Sopa de borrego - Como preparar um delicioso primeiro prato de caldo de borrego com foto

Milhares de refeições maravilhosas são feitas de carne de cordeiro.Especialmente deliciosas são várias sopas, são picantes, perfumadas, picantes.Os primeiros pratos de cordeiro são muito populares em quase todos os países do mundo e têm suas próprias receitas.Cada anfitriã deve anotar pelo menos alguns deles.

Como preparar sopa de cordeiro

Esse prato é geralmente feito nos países do leste.Cozinhar sopa de cordeiro envolve o uso de muitas especiarias e especiarias.Além do ingrediente principal, adicione legumes, cereais, cogumelos.Às vezes, a consistência da sopa é mais parecida não com o primeiro prato, mas com o segundo.Você pode cozinhá-lo em um caldeirão, uma panela, uma panela de paredes grossas.Às vezes os produtos da sopa são pré-fabricadosfrite.

Quanto cordeiro cozido em sopa

Algumas donas de casa raramente se deparam com essa carne, de modo que não sabem como lidar com isso adequadamente.Quanto tempo para cozinhar o cordeiro para a sopa depende do tamanho da peça.Como regra, a carne deve ser cozida por uma ou duas horas antes de colocar os outros ingredientes.Levará metade do tempo se estiver pré-frito.É melhor usar uma omoplata com osso, pescoço e costas.Usar esse tipo de carne para o caldo fará com que seja ousado.

A receita da deliciosa sopa de cordeiro

Seja qual for o método usado, você recebe uma refeição saudável que não chamará de dieta.Existem muitas variantes de sopas de carne de carneiro: comida, pita, bozbash, lagman, shurpa, hashlam.Cada um deles tem suas próprias características distintivas.Quanto mais especiarias e temperos você colocar, melhor será.Você definitivamente aprenderá a preparar os primeiros pratos com carne de cordeiro.

Sopa de cordeiro

Este prato veio da culinária da Geórgia e foi feito primeiro a partir de carne bovina.As donas de casa modernas precisam saber como cozinhar sopa de cordeiro.Consiste em muitos componentes.Para preparar adequadamente a sopa de cordeiro, é necessário usar ameixas, nozes e purê de ameixa.Às vezes, esses produtos são substituídos por outros ingredientes com sabores semelhantes.

Ingredientes:

• Carne de bovino (no osso, não magra) - 750 g;
• coentro - meio feixe;
• arroz longo (não cozido no vapor) - 150 g;
• folha de louro - 3 peças;
• cebolas - 3 cabeças médias;
• pimenta preta (ervilha);
• alho - 4 dentes;
• lúpulo-sunelli - colher de chá incompleta;
• Ameixas secas - 5-6 peças;
• pimenta picante;
• óleo magro - 1,5 colheres de sopa.l.;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• Tkemali (purê de ameixa) - 1 colher de sopa.eu(você pode substituir o suco de romã ou tecido).

Método de preparação:

1. Despeje 3 litros de água na panela antes de cozinhar a sopa de cordeiro.Corte pedaços grandes de carne.Coloque na água e cozinhe o caldo em fogo baixo por uma hora.Remova periodicamente a espuma.
2. Para preparar sopa de cordeiro, pique cebola e alho.Frite-os na manteiga.Quando amolecido, coloque em uma panela com pasta de tomate, verduras, folhas de louro, lúpulo-suneli.Cozinhe por 5-7 minutos.
3. Adicione a pimenta bem picada.Retire as folhas de louro.
4. Despeje no caldo de carne o molho que foi cozido na panela.
5. Corte as ameixas em pedaços pequenos e adicione ao prato.
6. Despeje o arroz, coloque os bolinhos e os grãos de pimenta, mexa.Tente e, se necessário, salgue um pouco.Sirva o prato muito quente, com coentro picado.

Sopa de cordeiro

Este prato é tradicional para a culinária do Azerbaijão.A sopa de carneiro e grão de bico deve ser feita em uma panela grande de barro ou em várias pequenas.Muitos vegetais e temperos são adicionados ao prato.Característica, embora componentes específicos do prato - castanhas assadas, ervilhas, mas o sabor vai mudar.Tente cozinhartal sopa - você vai gostar muito.

