Bolo de areia com frutas frescas ou congeladas - preparação passo a passo de

Conteúdo

1 com bagas curtas
2Receita de torta de biscoito amanteigado
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A capacidade de assar tortas e biscoitos de biscoito amanteigado será útil para todas as anfitriãs: isso pode resolver o problema da sobremesa por uma mão rápida ou o descarte de vegetais, frutas e bagas amassados e desleixados.No verão, você pode preparar assados com morangos, framboesas, mirtilos e qualquer coisa cultivada em seu país de origem ou vendida no mercado mais próximo.

Regras para a preparação de torta deliciosa de biscoito amanteigado

O biscoito amanteigado é menos extravagante que o fermento ou a folha.Tudo o que você precisa fazer é aprender algumas regras que tornarão o cozimento um prazer:

Para tornar o bolo mais saboroso e macio, escolha farinha com pouco glúten.Caso contrário, a massa será viscosa e o produto acabado será resistente e áspero.A massa inclui manteiga ou margarina, de modo que as tortas e os biscoitos saem quebradiços.
Em algumas formulações, para o cozimento suave, os ovos inteiros são substituídos por uma gema de ovo.A partir da proteína, você pode fazer um chapéu de merengue para decorar a sobremesa pronta.
Devem ser utilizadas manteiga ou margarina gelada e a temperatura ambiente não deve ser superior a + 20 ° C.Em temperaturas mais altas, a ductilidade da massa se deteriora, afetando a consistência final e o sabor do produto acabado.Amassarmassa de bolo com frutas rapidamente e leve à geladeira por 30-60 minutos na geladeira.
Baunilha, canela, um pouco de conhaque ou essência de frutas são adicionados à massa para dar um sabor saboroso ao cozimento.
A escolha do creme depende das características da culinária nacional.Nas receitas francesas, você pode encontrar creme, nos merengues italianos, e as tradições da URSS nos ditam o uso de creme de leite ou queijo.
O mesmo vale para o recheio: eles usam frutas frescas, moídas com açúcar, geléia congelada e cozida.
É melhor usar moldes antiaderentes ou de silicone, de preferência redondos, para assar.Recipientes de metal devem ser cobertos com papel manteiga ou untados com manteiga.
Os produtos de areia são cozidos no forno a uma temperatura de 240-260 ° C.A uma temperatura mais baixa (180-200 ° C), o tempo é aumentado.

Receita de torta de biscoito amanteigado

Deliciosa torta de biscoito amanteigado com frutas pode ser cozida em feriados ou todos os verões no país.Se você estiver blogando em uma rede social, tente decorar o prato com frutas cristalizadas, nozes ou migalhas de chocolate, corte em pedaços e coloque em uma mesa uma bela trança para produzir uma ótima foto.Você pode experimentar receitas diferentes para que o prato não fique entediado.

Sanduíche de biscoito amanteigado simples com frutas frescas

Tempo: 1,5 horas.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 350 kcal por 100 g.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade: fácil.

O verão é a melhor época para tratar tortas combagas.A facilidade de preparação e a disponibilidade de ingredientes os tornam indispensáveis para o chá da família.É necessário secar bem as frutas lavadas para que o bolo não fique muito úmido.Morangos, framboesas, amoras, cranberries, madressilva e cerejas serão adequados no recheio.No inverno, prepare um bolo de biscoitos com frutas congeladas, enlatados ou pré-rale com açúcar.

Ingredientes:

farinha - 265 g;
açúcar - 100 g;
creme de manteiga - 145 g;
ovos - 1 pc;
açúcar de baunilha - 10 gramas;
fermento em pó - 1 colher de chá;
sal - Tsp;
açúcar em pó - 2-3 colheres de sopa.l;
bagas - 300 - 400 gr.

