Bolo de carne picado - como preparar deliciosas receitas com fotos no forno ou no fogão múltiplo

É muito mais fácil cozinhar esse tratamento do que um cozinheiro iniciante pode imaginar.Quando o conjunto padrão de produtos na geladeira, e você deseja colocar algo incomum e delicioso sobre a mesa, você pode fazer carne picada.O prato parece muito apetitoso, cheira aromático e derrete diretamente na boca.Enchimento diferente pode ser usado para enchimento.

Como preparar rolos de carne picada

O primeiro passo para criar um delicioso petisco em uma mesa festiva é a escolha da carne.Para carne picada é bom para carne magra, mas muito bacon - é ruim, o prato se desfaz.Para evitar isso, é melhor tomar carne de vaca ou porco e transformá-lo você mesmo.Preparação de rolos de carne picadaenvolve o uso de qualquer carne, mas as opções acima são melhor combinadas.

Os ovos crus são usados ​​para dar forma à massa, eles são adequados para recheio.O sabor será complementado por vários vegetais, cogumelos, queijo, ervas e especiarias.O produto é formado usando pergaminho, pano úmido ou papel alumínio.Se desejado, formas de pão retangular de silicone ou metal podem ser usadas para os mesmos fins.As guloseimas podem ser feitas no forno ou no forno.

Rolo de carne moída no forno

O forno é tradicionalmente usado para assar uma louça.O rolo de carne picada no forno deve ser formado e colocado na panela, a menos que seja usado um formato especial.O forno deve ser aquecido a 210 graus Celsius, como regra, o prato acabado será em 60 minutos.A carne de porco ficará macia e de dar água na boca, coberta com casca avermelhada.As delícias são deliciosas, macias e saudáveis.

Rolo de carne picada na multicooker

Essa é outra maneira de preparar esse tratamento.Os aparelhos modernos, em muitos casos, facilitam significativamente o trabalho na cozinha.Rolo de carne picada em um fogão múltiplo é muito mais fácil de fazer em um aparelho antiaderente, você terá certeza de que nada queimará, não estragará.Cada cozedor múltiplo possui um modo especial para assar, basta preparar o básico, definir o modo e pegar o prato pronto.

Receita de bolo de carne picada

Este tratamento veio da culinária da Europa Ocidental, com carne picada sendo o ingrediente principal, ao qual vários componentes são adicionados.O nome em si vem do francês "rouler" -"Recolher".A receita para os rolos de carne picada não é complicada; a seguir, são apresentadas opções populares de como cozinhar essas delícias com um ótimo sabor.

Receita de bolo de carne picada com ovo

  • Tempo de cozimento: 2 h.
  • Número de porções: 1.
  • Conteúdo calórico do prato: 130 kcal /100 g.
  • Objetivo: jantar /almoço, carne.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Abaixo está uma receita passo a passo com uma foto de como preparar ovo e bolo de carne picado.Até o cozinheiro iniciante o manipula, prepara com antecedência todos os produtos e equipamentos necessários: papel alumínio ou fogão, pré-aqueça o forno.Ovos cozidos combinam bem com carne picada e complementam o sabor do prato.Use a receita da foto abaixo para fazer carne gourmet para a mesa festiva.

Ingredientes:

  • pão - 2-3 fatias;
  • cebola - 1 pc;
  • sal;
  • carne picada - 100 g;
  • ovo - 6 unid.;
  • leite - 1 colher de sopa;
  • água;
  • Salsa - 1 pacote;
  • uma mistura de especiarias para carne;
  • queijo é 100 g;
  • pimenta preta moída;
  • vinagre 9% - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Pegue 5 ovos, limpe-os em água corrente de qualquer contaminação.Despeje em um recipiente de água, coloque no fogo e coloque um componente lá, despeje 2 colheres de sopa.eusais e tanto vinagre.Deixe em fogo médio por 12 minutos.Em seguida, transfira para outra tigela, esfrie com água fria e remova a casca.
  2. Enquanto os ovos estiverem fervendo, pegue o pão branco (de preferência seco), separe algunspedaços, ajuste em pedaços pequenos, coloque em uma tigela funda, despeje o leite e deixe de molho por 15 minutos.
  3. Use uma faca de cozinha afiada para descascar a cebola, pique finamente com as verduras.Retire o queijo da crosta, rale (selecione qualquer grão a gosto).
  4. Coloque a carne moída em uma tigela funda, adicione pão espremido, ovo cru de galinha (1 pc), salsa, sal, cebola, temperos para carne, pimenta preta.Misture bem todos os ingredientes para obter uma consistência uniforme.
  5. Ligue o forno a 210 graus.
  6. Espalhe o papel sobre a mesa, unte o óleo vegetal e coloque a massa de carne.Usando as mãos, nivele o recheio para formar um retângulo com 2 centímetros de espessura.Agite a peça com queijo ralado, coloque os ovos cozidos inteiros no meio e comece a enrolar o rolo.Empurre o papel alumínio em vários lugares para que ele não arrebente durante o cozimento, feche bem as bordas.
  7. Defina o deco para um nível médio e leve ao forno por 1 hora.Em seguida, corte delicadamente a parte superior da folha com uma tesoura, espalhe no final do lado, deixe o rolo por mais 15 minutos, até que a crosta apareça.

