, deixe por 35-40 minutos.
• Repita este procedimento duas vezes.
• Para o terceiro recheio, preparamos uma marinada de água, sal e especiarias. Ferva a marinada por 10 minutos. e encha os recipientes com tomates.
• Enrole as latas com preservação, coloque debaixo de um cobertor ou manta e espere esfriar. Depois disso, enviamos para um local de armazenamento permanente no frio.

Tomates verdes no estilo armênio: uma receita para um lanche picante

Tal lanche é, claro, para um amador, mas não é impossível dizer tal receita, porque a cozinha armênia é bastante picante, adora especiarias e ervas.

• Tomate verde - 2 kg
• Pimenta - 150 g
• Alho - 100 g
• Coentro – 1 molho
• Água – 1,5 l
• Sal – 60 g

)

• Meus tomates cada unidade. cortado ao meio, mas não todo.
• Lave o pimento e, sem retirar o miolo, corte-o em pedaços bem grandes.
• Descasque o alho e triture-o em pratos.
• Verdes, que, aliás, podem ser escolhidos a seu critério, minere e pique grosseiramente. Não jogamos paus fora.
• Combine verduras, alho e pimenta em um prato.
• Precisaremos de uma panela ou balde se você aumentar o número de ingredientes. No fundo deste recipiente, colocamos varetas verdes.
• Recheie cada tomate com a mistura previamente preparada.
• Agora colocamos os tomates verdes recheados no estilo armênio bastante densamente no recipiente. Por cima dos legumes, pode colocar o resto do recheio ou, se desejar, raminhos de verduras.
• Cozinhe uma marinada com 1,5 litros de água e 60 g de sal. Assim que o líquido ferver, despeje sobre nossos tomates verdes. Colocamos um prato ou prato sobre eles e, por exemplo, uma garrafa de água ou algo pesado.
• Após 7-10 dias, os tomates estarão prontos para consumo.
• Em seguida, espalhe os tomates em recipientes de vidro, despeje a salmoura em que foram preparados e feche os frascos com tampas de capron.
• Se depois de alguns dias aparecer uma película de mofo na panela e nos tomates, não se assuste. Retire-o, lave o prato e coloque-o novamente sobre os tomates, pode deixar o pavio ligado.

Tomates verdes no estilo armênio: "Vegetais variados"

Outra opção, como pode ser muito saboroso e cozinheiro original tomates verdes no estilo armênio. Legumes para vegetais mistos podem ser escolhidos a seu critério.

• Tomate verde - 2 kg
• Repolho branco - 100 g
• Pimentão - 2 unid.
• Pimenta - 1 unid.
• Cenoura - 1 peça.
• Alho - 10 dentes
• Endro, coentro - 1 molho cada
• Água - 1,2 l
• ) Sal, açúcar granulado
• Folhas de rábano

• Lave e pique finamente a couve, adicione um pouco de sal e esmague-a com as mãos.
• Lave os pimentos, retire-lhes o miolo e pique-os finamente.
• Descasque, lave e rale as cenouras.
• Descasque o alho e passe-o por uma prensa.
• Lavamos e cortamos grosseiramente as verduras.
• Misture os ingredientes para o recheio: repolho, pimenta, cenoura.
• Os tomates devem ser lavados e cortados os topos, selecione metade do núcleo, depois esfregue com sal e açúcar. Pique o núcleo.
• Cada tomate deve ser recheado com uma mistura de vegetais.
• Cubra o fundo do recipiente com folhas de rábano.
• Espalhe tomates em rábano. Enviamos algumas verduras e alho sobre eles, depois novamente uma camada de tomates. É assim que colocamos todos os vegetais.
• Ferva a marinada com água e sal, assim que ferver, adicione o alho e o miolo de tomate.
• Despeje a marinada sobre os legumes, coloque o pavio e espere 1 dia.
• Depois disso, movemos o recipiente com tomates verdes para um local frio e esperamos mais 4 dias. Após este tempo, os tomates verdes estarão prontos para consumo.

Tomates verdes fermentados em estilo armênio: receita

Esta receita torna os tomates verdes muito saborosos e incomuns. No entanto, você terá que esperar um mês inteiro antes de experimentar o produto acabado.

• Tomates verdes - 1,5-1,7 kg
• Alho - 5 dentes
• Raiz de rábano
• Guarda-chuva de endro
• Verdes
• Água - 1,5 l
• Areia de açúcar - 35 g
• Sal - 65 g

• Os tomates devem ser lavado.
• Descasque o alho e deixe os dentes inteiros.
• Leve as verduras a gosto, lave-as.
• Coloque rábano, endro, alho e verduras em um recipiente.
• Em seguida, compactamos os tomates verdes no recipiente.
• Faça uma marinada com água, açúcar granulado e sal, espere esfriar.
• Despeje a marinada no frasco, feche-o com uma tampa de capron. Mova os tomates para um local fresco e deixe por 1 mês.
• Tomates prontos são armazenados em salmoura por cerca de 3-4 meses.

Os tomates verdes ao estilo armênio são um lanche muito saboroso que pode ser preparado com vários ingredientes, que, aliás, estão disponíveis para todos.

Vídeo: Tomates para o inverno em armênio