Como armazenar alho-poró no inverno em casa: métodos, congelamento, dicas, vídeos. Alho-poró - armazenamento de inverno na adega, geladeira: descrição. Por quanto tempo o alho-poró é armazenado? Como preparar alho-poró para o inverno: receitas

Este artigo considerará diferentes maneiras de armazenar alho-poró.

Recentemente, o alho-poró está ganhando cada vez mais popularidade entre os jardineiros. Por que as pessoas gostam tanto dele? Provavelmente, porque seus termos de armazenamento são melhores do que muitos outros vegetais e o sabor não muda ao mesmo tempo. Outra vantagem deste vegetal é a facilidade de armazenamento, o que não pode ser dito de muitas outras culturas. Neste artigo, consideraremos as condições para armazenar cebolas no inverno.

Como armazenar alho-poró no inverno em casa: maneiras

Antes de iniciar uma conversa sobre como armazenar este vegetal, você precisa prestar um pouco de atenção para o seguinte processo, como colher cebolas das camas. Por que isso é importante? Porque a limpeza adequada do vegetal é uma garantia de que ele será armazenado o maior tempo possível. Você pode ler os principais segredos da limpeza neste artigo.

• É necessário recolher todos os alhos-franceses do jardim antes do início de geadas severas. Sim, de fato, se desejar, você pode armazenar este vegetal cobrindo-o nas camas, mas não há garantias de que ele sobreviverá a esse armazenamento.
• Nós desenterramos nosso vegetal e cuidadosamente sacudimos o solo dele, enquanto fazemos isso com muito cuidado para não danificar a planta.
• A terra durante tais manipulações não deve estar entre as penas da cebola.
• Em seguida, cortamos as raízes, mas não tocamos nas raízes.
• Todas as folhas amareladas e doentes são removidas e as saudáveis ​​são deixadas na planta.

Isso conclui a colheita da cebola. Depois disso, você pode começar a armazenar e colher vegetais para o inverno.

Você pode armazenar o alho-poró das seguintes maneiras:

• Na forma fresca
• Na forma seca
• Na forma congelada
• Na forma salgada
• Na forma em conserva
• Na areia
)
• Na geladeira
• Na adega
• Na varanda

Como você pode ver, a escolha é bastante ampla. Agora com mais detalhes sobre o método de armazenamento de vegetais na areia e na forma seca:

• Para armazenar vegetais na areia, você precisará obter caixas, recipientes, como último recurso, você pode usar sacos
• A areia deve ser despejada no recipiente selecionado. Ao mesmo tempo, a areia deve ser levemente umedecida
• A camada de areia deve ter cerca de 5 cm
• Agora inserimos a cebola na areia, a uma pequena distância deve ser observado entre as plantas
• Também cobrimos o espaço entre as cebolas com areia
• Em seguida, enviamos nosso vegetal para um local fresco, mas necessariamente ventilado e escuro
• Você pode armazenar alho-poró na estufa da mesma maneira. Para fazer isso, você precisa fazer uma vala não muito profunda e colocar a cebola nela, depois polvilhar o vegetal com areia
• Ao mesmo tempo, você precisa monitorar a temperatura na estufa, não deve cair abaixo de +1°C

O alho-poró seco pode ser armazenados da seguinte forma:

• Lave o alho-poró e deixe escorrer a água
• Em seguida, pique os legumes. Você pode cortar a cebola em círculos, tiras ou quaisquer outros pedaços, mas é desejável que sejam o menor possível
• Transferimos o vegetal para uma assadeira, distribuí-lo uniformemente
• Enviamos a assadeira no forno e secamos o alho-poró por cerca de 2 horas a uma temperatura não superior a 45°C
• Com este método de tratamento térmico, a cebola retém toda suas propriedades úteis
• Se você não quiser secar vegetais dentro de 2 horas, você pode usar os chamados métodos rápidos. Ao mesmo tempo, as cebolas são secas por literalmente meia hora e a temperatura é mantida a 150°C. É importante notar que este método é menos útil
• Após secar a cebola, transfira-a para um recipiente de vidro e cubra com papel manteiga. É impossível fechar o tempero com tampa

Na maioria das vezes, para guardar o alho-poró no adega, uma já familiar é escolhida, usamos o método com areia, no entanto, jardineiros experientes afirmam que, em vez de areia, você pode usar solo comum da cama onde o vegetal cresceu.