Ingredientes:

• carne de carneiro - 0,5 kg;
• sal, pimenta;
• castanhas assadas - 150 g (podem ser substituídas pela mesma quantidade de batatas, mas isso é indesejável);
• a hortelã é pitada de seco;
• cebola - 1 pequena;
• Açafrão - 2 beliscões;
• grão de bico - 150 g;
• Gordura de frango - 75 g;
• ameixa fresca - 60 g (ou 25 g secos);
• tomate - 125 g.

Método de preparação:

1. O nin deve ser embebido em água por 10 a 12 horas de antecedência.Após esse período, enxágue e encha com água limpa.Deixe ferver, retire a espuma, sal e cozinhe por um quarto de hora.
2. Se você usar batatas, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
3. Lave e processe a carne cortada.Dobre em uma panela ou divida em porções.
4. Adicione grão de bico, castanhas ou batatas ao prato.Despeje água até as bordas.
5. Cubra as panelas com tampas e coloque-as no forno.A 160 graus, cozinhe uma hora.
6. Adicione cebola sem caroço, cebola picada.
7. Corte e moa a gordura.Encha com açafrão por 10 minutos.
8. Coloque o bacon nas panelas, sal, pimenta.Adicione o açafrão e os tomates fatiados.Cubra o prato e cozinhe por mais uma hora.Sirva em vasos, enfeitados com hortelã.Se você cozinhou um, espalhe primeiro os ingredientes da sopa com uma pasta nos pratos e encha com o caldo.

Bosbash de cordeiro

Este prato é preparado em vários países e receitas caucasianos em todos os lugaressão diferentes.A maneira mais fácil de fazer sopa de cordeiro é armênia.Acontece que é muito oleoso, com um sabor picante.Grão de bico, legumes são adicionados a ele.É aconselhável cozinhar a sopa em uma panela, mas uma panela com paredes espessas também é adequada.Tradicionalmente, as castanhas são adicionadas ao prato, mas encontrá-las é problemático, então você pode substituí-las por batatas.

Ingredientes:

• carne de carneiro - 0,4 kg;
• sal;
• batatas - 3 pedaços médios;
• gordura - 30-40 g;
• grão de bico - 115 g;
• pimenta vermelha - metade;
• cebola - 2 cabeças pequenas;
• manjericão - 60 g;
• tomate - 2 médios;
• salsa - 55 g;
• cenouras - 1 pequena;
• endro - 60 anos.

Método de preparação:

1. Mergulhe o grão de bico com antecedência por 8 a 10 horas.
2. Corte a carne, despeje dois litros de água e coloque no fogão.Quando o caldo ferver, retire a espuma, o sal e adicione o grão de bico.Cozinhe por uma hora e meia.
3. Escalde os tomates, retire a casca.Descasque outros vegetais.
4. Corte as cebolas, batatas, tomates e cenouras em cubos.
5. Coloque a frigideira no fogo, coloque a gordura nela.Quando derretido, adicione as cebolas.Quando dourar, adicione as cenouras, os tomates.Cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
6. Se o caldo estiver cozido por uma hora e meia, jogue as batatas.
7. Corte as verduras.
8. Frite a pimenta vermelha na graxa restante após os vegetais.
9. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o molho ao prato, verdes.Solte a pimenta completamente.Desligue cinco minutos após a fervura.Cover.

Sopa de cordeiro com batatas

Esta opção é mais simples que as anteriores, mas não é menos deliciosa.Na sopa de cordeiro e batata, você pode adicionar não apenas os temperos que fazem parte da receita, mas também outros que você preferir.Certifique-se de tentar preparar esse prato para agradar seus entes queridos.A sopa deve ser apreciada não apenas por um adulto, mas também por uma criança.

Ingredientes:

• carne de carneiro - 250 g;
• batatas - 400 g;
• uma mistura de tomilho, cominho, pimenta, manjerona, sal - 3 colheres de chá;
• cenouras - 1 grande;
• ervilhas de pimenta - 2 peças;
• alho-poró - 1 pc;
• greens são meios pacotes;
• alho - 1 dente;
• Cebolas - 1 cabeça pequena;
• folha de louro - 1 pc.

