Setas de alho em conserva - Como preparar uma marinada e enlatadas sem esterilização

O alho tem um sabor mais picante e rico, mas quem não sabe o quão saudável é?Se você gosta de usá-lo em alimentos, também pode gostar de outra receita que não use a cabeça, mas as ervas desta planta.As flechas de alho marinadas são uma receita simples e não esterilizada para preparar um delicioso lanche e um ótimo produto de imunidade no inverno.

Como preparar flechas de alho em conserva

Existem muitas variações na preparação de flechas de alho.O momento mais importante para coletar o ingrediente principal - setas.O melhor momento para fazer isso é formar inflorescências.Durante esse período, as hastes são pintadas em verde brilhante (como na foto), e por dentro são suculentas e crocantes.Apenas esses são adequados para download.Se você rasgar as verduras mais tarde, independentemente da receita escolhida, amolecerá as plantas grossas e fibrosas que não serão mais bem-sucedidas.Mesmo depois de muito tempo marinado, o lanche será duro e desagradável em consistência.

Receitas de conservas de alho em conserva

Toda dona de casa sabe cozinhar seus picles favoritos à sua maneira, para que possam ser apreciados por toda a família.as setas de alho em conserva são preparadas de maneira diferente.Eles diferem na preparação de verduras.Numa modalidadeo alho é cozido, outros são fritos.Especiarias também podem ser colocadas diferentes ou prescindidas.O produto pode ser cozido inteiro, cortado em pedaços, esterilizado ou simplesmente preenchido com uma marinada especial.Qualquer que seja a opção escolhida, o prato de inverno pode ser servido como lanche ou usado como ingrediente saboroso em outras receitas.

Sem esterilização

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 230 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

É muito mais fácil preparar um aperitivo apimentado delicioso feito com verduras de alho do que qualquer outra preparação.Uma das receitas mais populares permitirá que você fique sem esterilização, o que economiza muito tempo, mas não diminui o sabor do prato.Se você estiver interessado em se preparar para não precisar esterilizar a peça de trabalho, use o método de preenchimento duplo.Para esta receita, é importante escolher hastes de até 20 centímetros de comprimento.

Ingredientes:

  • hastes de alho - 1 kg;
  • cenouras - 200 g;
  • verduras de endro - meio pacote em uma jarra;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • vinagre - 3 colheres de sopa.l.;
  • coentro - 5 gr.

Método de preparação:

  1. A planta é cortada em pedaços de 10 cm.
  2. As cenouras devem ser descascadas e cortadas em meias argolas.
  3. Empilhe as hastes intercaladas com cenouras em uma jarra.
  4. Coloque alguns ramos de endro por cima.
  5. Encha os frascos com água quente, feche e deixe por 10 minutos.
  6. Drene a água separadamentepanela, coloque fogo.Depois de ferver, adicione coentro, sal, açúcar.
  7. Após dissolver o açúcar e o sal, despeje o vinagre.
  8. Experimente a marinada a gosto.Você pode adicionar alguns ingredientes.
    9. ​​
  9. Na última etapa, despeje a solução nos frascos, aperte as tampas.
  10. Dentro de um a dois dias, as setas verdes se transformarão em tempestade, como na foto.Isso é normal.O assento pode ser tentado não antes de 2 semanas.

Mostarda

  • Tempo de cozimento: 70 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 187 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A colheita de alho com mostarda tem um sabor picante e interessante.Graças à mostarda e outros temperos, estimula o apetite de um aroma picante.O prato será um complemento delicioso de saladas para quem gosta da sensação de amargura.Você pode conservar o alho com um dente.Os ingredientes estão listados para 1 frasco por 750 mililitros.

Ingredientes:

  • hastes - quantas são;
  • guarda-chuva de endro - 1 unid.;
  • ervilhas de pimenta do reino - 1 colher de chá;
  • folha de louro - 1 unid.;
  • Grãos de mostarda - 1-2 colheres de sopa.l.;
  • água - 1 litro;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • Vinagre - 95-100 ml.