• É necessário armazenar esta cebola de forma semelhante apenas na posição vertical, pois se a deixarmos na posição horizontal, obteremos um vegetal dobrado ao topo. Acontece assim porque o alho-poró cresce e se estende para cima.
• Sobre o que você pode cobrir o vegetal. Como mencionado anteriormente, você pode usar solo comum, rio ou areia comum. O que quer que você escolha desta lista, deve ser levemente umedecido. No entanto, observe que a umidade excessiva do solo levará ao apodrecimento das raízes das plantas.

• Sobre raízes. Eles também precisam estar preparados. Você pode cortar as raízes em 1/3, 2/3 ou não cortar. A principal coisa que não pode ser feita é remover completamente as raízes, porque nesse caso a cebola apodrecerá.
• Fazemos as folhas parecerem normais. Você pode deixá-los sem cortes, cortá-los em 1/3, 2/3. Mas lembre-se de que as folhas completamente não cortadas ficarão amarelas pelo menos pela metade. Você não pode cortá-los completamente, porque eles alimentam um bulbo falso.
• Também é importante dizer que não é necessário colocar as plantas no solo ou na areia. Você pode colocar a cebola na posição vertical em um recipiente com fundo de treliça e colocá-la no solo selecionado.
• Ao armazenar cebolas desta forma, não se esqueça de manter um certo regime de temperatura e umidade. Certifique-se de ventilar a sala mesmo na estação fria.

Alho-poró - armazenamento para o inverno na geladeira

Outra opção de armazenamento comum para este vegetal é o armazenamento no geladeira:

• Durante esse armazenamento, todos os processos no vegetal ficam mais lentos, de modo que não apodrecerá por várias semanas
• Para usar isso método, pegue os vegetais mais bonitos e saudáveis ​​
• Lave a cebola e seque-a
• Pegue sacos e coloque cerca de 5-7 hastes em cada
• Envie o vegetal para a geladeira
• Para prolongar a vida útil do vegetal por pré-resfriamento

• Em seguida, embale as cebolas em sacos, filme plástico. É importante que a planta possa respirar, então faça pequenos furos nos saquinhos ou compre uns especiais
• Depois mande a cebola para a geladeira
• o dispositivo, que não deve exceder + 2°C
• Se for difícil criar tais condições em sua geladeira, coloque os sacos de vegetais na prateleira mais próxima do freezer
• Armazenando desta forma você poderá desfrutar de cebolas frescas por vários meses
• Lembre-se, quanto mais baixa a temperatura, maior a vida útil do vegetal

É possível e como congelar alho-poró para o inverno?

Este método de armazenamento de vegetais é particularmente popular entre as donas de casa. O fato é que os vegetais congelados são armazenados por um longo tempo e, após descongelá-los, obtemos um produto quase fresco.

• Infelizmente, nem todos os vegetais podem ser armazenados desta forma, no entanto, o alho-poró não está incluído na lista deste último e é perfeitamente armazenado no congelador.
• Este método de colheita da cebola é muito simples e não requer esforços especiais. Primeiro, pegue o alho-poró inteiro e lave-o bem.
• Em seguida, secamos os talos do vegetal e começamos a moer.
• Corte a cebola em anéis, enquanto o tamanho pode ser ajustado a seu critério, focando no que você vai usar este produto para mais tarde.

• Quando todo o alho-poró estiver picado, coloque-os em uma tábua ou assadeira e congele um pouco no freezer. Não recomendamos congelar imediatamente os legumes em sacos, porque os anéis congelarão juntos e isso dificultará o uso deles no futuro.
• Quando os pedaços de talos estão levemente congelados, nós os embalamos em sacos. É aconselhável congelar uma porção de cebola em um saco para que seja conveniente usar o vegetal e não estragá-lo devido às constantes mudanças de temperatura.
• Depois disso, colocamos as sacolas no freezer.
• É melhor manter a temperatura abaixo de -6°C.
• Com este método de armazenamento, as cebolas poderão ser usadas por 6-12 meses.

Por quanto tempo o alho-poró é armazenado?

A questão de quanto tempo o alho-poró pode ser armazenado é muito relevante, porque todos nós queremos agradar a nós mesmos e nossos entes queridos com vegetais frescos pelo maior tempo possível.

