Salada Nicoise - como cozinhar atum com receitas com fotos e molho francês clássico

As latas de atum há muito ganham popularidade como uma das mais convenientesna preparação de aperitivos e saladas, mas a maioria das donas de casa russos preferem misturar o peixe com arroz e maionese de ovo.Para variedade, tente fazer uma salada leve e agradável de Nice ou Nicoise.

Como preparar Nishouaz

Uma das cozinhas provençais tradicionais, nomeada após a famosa cidade de Nice, é Nishouaz.Esta salada francesa saudável e incomum é geralmente feita de ovos cozidos, legumes frescos, anchovas (atum), azeite de oliva.Vinagre de vinho ou suco de limão é usado como um molho simples.O prato ficará ainda mais saboroso se for aromatizado com vários ingredientes.

Como preparar a salada Nishouaz corretamente, qual é a melhor receita?Além do lanche clássico da Provence, existem muitos outros métodos interessantes de cozinhar.Os ingredientes padrão substituem ou complementam com arroz, batata, tomate, feijão verde, carne de frango e assim por diante.Abaixo está a receitacriando um molho clássico para guloseimas francesas.

Molho para salada de atum

O molho para salada de atum, preparado de acordo com o método clássico, é aromatizado com um molho aromático especial.Ele usa azeite de oliva inodoro purificado, mostarda picante Dijon, vinagre balsâmico, sal, pimenta do reino.O molho para salada de atum também inclui uma variedade de ervas da Provença: manjericão, orégano, tomilho, sálvia, estragão, etc. Nem todo mundo gosta do clássico, então, com o tempo, surgiram muitas variantes de molho francês.Podem ser usados ​​curativos à maionese.

Receita de salada Nicoise

Há muitas variações da receita clássica de salada Nicoise.O prato sempre tem legumes frescos e outros ingredientes são adicionados ao gosto e ao desejo.Abaixo estão algumas maneiras populares de criar uma salada deliciosa e leve.O processo de cozimento não leva muito tempo e pode ser servido em feriados ou diariamente.

A receita clássica da salada Nishuaz

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Calorias: 102 kcal.
  • Nomeação: café da manhã, almoço.
  • Cozinha: francesa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita clássica fácil e nutritiva da salada Nishouaz é igualmente adequada para lanches ou refeições completas.O sabor incrível do prato é explicado pela maravilhosa combinação de peixe (anchova, atum), tomate e alface fresca.Todos os produtos são acessíveis e disponíveis em qualquer loja.Se você quiserexperimente um jantar interessante e saboroso, então essa opção é perfeita.

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Ingredientes:

  • Carcaças de anchova - 6 peças;
  • atum (enlatado) - 1 jarra;
  • tomate - 2 peças;
  • azeitonas -?bancos;
  • ovos - 2 unid.;
  • folhas de alface - 10 peças;
  • Manjericão;
  • sal;
  • alho - 2 dentes;
  • azeite - 2 colheres de sopa.l.;
  • Mostarda de Dijon - 1 colher de sopa.colher.

Método de preparação:

  1. Remova o peixe dos potes, cortado em pedaços.
  2. Abra as azeitonas e drene o líquido.Tomate, salada, descasque o alho e coloque imediatamente sob a imprensa.
  3. Adicione as folhas de alface para ferver, misture à mão e coloque em um prato grande e plano.
  4. Coloque os pedaços de peixe por cima.
  5. Em seguida, uma camada de tomate fatiada com círculos e ovos cozidos é cortada em fatias.
  6. Coloque as azeitonas ao meio, colocando-as bem no centro do lanche (como na figura).
  7. Misture o alho com manteiga e mostarda.Regue o prato com molho.
  8. Sal a salada de atum com Nysoaz, decore com folhas de manjericão.

Receita de salada de Nissauz de Jamie Oliver

  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
  • Número de porções: 2-3 pessoas.
  • Calorias: 73 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Jamie Oliver é um chef de renome mundial da Inglaterra.Ele ensina como fazer refeições úteis e deliciosas rapidamente, mostra como servi-las bem.A receita de salada Nishouaz de Jamie Oliver diz à anfitriã como fazer um prato gratificante e bonito para conseguir um novoencontre para o menu diário.

