Receitas de lulas em molho de natas: segredos de pratos deliciosos

A lula é um produto proteico valioso, acessível e fácil de preparar.Existem muitas receitas interessantes, uma das variantes mais populares - extinguir o molho de creme.

Nele, os frutos do mar não serão duros, agradarão a ternura e o aroma.Bata os frutos do mar?

Lula em molho de natas - princípios gerais de cozimento

As lulas precisam ser limpas.Você pode atirar as carcaças do marisco por alguns segundos para ferver e depois raspar o filme com uma faca.Não é necessário ferver as carcaças com antecedência, pois elas são mais cozidas no molho.Em geral, o tempo de cozimento não deve exceder 5 minutos, mesmo o suficiente após 2 água fervendo.Mas os molhos gordurosos podem manter os frutos do mar um pouco mais, mas isso é indesejável.É a partir do momento do cozimento que o sabor depende diretamente.Em alguns minutos você pode estragar tudo, a lula ficará dura, seca e emborrachada.

O creme para o molho pode ser usado em qualquer, mas sem aditivos, substitutos vegetais não serão adequados.Se o teor de gordura for alto, pode ser diluído com leite ou água.

O que mais se coloca no molho:

• Cebola, alho, tomate;
• queijo de vários tipos;
• farinha;
• azeitona, manteiga.

Todos os pratos de lula são servidos com especiarias.Ideal para pimenta preta, o maravilhoso aroma das ervas italianas: orégano, manjericão, você pode usar a mistura provençal pronta.Existem muitas receitas interessantes com a adição de cogumelos, vários vegetais, azeitonas, vinho, que podem ser encontradas abaixo.

Geralmente, os frutos do mar são cozidos no fogão, já que o tempo de extinção é muito pequeno, tudo é feito de forma rápida e fácil, simplesmente não há nada para aquecer o forno.Vai levar uma boa frigideira larga.É desejável que tenha uma tampa apertada, que não permita a saída do vapor, ferva o molho.

Lula rápida em molho de natas

A receita mais simples para lulas em molho de natas.O prato é cozido muito rapidamente, requer um conjunto mínimo de produtos, torna-se suculento e macio.Servirá a qualquer pessoa com um enfeite de batatas, arroz.

Ingredientes

• 2 lulas;
• cabeça de cebola;
• especiarias e manteiga;
• 1 art.eufarinha;
• 120 ml de creme (qualquer teor de gordura).

Preparação

1. Escaldamos as carcaças, limpas, lembre-se de remover a cartilagem.Corte em tiras ou meias argolas.Como isso funciona.Separe.

2. Corte a cebola descascada e coloque-a em uma frigideira com óleo.Frite em fogo moderado, não muito para fritar, mas o vegetal deve ser cozido para não rasgar.

3. Adicione a farinha à cebola e mexa rapidamente.Se for despejado no molho, podem aparecer protuberâncias.

4. Despeje o creme de leite e deixe ferver.

5. Adormeça imediatamente com lulas, misture.Sal, tempere o prato com pimenta do reino, o que é perfeito para ele.

6. Cozinhe por mais de 3 minutos.Se as lulas não forem consumidas imediatamente, um minuto é suficiente.Desligue, complete as verduras.

Lula em molho de creme com queijo

A receita de Lula em molho de creme com cebola, queijo é bastante conhecida.Mais precisamente, existem dois tipos de queijo.Se não houver parmesão, você pode usar outra variedade semelhante.O leite também é adicionado ao molho, mas é permitido diluir o creme com água pura.

Ingredientes

• quilogramas de lula;
• um par de cabeças de cebola;
• 100 g de queijo derretido;
• 30 gramas de parmesão;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 250 g de creme;
• 160 g de leite de vaca inteiro;
• 2 colheres de sopa de óleo.

Culinária

1. Começamos com lulas imediatamente: limpas, cortadas em tiras como macarrão.Reserve para ter frutos do mar na mão.

2. Corte a cebola e frite em óleo por alguns minutos.

3. Bata o creme de leite com farinha, dilua com leite, adicione temperos, despeje em cebolas, ferva por um minuto.

4. Adicione o cream cheese na panela.Deve ser cortado ou esfregado.Esperamos que o produto se disperse completamente e o molho se torne homogêneo,sem caroços.

5. É hora de adicionar tiras de lula.Mexa.

6. Nós fervemos por 3-4 minutos, olhamos para a prontidão.Não é necessário fazer um grande incêndio.

7. Coloque em um prato, você pode cobrir o enfeite.

8. Despeje sobre o queijo parmesão ralado e adicione as verduras por cima dos pratos.

Lulas em molho cremoso com cogumelos

É melhor ter cogumelos frescos para este prato.Se os cogumelos foram congelados, isso complicará o processo de cozimento, exigirá evaporação da água e os cogumelos pré-cozidos não são tão saborosos.

Ingredientes

• 4 lulas;
• 300 g de cogumelos;
• 350 g de creme;
• 20 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 cabeças de cebola;
• 150 ml de água ou leite;
• 1,5 colheres de sopa de farinha;
• 0,5 pacote de endro verde fresco.

Culinária

1. Começamos com cogumelos.Eles devem ser cuidadosamente lavados, descartados, cortados em pratos.A espessura não é superior a quatro milímetros.

2. Vamos derreter a manteiga, adicionar o óleo vegetal, colocar os cogumelos, fritar em fogo alto por 5-7 minutos para deixar toda a umidade dos cogumelos.

