Pasta de frutos do mar em molho de natas - como cozinhar com cogumelos, tomate ou queijo

O prato é uma amostra clássica da culinária mediterrânea, incluindo frutos do mar como lulas, lulas, camarão, caracóis e macarrão de barril de qualidade, penne, orégano, creme, creme de leite ou leite.Muitas vezes, ao preparar o molho, eles usam as famosas ervas da Provence, bem como o vinho seco vermelho ou branco, do qual todo o álcool é evaporado.Macarrão com coquetel de mar em molho de creme é frequentemente servido com conchas de moluscos abertos e é servido em pratos recortados.

Como preparar a pasta de frutos do mar em molho de natas

Antes de cozinhar, alimente produtos de qualidade.Escolha ervas frescas e perfumadas que não estejam cobertas de suor, recupere facilmente a forma se você desmoronar.Peixe, mexilhões e muito maispegue os frutos do mar do choque congelante.Os produtos que ficam no gelo e parecem frescos nem sempre são os mesmos.Pegue o primeiro azeite prensado a frio - é o mais perfumado.A preparação do molho requer a seleção correta de especiarias que enfatizam o sabor e o aroma do coquetel do mar.As seguintes ervas e especiarias são perfeitas:

• alecrim;
• estragão;
• visão;
• noz-moscada;
​​
• coentro (pode ser substituído por salsa);
• Orégano;
• Manjericão.

Receitas de pasta de frutos do mar em molho de natas

A receita italiana clássica de espaguete com frutos do mar em molho de natas tem muito a ver com a pasta Carbonara.Penas de macarrão de cevada para ambos os pratos são cozidas em um estado semi-preparado chamado "dente" (do italiano al dente).Uma diferença significativa está na composição das "coberturas" da pasta.Recentemente, o salmão capturado ou congelado, um peixe branco que precisa ser rapidamente frito, está preparado para preparar pratos mediterrâneos.Muitas vezes, o cozinheiro serve um prato assado no forno em uma frigideira sob uma tampa de molho de queijo cremoso com azeitonas, azeitonas, verduras.

Pasta de frutos do mar tradicional em molho de natas

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 90 kcal por 100 g.
• Objetivo: almoçar.
• Dificuldade: média.

É delicioso preparar macarrão de frutos do mar com molho de natas, usando a receita tradicional do estilo mediterrâneo, que é simples.Acabouo prato terá um sabor e aroma cremosos do mar distintos.Recomenda-se adicionar molho de soja durante o aquecimento para melhorar o sabor.Lembre-se que é melhor dar frutos do mar frescos.

Ingredientes:

• Camarão rei - 400 g;
• mexilhões sem casca - 400 g;
• jejum - 300 g;
• Queijo parmesão - 200 g;
• alho - 50 g;
• creme - 500 ml;
• pimenta vermelha seca - 5 m;
• Manjericão - 15 g.

Método de preparação:

1. Descasque camarões e mexilhões.
2. Ferva o macarrão até ficar cozido.
3. Descasque o alho, rale e frite em azeite ou óleo de pato até dourar.
4. Frite os camarões de ambos os lados.Adicione o creme de leite e mexilhões, cozinhe por 3-4 minutos, deixando ferver.
5. Adicione macarrão, manjericão, queijo.Aqueça por 1-2 minutos.

Tagliatelle

• Tempo: 90 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 85 kcal por 100 g.
• Objetivo: almoçar.
• Dificuldade: média.

A receita da pasta de frutos do mar em molho de natas pode ser agradavelmente aprimorada com o famoso macarrão de ovo tagliatelle, nomeado após o prato de mesmo nome de carne bovina ou suína.Tente adicionar um sabor interessante ao macarrão, colocando pequenos tomates cereja, cortados ao meio, em uma panela.O sabor suave dos frutos do mar surpreenderá agradavelmente os hóspedes se você souber exatamente como cozinhar camarão frito sem estragar sua consistência.

Ingredientes:

• Camarão - 400 g;
• mexilhões - 400 g;
• Pasta de tagliatelle - 400 g;
• queijo de queijo - 200 g;
• alho - 50 g;
• creme - 500 ml;
• pimenta vermelha moída - 5 g;
• Manjericão - 15 g.

Método de preparação:

1. Descasque os camarões e mexilhões.
2. Ferva o macarrão até ficar pronto, mantendo-o por 20 a 30 minutos em água morna.
3. Descasque o alho, rale e frite em azeite ou óleo de pato até dourar.
4. Frite os camarões de ambos os lados.Adicione o creme de leite e mexilhões, cozinhe por 3-4 minutos, deixando ferver.
5. Adicione macarrão, manjericão, queijo.Aqueça por 1-2 minutos.