Método de preparação:

1. Coloque a carne cozida.Quando a água ferver, adicione ervas picadas, alho amassado, pimenta, louro, uma mistura de especiarias.Cozinhe sob a tampa por uma hora.
2. Descasque e corte batatas, cenouras e duas cebolas.Adicione ao caldo.
3. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

Sopa de ervilha com cordeiro - receita com foto

Este prato sai muito saboroso e apetitoso, parece ótimo.Você pode ver isso pessoalmente vendo uma foto com sua imagem.Sopa de ervilha com cordeiro é muito simples.Adicione temperos ao seu gosto, não há recomendações estritas.A sopa sai útil, crocante, com uma textura agradável.Você não pode fazer issocom ervilhas e lentilhas.

Ingredientes:

• carne de carneiro de costela - 0,75 kg;
• especiarias, pimenta do reino moída, sal a gosto;
• ervilhas - 150 g;
• óleo está escrito - 5º c.l.;
• batatas - 5 grandes;
• cenouras - 2 médias;
• Cebolas - 4 cabeças médias.

Método de preparação:

1. Deixe as ervilhas de molho por duas horas.
2. Ferva o caldo das costelas por uma hora, removendo constantemente a espuma.Você pode filtrar.
3. Jogue no caldo de ervilha e cozinhe por meia hora.
4. Descasque e moa cebolas, cenouras.Frite na manteiga.
5. Corte as batatas com canudos, adicione ervilhas à sopa.Em um quarto de hora, jogue a mesma batata frita e todos os temperos.Cozinhe por mais cinco minutos e desligue.

Sopa de cordeiro - receita com foto

A receita clássica deste prato é emprestada da culinária uzbeque, embora você possa encontrarmuitas variações disso.A sopa shurpa de cordeiro é muito gordurosa e crocante.É tão satisfatório que o segundo prato simplesmente não é necessário.Muitos ingredientes diferentes, até frutas, são adicionados a ele.Tente cozinhar a sopa porque é deliciosa.

Ingredientes:

• carne de carneiro com osso em - 1,2 kg;
• manjericão seco - 0,5 colher de chá;
• cebolas - 2 cabeças;
• sal, pimenta a gosto;
• cenouras - 2 médias;
• Pimentos búlgaros - 2;
• azeite;
• tomates - 5-6 peças;
• pimenta vermelha quente - vagem;
• molho de salsa;
• batatas - 8-10 peças de tamanho médio.

Método de preparação:

1. Despeje sobre a carne com água e comece a ferver o caldo.Depois de ferver, retire a espuma.Cozinhe sob a tampa por uma hora e meia.Retire o cordeiro, corte finamente, coloque novamente o caldo.
2. Pique a cebola e frite até ficar macia.
3. Corte os tomates e o pimentão em fatias finas, cenouras em círculos, batatas com cubos de tamanho médio.
4. Depois de adicionar a carne desfiada de volta ao caldo, coloque os pimentões lá.Adicione búlgaro e tomate.
5. Após 10 minutos, coloque cebola, cenoura e batata em uma pasta.
6. Adicione as especiarias em um quarto de hora.Antes de picar, coloque a salsa picada em uma pasta.

Sopa em caldo de carneiro

O primeiro prato, preparado de acordo com a receita a seguir, é muito digerível e espesso.A sopa no caldo de cordeiro com a adição de cevadinha é chamada de escocesa, é muito amada e frequentemente cozida pelos moradores deste país.Legumes e especiarias diversas são adicionados a ele, é necessário colocar pasta de tomate ou substituí-lo por suco.Esta é uma das sopas mais deliciosas.

Ingredientes:

• cordeiro - 0,4 kg;
• pimenta - sal;
• pacote de cebola verde;
• batatas - 8 pequenas;
• pasta de tomate - 6 c.eu(ou suco de tomate - 300 ml);
• cenoura - 4 pequenas;
• Perlovka - 200 g.

Método de preparação:

1. Frite a carne em óleo de girassol até dourar.
2. Adicione a cebola picada, o tomate, à panelamacarrão ou suco, sal e pimenta.Cozinhe por 10 minutos.
3. Transfira os produtos para uma panela.Despeje dois litros de água.Adicione a cevadinha, leve a gosto.
4. Descasque e corte cenouras e batatas.Quando a garupa no caldo estiver macia, jogue esses legumes na panela.Cozinhe até ficar macio.