Método de preparação:

Esfregue a gema de ovo com açúcar, adicione sal e baunilha.
Peneire a farinha, adicione um fermento em pó.Faça um recesso na lâmina, coloque em óleo amolecido.Corte a manteiga e a farinha de faca em uma migalha homogênea.
Adicione a gema de ovo batida e amasse rapidamente a massa elástica.Enrole o filme e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Descasque, enxágue e seque as frutas.
Unte uma assadeira com manteiga (ou vegetal).
Deixe a massa para decorar, enrole o restante com 1 cm de espessura em uma mesa plana, coberta com farinha.
Espalhe cuidadosamente a camada sobre a forma, de modo que as bordas da massa fiquem ligeiramente acima dos lados.
Insira nas bagas (polvilhe com açúcar, se desejar, despeje claras de ovo batidas com açúcar em pó.
Faça o download dos flagelos do restante da massa e decore a parte superior do produto na formamalhas ou folhetos pequenos.Alinhe os lados, envolvendo-os levemente por dentro.
Asse a torta por 15-20 minutos em um forno pré-aquecido a 240 ° C.

Bolo de areia com creme de leite bagas

Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 365 kcal 100 gr.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade: muito fácil.

Um pouco de creme azedo é adicionado à torta de biscoitos para obter uma textura suave.Para derramar creme azedo vai bem com quase todas as frutas.

Ingredientes:

farinha de trigo - 3 xícaras;
creme de manteiga - 250 g;
ovos - 2 peças;
creme de leite - 2-3 colheres de sopa.l;
bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
açúcar em pó - 1 xícara;
canela - 0,5 colher de chá;
açúcar de baunilha - 20 g;

Para o recheio:

creme de gordura - 1 xícara;
açúcar em pó - 4-5 colheres de sopa.l;
açúcar de baunilha - 10 gramas;
bagas frescas de groselha preta - 1,5-2 xícaras;
açúcar - 2-3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Em uma panela, bata a manteiga amolecida e o açúcar em pó com uma batedeira.Mate os ovos e misture novamente até ficar homogêneo.
Misture o refrigerante com o creme de leite, adicione a massa do ovo, despeje a farinha peneirada, a canela, o açúcar de baunilha e misture bem.Regue a mesa com farinha, espalhe a massa e continue a amassar, enrole em uma bola.Embrulhe em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Cubra a assadeira com papel manteiga untado.Massadistribua as laterais do recipiente e as laterais com 1 cm de espessura com as mãos.Faça um furo nas forquilhas em vários locais da formação.
Bata o creme de leite com açúcar em pó e baunilha.
Espalhe as bagas com um garfo com açúcar, espalhe sobre uma camada uniforme de massa, despeje creme de leite e coloque no forno.
Asse o bolo até dourar, em forno pré-aquecido a 170-190 ° C por cerca de 45 minutos.
Deixe a louça cozida esfriar, corte em porções com uma faca afiada e sirva.

Com ácido

Tempo: 1,5 horas.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 330 kcal /100 gr.
Objetivo: para um almoço ou jantar festivo.
Dificuldade: muito simples.

É o mais fácil de fazer torta de sanduíche aberta com frutas.Para temperar, use frutas da estação e frutas congeladas que precisam ser descongeladas antes e remova o excesso de umidade.

Ingredientes:

farinha - 220 gr;
manteiga ou margarina - 180 g;
açúcar - 150-200 g;
ovos - 3 peças;
açúcar de baunilha - 10 g;
fermento em massa - 1 colher de chá;
cereja - 400 g;
açúcar em pó - 2-3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Usando um liquidificador, misture a manteiga macia e o açúcar.Anexar os ovos, baunilha, bata gradualmente a farinha, misturando com o fermento antes, continue mexendo em velocidade baixa.A massa deve ter a consistência de creme azedo espesso.
Lave as cerejas, remova os ossos, escorra o excesso de suco e seque-os.
Formulário de cozimento.é melhor usar silicone.Unte com manteiga e espalhe a massa uniformemente por dentro.
Coloque as cerejas em cima com uma camada uniforme, pressionando-as levemente na massa.
Asse a torta por 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180-200 ° C.
Desligue o forno e deixe o produto esfriar, polvilhe o açúcar em pó sobre o filtro.
Ao servir, decore porções de torta com flocos de chocolate ou amêndoa ralados.

Com queijo

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 385 kcal por 100 gr.
Nomeação: para o almoço de domingo.
Dificuldade: fácil.

Uma torta com frutas e queijo é macia e arejada.Use frutas frescas ou congeladas para disponibilizar.Tente assar uma sobremesa tão brega com queijo de frutas secas (passas, ameixas secas ou damascos secos).

