Como armazenar legumes e frutas corretamente na adega? Como armazenar cenouras, beterrabas, maçãs, batatas, melancias, nabos, repolho, alho, uvas na adega no inverno?

Métodos simples de armazenamento de vegetais e frutas em uma adega doméstica.

Todo jardineiro sabe que legumes e frutas não devem ser apenas para crescer, e também para armazenar. Afinal, se você deseja que sua colheita mantenha suas propriedades úteis até a próxima temporada, é extremamente importante poder colocá-la corretamente no porão.

Se você não seguir pelo menos as regras gerais de armazenamento, é bem provável que seus vegetais e frutas percam todas as suas propriedades úteis mesmo antes do início do inverno e, eventualmente, desapareçam completamente.

Como armazenar cenouras na adega no inverno?

As cenouras, apesar de toda a sua dureza, são um vegetal muito tenro. Como não tem uma pele grossa, reage muito negativamente a flutuações mínimas de temperatura. A melhor opção para armazenar esta colheita de raízes é uma temperatura de +1 e quase 90% de umidade na sala.

É claro que é quase impossível criar tais condições no porão onde outros vegetais serão armazenados além das cenouras, então será melhor se você tentar fazer uma espécie de casca protetora por isso.

As cenouras podem ser armazenadas em:

• Thirsi. Eles criarão uma camada que impedirá a entrada de ar na cultura de raízes, além de protegê-la do frio e das flutuações de temperatura.

• Areia. Neste caso, a areia também é usada como camada, mas os vegetais são empilhados de uma maneira completamente diferente. As cenouras são colocadas em fileiras, formando uma pirâmide. Cada linha individual é preenchida com areia (a camada deve ter pelo menos 1 cm) e um pouco polvilhada com água. Com este método de armazenamento, é extremamente importante garantir que eles não se toquem.

• Argilas. É diluído com água até a consistência de creme azedo espesso e, em seguida, a colheita de raízes é abaixada no mosto resultante por alguns segundos, a casca protetora é deixada secar e tudo é colocado em uma cesta ou madeira caixa.

Como armazenar beterraba na adega para o inverno?

Sikla categoricamente não tolera calor, por isso deve ser armazenado em uma temperatura não superior a + 2. Se a temperatura na adega subir acima de +5, o vegetal começará a perder rapidamente umidade e apodrecer. Com isso em mente, é melhor armazenar beterrabas e cenouras em uma capa protetora.

Métodos de armazenamento:

• Folhas de sorveira, samambaia e absinto. Coloque as beterrabas em uma caixa de madeira e transfira-as com as folhas preparadas. Com este método de armazenamento, suas colheitas de raízes serão protegidas não apenas das flutuações de temperatura, mas também da microflora que provoca o apodrecimento dos vegetais. As folhas dessas plantas secretam fitonídios durante todo o inverno, que matam microorganismos patogênicos.

• Sal. Este produto cria uma capa protetora que luta não apenas contra a temperatura, mas também contra a umidade. Se você não quiser se incomodar, basta polvilhar as beterrabas com sal. Mas se você quiser deitar até a próxima colheita, prepare uma solução salina concentrada, mergulhe a beterraba nela, espere secar completamente e só então a coloque em uma caixa.

Como armazenar maçãs na adega no inverno?

• Na maioria das vezes, colocamos as maçãs no porão enquanto elas ainda estão verdes, e já lá amadurecem e ganham sabor. E como no processo de amadurecimento eles começam a liberar uma substância, o etileno, que contribui para que todos os vegetais nas imediações comecem a germinar, é melhor armazená-los longe do restante da colheita. Se você não tiver a oportunidade de alocar uma sala separada para maçãs, use nosso conselho.

• Primeiro, certifique-se de que haja boa ventilação na sala. Assim, praticamente todo o etileno será bombeado para fora da sala, e a pequena parte que permanecerá nela não poderá causar muitos danos à sua lavoura.

• Em segundo lugar, tente criar um pacote hermético para cada maçã individualmente. Para fazer isso, pegue papel (pode ser até um jornal) e embrulhe cuidadosamente cada fruta com ele. As maçãs preparadas desta forma podem ser colocadas em caixas de madeira ou caixas de papelão.

Como armazenar abobrinha para o inverno na adega?

Embora a abobrinha seja um produto muito delicado, você ainda pode armazená-la na adega por um tempo. Para armazenamento, é melhor escolher variedades de inverno que tenham uma pele grossa e dura.