Sopa de cordeiro em uma panela múltipla

Um excelente primeiro prato pode ser cozido não apenas em uma panela ou panela.A sopa de carneiro em um multivark resulta menos deliciosa do que em pratos comuns.Uma vantagem distinta é que você pode tirar proveito da função de atraso no início e especificar o horário específico em que sua refeição deve ser preparada.Tente fazer sopa em um multivark, você vai gostar.

Ingredientes:

• carne de carneiro com osso - 0,2 kg;
• sal, visão, coentro - a seu gosto;
• batatas - 2 peças;
• água - 1 litro;
• cebola - 1 pequena;
• alho - 1 palito de dente;
• pimentão - 1 unid.;
• tomate - 1 grande;
• cenouras - 1 pequena.

Método de preparação:

1. Coloque a carne em uma tigela multivariável, adicione um litro de água, cozinhe no programa de extinção por uma hora.
2. Retire o cordeiro.Corte em pedaços, descarte o osso.Coloque novamente o caldo, adicionando todos os legumes, cortados em pedaços grandes.Cozinhe mais uma hora nos programas de Extinção ou Sopa.
3. Sirva agitando com coentro.

Sopa de macarrão de cordeiro

O nome correto para este prato é Lagman.A sopa sai tão grossa que se assemelhaem vez disso, carne com enfeite e uma pequena quantidade de caldo.Este prato é incrivelmente delicioso.Toda dona de casa deve se lembrar de como preparar sopa de macarrão de carneiro.Este último é melhor preparado com suas próprias mãos, mas se você tiver muito pouco tempo, poderá comprar a loja.

Ingredientes:

• carne de carneiro - 1,5 kg;
• uma mistura de açafrão, pimentão vermelho e preto, visão - 1,5 colher de sopa.l.;
• berinjela - 2 peças;
• sal;
• água - 3 l;
• macarrão - 300 g;
• pimentão - 2 peças;
• coentro - 5 galhos;
• cebola - 3-4 cabeças;
• tomates - 4 grandes;
• cenouras - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Corte a carne dos ossos, triture e frite por um quarto de hora.
2. Descasque a cebola da cenoura.Fatie finamente e adicione ao cordeiro por alguns minutos.
3. Transfira a carne e os legumes para uma panela ou panela grande.
4. Corte pimentas e berinjelas em canudos finos e tomates em cubos.Adicione-os à panela com temperos e coentro picado.
5. Coloque o osso de um pedaço de carne de carneiro em uma panela separada, coloque a cebola e a cenoura lá.Despeje na água e cozinhe por uma hora.Retire as sementes e despeje o caldo em uma tigela de carne e legumes.
6. Coloque o Lagman em fogo baixo, cozinhe por 40 minutos.
7. Ferva o macarrão em água e sal.Sirva, coloque-o em um prato de servir e recheie com caldo de carne e legumes.

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Sopa de feijão com feijão

Outrauma variante do primeiro prato saboroso, delicioso e nutritivo.A sopa de cordeiro e feijão é muito grossa, grossa.Todos os produtos que estão no mix são ótimos.Certifique-se de tentar cozinhar este prato sempre.Você se pergunta o quão incomum uma combinação desses produtos aparentemente simples pode ser.

Ingredientes:

• cordeiro - 250 g;
• sal, pimenta, temperos a gosto;
• feijão enlatado - 1 jarra;
• greens são um pacote;
• pimentão - 1 pc;
• tomate - 1 grande;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Encha a carne com dois litros de água.Comece a ferver o caldo.Quando ferver, coloque em uma cebola limpa (inteira), temperos.
2. Moa cenoura, pimentão, tomate sem pele, ervas.
3. Retire a carne, a cebola do caldo.Coloque as cenouras, cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione outros vegetais e feijão.Cozinhe por 5 minutos.Coloque na panela, adicione o cordeiro cozido fatiado.Desligue, insista um quarto de hora sob a tampa.

Como preparar sopa de cordeiro - dicas de chefs

Algumas recomendações para melhorar o sabor do prato:

1. Se você quiser que a sopa de cordeiro seja transparente, coe o caldo antes de cozinhar outros produtos.Você pode colocar a carne para ferver, esperar ferver e escorrer.A peça precisará ser lavada.Depois coloque novamente para ferver em água pura.
2. Melhor levar a carneosso.Se isso acontecer, desfie-o antes de cozinhar.
3. Adicione mais temperos ao prato, verduras.

Vídeo: Sopa de tomate com cordeiro