Ingredientes:

de farinha - 350 g;
ovos crus - 2 peças;
margarina ou manteiga - 120 g;
açúcar - 0,5 xícara;
sal - colher de chá;
fermento em pó - 0,5 colher de sopa.eu

Para recheio:

queijo - 400-450 gr;
creme de leite - 4-5 colheres de sopa.l;
ovo cru - 1 pc;
açúcar - 5 colheres de sopa.l;
vanilina - 1 g;
framboesas frescas - 250 gr.

Método de preparação:

Moa a margarina com açúcar, sal e prenda os ovos.Continue mexendo até ficar homogêneo.
Despeje o fermento na farinha, amasse gradualmente a massa macia epule em uma bola ou em uma tira grossa.
Lubrifique a assadeira com qualquer óleo.Divida a massa com os dedos, faça os lados cerca de 2 cm.
Bata o queijo, creme de leite e ovo com açúcar e vanilina com uma batedeira.Despeje o creme sobre a massa.
Lave e seque as frutas com antecedência, coloque sobre um creme, pressionando levemente.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 ° C por 45-50 minutos.
Resfrie a torta, transfira para um prato, corte em porções e sirva.Decore com uma folha de hortelã por cima.

Com creme

Tempo: 1,5 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 370 kcal 100 gr.
Nomeação: para um jantar festivo.
Dificuldade: muito fácil.

Para a porosidade do produto acabado, um pouco mais solto é adicionado à massa, mas é usado bicarbonato de sódio.Use 20-30% de creme na massa.

Ingredientes:

Farinha - 2 xícaras;
açúcar - 250-300 g;
ovos crus - 3-4 peças;
manteiga ou margarina - 250 g;
fermento em massa - 2 colheres de chá;
morangos - 750 gr.

Para o material de enchimento:

açúcar ou pó - 0,5 xícara;
creme espesso - 3-4 colheres de sopa.l;
creme de manteiga - 4-5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Em uma tigela separada, misture os ovos com açúcar.
Peneire a farinha, adicione um fermento e refrigere a manteiga em um estado quebradiço.
Misture os ingredientes, amasse a massa plástica e leve à geladeira no freezer por 15 minutos.
Lave os morangos, retire os talos e seque-os.Corte bagas grandes ao meio.
Enrole a massa resfriada em uma camada de 1,5 cm de espessura e coloque-a em uma forma untada.A massa deve estar nivelada com os lados do formulário, corte a faca extra.
Espalhe os morangos por cima e asse por 12-15 minutos a 200 ° C.
Enquanto isso, prepare a massa: bata a manteiga com açúcar e creme, deixe ferver, mexendo sempre.
Encha os morangos com o recheio e asse o bolo por mais 15 minutos.
Deixe os alimentos cozidos esfriarem no forno desligado.

Flushing

Tempo: 1 hora 10 minutos + noite para impregnação.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 350 kcal 100 gr.
Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
Dificuldade: Fácil.

Esta torta foi inventada nos tempos soviéticos.A receita inclui produtos a preços acessíveis, o prato é fácil de preparar e acaba sendo macio e delicioso.Para recheio de framboesa, são adequadas framboesas frescas, morangos ou outras frutas com consistência suave.

Ingredientes:

Framboesa fresca - 2 xícaras.
margarina cremosa - 200 gramas;
açúcar - 1 xícara;
ovos - 2 peças;
farinha - 2-3 xícaras;
bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
vinagre 9% - 1 colher de sopa.l;
Vanilina - na ponta de uma faca;
o sal é 0,5 pacote.

Para o enchimento:

açúcar ou pó - 1 xícara;
creme de leite - 1 xícara.

Método de preparação:

Em uma tigela funda, misture margarina, ovos e açúcar, adicione sal ebaunilha.Encha o refrigerante com vinagre e coloque na massa.
Peneire a farinha e misture gradualmente com todos os ingredientes.A massa deve sair macia e não apertada.
Coloque a massa pronta em um papel manteiga untado e leve ao forno a 200-220 ° C por 25-30 minutos, até ficar loiro.
Resfrie o bolo, corte a parte superior e retire a polpa do meio, moa com uma faca.
Prepare o recheio: bata o creme de leite com açúcar.
Coloque metade das framboesas dentro, despeje o chantilly e distribua metade da migalha de areia.E novamente uma camada de frutas, derramando e migalhas.
Cubra a parte superior com um filme para alimentos, coloque uma pequena carga (panela ou recipiente de 1 litro de água) sobre ela.Deixe a comida durante a noite em local fresco.
Corte em porções, decore com folhas de hortelã e açúcar de confeiteiro.

