Azeitona ou salada de azeitona - como cozinhar com atum, queijo, tomate, manjericão ou frango

Azeitonas suculentas, saudáveis ​​e deliciosas são um ótimo complemento para saladas com legumes, carne, ovos, ervas, legumes e outros ingredientes.Os frutos do óleo dão aos pratos uma textura interessante, bom gosto e um aroma sutil com notas do Mediterrâneo.Aperitivos com azeitonas serão uma decoração da mesa e permitirão que você dê uma nova olhada em muitas saladas tradicionais.O principal é escolher produtos de qualidade, fazer o molho certo e aderir exatamente às proporções indicadas na receita.

Benefícios das azeitonas para o corpo

As azeitonas são um antioxidante natural exclusivo, rico em oligoelementos e macronutrientes.Na Grécia, eles são considerados o elixir da juventude e o melhor remédio para o envelhecimento prematuro.Azeitonas, azeitonas e azeite não filtrado são usados ​​ativamente na medicina popular e até oficial.Devido ao conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados, fibras alimentares e vitaminas, eles têm as seguintes propriedades benéficas:

• têm um efeito benéfico sobre a condição geral do corpo devido ao conteúdo de ácido fólico, potássio, cálcio, ferro, fósforo e magnésio;
• preservam a elasticidade das paredes dos vasos;
• têm um efeito colerético;
• interferem na formação de coágulos sanguíneos e normalizam as propriedades reológicas do sangue devido ao conteúdo de polifenóis;
• normalizam os níveis de colesterol e reparam as manchas danificadas pelas placas da placa;
• melhoram o funcionamento do sistema digestivo e do peristaltismo intestinal, curam micro fissuras no estômago;
• previnem a ocorrência de aterosclerose, artrose, osteocondrose, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco;
• restauram células hepáticas;
• é a prevenção de câncer devido ao conteúdo de oleocantal que destrói células cancerígenas;
• estimulam a produção de colágeno, afetam favoravelmente a condição das unhas, pele, cabelo;
• reduzem a glicose no sangue.

Como escolher azeitonas para saladaÉ importante lembrar que as azeitonas pretas e as azeitonas verdes de pistache são frutos da mesma árvore, portanto, na maioria das receitas, esses produtos são intercambiáveis.A única diferença é o grau de maturação e cor.Nos supermercados você pode comprar frutas de azeitonas com vários enchimentos, com pedras e sem pedras.No entanto, esses não são os únicos critérios aos quais você deve prestar atenção ao comprar.Várias recomendações ajudarão você a escolher um produto realmente de qualidade:

• Se você escolher frutas em um recipiente de vidro, poderá avaliar imediatamente sua integridade, tamanho e aparência.
• O calibre indicado na embalagem (por exemplo, 300/320 ou 60/80) é o número de frutos em quilogramas de peso seco do produto.Quequanto menor o número, maiores as azeitonas.
• As reservas naturais qualitativas são armazenadas por um período máximo de seis meses.
• As azeitonas que contêm muitos suplementos nutricionais podem ser azeitonas de cor preta com corantes químicos.
• Acredita-se que frutas com ossos contenham mais nutrientes e vitaminas.

Saladas de azeitona - receitas com fotos

Existem muitas maneiras comprovadas de preparar saladas deliciosas e saudáveis ​​com a adição de azeitonas.Tais pratos são servidos diretamente à mesa, os ingredientes principais não são tradicionalmente cozidos.A exceção são os ovos, batatas e peitos de frango ou outros tipos de carne que são cozidos até serem cozidos.O fruto do óleo sem sementes é cortado ao meio ou em quartos, cortado em círculos, esmagado ou deixado inteiro.Eles são misturados com outros ingredientes ou dispostos por cima na última etapa.Tudo depende da receita, apresentação e fantasia da anfitriã.

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Azeitonas e queijo

• Tempo: 2 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 214 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

A salada de azeitona e o queijo são um aperitivo simples servido com torradas crocantes quentes ou pão branco.Os frutos do óleo são bem esmagados e as verduras são rasgadas pelas mãos para dar um leve descuido ao prato e tornar a porção mais caseira, apetitosa.O sabor da salada será saboroso se você adicionar um pouco de pimenta e uma pitada de açúcar à marinada.Em vez dissoVocê pode usar outro queijo de salmoura, como feta ou suluguni, para o queijo de leite de vaca salgado.Você também pode polvilhar o prato acabado com azeite misturado com pimenta moída.

