Martini Bianco - o que faz vermute, receitas de coquetéis, o que diluir e comer

Os famosos vermutes de Bianco e Rosso em muitos países são um símbolo do boêmiovida e festas chiques.A bebida foi introduzida no mundo em 1863 pelo comerciante Alessandro Martini e pelo herbalista Luigi Rossi.A dupla empreendedora lançou pela primeira vez o vermute vermelho Rosso.Somente após 50 anos o vermute favorito de Martini Bianco, feito com base em vinho branco, apareceu para muitos.Martini imediatamente se apaixonou por muitos de seu aroma quase imperceptível de especiarias e absinto, além de um sabor doce com notas de ervas, frutas e bagas.

O que é o Martini Bianco?

O Martini Bianco Vermouth é uma bebida feita de vinho de uva branca com adição de açúcar, aromatizada com diversas especiarias e ervas aromáticas.A bebida leve de palha é um aperitivo clássico.Foi nomeado após uma destilaria localizada em Turim.

O mais popular é o vermute de Martini Bianco, caracterizado por um rico buquê de ervas e aditivos condimentados.De outras bebidas desta empresa, a Bianco distingue a variedade de uva da qual o vinho é feito com base em aperitivo, porcentagemteor de açúcar e uma lista de especiarias, ervas, frutas, bagas.A empresa de bebidas refinadas produz mais de 5 tipos de vermute, sem contar os espumantes.

MARTINI Variedades:

1. O Rosso é uma bebida feita com base em vinho tinto natural e possui uma rica cor marrom âmbar.O sabor é um toque de caramelo, gengibre, menta e outras plantas nativas.É bebido não diluído ou em coquetéis.Com Martini Rosso, é uma combinação perfeita de suco de laranja ou limão.
2. O rosato, o vermute que surgiu pela primeira vez no início dos anos 80, combinou vinho tinto e branco.A bebida rosa com um aroma delicado de ervas tem gosto de noz-moscada, canela, cravo, limão, extratos de casca de coníferas, Artemísia amarga e outras plantas.
3. Riserva Ambrato é um vermute de âmbar dourado com base no vinho de uva Moskatov branco.Possui um bouquet rico, sabor doce e amargura suave, característica do absinto.
4. Riserva Rubino - uma bebida notável por sua cor rubi suculenta e aroma único, saturada com os aromas de ervas e frutas italianas.O sabor do vermute é complexo, com notas de bagas, que sugerem o sabor de framboesa, groselha preta e morango.
5. O Extra Dry é um vermute de morango seco com um aroma brilhante de íris, framboesa e limão, apresentado às massas no início do século XX.A bebida é pobre em açúcar e rica em álcool.Geralmente usado em coquetéis, mas pode ser usado sozinho com gelo e azeitonas.
6. O Fiero caracteriza-se pela cor brilhante e pelo aroma das laranjas vermelhas.Foi realizada em 1998 especificamente para cidadãos dos países do Benelux.
7. D'oro - vermute com um tom dourado de caramelo foi feito pessoalmente para residentes da Dinamarca, Alemanha e Suíça no mesmo ano que o Fiero.O rico aroma cítrico está entrelaçado com notas de baunilha, noz-moscada, mel, coentro.

O que eles fazem

Para obter o vermute lendário de Martini Bianco, os produtores usam uvas brancas Bianca cultivadas nas extensões da província de P 'como matéria-primareparo na Itália.O vinho seco, produzido pelo método clássico, que mais tarde se tornará a base do vermute branco, é pré-envelhecido de 7 meses a 1 ano em barricas de carvalho.

Tecnologia de produção de vermute bianco:

1. Obtenção da base de vinho da bebida alcoólica.
2. Seleção de componentes, dependendo da formulação.A composição pode ter até 40 ingredientes, incluindo não apenas extratos de ervas e especiarias, mas também frutas, bagas, especiarias.Os fabricantes mantêm uma lista rigorosa de todos os componentes, com o rótulo mostrando cerca de 10 ingredientes essenciais.
3. Moagem de todos os ingredientes em pó e mistura com álcool diluído em água, que é essencialmente vodka.O processo de infusão dura 15-20 dias a uma temperatura de 16 a 22 graus Celsius.
4. A mistura contínua é alcançada na produção automatizada de vermute.Nesta fase, na parte do álcool, formam-se extratos de ervas e águasaturado com açúcares e sais.Durante o período de infusão, o líquido adquire um aroma muito rico, cor âmbar translúcida e sabor picante amargo.
5. A filtragem é realizada passando o vinho através de filtros de papel multicamada, para obter uma transparência perfeita da bebida.
6. A mistura completa de todos os ingredientes do vermute é realizada em grandes recipientes selados, com aderência exata à sequência.Primeiro, é adicionado açúcar de forma cristalina fina, que é agitada até dissolver completamente.Em seguida, despeje uma fina corrente de álcool em vários graus de purificação em proporções para obter uma bebida da fortaleza desejada de 16 a 18 graus.Em seguida, extratos de ervas são adicionados à solução com uma bomba especial e todos são misturados até obter uma consistência homogênea.
7. O processo de estabilização do vermute combina 4 etapas: congelamento de até 9 graus por um período de 10 dias;filtração a frio através de celulose;limpeza a quente através de filtros de membrana;Bebida "Rest" pronta por cerca de 7 dias.
​​
8. Engarrafamento de Martini Bianco.