Com geléia

Tempo: 1 hora + 2 horas para vazar.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 325 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para um jantar festivo.
Dificuldade: É necessária pouca experiência.

Use não apenas frutas da estação, mas também fatias de citros, maçã e pêra.Cheio de geléia de frutas, eles parecem muito apetitosos, você pode decorar a torta com chantilly e nozes picadas.Leve a geléia para o bolo seco em embalagens, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, você pode substituí-lo por gelatina, suco de frutas diluído.

Ingredientes:

farinha de trigo - 320-350 gramas;
açúcar - 120-150 gramas;
margarina cremosa - 150-200 gramas;
gemas de ovos - 2 peças;
sal - Tsp;
refrigerante - 1 colher de chá;
vinagre - 1 colher de sopa.l;

Para o recheio:

framboesas e amoras frescas - 1 xícara cada.

Para gelatina:

Geléia seca - 1 embalagem;
Conhaque - 1 colher de chá.

Método de preparação:

Refrigere a margarina em um ralador e misture bem com a farinha.
Esfregue as gemas com açúcar até ficar homogêneo, sal, despeje o refrigerante com vinagre.
Misture todos os componentes e amasse a massa elástica macia.Se necessário, polvilhe a mesa com farinha.
Abra a massa com 1 cm de espessura, dobre-a na forma preparada e pressione-a levemente.
Asse a base da torta em forno pré-aquecido por 20 minutos a 220-230 ° C.
Não retire o produto semi-acabado refrigerado do molde, distribua as bagas lavadas e secas por cima.Despeje cuidadosamente a superfície da torta com frutas e coloque na geladeira por algumas horas para solidificar.

Com creme

Tempo: 1,5 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 390 kcal por 100 gramas.
Objetivo: tomar um café da manhã ou jantar leve.
Dificuldade: Experiência Requerida.

Na temporada de frutas aromáticas e deliciosas, certifique-se de preparar uma torta de morango com creme.O prato é muito macio, arejado e com vitaminas.

Ingredientes:

manteiga - 140-150 gr;
farinha de trigo - 320 gramas;
ovo cru - 1 unid.;
açúcar - 0,5 xícara;
creme azedo - 30 ml;
fermento em massa - 1 colher de chá.

Para nata:

leite - 500 ml;
farinha ou amido - 2 colheres de sopa.l;
ovos - 2 peças;
o açúcar é um copo incompleto;
açúcar de baunilha - 10 g;
Manteiga - meio pacote.

Para decoração:

morangos - 500-700 gr;
açúcar em pó - 2-3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Primeiro, prepare o creme até que esfrie - assar a base do bolo.
Bata os ovos com açúcar e farinha.Ferva lentamente o leite e despeje uma fina camada de mistura de ovos, mexendo sempre.Cozinhe o creme até engrossar por 1-2 minutos, retire do fogão.Despeje o açúcar de baunilha, adicione a manteiga, misture tudo bem, esfrie.
Para a base de areia: moa a manteiga, o açúcar e o fermento em uma pequena migalha.Adicione o ovo e o creme de leite, amasse a massa com as mãos.
Distribua uma camada de massa em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
Asse a base de areia em um forno pré-aquecido a 190 ° C.Para evitar que o meio da massa cozer - pique-o com um garfo em vários lugares, coloque-o em pergaminho e despeje no centro 1 copo de qualquer cereal (para carregar).Após 15 minutos, asse o pergaminho e remova a massa por mais 10 a 15 minutos.Arrefecer o produto acabado.
Lave os morangos, descasque-os, seque-os e corte fatias grandes.
Encha a areia de creme uniformemente com cremedistribua os morangos por cima e polvilhe com açúcar em pó.Use o chocolate derretido para decorar, aplique sobre o bolo com pequenos movimentos.