Fetuchini

• Tempo: 90 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 79 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: fácil.

As massas clássicas de frutos do mar e natas serão ainda mais saborosas se você adicionar massas especiais de fettuccine.É um macarrão de ovo grosso cortado em tiras longas.Absorve perfeitamente molhos, cozinha rapidamente, não rebenta.Para tornar o prato particularmente saboroso, engrosse o molho apenas com farinha de trigo.Pasta de frutos do mar em molho de creme, tem uma textura grossa, desempenha perfeitamente o papel do prato principal na mesa festiva.

Ingredientes:

• Camarão - 200 g;
• mexilhões - 300 g;
• Pasta de Fettuccine - 300 g;
• queijo - 300 g;
• creme - 500 ml;
• pimenta jalapeno - 50 g;
• Manjericão - 15 g.

Método de preparação:

1. Descasque os camarões e mexilhões, frite dos dois lados com azeite.
2. Ferva a pasta até ficar pronto.
3. Descasque a pimenta, remova as sementes e corte em cubos pequenos.
4. Misture mexilhões, camarão, nata e queijo em uma frigideira, deixe ferver.
5. Adicione a pimenta, cole e cozinhe por 4-5 minutos.

Macarrão preto com frutos do mar em molho de natas

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 90 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: fácil.

Macarrão preto com frutos do mar e creme será uma bela decoração para a mesa de jantar.Você pode cozinhar de maneiras diferentes, mas os restaurantes costumam abandonar a idéia de usar espaguete pintado de fábrica.Em vez disso, ao cozinhar e estufar, acrescenta-se choco de tinta, inofensivo ao corpo humano.Eles são bem absorvidos em vegetais, peixe, macarrão.

Ingredientes:

• Camarão - 100 g;
• mexilhões - 100 g;
• filetes de salmão - 300 g;
• espaguete preto - 300 g;
• queijo de queijo - 200 g;
• creme - 300 ml;
• manjericão - 15 g;
• orégano seco - 10 g.

Método de preparação:

1. Descasque camarões e mexilhões, corte filetes de salmãoem pequenas porções.
2. Frite os frutos do mar até dourar.
3. Ferva o espaguete em um estado semi-preparado, adicione-o à panela com um cocktail do mar.
4. Despeje sobre o creme, adicione o queijo, as ervas.
5. Cozinhe por 4-5 minutos.

Com um coquetel no mar

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 120 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: fácil.

A pasta de frutos do mar em molho de natas, preparada de acordo com a receita original, não é acessível, portanto, alguns produtos podem ser substituídos com sucesso sem muita perda de sabor.Macarrão e frutos do mar devem ser substituídos por isso.Em vez de pasta cara, use espaguete longo padrão.Mexilhões, camarões, filetes de salmão ou salmão comprados individualmente devem ser substituídos por um simples coquetel de frutos do mar, que já tem tudo o que você precisa.

Ingredientes:

• Espaguete - 300 g;
• creme - 500 ml;
• Cocktail de mar - 500 g;
• queijo de queijo - 300 g;
• manjericão - 15 g;
​​
• orégano seco - 10 g;
• Cebola - 100 g.

Método de preparação:

1. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.
2. Escorra a marinada de um coquetel de frutos do mar, frite os frutos do mar com cebola até dourar.
3. Ferva o espaguete até ficar pronto.
4. Coloque o macarrão, o queijo e as ervas em uma frigideira com um coquetel do mar, despeje o creme de leite.
5. Ferva, reduza o fogo e cozinhe por 5-6 minutos sob a tampa fechada.

Com frutos do mar e queijo

• Tempo: 80 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 110 kcal por 100 g.
• Objetivo: almoçar.
• Dificuldade: Fácil.

Bomum exemplo de modificação de uma receita padrão de macarrão com um coquetel do mar é um prato italiano, que lembra o cogumelo julienne.Para fazer uma bela crosta dourada de queijo marrom, unte-a com gema de ovo antes de assar em fogo alto.Para servir e servir, estale panelas especiais que parecerão muito impressionantes na mesa de jantar.

Ingredientes:

• pasta de barril - 300 g;
• queijo parmesão - 200 g;
• queijo mussarela - 300 g;
• creme - 600 ml;
• camarões - 200 g;
• mexilhões - 100 g;
• salmão ou filetes de salmão - 300 g;
• Ervas da Provence - 25 g;
• cogumelos - 200 g.

