O que preparar da carne para o jantar rápido e delicioso: receitas interessantes de pratos de carne de porco e carne

A necessidade de comer pratos de carne existe em todas as pessoas, mas, para que esse processo beneficie o corpo e dê prazer, é preciso ter segredos e habilidades culinárias..

O que cozinhar da carne para o jantar rápido e saboroso: uma fonte de saúde e bom humor

serviu como alimento básico, através do qual a pessoa recebia a energia necessária para o corpo e ingredientes úteis.Posteriormente, várias combinações de carne com outros alimentos apareceram em diferentes cozinhas, egraças a isso, todo cozinheiro tem uma enorme variedade de pratos de carne que podem agradar aos parentes.Estes podem ser caldos saudáveis ​​e crocantes, saladas salgadas, bem como ensopados fritos, assados, com vários acompanhamentos.

Algumas receitas de carne de porco e carne que certamente tornarão qualquer jantar inesquecível devem ser lidas.

Receita nº 1.O que cozinhar da carne para o jantar de forma rápida e deliciosa: schnitzel de porco

Produtos:

• lombo de porco - 500-600 g;
• farinha - 100 g;
• migalhas de pão;
• um ovo de galinha;
• óleo vegetal;
• limão ou limão;
​​
• sal fino;
• pimenta preta (moída);
• molho;
• enfeite.

Preparação:

1. Compre o lombo de porco, lave e corte-o em quatro pedaços.A espessura da peça não deve exceder 2 cm.Observe que você precisa cortar a carne através das fibras - ela ficará mais suculenta e saborosa.Certifique-se de secar a carne depois de cortada, embebendo-a com papel de alimento, deixe descansar por um tempo.

2. Prepare um prato paralelo - por exemplo, ferva batatas ou macarrão, faça um molho.

3. Reflita a carne pré-embrulhando os pedaços em filme.Após esse processo, idealmente, sua espessura deve ser de cerca de 0,5 cm.

4. Misture pimenta e sal (meia colher de chá cada) com farinha.

5. Quebre a casca do ovo e despeje-a na tigela, mexendo cuidadosamente.

6. Adicione algumas gotas de vegetaisóleo em uma frigideira e coloque-o em uma placa quente.

7. Role alternadamente a carne batida na farinha, na massa dos ovos e na farinha de rosca e coloque em uma panela quente.

8. Frite por 5-7 minutos de cada lado, coloque em papel - para que a gordura seja melhor absorvida.

9. Polvilhe a carne com suco de limão ou limão, adicione guarnição e o molho pode ser servido sobre a mesa!

Receita nº 2.Espetada de porco em uma jarra - cozimento no forno

Produtos:

• lombo de porco - 1 kg;
• fumaça líquida;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• limão inteiro;
• sal grande;
• pimenta moída;
• condimentos;
• frasco de vidro vazio - 3 litros;
• folha;
• espadas.

Preparação:

1. Pique finamente a carne pré-lavada e a papelada em pedaços pequenos de 5 a 5 cm de tamanho.

2. Pegue um ralador e esfregue as raspas de limão, depois corte o limão em fatias finas.

3. Comece a moer a carne com todos os ingredientes disponíveis - sal, pimenta, casca, manteiga e deixe, coberto com limão, marinar por 20 minutos.

4. Coloque as fatias de carne e as fatias de limão no espeto.A propósito, se forem de madeira, segure-os previamente na água para evitar ignição;

5. Despeje um pouco de fumaça líquida na jarra, coloque espetos nela e feche a jarra firmemente com papel alumínio.

6. Coloque no forno e asse por cerca de uma hora.Depois de retirar a carne cozida da jarra, a geléia não deve ser derramada - ela pode ser perfeitamente usada como molho paradecore.

Receita nº 3.O que preparar da carne para o jantar Rápida e deliciosa - Lombinho de porco assado com cogumelos

Produtos:

• cogumelos - meio quilo;
• manteiga (nata);
• cenoura -1 peça;
• salsa (raiz);
• lâmpadas -1 pc;
• soussoy;
• condimentos;
• forma de cozimento.

Cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Mergulhe a carne em molho de soja e deixe marinar por cerca de quinze minutos.

3. Unte a superfície da panela com manteiga e frite levemente a carne até ficar macia.

4. Em seguida, coloque a carne na forma e asse no forno por cerca de meia hora.

5. Durante esse período, tenha tempo para preparar um delicioso molho de cogumelos.Primeiro, prepare os cogumelos, descasque e pique.

6. Em uma frigideira untada com óleo, imediatamente após o aquecimento, frite as cebolas picadas por alguns minutos e, em seguida, adicione os cogumelos, as cenouras cortadas e a salsa.Despeje sobre o tempero da carne e frite por cerca de 15 minutos.

7. Depois de cozinhar a carne para obter melhor sabor e aroma, adicione o líquido da frigideira ao molho.

8. Sirva em uma mesa, dividindo a carne de porco em porções, decore com cogumelos e outros legumes fritos em uma panela.

Receita nº 4.Haslam

Produtos:

• meio quilograma de carne no vapor;
• caldeirão ou panela funda;
• 2 folhas de louro;
• água fervente - 1,5-2 litros;
• verduras -endro, aipo, salsa;
• sal;
• pão;
• molho.