3. Agora, as cebolas podem ser adicionadas.Não picado, cortado em tiras ou meias argolas.Frite os cogumelos para obter transparência.

4. Misture a farinha com 3-4 colheres de sopa de creme de leite.Nós gradualmente introduzimos o creme.Encha os cogumelos.

5. Ferva por cinco minutos, dilua o molho com água, ferva.

6. O prato é salgado.Você pode adicionar qualquer tempero a ele.

7. Cortelimpe as lulas da maneira que quiser, mas não precisará fazer fitas muito largas.Nós espalhamos para os cogumelos.

8. Agite, cubra.Cozinhe por cerca de quatro minutos.Polvilhe o prato com endro.

Lula frita em molho cremoso de alho

Você não precisa adicionar farinha a este prato, tudo é muito mais fácil e mais rápido.A gordura de creme é arbitrária, você pode até usar creme de leite, mas terá que ser diluído com água.

Ingredientes

• 2 lulas;
• 150 ml de creme;
• 2 dentes de alho;
• 25 ml de óleo (de preferência azeitona);
• endro, qualquer tempero, farinha.

Culinária

1. Prepare a lula.Corte-os em tiras ou em qualquer outra forma que desejar.Mas se as peças forem maiores, elas precisarão ser ampliadas por um minuto.

2. Misture o creme com o alho picado.Você precisa salgar o molho imediatamente.Ele deve estar pronto, pois não pode ser mais distraído.

3. Coloque a frigideira no fogo, aqueça o óleo.Deve estar bem aceso.

4. Polvilhe a lula com farinha, cerca de três colheres de sopa.Misture rapidamente com as mãos para espanar os pedaços de todos os lados da melhor maneira possível e transfira para uma frigideira aquecida.

5. Frite por um minuto no fogo mais forte, mexa rapidamente.A crosta corada aparecerá em alguns lugares.

6. Despeje o molho de natas e mexa.

7. Cubra dois minutos, desligue.

8. Polvilheendro fresco, mas você pode usar ervas italianas como orégano para este prato.

Lula em molho cremoso com vinho e tomate cereja

Um prato da culinária mediterrânea que exigirá vinho branco seco.A bebida dará ao molho um sabor refinado, um aroma sutil e incomum.

Ingredientes

• 400 g de lula;
• 10 tomates cereja;
• 1 colher de sopa.creme (200 l);
• 0,5 copos de vinho branco;
• dente de alho;
• manteiga, especiarias;
• uma cabeça de cebola.

Preparação

1. Corte os moluscos limpos em anéis finos ou apenas em canudos.Separe um tempo.

2. Corte as cebolas em cubos pequenos.

3. Os dentes de alho devem ser esmagados, fritos em uma frigideira com óleo e depois descartados.Cebola adormecida preparada.Asse até corar.

4. Adicione o vinho branco às cebolas, evapore em fogo médio.

5. Agora adicionamos creme.Farinha não é necessária nesta receita.Salgue imediatamente o molho, pimenta.Aqueça até ferver.

6. Adormecemos previamente amêijoas preparadas.Mexa.Tampe a panela por um minuto.

7. A cereja é cortada em quartos.Adicione à panela, apenas espalhe por cima.Deve aquecer, mas os tomates não estão totalmente cozidos.

8. Aqueça a lula por mais dois minutos, desligue o fogão.

Lula em molho cremoso com massa italiana

Prato de lula saudável, saboroso e cheio em molho cremoso,que não requer nenhum aditivo.Você pode levar qualquer macarrão, até mesmo espaguete simples.

Ingredientes

• 250 g de pasta seca;
• 3 lulas;
• 30 ml de azeitonas.óleos;
• 250 ml de creme;
• 15 azeitonas;
• 5 tomates cereja;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1/3 xícara de parmesão ralado;
• Bulbo.

Preparação

1. Prepare a pasta de acordo com as instruções da embalagem.Uma boa massa não pode ser untada.

2. Remova as azeitonas do líquido, use o produto sem caroço, corte em círculos bem organizados.

3. Lave, limpe a lula, a tira.

4. Corte a cabeça da cebola.Frite em azeite até corar leve, adicione o tomate cereja, corte ao meio.Aqueça um minuto.

5. Agite a nata com farinha de trigo, tente não aparecer pedaços.Despeje a cebola com o tomate, deixe ferver o molho.

6. Coloque as lulas fatiadas com palha, sal, pimenta e encha com ervas da Provence.

7. Em um minuto, cubra as fatias de azeitona fatiadas.

8. Após 2 minutos, a comida é desligada.

9. Coloque os pratos de macarrão, a lula e o molho, polvilhe com parmesão e decore com verduras.

Lula em molho de natas - dicas e truques úteis

• Se o molho for muito espesso, ele será diluído.Mas a água fria não pode ser adicionada às lulas, este produto não tolera quedas acentuadas de temperatura, torna-se insípido e seco.

• O sabor do frescoLula é diferente dos alimentos congelados anteriormente, é melhor escolher carcaças refrigeradas.Caso contrário, as especiarias serão salvas.Mariscos amam alho, diferentes tipos de pimentas, combinam bem com ervas italianas.Você pode adicionar o cogumelo esmagado seco ao creme.

• É melhor fritar a lula com azeite de oliva, e os legumes são mais saborosos com manteiga, geralmente refogados com cebola para o molho de manteiga.