Ingredientes:

• azeitonas - 25 unid.;
• queijo - 400 g;
• folhas de alface - 200 g;
• vinagre de vinho - 3 colheres de sopa.l.;
• tomate cereja - 10 peças;
• água - 2 colheres de sopa.l.;
• Ervas de oliva - a gosto;
• azeite - 12º c.l.;
• alho - 2 dentes;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Para misturar em uma panela o vinagre, o alho amassado, a água, as ervas da Provence, o sal.
2. Ferva, retire do fogo.
3. Deixe esfriar, adicione o azeite.
4. Corte o queijo em cubos grandes.
5. Despeje sobre a marinada por 2 horas.
6. Lave as folhas de alface.
7. Esmague os frutos do óleo.
8. Coloque as folhas de salada em uma travessa.
9. Coloque os tomates cereja cortados ao meio ou em quartos por cima.
10. Coloque nas folhas os frutos das azeitonas, pedaços de brynzes.
11. Servir um lanche com uma marinada na qual o queijo foi marinado.

Com tomate, azeitona e manjericão

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 122 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Uma simples salada caseira com azeitonas e tomates suculentos brilha com novas cores quando complementada com folhas de manjericão roxas brilhantes.O manjericão perfumado combina perfeitamente com azeitonas e legumes frescos, dando aos lanches um toque tradicionalCozinha italiana.Tem ação antibacteriana, contém taninos e cânfora, o que tem um efeito benéfico no sistema respiratório e na freqüência cardíaca.As folhas do manjericão são picadas ou deixadas inteiras.Para uma apresentação mais eficaz, você pode combinar tomates de cores diferentes - vermelho, amarelo, preto-vinho.

Ingredientes:

• azeitonas - 35 unid.;
• tomate - 400 g;
• manjericão - 150 g;
• cebola vermelha - 1 pc;
• queijo - 100 g;
• Azeite - 4 colheres de sopa.l.;
• sal - uma pitada.

Método de preparação:

1. Corte os tomates em fatias, cebola vermelha com meias argolas.
2. Chip de queijo duro com uma faca ou descascador.
3. Combine cebolas, batatas fritas com queijo, tomate em uma saladeira grande.
4. Despeje as azeitonas, cortadas em círculos.
5. Sal, mexa.
6. Para espalhar as folhas de manjericão por cima.
7. Atualize o lanche com azeite de oliva.

Com azeitonas e frango

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Pratos de calorias: 228 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Para preparar uma deliciosa salada com frango, ovos e azeite, use o peito cozido ou defumado, que é opcionalmente substituído por pastrami de frango.A carne é picada ou descascada nas fibras com as mãos para dar ao prato uma textura rica e torná-lo mais suculento.O lanche original inclui pepinos salgados ou em conserva, portanto não pode ser salgado.A salada com azeitonas e frango será menoscalorias se você substituir a maionese por outro molho, como iogurte doce ou creme de leite, misturado com um pouco de mostarda e alho picado.

Ingredientes:

• azeitonas - 30 unid.;
• filé de frango - 200 g;
• pepino em conserva - 1 unid.;
• maionese - 150 g;
• ovos - 2 peças;
• queijo - 100 g;
• O sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Ferva o filé até ficar pronto, drene o caldo.
2. Corte a carne resfriada em tiras.
3. Dados pepinos salgados e ovos de galinha cozidos íngreme.
4. Corte o óleo em círculos.
5. Misture todos os ingredientes e misture.
6. Sal, polvilhe com queijo ralado.
7. Tempere com maionese.

Salada grega com azeitonas

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 88 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Horiatic é uma salada grega clássica que é popular em todo o mundo e é adequada mesmo para dieta.O tipo de lanche será mais eficaz se você fizer um corte encaracolado de legumes.Os pepinos são incisados ​​levemente ao longo de todo o comprimento, fazendo vários sulcos rasos à mesma distância um do outro e depois cortados em círculos grossos.Tomate muito azedo deve ser polvilhado com uma pitada de açúcar antes de adicionar à salada.Se necessário, o suco de limão é substituído por vinagre de vinho e, em vez de cebola vermelha, use cebola regular.

Ingredientes:

• azeitonas - 20 peças;
• feta - 150 g;
• Pimenta búlgara - 1 pc;
• tomate - 3 peças;
• pepinos - 3 peças;
• orégano - a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• cebola vermelha - 1 pc;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

1. Corte os tomates em fatias grandes.
2. Corte o pimentão ao meio ou em tiras.
3. Corte a cebola roxa ao meio, os pepinos - em círculos.
4. Corte o queijo feta em cubos grandes.
5. Adicione sal, pimenta.
6. Tempere com azeite de oliva, suco de limão espremido na hora.
7. Cubra as azeitonas sem caroço.
8. Polvilhe lanche seco com orégano.