Considere também que, para que a abobrinha permaneça saborosa e suculenta pelo maior tempo possível, ela deve ter um talo. Portanto, ao arrancar o vegetal do caule, certifique-se de deixar um comprimento de raiz de pelo menos 4 centímetros.

Abobrinha pode ser armazenada em:

• Grades. Pegue qualquer pilha pequena, coloque uma abobrinha nela e pendure-a no teto. Nesta posição, o vegetal permanecerá fresco por pelo menos 4 meses.

• Seni. Faça uma prateleira de madeira na adega e forre-a com feno. Coloque a abobrinha em cima dela em fileiras organizadas, deixando uma pequena distância entre elas.

Como armazenar uma abóbora para o inverno na adega?

• Muitos acreditam que uma abóbora não requer quaisquer condições especiais de armazenamento, então eles simplesmente o espalham no chão da adega. Mas este vegetal também, como a abobrinha, requer um tratamento mais suave. Se você deixá-lo no chão, literalmente depois de um mês, poderá ver que ele começou a se deteriorar.

• Caso você queira cozinhar pratos de abóbora saudáveis ​​quase até o próximo verão, certifique-se de que ele tenha seu próprio lugar separado na adega. A melhor opção para armazenar abóboras será um rack de madeira com mais de um metro de altura, coberto com papel.

• A abóbora deve ser colocada de tal forma que os caules fiquem virados para cima e os lados não se toquem. Se você sabe que a temperatura em sua adega pode cair abaixo de zero no inverno, cubra adicionalmente todos os espaços entre as abóboras com palha ou feno.

Como armazenar batatas na adega no inverno?

As batatas, como qualquer outro vegetal, reagem muito fortemente às menores mudanças de temperatura e umidade na sala, por isso é importante garantir que a adega em que será armazenado seja pelo menos bem ventilada. É melhor armazenar esta cultura de raízes a uma temperatura de +2 a +4 e a 70% de umidade.

E se os indicadores de temperatura ainda puderem flutuar em uma direção ou outra, você deve monitorar a umidade com muito cuidado. Se seus indicadores subirem para pelo menos 80%, sua colheita começará a ficar coberta de podridão.

É melhor armazenar batatas em:

• Redes. Se você não tem caixas especiais para armazenar batatas, então uma rede é exatamente o que você precisa. Isso permitirá que o ar circule em torno dos tubérculos o tempo todo, ajudando a evitar que se molhem e apodreçam.

• Mishkah. Se você escolher esse método de armazenamento, dê preferência aos sacos feitos de estopa natural. Ao contrário do papel e do polietileno, eles poderão proteger sua colheita tanto da umidade quanto do frio.

Como armazenar repolho na adega no inverno?

O melhor é que, ao contrário de outros vegetais, o repolho não tem medo de umidade máxima e muito Baixas temperaturas. Mas ainda assim, este vegetal deve ser armazenado levando em consideração suas características. Será melhor se você colocá-lo no porão de forma que não fique em uma pilha.

Então:

• Se você quiser que o repolho não perca sua suculência por muito tempo, então arranque-o diretamente das raízes, seque um pouco as folhas superiores e depois pendure-as no teto ou em uma viga em um gancho com a cabeça para baixo. Apenas certifique-se de que sua colheita seja colocada a pelo menos 30 centímetros da parede. Se você pendurar o repolho mais perto, há uma chance de que ele congele o tempo todo.

• Você pode tentar armazenar repolho em filme plástico. Para este método de armazenamento, é melhor levar espigas do mesmo tamanho. Eles devem ser limpos das folhas superiores, cortados completamente a espiga e depois embrulhados em várias camadas de filme. Coloque a colheita preparada desta forma em uma cesta ou caixa e coloque-a na prateleira.

Como armazenar berinjelas para o inverno na adega?

Se não houver espaço suficiente em sua adega, embale várias delas em sacos plásticos e coloque-os em uma caixa com furos. Coloque a caixa a uma altura de 1 metro acima do solo e mais próxima da parede. Verifique periodicamente se não há frutas danificadas ou semelhantes entre as frutas. Se você notar uma pequena mancha, remova imediatamente a berinjela da caixa. Se você não fizer isso, o vegetal começará a apodrecer e absorver a umidade das frutas ainda normais.

Como armazenar melancias na adega?

