Receitas de cogumelos com frango em molho de natas: cozinhar pratos deliciosos

À primeira vista, este prato parece complicado.Mas isso não é verdade.É simples e versátil, sofisticado e sofisticado.Só é necessário fritar a carne de frango com cogumelos e colocá-los em creme.

Você pode adicionar vegetais, cereais, massas, temperos e temperos completamente diferentes.Tudo o que você precisa fazer é lembrar que os produtos em um prato devem estar bem em harmonia.Você pode servir este prato com uma variedade de massas e molhos.

Frango com cogumelos em molho de natas - princípios gerais de culinária

É melhor usar filé de frango fresco para este prato, mas outras partes também serão adequadas para a variedade.A carne deve ser lavada com água corrente e depois bem seca com papel toalha de cozinha.Você pode cortar o frango arbitrariamente, o principal é em pedaçoseram pequenos.

Qualquer tipo de cogumelo para um prato combina com você.Pode ser usado fresco e seco, enlatado ou congelado.Os cogumelos secos devem ser pré-cheios com água fervida e deixar amolecer.Cogumelos congelados devem ser descongelados em temperatura ambiente e depois espremidos com cuidado.

O molho de creme é feito principalmente de creme gordo.Mas, na ausência deles, você pode usar creme de leite, maionese ou leite.Para que o molho adquira uma consistência espessa, é necessário adicionar um pouco de farinha.

Os ingredientes obrigatórios em um prato também são cebola, alho, ervas e óleo vegetal, manteiga ou azeite.Estes ingredientes podem ser adicionados no processo de cozimento, individualmente e em conjunto.

O prato é servido individualmente e com o seu prato favorito.Para um sabor suave, você pode polvilhar o frango em molho de natas com queijo ralado alguns minutos antes de cozinhar.Antes de servir, é aconselhável polvilhar o prato com endro, coentro ou salsa.

Frango com cogumelos em molho de natas

Ingredientes:

• 310 g de filé de frango;
• 210 ml de creme gordo;
• 130 g de cepes secos;
• 60 ml de óleo de girassol;
​​
• 15 g de farinha de trigo;
• uma cebola;
• 4 g de ervas aromáticas secas perfumadas ou temperos de ervas.

Método de preparação:

1. Mergulhe os cogumelos em água fria por várias horas e cozinhe em uma panela de pressão com sal.Em seguida, lave os cogumelos e corte em tiras.

2. Lave a carne de frango, cortada em scones.

3. Corte o pescoço no arcoe rosquinhas, lave a lâmpada com água fria e remova as escamas secas.Então eles serão mais fáceis de fotografar.Em seguida, pique a cebola.

4. Coloque os pedaços de frango em uma frigideira aquecida com óleo e frite até ficar crocante.

5. Coloque o frango em um prato separado até que a cebola esteja coberta com a frigideira.Frite até ficar pronto.Adicione pedaços de frango e frite juntos.

6. Coloque os cogumelos em uma frigideira.Frite até a umidade evaporar.

7. A farinha deve ser bem moída com creme frio até obter uma consistência uniforme.Despeje a mistura em uma frigideira e misture bem.

8. Tempere o prato com sal e ervas secas.

9. Guisado o prato até engrossar.

10. Servido como prato isolado ou com purê de batatas.

Frango com cogumelos em molho cremoso com vinho branco

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango;
• 150 g de cogumelos;
• 160 ml de creme gordo;
• uma colher de mostarda (molho, não em pó);
• 40 ml de vinho seco (branco);
• um par de dentes de alho;
• 50 ml de azeite;
• provam sal;
• em uma pitada de pimenta preta e branca.

Método de preparação:

1. Lave a carne de frango e corte-a de qualquer maneira.

2. Lave os cogumelos, se necessário, para limpar.Corte.O método de fatiar a comida em um prato deve ser o mesmo, para que os cogumelos sejam fatiados e também o frango.

3. Descasque o alho e triture-o em uma pasta.

4. Despeje o óleo e aqueça em uma frigideira ou frigideira.Coloque os pedaços de frango e frite.Adicione os cogumelos e cozinhe até a umidade evaporar e depois frite levemente.Adicione o vinho branco seco e cozinhe até o álcool evaporar.

5. Para o molho, misture o creme de leite, alho e mostarda.

6. Despeje o molho na panela sobre frango e cogumelos.Tempere com pimenta e sal.

7. Apague por aproximadamente mais 15 a 20 minutos.

8. Sirva com qualquer guarnição.

Frango com cogumelos em molho cremoso de pasta

Ingredientes:

• 300 g de pernas de frango;
• um par de dentes de alho;
• 150 ml de creme gordo;
• quaisquer ervas frescas;
• 200 g de cogumelos secos;
• gosto de sal;
• 1 colher de chá.qualquer tempero para frango;
• azeite;
• 200 g de pasta.

Método de preparação:

1. Lave as pernas de frango e seque-as levemente.

2. Descasque o alho e amasse-o.

3. Seque os cogumelos moídos em pó com um moedor de café.

4. Frite as pernas de frango em uma panela com azeite de oliva.

5. Para o molho, misture creme, pó de cogumelo, tempero e sal.

6. Despeje o molho na panela sobre as pernas de frango e cozinhe em fogo moderado e a tampa está fechada.

7. Deite 2 litros de água na panela e adicione sal.Coloque a panela para ferver e deixe ferver água.Despeje a pasta em água e cozinhe até ficar macia.Em seguida, enxágüe e deixe por alguns minutos para drenar toda a água.