Composição

A composição exata de Martini Bianco é conhecida apenas pelos produtores e membros da família dos criadores de bebidas.É sabido que o absinto alpino preside na lista de ervas, pode chegar a 50%.Dá ao aperitivo a famosa amargura quase imperceptível no efeito de sabor residual e tonificante.A base perfumada de ervas aromáticas Martini Bianco combina várias dezenas de componentes que compõem um lindo buquê de vermute:

• hortelã;
• Erva de São João;
• camomila;
• O anjo;
• canela;
• baunilha;
• Omã;
• gengibre;
• cravo;
• coentro;
• imortal;
• a árvore;
• zimbro;
• erva-cidreira;
• casca de laranja;
• Noz-moscada e outros ingredientes.

Como beber Martini Bianco

Aqueles que desejam seguir as tradições associadas a esta bebida devemde acordo com as regras de etiqueta da Martini Bianco, devem ser servidas em garrafas grossas clássicas Old Fashioned ou Rocks.Eles são destinados a rum ou uísque, de forma diferente.No primeiro caso, o vidro possui paredes retas, no segundo - cônico.A ampla forma do copo contribui para a abertura de um rico buquê de ervas e especiarias.

Quem estiver interessado em tomar Martini Bianco adequadamente, a fim de apreciar plenamente o delicioso sabor levemente azedo da bebida, deve saber que o vermute nobre bebe lentamente, saboreando cada gole.Como o Martini Bianco é um aperitivo, é perfeito para coquetéis e coquetéis que não oferecem festas exuberantes.Tais eventos são organizados à tarde, mais perto da noite, de modo que o martini é um atributo frequente de encontros românticos.

O vermute Martini Bianco é servido gelado, mas também pode ser resfriado diretamente em um copo, adicionando alguns cubos de gelo, frutas ou bagas congeladas.A temperatura de bebida mais aceitável para esta bebida alcoólica varia de 10 a 15 graus.Com esse regime de temperatura, o sabor requintado e o rico aroma aromático do aperitivo são revelados.

O que Martini Bianco bebe com

Vermute branco é bebido com puro, divorciado ou cocktails.Os amantes do vermute ocasionalmente conferem o suco que Martini Bianco bebe para complementar seu sabor multifacetado - laranja, toranja, abacaxi, cereja, néctar de romã.É melhor que os sucos sejam espremidos antes de beber, para que os benefícios do vermute aumentem muitas vezes.

Como diluir

Para reduzir os graus de álcool, você pode diluir o Martini Bianco com sucos naturais ou industriais, tônicos, limonadas, refrigerantes ou água potável, adicionando uma fatia de limão ou laranja.Como alternativa, os sucos naturais às vezes servem frutos silvestres ou azeitonas, que podem ser adicionados a coquetéis à base de Martini Bianco.

Cocktail de lagoa

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo picado, coe através de uma peneira, decore com uma cereja e um canudo decorativo.

Composição:

• Martini Bianco - 60 ml;
• vodka - 10 ml;
• conhaque - 10 ml;
• Bit Campari - 5 ml.

Cocktail Genie Martini

Misture bem os ingredientes em uma coqueteleira, despeje em copos de coquetel e decore com azeitonas.

Composição:

• Martini Bianco - 50 ml;
• Gin Bifiter - 50 ml

O que comer

O vermute é fácil de beber, mesmo na sua forma mais pura, assim como um MartiniBianco é opcional.Mas muitas vezes é servido bolacha salgada, amêndoas, queijos picantes, cerejas, morangos, kiwi, abacaxi, azeitonas, azeitonas.Aperitivos são oferecidos antes do aperitivo fatiadofatias e lindamente empilhados em pratos.Tradicionalmente, é costume acrescentar o copo de vinho triangular, chamado "martinka", azeitona amarrada em um espeto e um tubo para beber comodamente.

Preço para Martin Bianco

Uma garrafa de litro de bebida fina custará a seus especialistas em lojas de 800 a 1000 rublos.Antes das férias, os vermutes costumam ser estocados, permitindo que você compre um bom aperitivo alcoólico com antecedência, economizando significativamente as finanças.Nos restaurantes de Moscou, uma porção de 50 ml de vermute branco de elite custa de 120 a 240, enquanto em bares da categoria de preço médio a mesma quantidade de Martini Bianco pode ser comprada de 60 a 70 rublos.

Vídeos

Revisões

Anatoly, 35 anos

Tentou muitos tipos de vermutes MARTINI: Extra DryRosso, Rosato.Mas minha esposa e eu gostamos muito de Bianco, então ele está sempre lá em casa.Eu cuido de sua compra com antecedência, comprar mais frequentemente lotes grandes.Por esse motivo, fico de olho nas vendas de fim de ano para tornar mais lucrativo comprar seu aperitivo favorito.

Helen, 32 anos

Martini Bianco é uma de suas bebidas favoritas, Rosso também é agradável, mas o vermute branco é mais picante.Compramos deliciosas bebidas alcoólicas junto com meu marido, temos nosso próprio bar.Basicamente, compramos álcool em pequenos lotes com descontos nos dias de estoque para estocar seu vermute favorito e economizar seu orçamento.

Alona, ​​42 anos

Entre os vermutes, Bianca é mais apreciada, assim como muitas representantes femininas.Na sua forma pura, é muito