Bolo de carne recheado com recheio

  • Tempo de cozimento: 2-3 h.
  • Número de porções: 6-8.
  • Pratos de calorias: 140 kcal /100 g.
  • Objetivo: para carne de jantar /almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os rolos recheados com forno são um prato versátil que pode ser servido em uma mesa festiva ou casual emquente ou frio, com ou sem enfeite.O prato sai delicioso, saudável e saboroso, como qualquer ingrediente adicional, você pode adicionar qualquer alimento que seja combinado, repolho, carne e se complementam perfeitamente.Abaixo está uma receita passo a passo de como fazer um delicioso rolo.

Ingredientes:

  • creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
  • ovo - 4 peças;
  • cebolas - 1 pc;
  • carne - 700 g;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.colheres;
  • repolho fresco - 300 g;
  • maionese - 3 colheres de sopa.l.;
  • cenouras;
  • sal;
  • especiarias picadas - 1 colher de chá;
  • pimenta preta moída - 3 pitadas.

Método de preparação:

  1. Pegue a carne de porco e a carne bovina em proporções iguais, cortadas em fatias pequenas.Em seguida, coloque o creme de leite, 2 pitadas de pimenta, especiarias picadas e uma terceira colher de chá de sal.
  2. Mexa e leve à geladeira por 2 horas.
  3. Quando a carne é marinada, passe-a pelo moedor de carne e bata bem na carne.
  4. Descasque as cenouras, as cebolas, corte o último em rodelas finas, esfregue as cenouras em um ralador.
  5. Despeje o óleo vegetal sobre a panela e frite os legumes picados.
  6. Pique o repolho, coloque os outros componentes em uma frigideira, adicione a pimenta, o sal a gosto, mantenha no fogo por 10 minutos, mexa constantemente.
  7. Em seguida, é necessário ferver, descascar ovos, picar finamente ou passar por um ralador grande.Coloque-os no repolho resfriado.
  8. Divida a base de carne em 2 partes.Cubra a mesacom um filme de comida, coloque uma parte do picadinho, forme uma camada retangular.Coloque metade do recheio.
  9. Usando um filme, enrole o rolo, feche as bordas e as costuras.Repita o procedimento para o restante do recheio e recheio.
  10. Unte com um pouco de óleo vegetal ou cubra com uma folha de pergaminho, rolo.Unte cada um com maionese, polvilhe com especiarias, se desejar.
  11. O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus, coloque a peça por 35 minutos, depois desligue o forno, cubra com papel alumínio e segure por mais 12 minutos.

Rolo de carne picada com cogumelos e queijo

  • Tempo de cozimento: 40-50 min
  • Número de porções: 3-4.
  • Pratos de calorias: 150 kcal /100 g.
  • Objetivo: Almoço /jantar de carne.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A carne picada com cogumelos se tornará uma variedade agradável para sua família ou convidados.Você pode usar frango, porco, carne bovina, alguns como carne picada.Para esta receita, os cogumelos são adequados, o prato não é apenas aromático e delicioso, mas também bonito.Abaixo está um guia passo a passo sobre como cozinhar um delicioso bolo de carne com massa de cogumelos.

Ingredientes:

  • Ovo - 1 unid.;
  • cogumelos - 200 g;
  • cenouras;
  • carne picada - 1 kg;
  • verduras - 200 g;
  • queijo duro - 100 g;
  • Cebolas.