• Imediatamente quero dizer o que colocar no inverno, a melhor adega são as melancias cultivadas em seu jardim. Assim, você pode controlar independentemente o grau de maturidade e cortá-los dos chicotes no momento certo. Para que a melancia dure o maior tempo possível, ela deve ser retirada da horta cerca de cinco dias antes de estar totalmente madura.

• Se você for armazenar melancias compradas, tente escolher frutas maduras demais. A melhor opção para armazenar melancia é uma rede. Neste caso, você não terá que fazer nada. Você só precisará limpar a melancia do solo, lavá-la, esperar até secar, colocá-la em uma rede e pendurá-la cuidadosamente no teto.

• Outra opção comprovada é a argila. Ele precisará ser misturado com água e depois aplicado em uma camada fina à melancia. Quando a camada de argila estiver completamente seca, transfira as melancias para a grade e cubra todos os espaços entre elas com papel ou palha.

Como armazenar nabos na adega no inverno?

Os nabos são um vegetal único em termos de propriedades nutricionais, que pode muito bem diversificar o cardápio de inverno. Você precisa armazenar nabos, bem como cenouras e beterrabas. Portanto, você pode colocar com segurança esta colheita de raízes na mesma prateleira que eles ou nas proximidades deles.

Para o armazenamento, é necessário escolher frutas suculentas, totalmente maduras, que não estejam danificadas e podres. Sim, e se possível, coloque um nabo pequeno no porão. Como ele desaparecerá muito rapidamente na forma cortada, será melhor armazenar frutas que você possa comer imediatamente.

Maneiras de armazenar nabo na adega:

• Seque o nabo e coloque-o em uma bola de polietileno. Amarre-o e, com a ajuda de qualquer objeto pontiagudo, faça vários orifícios para ventilação.

• Coloque os nabos em caixas de madeira em fileiras e cubra-os com areia ou cinzas. Certifique-se de que a camada de areia seja a mais espessa e densa possível. Afinal, se for muito fino, os vegetais se tocarão durante o armazenamento e definitivamente começarão a estragar.

• Se desejar, você pode preparar um esmalte de argila, cera ou parafina e revestir cada nabo separadamente. Este método de armazenamento evitará a perda de umidade e protegerá contra a microflora putrefativa.

Como armazenar peras para o inverno na adega?

• Muitos jardineiros colocam peras no porão para armazenamento, cometer um erro. Eles apenas colocam em uma caixa, colocam em uma prateleira e esquecem até certo momento. Como regra, esses frutos começam a apodrecer muito rapidamente. Por que isso acontece?

• Em primeiro lugar, em nenhuma circunstância as peras devem ser enterradas. Se você fizer isso rapidamente, certamente algumas frutas serão danificadas e você não percebeu, seu ajuste com brinquedos normais. Depois de algum tempo, ele começará a estragar e apodrecer os frutos que entrarem em contato com ele. Portanto, será melhor se você colocar as frutas na caixa com cuidado, literalmente uma peça de cada vez.

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• Em segundo lugar, as peras não gostam muito de alta umidade, levando isso em consideração, é necessário fazer tudo para que tenha um efeito mínimo sobre eles. Para fazer isso, você precisa cobrir o fundo da caixa com vários pedaços de jornal e só então começar a colocar fileiras de peras nela. E não se esqueça de que não pode haver mais de três fileiras de frutas na caixa e que cada uma delas deve ser coberta com 2-3 camadas de papel.

Como armazenar alho na adega no inverno?

• A maneira mais simples de armazenar alho nos é familiar desde a infância. Provavelmente, cada um de nós se lembra das tranças deste vegetal perfumado, que sempre aparecia sob o telhado da casa da avó no final do verão. O mais interessante é que é assim que você pode manter o alho suculento e perfumado quase até o próximo verão.

• Se você não quiser trançar alho, tente armazená-lo em potes de vidro. Nesse caso, você precisará cortar o caule da grama quase na base da cabeça e depois colocar o vegetal em uma jarra com sal derramado no fundo. Cubra esta fileira com sal de alho e coloque uma nova sobre ela. Continue empilhando os legumes dessa maneira até encher todo o recipiente.

• Lembre-se de que a última camada deve ser o sal, então se você perceber que não há espaço para isso, apenas não encha a jarra até a borda. Quando o alho é colocado, resta a você embrulhar o recipiente em um pano escuro e movê-lo para uma prateleira na adega.

Como armazenar repolho de Pequim na adega?