Preparação:

1. A chave para o sucesso na criação de um delicioso Hashlam é a escolha da carne e seu processamento adequado.A carne cozida no vapor é ideal para ser completamente limpa de filme e veias.

2. Em seguida, corte-o em pedaços iguais e prepare-o para cozinhar, abaixando-o em um recipiente - de preferência em uma panela.

3. Despeje água quente (cerca de meio litro), aguarde até ferver, escorra depois de ferver com espuma.

4. Jogue novamente os pedaços no caldeirão, coloque a folha de louro, as especiarias e o sal.Depois de ferver, cozinhe por cerca de duas horas em fogo baixo.Se a água ferver - adicione um pouco.

5. Remova a carne depois de cozida e transfira para um paul.Depois disso, adicione um prato de ervas picadas - aipo, salsa e endro.Também é apropriado colocar um pedaço de alho.

6. Um prato crocante e perfumado complementará a fatia crocante de pão perfumado.Aproveite!

Receita nº 5.O que preparar da carne para o jantar rápida e saborosa: salsichas de carne Carne

Produtos:

• Carne de porco - 700g;
• carne bovina - 300g;
• 1 copo de leite;
• uma lâmpada;
• cabeça de alho;
• amido - 2 colheres de sopa;
• refrigerante - uma colher e meia de chá;
• pimenta preta (ervilha);
• 2-3 folhas de louro;
• sal, pimenta do reino;
• temperos.

Método de preparação

1. As salsichas são preparadas em uma combinação de carne bovina e suína.Depoisprepare a carne, lave-a e seque-a - comece a cozinhar a carne picada moendo-a ou cortando-a em pedaços pequenos.

2. Despeje um pouco de refrigerante, amido, alho descascado e picado na mistura resultante, sal e pimenta o recheio ao seu gosto.

3. Despeje o leite e mexa sempre.

4. Enrole a substância obtida com um filme, coloque-o na superfície e bata um pouco com um martelo, depois leve à geladeira por várias horas.

5. Retire o recheio, descasque as linguiças.Unte as mãos com óleo vegetal por conveniência - é mais conveniente moldar as linguiças.

6. Despeje um pouco de óleo sobre a superfície da frigideira, que já deve estar assada, e coloque delicadamente as linguiças em uma camada.

7. Unte um minuto de cada lado até dourar.Este será um sinal para remover Mititeev da panela e transferi-los para vasos mais profundos.

8. Em seguida, cubra as lingüiças com os anéis de cebola, adicione as folhas de louro e as ervilhas.Despeje a carne com água para cobri-los, deixe a água ferver fechando a panela.

9. Após a fervura, é necessário extinguir a carne em fogo baixo por cerca de meia hora.Quando o tempo acabar, desligue a placa, envie verduras picadas e outras especiarias para a panela.Permita que os Mittyamitas espremam um pouco mais em seu próprio suco.

10. Convide os convidados para a mesa, espalhando salsichas quentes aromáticas em pratos.

Receita nº 6.O que cozinhar da carne para o jantar é rápido e delicioso: estrogans de carne de bovino

Produtos:

• carne de bovino (polpa) - 1 kg;
• peito (porco) -150 g;
• gordura (porco) - 40 g;
• cerveja - meio litro;
• cenoura - 2 peças;
• lâmpadas;
• passas - 10-15 peças;
• amêndoas;
• Ginger;
• especiarias.

Culinária:

1. A peculiaridade do cozimento é a técnica de fatiar carne.Sim, separe a carne em tiras longas, a carne de porco em pedaços pequenos.

2. Misture a carne e frite na panela por alguns minutos.Em seguida, despeje a cebola e a cenoura em uma frigideira e tempere com sal, sem esquecer de mexer constantemente.

3. Aguarde 2 minutos e despeje a cerveja light no conteúdo da panela, até que os ingredientes fervidos com espuma tenham fervido.

4. Feche a tampa e deixe o conteúdo por uma hora e meia para ferver em fogo baixo.

5. Quando estiver pronto para cozinhar, coloque a carne em pratos e, em vez disso, cubra o pão de gengibre no líquido restante, cozinhe por 7 a 10 minutos, depois adicione as passas, amêndoas e gengibre - tudo em uma forma triturada.

6. Deixe ferver este molho adorável por 3 minutos e despeje imediatamente a carne espalhada sobre o prato.Chame todos para jantar - a refeição está pronta!

Receita nº 7.O que preparar da carne para o jantar Rápida e saborosa: Molho Tiriaki​​

Ingredientes:

• Carne bovina - 0,5 kg;
• mel -1 colher de sopa;
• 2 lâmpadas;
• vinho branco -100 ml
• de gengibre é ralado.
• alho - vários dentes.
molho de soja.

Culinária

Prepare a carne, enxágue, seque e corte em bifes.

2. A marinada desempenhará um papel importante.Primeiro, moa o gengibre, alho e cebola, adicione o vinho com mel e misture tudo bem.

3. Aplique a composição resultante na carne e deixe marinar por 2-3 horas.

4. Adicione a carne ao forno, de preferência usando uma churrasqueira.Grelhe por 7 minutos de cada lado do bife.Para evitar que a carne fique seca, regue com a marinada por cima.

5. Despeje o líquido restante na panela, deixe ferver, espere que ele engrosse.Este será o molho Teriyaki.

6. Coloque os bifes nos pratos, adicione o molho, aguarde elogios e palavras deliciadas.