Método de preparação:

  1. Durante o degelo, a carne deve ser lavada, descascada e fatiada com cogumelos.Esfregue a cebola e o queijo em um ralador pequeno,mas não misture nada ainda.
  2. Em uma frigideira pré-aquecida com óleo, frite as cenouras e as cebolas até ficarem translúcidas.Coloque os cogumelos sobre eles, mantenha o fogo até ficar cozido (os cogumelos são rápidos para fritar).
  3. Mate o ovo picado, a pimenta e o sal a gosto, misture bem os ingredientes.
  4. Em seguida, espalhe o filme sobre a mesa, espalhe-o uniformemente com uma camada de 1 cm.
  5. Espalhe por cima o recheio de cogumelos, polvilhe com o queijo triturado e pode ser adicionado para a beleza dos verdes.
  6. Enrole cuidadosamente o rolo, o filme pode definir a forma de refresco.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque-o dentro da roleta para cozinhar por 30-35 minutos.
  8. Os rolos de peixe podem ser servidos quentes ou frios.

Recheio de peixe com recheio

  • Tempo de cozimento: 2 h.
  • ) Número de porções: 5-6.
  • Conteúdo calórico de um prato: 125 kcal /100 g
  • Objetivo: lanche, carne.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Muitas festas de final de ano terminam em comer demais e pesar no abdômen.Bolo de carne picado é um deleite muito fácil e delicioso, fácil de cozinhar.O processo exigirá um filme ou pergaminho para ajudar a dar forma aos pratos de carne.Para carne picada, você deve tomar filetes de peixe (sem ossos).Abaixo está uma receita passo a passo para este delicioso deleite.

Ingredientes:

  • filé de salmão - 200 g;
  • ketchup - 2 colheres de sopa.l.;
  • leite - 2 colheres de sopa.l.;
  • ovo - 3 unid.;
  • cebola - 1 pc;
  • peixe picado - 500d;
  • migalhas de pão branco - 70 g;
  • temperos, pimentas, sal;
  • manteiga - 50 g;
  • Mostarda - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

  1. Faça por conta própria ou prepare carne picada, coloque nela cebola finamente picada, pimenta moída, sal, 2 ovos, pão, embebido emleite, temperos a gosto e misture tudo com cuidado.
  2. Misture um pedaço de manteiga, coloque outros componentes, deixe os ingredientes por 40 minutos e mexa novamente.
    3. ​​
  3. Coloque o recheio retangular na folha e espalhe o filé de salmão por cima.
  4. Enrole o rolo e coloque-o em uma assadeira.
  5. Misture ketchup, mostarda, um ovo e aplique em cima de um prato para obter uma cor brilhante e bonita.
  6. Asse o rolo por 1 hora em forno quente.

Recheio de frango com ovo

  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • ) Número de porções: 5-7.
  • Conteúdo calórico do prato: 130 kcal /100 anos
  • Objetivo: Lanche de carne.
  • Complexidade da preparação: fácil.

A tradição de "vestir" para rechear ovos veio da Inglaterra, mas eles foram assados ​​individualmente.Na Rússia, eles fazem recheio de rolo de carne de frango, no qual os ovos são cozidos inteiramente.Acontece que um prato delicioso pode ser colocado em uma mesa casual ou festiva.Você passará pouco menos de uma hora em todo o processo de cozimento.Abaixo está uma receita passo a passo de como fazer um delicioso rolo de carne de frango.

Ingredientes:

  • peito defumado - 150 g;
  • carne picada - 1 kg;
  • especiarias para carne;
  • ovo - 5 unid.;
  • sal;
  • pão de trigo velho - 2 fatias;
  • endro, salsa - 50 g;
  • Cebolas.

Método de preparação:

  1. Misture o leite e a água, coloque pão neles.
  2. Pegue 4 ovos e coloque-os para ferver.
  3. Amasse bem a carne picada, misture-a com o pão, o último ovo cru, o sal, coloque as ervas finamente picadas.
  4. Corte o peito em pedaços pequenos e frite-os em uma frigideira por alguns minutos.A carne deve ser dourada e a gordura derrete; em seguida, adicione a cebola picada.Quando estiver macio, transparente, esfrie esses ingredientes e misture com o recheio.
  5. Divida a peça em 2 partes iguais.Pegue uma assadeira, cubra com papel alumínio e espalhe metade do recheio, coloque os ovos em cima do ensopado cozido.Aperte-os levemente para que sejam levemente pressionados na carne.
  6. Coloque a segunda metade do recheio por cima, alise e nivele a superfície para obter a forma do rolo.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o prato por 30 minutos.
  8. Em seguida, abra a folha por 10 minutos a dourar.