A vida útil do vegetal depende diretamente do método que você escolher para este processo:

• É mais fácil armazenar o alho-poró na forma congelada. Para fazer isso, corte o vegetal, coloque-o em sacos e envie-o para o freezer. Nesta forma, as cebolas são perfeitamente armazenadas por um longo tempo - cerca de um ano.
• Os vegetais podem ser armazenados na geladeira por cerca de 3-5 meses. No entanto, é importante seguir todas as regras desse processo. Não se esqueça de preparar o vegetal adequadamente primeiro e depois monitorar a estabilidade da temperatura.
• A varanda também permite armazenar legumes durante o inverno. Ao mesmo tempo, a temperatura mais baixa que o alho-poró pode suportar é -10°C. Não se esqueça de verificar periodicamente a planta, pois ela pode secar e adoecer.

• Cebolas podem ser armazenadas na areia. Com o devido processamento preliminar e mantendo todas as condições necessárias, o alho-poró pode ser armazenado dessa maneira por seis meses.
• Se você armazenar o vegetal em temperatura ambiente, ele poderá ser usado por várias semanas.
• Alho-poró em conserva e em conserva irão deliciar você durante todo o ano. Então o sabor da preservação pode mudar.

Como preparar alho-poró para o inverno: receitas

Se por algum motivo você não quiser ou não puder armazenar alho-poró em forma fresca, você pode usar deliciosas receitas para cozinhar para o inverno.

Assim, você pode preparar o vegetal da seguinte forma:

• Sal
• Picles
• Use com outros ingredientes para conservação

A primeira receita que falaremos é a do embaixador da cebola:

• Lavado, o vegetal seco deve ser picado de qualquer maneira conveniente. Ao mesmo tempo, o tamanho dos pedaços não deve ser grande
• Transferimos a cebola picada para um recipiente esmaltado, compactamos levemente
• Agora salgamos a cebola na proporção de 50 g de sal por 1 kg de vegetais
• . em local frio

Vamos marinar o alho-poró de acordo com a seguinte receita:

• Usaremos apenas a parte branca do vegetal
• Corte a cebola de forma conveniente
• Ferva água em um recipiente, adicione um pouco de sal nela
• Abaixe o produto por 3 minutos.em água fervente
• Agora coloque as cebolas em frascos e despeje a marinada

Prepare a marinada da seguinte forma:

)
• Para 1 litro de água, tomar 50 g de sal, 100 g de açúcar granulado e 80 ml de vinagre
• Depois de misturar todos os ingredientes em um recipiente, coloque-o no gás e leve o conteúdo da panela para ferver. Esperamos alguns minutos e desligamos o gás
• Enchemos nossos frascos com cebolas com esse líquido e depois os fechamos com tampas, embrulhamos com calor e os deixamos nessa posição por pelo menos por dia

Aqui está outra receita não menos saborosa e popular de alho-poró em conserva.

Serão necessários os seguintes produtos:

• Talos vegetais – 2 unid.
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de sopa. eu.
• Gergelim - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de soja - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de arroz - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.

Vamos marinar nos seguintes produtos:

• Água - 1 l
• ) Sal - 3,5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 3,5 colheres de sopa. eu.

Prepare da seguinte forma:

• Lave e seque o vegetal. Em seguida, pique-o em pedaços bem grandes
​​​​
• Transfira o alho-poró para um recipiente fundo e adicione todos os ingredientes para conservar lá
• Deixe a cebola por alguns horas
• Em seguida, escorra toda a água, espere até escorrer do vegetal
• Agora adicione todos os outros produtos especificados na receita à cebola em conserva, misture tudo e deixe por 15-20 horas
• Este aperitivo tem um sabor muito acentuado, por isso é melhor usá-lo como complemento de acompanhamentos

O alho-poró é um vegetal saboroso e saudável. Graças ao fato de ser armazenado por um longo tempo, quase todas as donas de casa adoram. Para se mimar com cebolas durante todo o inverno, recomendamos que você primeiro siga todas as regras para seu armazenamento e, se não tiver essa oportunidade, armazene o vegetal em uma forma seca ou congelada.

Vídeo: Como conservar o alho-poró no inverno em casa?