Ingredientes:

  • batatas jovens - 400 gramas;
  • ovos - 4 peças;
  • anchovas salgadas - 350 g;
  • atum em óleo - 220 g;
  • alcaparras de sal - meio copo;
  • cebola - 1 cabeça;
  • limão - 2 peças;
  • rúcula - 100 g;
  • folhas de alface;
  • azeite;
  • sal marinho, pimenta do reino moída.

Método de preparação:

  1. Lave as batatas, cozinhe de uniforme até estar pronto.
  2. Refrigere os ovos cozidos, retire a casca.
  3. Esprema o suco dos limões.Despeje metade dele em um recipiente fundo, jogue as alcaparras por 5-10 minutos (para remover o excesso de sal).
  4. Lave as folhas de alface com água e seque.
  5. Corte o atum e os ovos em pedaços grandes.
  6. Corte ao meio as batatas quentes cozidas e coloque-as em um prato fundo.
  7. Introduza o suco de limão restante, despeje as alcaparras, cebola picada, sal, pimenta.
  8. Poucos minutos depois, ovos, atum e pedaços de alface são colocados no lanche.
  9. Regue o prato, mexa, cubra com anchovas e sirva.

Salada Julia Vysotskaya Nysoaz

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 2-3 pessoas.
  • Valor calórico: 90 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Um prato útil, saboroso e incomum no café da manhã ou no almoço é a salada Julia Vysotskaya Nisouaz.Esse tipo de lanche é fácil de fazer.Qualquer cozinheiro iniciante vai lidar com isso.Esta receita envolve o uso de ovos de codorna, legumes, feijão, peixe.Opcionalmente, você pode adicionar alcaparras ou azeitonas.

Ingredientes:

  • atum com manteiga - 300 g;
  • ovos de codorna - 10 unid.;
  • tomate cereja - 12;
  • pimentão - 2 pedaços;
  • feijão verde verde - 450 g;
  • batatas jovens - 10;
  • alcaparras - 100 g;
  • cebola verde - 1 molho;
  • suco de limão - 100 gramas;
  • Cebola Vermelha -?parte;
  • Mostarda e vinagre de vinho - 1 colher de sopa.l.;
  • Azeite - 6 colheres de sopa;
  • sal marinho, pimenta.

Método de preparação:

  1. Para remover o excesso de gelo dos grãos congelados, cozinhe conforme as instruções.
  2. Ferva as batatas em ovos uniformes e íngremes (a água deve ferver por 7-9 minutos).
  3. Remova a pele das batatas e corte-a em fatias finas.Misture com o feijão, o óleo (2 colheres de sopa), mexa.
  4. Adicione pimentão picado, cebola vermelha e verde esmagada.
  5. Divida os ovos ao meio, os tomates cereja também.Envie para outros componentes da salada.
  6. Adicione alcaparras esmagadas com garfo de atum.
  7. É possível iniciar um posto de gasolina.Combine suco de limão, mostarda, vinagre, óleo, sal e pimenta.
  8. Despeje sobre o molho para salada, misture bem.
  9. Sirva um lanche frio.

Salada Nishuzo com frango

  • Tempo de cozimento: 40-50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Calorias: 110 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: francesa.
  • Dificuldade: fácil.

Outra receita original para um jantar fácil em família é a salada de frango Nishouaz.Esta opção é ótima para quem não gosta de pratos de peixe e prefere comida saudável.O filé de frango combina perfeitamente com feijão, tomate, ovos e um molho picante e macio.Você também pode usar ovos de codorna e substituir o frango por carne de peru.

Ingredientes:

  • Filetes de aves - 4 peças;
  • cerejas - 200 gramas;
  • feijão verde - 250 g;
  • ovos - 4 unid.;
  • azeitonas sem caroço - 10 peças;
  • foguete;
  • grãos de mostarda - 2 colheres de chá;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.l.;
  • suco de limão, sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Cozinhe a carne em água salgada, esfrie e corte em pedaços grandes.
  2. Ferva o feijão em caldo e cozinhe os ovos separadamente.
  3. Em um recipiente, esprema o suco de limão, despeje o óleo e coloque a mostarda.Bata um pouco o garfo.
  4. Moa ovos, misture com frango, feijão.
  5. Adicione tomates e azeitonas, metades e rúcula (como mostrado).
  6. Regue Nicoise com molho, sal e misture bem.

Aprenda a preparar salada de atum para outras receitas.

Vídeo: Salada Nicoise