Pão de carne picada

  • Tempo de cozimento: 1,5 h.
  • Número de porções: 3-4.
  • Pratos de calorias: 135 kcal /100 anos.
  • Objetivo: Carne, almoço /jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Este bolo de carne servirá como um ótimo lanche para a mesa de festas.Se desejar, você podeuse em vez de guardar salsicha para colocar sanduíches, e ele ainda pode ser armazenado na geladeira.Escolha a carne para o seu gosto, você pode fazer sortidas.Abaixo está uma receita passo a passo para esta refeição deliciosa, não é complicada e pode ser usada em casa.

Ingredientes:

  • ovo (1 pc);
  • carne de porco picada - 0,5 kg;
  • alho - 4 dentes;
  • carne de peru - 500 g;
  • pimenta preta -?colher de chá;
  • cebola;
  • sal - 1 colher de chá;
  • manjerona seca - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Lave os filés de peru, remova a gordura e a pele.Corte algumas camadas finas de carne ao longo das fibras e corte o restante em pedaços pequenos.
  2. Misture a carne picada com a carne de porco picada em uma tigela funda e bata o ovo de galinha aqui.
  3. Passe o alho, a cebola pelo moedor de carne, coloque-os na tigela de carne, sal, adicione a manjerona seca, pimenta preta moída.
  4. Misture todos os componentes com massa homogênea com as mãos.
  5. Pegue as camadas de carne previamente cortadas e enrole a carne picada nelas.
  6. Para impedir que o prato se desfaça, é possível prender o pão com fios culinários, mas é melhor usar uma grade culinária especial para esses fins.
  7. Coloque a água em uma panela, sal, coloque algumas pimentas de pimenta preta para aroma, você pode jogar algumas folhas de louro.Coloque os pães no líquido, deixe ferver por 30 minutos.
  8. Remova o rolo, coloque-o em um recipiente à prova de fogo e envie-o ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Bolo de carne picado

  • Tempo de cozimento: 40 min.
  • Número de porções: 5-6.
  • Pratos de calorias: 150 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, carne no jantar /almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Delicioso e simples bolo de carne com queijo é preparado sem massa, queijo e ovos servirão de base.Tal tratamento pode ser colocado em uma mesa festiva ou simplesmente agradar parentes e amigos.Você controla todos os ingredientes e sabe que a carne é fresca, sem elementos adicionais (como em uma linguiça).Abaixo está uma receita passo a passo para rolos de queijo e carne picada.

Ingredientes:

  • ovo - 5 unid.;
  • maionese - 150 g;
  • carne picada - 500 g;
  • Manna grits - 3 colheres de sopa.l.;
  • sal;
  • cebola - 1 pc;
  • queijo duro - 200 g.

Método de preparação:

  1. Esfregue o queijo em um ralador grande.
  2. Em uma tigela, misture com sêmola, 3 ovos e maionese.Mexa bem, deixe a crina inchar por 10 minutos.
  3. Cubra os alimentos com uma bandeja de papel e coloque o peso resultante sobre ele.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie a peça de trabalho para dentro.
  5. Combine a carne moída e a carne de porco, pique finamente a cebola, combine estes ingredientes, adicione 2 ovos, pimenta e sal a gosto.
  6. Retire o bolo de queijo do forno e deixe esfriar um pouco para que possa ser facilmente separado do pergaminho.Ele não precisa ficar completamente frio, pois se quebra quando torcido.
  7. Coloque o recheio em cima,Role suavemente o rolo.
  8. Retorne o prato ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Bolo de carne picado com bacon

  • Tempo de cozimento: 2 h
  • Dose por vasilhame: 10
  • Prato de calorias: 250 kcal /100 anos
  • Objetivo: Lanche de carne.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para todos os amantes de calorias, a seguir, mostramos como preparar rolinhos de carne com bacon.Acontece um tratamento muito apetitoso, e o sabor extra é dado pelos cogumelos.Este rolo pode ser um lanche muito gratificante e delicioso para qualquer mesa de férias.Se desejar, você pode colocar legumes, temperos favoritos no rolo, decorar com ervas frescas por cima.

Ingredientes:

  • queijo duro - 700 g;
  • lombo de porco - 4 peças;
  • cebola;
  • azeite - 100 ml;
  • bacon defumado - 500 g;
  • cogumelos congelados - 600 g.

Método de preparação:

  1. Lave a carne fria com água fria, corte as pontas de ambos os lados para fazer um rolo.saiu igual.Faça um corte no meio, espalhe a carne de porco como um livro.Achate com um martelo.
  2. Despeje sobre a carne a gosto com vinagre, óleo e suco de limão.Adicione sal, adicione temperos.
  3. Vários queijos, por exemplo, maasdam, suluguni, parmesão, podem ser usados ​​para o recheio.Corte todos os scones longos.
  4. Pique finamente a cebola e frite na panela com os cogumelos.
  5. Coloque o bacon em papel alumínio e cubra com lombo marinado.A próxima camada são as tiras de queijo, atráseles são cogumelos fritos com cebola.
  6. Gire os ingredientes com um rolo apertado e envolva tudo com papel alumínio.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 graus, asse o prato por 45 minutos.