Método de preparação:

  1. Lave o ingrediente principal e corte-o em pedaços no comprimento desejado.
  2. Mergulhe-o em água fervente, alveje por 2 minutos (não cozinhando mais, caso contrário as setas amolecerão) e depois esfrie rapidamente em água fria.
  3. Colocarno fundo das latas de endro, 1 folha de louro, adicione as hastes por cima.
  4. Encha o frasco com água fervente e feche a tampa.
  5. Após 7 minutos, escorra a água, cubra com pimenta, mostarda.
  6. Cozinhe a marinada, ferva a água à qual deseja adicionar açúcar, sal e vinagre depois de ferver.
  7. Despeje a marinada final quente na jarra, cubra com uma tampa.
  8. Vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar por um dia.

Peças

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 195 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Os talos de alho, cortados em pedaços pequenos, são convenientes para usar no inverno, não apenas como um lanche separado, mas para adicioná-los em espaguete, ensopados e outros pratos.Recomenda-se arrumar flechas de alho marinadas em pequenos frascos de 0,5 litros.Em seguida, eles são gastos rapidamente e não têm tempo para entrar na geladeira.Esta receita também não requer esterilização.

Ingredientes:

  • setas - 500 g;
  • endro - 2 feixes;
  • salsa - 2 cachos;
  • açúcar - 50 g;
  • sal - 50 g;
  • água - 1 litro;
  • essência de vinagre 70% - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Lave as verduras, corte os talos de alho em pedaços pequenos de até 5 centímetros.
  2. Dobre as hastes em frascos, encha com água fervente, deixe repousar por 5 minutos e depois escorra a água.
  3. Prepare a salmoura lançando sal, açúcar e vinagre em um litro de água.
  4. Coloque salsa sobre as setas,endro, em seguida, despeje a marinada.
  5. Aperte as tampas e deixe esfriar na forma invertida.

Totalmente

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 180 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você decidir marinar completamente as flechas de alho, selecione aquelas que cresceram até o tamanho médio (15 a 20 centímetros).Para preservação, selecione latas altas e estreitas com uma garganta larga (será difícil retirar uma peça de trabalho de latas com um pescoço estreito), como sucos permanecem.Há menos problemas com esta receita do que com outras, pois você nem precisa cortar os caules.Tudo que você precisa fazer é cortar os botões.O número de produtos para os bancos indicados é de 1 litro.

Ingredientes:

  • setas - 500 g;
  • sal - 30 g;
  • vinagre - 1,5 colher de chá;
  • açúcar - 40 g;
  • mostarda - 7 g;
  • água - 1 litro;
  • cravo - 2 peças;
  • pimenta - 4 unid.

Método de preparação:

  1. Coloque água em uma panela e leve ao fogo.
  2. Após a fervura, adicione todos os temperos, exceto a mostarda.Retire a marinada do fogo, despeje o vinagre.
  3. Encha a mostarda nos frascos esterilizados, coloque as setas firmemente em cima (veja a foto).
  4. Se o alho esfriar enquanto trabalha com o alho, deixe ferver novamente, depois encha os frascos com uma marinada quente e enrole as tampas.

Coreano

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Quantidadeporções: 5 pessoas.
  • Calorias alimentares: 587 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

As flechas feitas na Coréia são um ótimo lanche independente.Eles apresentam um sabor acentuado e rico, podem ser um ótimo complemento para batatas, pratos de carne.É necessário marinar as flechas de alho com assar, o que torna a textura mais macia.Esta receita usa um condimento para cenouras coreanas.Você pode adicionar um pouco de coentro para tornar o prato ainda mais perfumado.

Ingredientes:

  • setas - 2-3 feixes;
  • dentes de alho - 2-3 pedaços;
  • vinho ou maçã com vinagre - 1 colher de chá;
  • folha de louro - 4 peças;
  • açúcar branco - 0,5 colher de chá;
  • tempero para cenoura coreana - 1 colher de sopa.l.;
  • sal a gosto;
  • Molho de soja - opcional.

Método de preparação:

  1. É necessário cortar círculos de 4-5 cm sem usar os botões.
  2. Em seguida, despeje uma camada de óleo de 1 cm na panela, aqueça e frite as hastes até ficarem mais macias.
  3. Adicione sal, açúcar e outras especiarias.
  4. Aqueça tudo novamente, mexendo sempre, até engrossar.
  5. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o alho esmagado.
  6. Remova do pote e leve à geladeira bem fechado.

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