Método de preparação:

1. Lave, descasque e corte em fatias finas os cogumelosfatias.
2. Frite os mexilhões, os camarões e os filés de peixe vermelho, adicionando 2-3 minutos de tratamento térmico aos pedaços de cogumelos.Traga a mistura para uma cor dourada.
3. Ferva o espaguete até ficar pronto.
4. Despeje sobre o mar o coquetel com creme de cogumelos, adicione a pasta.Cozinhe por 1-2 minutos, adicione as ervas, metade dos dois tipos de queijo.
5. Coloque o prato em uma panela, polvilhe com queijo ralado por cima.
6. Asse em forno a 190-200 graus por 8 a 10 minutos.

Em molho cremoso de tomate

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 90 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

O prato é uma modificação das famosas receitas de massasBolonhesa contendo frutos do mar em vez de carne moída e carne de porco.O molho de creme de tomate laranja-avermelhado que cobre o macarrão é muito interessante.Para obter o nível do restaurante, decore o prato quando servido com folhas de coentro ou salsa e metades de tomate cereja.

Ingredientes:

• pasta de barril - 300 g;
• creme - 500 ml;
• tomate - 500 g;
• camarão - 200 g;
• mexilhões - 200 g;
• chalotas - 100 g;
• manjericão fresco - 50 g;
• queijo cheddar - 200 g.

Método de preparação:

1. Descasque as chalotas, cortadas em cubos pequenos.
2. Escale os tomates por 10 a 15 segundos, faça uma incisão cruciforme em frente ao pedúnculo.Retire a pele puxando a perna.Moer polpa, misture com manjericão.
3. Ferva a massa para um estado semi-preparado.
4. Descasque os camarões, mexilhões, frite com tomates e cebolas até dourar.
5. Despeje o creme de leite em uma frigideira, espalhe espaguete, queijo.Cozinhe por 3-4 minutos sob a tampa fechada.

Com frutos do mar e tomates

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 87 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

A combinação de um coquetel de frutos do mar com um refrescante molho de tomate é uma boa opção para um almoço leve.Tente escolher frutos de tomate vermelho densos, mas maduros, para que, quando cortados em um cubo grande, eles não se espalhem quando cozidos.O manjericão desempenha um papel importante na modelagem do sabor de um prato, proporcionando um frescor especial.Para criar um aroma mais interessante, adicione ervas de oliva, coentro ou raiz de aipo picada.

Ingredientes:

• Espaguete - 300 g;
• creme - 500 ml;
• tomate - 600 g;
• camarão - 300 g;
• mexilhões - 300 g;
• manjericão fresco - 50 g;
• Queijo parmesão - 300 g.

Método de preparação:

1. Separe a perna dos tomates.Corte a fruta em um cubo grande sem quebrar a polpa.
2. Ferva o espaguete até ficar pronto.
3. Descasque os frutos do mar e frite-os até que apareça o vermelho.
4. Adicione o creme, espaguete, cubos de tomate.Cozinhe em tampa fechada por 6-7 minutos.
5. Adicione o queijo ralado, mexa.

Com frutos do mar e cogumelos

• Tempo: 80 minutos.
• Número de porções: 15 pessoas.
• Pratos de calorias: 130 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade: Fácil.

Ao preparar tal prato, lembre-se de que o sabor delicado dos frutos do mar é facilmente interrompido pelo forte aroma único dos cogumelos.Portanto, tome cogumelos, cogumelos, não diferem em um cheiro forte.Sirva melhor o espaguete com cogumelos e frutos do mar em uma travessa diretamente do forno, como Julien.Tempere o espaguete com pimenta, se desejar.O coquetel picante com queijo e cogumelos do mar tem um sabor incomum que pode surpreendê-lo.

Ingredientes:

• Espaguete - 500 g;
• Queijo parmesão - 200 g;
• queijoqueijo cheddar - 200 g;
• queijo mussarela - 500 g;
• cogumelos - 300 g;
• fungos - 200 g;
• coquetel de frutos do mar - 500 g;
• creme - 600 ml;
• orégano - 15 g;
• tomates - 200 g.

Método de preparação:

1. Ferva o espaguete até ficar pronto.
2. Esmague os tomates removendo o caule e misture com orégano.
3. Descasque os cogumelos e corte-os em um cubo do meio.
4. Esfregue o queijo em um ralador grande e misture.Separe um terceiro, misture com orégano.
5. Escorra a marinada do coquetel.Frite os frutos do mar com o purê de tomate no final.
6. Frite os cogumelos separadamente.
7. Misture todos os ingredientes.Cozinhe por 3-4 minutos sob a tampa fechada.
8. Dobre o prato com uma panela, polvilhe com o queijo e a mistura de queijos.Asse em forno a 190-200 graus por 7-8 minutos.

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