Rolo de carne picada

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 3-4.
  • Pratos de calorias: 240 kcal /100 anos
  • Objetivo: carne no almoço /jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O rolo de carne picada sai muito bem, pode ser um prato independente ou servido com um prato lateral, se desejado, pode ser armazenado na geladeira e comer fresco.Calorias extras tratam a massa, portanto, a dieta não pode ser atribuída.Abaixo está uma receita passo a passo para cozinhar roleta deliciosa com carne picada.

Ingredientes:

  • de farinha - 2, 5 colheres de sopa.l.;
  • ovo - 1 pc;
  • creme /creme - 200 g;
  • cebolas - 2 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • carne picada - 400 g;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
  • água;
  • sal, especiarias;
  • Óleo vegetal.

Método de preparação:

  1. Prepare a massa de farinha, ovos e água da mesma forma que para os bolinhos de massa.
  2. Em seguida, moa a cebola, adicione ao recheio, sal, pique o alho, a pimenta.Misture tudo bem.
  3. Estenda uma tortilha fina (2 mm) a partir do texto preparado, distribua a massa de carne uniformemente e enrole o rolo.
  4. Corte o rolo em pedaços de 2 cm.
  5. Frite-os em uma frigideira com óleo vegetal por 1 minuto.de cada lado.
  6. Misture em um recipiente separado de creme de leite /creme com pasta de tomate, adicione temperos e sal.
  7. Despeje a mistura nos rolos e cozinhe sob a tampa por meia hora em fogo baixo.
  8. Transfira para um prato e decore com verdura.pode ser servido como um prato independente ou com batatas.

Rolo de carne picada

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 5-6.
  • Pratos de calorias: 180 kcal /100 anos
  • Objetivo: jantar /almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Alguns chamam de rolo de batata com carne picada, que é lindamente embrulhada em um tubo.Como é uma receita relativamente antiga, o prato pode ser chamado de testado com tempo.Recomenda-se servir com legumes frescos (pepino, tomate) ou salada.Para que o tratamento seja suculento e saboroso, é necessário fritar adequadamente a carne em uma frigideira.Abaixo está uma receita passo a passo para este prato.

Ingredientes:

  • cebola - 1 pc;
  • carne moída - 300 g;
  • queijo - 50 g;
  • batatas - 1 kg;
  • ovo - 2 peças;
  • sal, pimenta;
  • de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
  • Salsa - 20 g;
  • óleo vegetal;
  • creme - 5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Ferva as batatas, amasse-as cuidadosamente para que não restem grumos.Coloque o ovo cru, a farinha e os temperos no purê, amasse a massa para torná-la homogênea.
  2. Em seguida, prepare o recheio com o qual vai encher o rolo.Aqueça a panela, aqueça o óleo vegetal e frite o recheio,em seguida, coloque cebola picada, temperos, salsa, creme.Moa a massa resultante com um liquidificador.
  3. Coloque a massa sobre uma toalha úmida, espalhe o recheio uniformemente por cima, deixe 2 cm livres por todos os lados, unte-os com um ovo batido e enrole o rolo (a extremidade untada deve estar do lado de fora).
  4. Coloque a costura da peça em uma assadeira forrada com papel manteiga.Mais uma vez, unte o rolo de ovo, cubra com queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

Recheio de bolo de carne

As opções mais populares e deliciosas para cozinhar este prato foram descritas acima.Existem outros recheios para rolos de carne picada que darão à sua criação um sabor extraordinário.Aqui estão algumas maneiras interessantes de criar esse tratamento:

  1. Use nozes, ameixas secas, queijo duro.Os ingredientes são triturados com canudos, as nozes são esmagadas e distribuídas uniformemente sobre a superfície da carne.
  2. Você pode misturar pimenta da Bulgária, carne de caranguejo e queijo creme.Tudo é moído, combinado com maionese, acrescentado um pouco de alho e espalhe a mistura na superfície do rolo.
  3. Cenouras, tomates, cebolas, salsa são misturados com azeite de oliva, depois coloque 3 colheres de sopa de maionese, 2 mostarda, misture bem e bata na carne.

Vídeo: rolo de carne picada com omelete