Com repolho de Pequim e azeitonas verdes

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 66 kcal em 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Uma salada de baixa caloria com repolho de Pequim, ervilhas e azeite irá diversificar o cardápio da dieta e torná-lo equilibrado.O repolho de Pequim contém fibras alimentares não digeríveis, que ajudam a limpar o corpo e a perder peso, eliminam substâncias tóxicas.Recomenda-se usar este produto para dores de cabeça, anemia, depressão.Os aperitivos são servidos com pão de barba, polvilhado com sementes de gergelim ou nozes picadas.Cada porção pode ser decorada com uma fatia de limão para os convidados servirem na saladasuco de limão.

Ingredientes:

• azeitonas - 200 g;
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• Couve de Pequim - 150 g;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• tomate - 2 peças;
• pepino - 1 pc;
• ervilhas verdes enlatadas - 100 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• endro - 1 pacote;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Destrua o repolho de Pequim.
2. Corte os tomates em fatias.
3. Corte os pepinos em círculos.Se a casca estiver firme, os vegetais devem ser pré-limpos.
4. O endro é picado finamente.
5. Adicione sal, ervilhas verdes.
6. Tempere o lanche com uma mistura de manteiga e suco de limão.
7. Cubra o fruto do óleo, corte ao meio.

Azeitonas com abacaxi, presunto e milho

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 267 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Azeitonas desossadas, abacaxis, pimentões vermelhos ou amarelos e qualquer conserva, não cozidos, não cozidos, cozidos, são usados ​​para preparar a salada de férias.O abacaxi enlatado acrescenta doçura, suculência e um maravilhoso aroma tropical, mas não torna o prato digno.Os amantes de alimentos mais saudáveis ​​podem adicionar carne magra, como peito cozido, coelho, filé de frango defumado, ao lanche.O sabor do prato original se tornará mais interessante e picante se você usar os frutos do óleo recheado com queijo, pimentão.

Ingredientes:

• azeitonas - 30 unid.;
• presunto- 250 g;
• Ananás em conserva - 150 g;
• Pimenta búlgara - 1 pc;
• queijo - 150 g;
• maionese - 200 g;
• O sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Extrato de abacaxi do frasco.
2. Descarte o escorredor (o prato ficará aquoso se não for permitido drenar o excesso de líquido).
3. Corte os abacaxis em cubos grandes.
4. Corte o presunto em tiras.
5. Corte o pimentão ao meio.
6. Esfregue o queijo em um ralador.
7. Corte as azeitonas em círculos.
8. Adicione maionese, sal.Mexa.

Com azeitonas e palitos de caranguejo

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 208 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Uma salada leve com palitos de caranguejo e azeite é servida em uma saladeira comum ou em porções, usando tigelas pequenas ou frascos pequenos para apresentação.Como opção, você pode adicionar pepino, pimentão e seus temperos favoritos, como pimenta preta, pimentão, ervas secas, à sua refeição.Salada com azeitonas, palitos de caranguejo e milho enlatado é servida com torradas ou pão fresco.O aperitivo pode ser servido não apenas com azeite aromático, mas também com maionese caseira.

Ingredientes:

• azeitonas - 12 peças;
• palitos de caranguejo - 6 unid.;
• alho - 2 dentes;
• queijo de queijo - 200 g;
• conservas de milho - 100 g;
• ovos - 3 peças;
• Azeite - 3 colheres de sopa.l.;
• O sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Moa os ovos de galinha cozidos em um ralador grande.
2. Corte o óleo em círculos.
3. Alho esmagado.
4. Esfregue o queijo em um ralador grande.
5. Corte os palitos de caranguejo com cubos ou canudos médios.
6. Adicione milho enlatado.
7. Sal, mexa.
8. Reabasteça com azeite.

César com azeitonas

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 242 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

A famosa salada com azeitonas e queijo parmesão é um dos melhores pratos da América do Norte, fáceis de reproduzir em casa.César tem uma textura original, graças aos seus deliciosos verdes e croutons de pão branco crocante.Croutons apetitosos podem ser cozidos de forma independente.A partir da baguete, corte delicadamente a crosta, a polpa é cortada em cubos com uma espessura não superior a 1 cm, e os espaços em branco são secos em um forno bem aquecido para obter uma bela cor dourada, de vez em quando.Antes de adicionar croutons ao lanche, eles devem ser refrigerados.

Ingredientes:

• azeitonas - 10 peças;
• folhas de alface - 200 g;
• Azeite - 5 colheres de sopa.l.;
• croutons - 150 g;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• alho - 1 dente;
• ovo - 1 pc;
• Parmesão - 50 g;
• sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Moa o alho esmagado com sal, uma colher de sopa de óleo de qualidade.
2. Aqueça a mistura em fogo baixo, despeje croutons.
o sabor das entradas de carne, como peito de frango defumado.No liquidificador, misture 2 colheres de chá de mel, meia casca de limão, 2 colheres de chá de mostarda, sal, tomilho seco e pimenta amassada.O caldo é diluído com 10 a 14 colheres de sopa de azeite.

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