8. Adicione a pasta da panela às pernas de frango, mexa e cozinhe por 3-4 minutos.

9. Coloque o prato acabado em um prato pré-aquecido.Polvilhe com ervas frescas lavadas, secas e picadas.

Frango com cogumelos e ervilhas em molho de natas em vasos

Ingredientes:

• 300 g de filé de peito de frango;
• meias latas de ervilhas enlatadas;
• azeitonas enlatadas sem caroço;
• 250 g de cogumelos;
• 250 ml de creme com 10% de gordura;
• para provar pimenta preta moída;
• qualquer óleo refinado.

Método de preparação:

1. Corte a carne de frango com um canudo e coloque em uma panela quente.Frite rapidamente com óleo.Coloque os pedaços de frango no fundo das porções preparadas (3 peças).

2. Lave os cogumelos, corte-os em tiras e frite em uma frigideira.A umidade deve evaporar e os cogumelos devem ter uma cor dourada.

3. Coloque os cogumelos com outra camada em vasos.

4. Coloque as ervilhas e as azeitonas dos potes em tigelas e escorra a salmoura.

5. Corte as azeitonas em rodelas.

6. Coloque as ervilhas nas panelas e depois as azeitonas.

7. Misture o creme com sal e pimenta, adicione 50 ml de água.Despeje essa mistura nas panelas, mas não no topo.Caso contrário, o molho ferverá ao ferver.

8. Coloque as panelas no forno pré-aquecido e asse a 200 ° C por cerca de meia hora.

9. Sirva o prato nas panelas em que foi cozido.Por conveniência, eles podem ser colocados em placas planas separadas.

Frango com cogumelos em molho de natas com arroz

Ingredientes:

• 350 g de filé de peito de frango;
• 200 g em conservacogumelos;
• uma cebola;
• gosto de sal;
• para provar pimenta preta moída;
• 210 ml de creme com qualquer teor de gordura;
• 160 g de queijo de grau duro;
• 100 g de cereais de arroz;
• um par de dentes de alho;
• óleo vegetal;
• 5 g de uma mistura de ervas da Provença.

Método de preparação:

1. Arroz, enxágüe e cozinhe o arroz cozido em água e sal até ficar cozido.Em seguida, enxágue um pouco o arroz e deixe-o.

2. Filé de peito de frango e frite em uma frigideira com manteiga, adicione a cebola picada e o alho esmagados em uma pasta.Frite até que o frango esteja pronto.

3. Adicione os cogumelos liberados da salmoura ao frango (se os cogumelos forem grandes, devem ser moídos).Mexa e cozinhe até a umidade evaporar.

4. Despeje na frigideira e cozinhe por alguns minutos.

5. Coloque o arroz em uma frigideira, mexa e aqueça.

6. Esfregue o queijo em um ralador.

7. Coloque a frigideira em uma panela pequena e polvilhe com uma mistura de ervas da Provence.Coloque o queijo por cima com uma camada uniforme.

8. Envie a assadeira a uma temperatura não superior a 200 ° C por aproximadamente 15 a 20 minutos.

9. Sirva cortando juntos uma fatia de pão.

Frango com cogumelos em molho cremoso de queijo

Ingredientes:

• 360 g de carne moída;
• 220 g de cogumelos;
• uma cebola;
• 170 ml de creme;
• 1.5 art.eufarinha de trigo;
• um quarto de pacote de manteiga;
• 30 ml de óleo de girassol;
• pitada de noz-moscada;
• uma pitada de açafrão;
• 60 g de queijo macio;
• provam sal;
• galho de salsa encaracolada.

Método de preparação:

1. Cogumelos a serem lavados, secos e cortados em cubos pequenos.

2. Coloque a manteiga em uma frigideira e despeje o óleo.Coloque no fogo e pá para impedir a dissolução do óleo.

3. Descasque, lave e pique finamente a cebola.

4. Lave a salsa em água fria e seque ao ar.

5. Em uma frigideira, coloque a carne de frango em porções e deixe por alguns minutos.Em seguida, misture e adicione os cogumelos e as cebolas.Guisado até que o líquido seja removido.Depois frite um pouco.

6. Misture o creme com a farinha e coloque-o em uma panela.Misture bem e cozinhe com a tampa fechada e leve ao fogo por 15-17 minutos.

7. Tempere com sal, açafrão e noz-moscada, adicione o queijo.Agite e continue o tratamento térmico por cerca de 10 minutos.Deixe a tampa fechada por um tempo.

8. Coloque o prato em porções e arrume a salsa.

Frango com cogumelos em molho de natas - truques e dicas úteis

Adicione o creme à tigela um pouco quente.

O prato terá um sabor melhor se os cogumelos forem preservados.

Adicione algumas colheres de vinho para obter um sabor mais completo.

Em vez de água para o molho, você pode usar caldo, o sabor do prato será muito mais interessante.

Adicione temperos e especiarias aromáticas ao prato.

Para maior nitidez, adicione terra vermelha ou pimenta preta ao prato.

Amido de milho ou batata pode ser adicionado em vez de farinha.

O prato pode ser servido quente ou frio.