• O repolho chinês é bastante delicado vegetal, então armazená-lo pode ser mantido na floresta por não mais de três meses. Se você não tiver tempo para comer sua colheita durante esse período, precisará armazená-la em potes. É melhor armazenar Pequim em prateleiras com papel. Apenas tenha em mente que, neste caso, você absolutamente não pode usar jornais.

• O repolho chinês é tão bom em absorver odores que em apenas algumas semanas começará a cheirar a tinta de impressão. Os jardineiros que têm uma grande adega podem tentar fazer uma espécie de cama ali mesmo e transplantar repolho para ela.

• Este método pode prolongar a vida de um pequinês não em três, mas em quatro meses. Mas não importa como você o armazene, lembre-se sempre de que ele não gosta de luz. Portanto, onde quer que esteja na prateleira ou na cama, cubra-o sempre com um pano escuro.

Como armazenar pimenta na adega?

Pimenta búlgara, ao contrário de outros vegetais, fica ótima em uma simples caixa de madeira. Portanto, você pode facilmente derrubar uma caixa do tamanho necessário, cobrir o fundo com papel e enchê-lo com pimenta. Se colocar os legumes a uma altura de um metro do chão, pode armazená-los desta forma durante pelo menos 4 meses. Se você quiser que a pimenta o delicie com seu sabor picante mesmo na primavera, retire-a do solo junto com a raiz e pendure-a no teto com a parte de cima para baixo.

Você também pode transplantá-lo em um vaso de flores comum e colocá-lo em qualquer lugar conveniente no porão. Este método é adequado para vegetais que não tiveram tempo de amadurecer ao ar livre. Como ainda receberão nutrientes do solo, já no porão poderão ganhar a suculência que faltava e até crescer um pouco.

Como armazenar cebolas para o inverno na adega?

Pode-se dizer com a eternidade que as cebolas são o vegetal mais exigente. À temperatura ambiente, começa a germinar rapidamente e, a temperaturas muito baixas, congela e torna-se intragável.

Com isso em mente, se você decidir armazenar este vegetal em uma adega, certifique-se de que a temperatura não caia abaixo de -1 e a umidade seja de pelo menos 75%. Se esses indicadores forem mais baixos, a cebola estragará muito rapidamente.

Você pode armazenar cebolas em:

• Caixas de madeira x. Sua altura não deve exceder 30 centímetros. Se for maior, as lâmpadas grudam e apodrecem.

• Recipientes para ovos. Este método é adequado para jardineiros que têm uma grande adega. Nesse caso, os bulbos precisarão ser cuidadosamente dispostos nas depressões para os ovos e, em seguida, os recipientes devem ser colocados na prateleira.

• Grades. A melhor opção são redes que literalmente cabem 3 quilos de cebola. Mas você também não pode colocá-los no chão. Se você não tiver mais espaço nas prateleiras, faça suportes adicionais e adicione redes com vegetais.

Como armazenar aipo para o inverno na adega?

Só não faça isso com muita frequência, se você exagerar com água, a colheita de raízes primeiro começará a criar raízes e crescer, e depois apodrecerá devido à falta de luz. Se sua adega tiver água extra, você pode fazer uma pequena vala nela, colocar aipo nela e cobri-la com terra e palha por cima.

Como armazenar alcachofra de Jerusalém na adega?

A alcachofra de Jerusalém, embora seja considerada um parente das batatas, não pode ser armazenada junto com ele. Como precisa de alta umidade, é melhor armazená-lo em uma adega junto com cenouras e beterrabas. A opção mais ideal para armazenar alcachofra de Jerusalém é uma caixa com solo, só que neste caso a areia deve ser usada não seca, mas molhada, e cada camada deve ser compactada separadamente durante a colocação.

É melhor colocar recipientes com alcachofras o mais próximo possível da saída. Como este vegetal gosta do frio (tolera facilmente até -40), é onde se sentirá melhor.

Como armazenar uvas na adega?

Se você não quer se incomodar, basta cortar as uvas e colocar -los em prateleiras, nas quais são decompostas serragem de tília e álamo. Se desejar, você pode substituir o rack por uma caixa, mas ainda assim não coloque mais do que uma fileira de uvas e certifique-se de cobri-lo com serragem dos dois lados.

Você pode tentar salvar sua colheita de uma forma mais interessante. Corte as uvas com um pequeno pedaço da videira e cubra o corte com parafina ou cera derretida. Quando endurecer, pendure-o cuidadosamente em uma viga ou teto, certificando-se de que não entre em contato com o forno.

Vídeo: "6 acres" - como conservar vegetais